Co można zrobić z czerstwym chlebem, aby jeść go szybciej niż zwykły chleb? Ugotuj krakersy w piekarniku. Jest to prosta, ale bardzo zmienna przystawka, którą można przygotować z białego lub żytniego chleba, bułki lub bochenka, używając różnych przypraw i przypraw.
Zawartość materiału:
- 1 Grzanki z brązowego chleba
- 2 Jak gotować z białym chlebem?
- 3 Domowe grzanki czosnkowe
- 4 Prosty przepis z solą
- 5 Krakersy ze słodkiego bochenka
- 6 Gotowanie przekąski do piwa
- 7 Krakersy do sałatki Cezar
- 8 Opcja zioła
- 9 Krakersy z musztardą
- 10 Krakersy Serowe
- 11 Gotowanie domowej roboty „Kirieshki”
- 12 Krakersy żytnie do spienionego napoju
Grzanki z brązowego chleba
Czarny chleb zawiera wystarczającą ilość wilgoci, więc technologia wytwarzania krakersów różni się od suszenia białego chleba. Aby nadać gotowemu produktowi bardziej interesujący i bogaty smak, konieczne jest solenie kromek chleba i doprawienie przyprawami do smaku.
Lista wymaganych produktów:
- 700 g ciemnego chleba;
- sól i przyprawy.
Przepis na krakersy krok po kroku:
- Pokrój skórki z bochenka chleba żytniego. Następnie pokrój okruchy na cienkie paski, które są układane na blasze do pieczenia, sól i zmiażdż przyprawami (papryka, zioła, pieprz itp.).
- Rozgrzej piekarnik do maksimum, włóż blachę do pieczenia z chlebem i obniż temperaturę do 60 stopni. Pozostawiając uchylone drzwi, aby wilgoć mogła spokojnie wyjść, wysusz krakersy na dwie godziny.
Jak gotować z białym chlebem?
Krakersy z białego chleba mają nie tylko korzystny wpływ na układ trawienny, ale także okazują się bardzo smaczne, szczególnie jeśli gotujesz je z chleba „Musztarda” lub „Mleko”.
Ze składników zostaną użyte tylko:
- 1 bochenek chleba lub bochenka.
Sekwencja działań:
- Pokrój chleb w kostkę, której brzegi mają nie więcej niż 10 mm, połóż na suchym, nienasmarowanym arkuszu do pieczenia. Świeży miękki chleb bardzo trudno jest dokładnie posiekać na małe plasterki, ponieważ bardzo się kruszy. Nie stanie się tak w przypadku produktu, który został upieczony 2-3 lata temu.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i susz chleb przez 5-10 minut, okresowo otwierając drzwiczki i mieszając zawartość. Aby krakersy równomiernie wyschły, a wilgoć, która wyparuje podczas suszenia, może wyjść.
Domowe grzanki czosnkowe
Krakersy czosnkowe można wytwarzać z dowolnego chleba, ale są one szczególnie smaczne, wykonane z czarnego z dressingiem w aromatycznym oleju słonecznikowym.
Do tej opcji przekąski będą wymagały:
- 250 g czarnego chleba;
- 45–60 ml oleju słonecznikowego;
- 10-16 g czosnku;
- sól i pieprz do smaku.
Gotowanie:
- Wyciśnij czosnek przez tłoczenie oleju słonecznikowego, dodaj sól i pieprz. Dobrze wymieszaj sos i pozwól mu parzyć przez kilka minut.
- Brązowy chleb zmielić (ze skórką lub po pokrojeniu) za pomocą słomek lub kostek. Następnie zwiń kostki chleba (słomki) w sos czosnkowy i przełóż na blachę do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik z wyprzedzeniem do 200 stopni, piecz w nim krakersy do 10 minut. Produkt będzie gotowy do użycia po całkowitym schłodzeniu.
Prosty przepis z solą
Wytwarzanie domowych krakersów z solą może być znacznie łatwiejsze i szybsze niż chodzenie do sklepu dla nich.
Tak, a taka przyjemność kosztuje mniej, ponieważ na górze chrupiących kromek chleba potrzebujesz tylko bochenka chleba, soli i odrobiny oleju roślinnego:
- 700 g wczorajszego chleba;
- sól i olej roślinny do smaku.
Sekwencja gotowania:
- Pokrój chleb na małe kawałki, ułóż w jednej warstwie na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem lub natłuszczonej. Plastry powinny znajdować się w pewnej odległości od siebie.
- Posyp na wierzchu olejem roślinnym, solą do smaku. Piec w 180 stopniach przez 7-10 minut w zależności od wielkości przygotowanych chlebów.
Krakersy ze słodkiego bochenka
Krakersy mogą być nie tylko składnikiem sałatki, zamiennikiem chleba na pierwsze dania lub przekąską do piwa.
Mogą być słodkim dodatkiem do herbaty, jeśli do gotowania używasz białego bochenka lub wczorajszej bułki:
- 1 bochenek lub bułka;
- 50 ml śmietany o 10% tłuszczu;
- 100 g cukru.
Algorytm działań:
- Pokrój bochenek na cienkie plasterki. Wlej śmietankę do filiżanki i wlej cukier do płaskiego talerza.
- Zanurz szczotkę kulinarną w śmietanie i zwilż nią kawałek bochenka z jednej strony, a następnie namocz zwilżony chleb w cukrze zwilżoną stroną i strząśnij nadmiar kryształów.
- Rozłóż przygotowane plastry na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem stroną z cukrem do góry i wyślij do piekarnika (160 ° C) na złoty kolor. Krakersy z bochenka są gotowe.
Gotowanie przekąski do piwa
Aby zamienić bochenek chleba, kupiony kilka dni temu, w smaczną pikantną przekąskę do piwa, musisz wziąć:
- 500–600 g białego chleba;
- 30 ml oleju roślinnego;
- 30 ml keczupu z Chile;
- 5-6 g czosnku;
- 4 g soli;
- przyprawy i suszone zioła do smaku.
Technologia gotowania:
- Wysuszyć pokrojony na małe kawałki chleb w piekarniku, aż będzie ostry. Podczas suszenia wymieszaj plastry, aby były równomiernie wysuszone ze wszystkich stron.
- W gęstej plastikowej torbie prześlij przez prasę olej, keczup, czosnek, sól i przyprawy. Wlej suszony chleb, wymieszaj, dobrze napompuj torbę i energicznie nią potrząśnij.
- Jeśli to konieczne, jeśli krakersy są zbyt miękkie z opatrunku, można je przechowywać w piekarniku przez kilka minut lub umieścić w wyłączonym piekarniku chłodzącym z uchylonymi drzwiami.
Krakersy do sałatki Cezar
Crutons to kromki suszonego, pozbawionego skórki białego chleba o delikatnym smaku czosnku. Jest to niezmienny składnik popularnej sałatki Cezar.
Aby gotować krakersy zgodnie ze wszystkimi zasadami, potrzebujesz:
- 500 g białego chleba;
- 50 ml oliwy z oliwek;
- 50 ml stopionego masła;
- 5 g granulowanego czosnku;
- 5 g drobnej soli.
Jak zrobić krakersy dla Cezara:
- Drobno posiekaj skórki z bochenka chleba, posiekaj okruchy w kostkę o boku około 1 cm i przenieś chleb do głębokiej miski.
- Wymieszaj stopione masło i oliwę z oliwek. Wlej jedną trzecią tej mieszanki do kostek chleba, dodaj czosnek i wymieszaj. Wlej pozostały olej w dwóch dawkach, po każdym ostrożnym wymieszaniu masy.
- Rozłóż chleb na blasze do pieczenia i wyślij na kwadrans do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.
- Następnie wymieszaj je i piecz przez kolejne pięć minut. Następnie wyjmij z piekarnika, posyp solą i wymieszaj. Schłodzone krakersy przechowuj w szczelnym pojemniku, aby zachować smak czosnku.
Opcja zioła
Pikantny aromat ziół ma ekscytujący wpływ na organizm. Do gotowania możesz użyć gotowych mieszanek suchych ziół („Chmiel Suneli” lub „Zioła prowansalskie”) lub możesz samodzielnie mieszać bazylię, majeranek, tymianek i inne.
Na krakersy z ziołami należy przygotować:
- 500 g chleba;
- 45–60 ml oleju roślinnego;
- 20-30 g ziół;
- sól do smaku.
Postęp:
- Pokrój chleb na mniejsze plastry, które należy wymieszać z masłem. Rolą masła w tym przepisie jest przyklejanie kawałków ziół do kromek chleba. Przy najmniejszym koszcie oleju można to zrobić, po prostu wlewając odrobinę oleju do rąk i mieszając posiekany chleb rękami.
- Posyp posmarowany oliwą chleb ziołami i solą. Wymieszaj wszystko ponownie i susz w piekarniku przez pół godziny, w zależności od wielkości plasterków w 180 stopniach.
Krakersy z musztardą
O szczególnym ostrym smaku krakersy powstają z czerstwego chleba z sosem musztardowym. Do tego przepisu należy użyć gotowej musztardy, a nie proszku.
Lista produktów, które będą potrzebne:
- 500 g chleba;
- 50 g gotowej musztardy;
- 45 ml oleju roślinnego;
- 4 g soli.
Piec w piekarniku w następujący sposób:
- Przygotuj kromki chleba, siekając bochenek na małe kawałki o dowolnym kształcie. Przygotuj sos, mieszając musztardę, olej i sól.
- Szybko zanurz małe porcje krojonego chleba ze wszystkich stron w sosie, aby nie miały czasu na kwaśne i rozłożone na blasze do pieczenia.
- Do pieczenia chleba w rozgrzanym piekarniku, aż plasterki wyschną i uzyskają piękną skórkę. Niech krakersy ostygną i zacznij smakować.
Krakersy Serowe
Aby rozbić pyszne serowe krakersy, potrzebujesz tylko dwóch składników - każdego niesłodzonego białego chleba, twardego lub półtwardego sera, który dobrze się stopi. Im bardziej aromatyczny jest nabiał, tym smaczniejsze będą krakersy. Parmezan jest idealny, ale możesz wziąć inny rodzaj sera.
Stosunek składników:
- 500 g białego chleba;
- 50 g twardego sera.
Postęp:
- Włącz piekarnik do ogrzewania, ustawiając temperaturę w zakresie 180-190 stopni i bez marnowania czasu na przygotowywanie produktów.
- Pokrój chleb na równe kostki, małe, zamień ser na średniej tarce na frytki.
- Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Rozłóż kromki chleba na jednej warstwie, a następnie posyp serem na wierzchu. Wyślij wszystko do piekarnika na 20-25 minut przed zrumienieniem.
Gotowanie domowej roboty „Kirieshki”
Zgodnie z tym przepisem domowe krakersy praktycznie nie różnią się od sklepu Kirieshek, ale użycie naturalnych przypraw sprawia, że produkt jest bardziej przydatny niż odpowiednik w sklepie.
Na dużą porcję domowych „Kirieszków” weź:
- 500–700 g czerstwego (2-3 dni) chleba;
- 60–70 ml bezwonnego oleju roślinnego;
- 5-7 g papryki;
- 4 g soli;
- 3 g czarnego pieprzu.
Jak gotować:
- Wymieszaj olej roślinny z solą i przyprawami. Ci, którzy niepotrzebnie potrzebują dodatkowych emocji, mogą używać tylko papryki.
- Zmiel chleb ze słomkami lub kostkami o pożądanej wielkości, wlej do pojemnika z olejem i szybko wymieszaj, aby każda beczka przyszłego krakersa dostała porcję oleju i przypraw.
- Następnie połóż kromki chleba w jednej warstwie na blasze do pieczenia i piec w temperaturze 180-200 stopni do złotego odcienia i lekkiej skórki.
Krakersy żytnie do spienionego napoju
Takie krakersy często można znaleźć w menu barów piwnych. I zawsze mają dużo czerwonego mielonego pieprzu. Taka sztuczka pomaga wielokrotnie zwiększyć sprzedaż spienionego napoju, a przygotowując tę przekąskę w domu, zawsze możesz dostosować ilość przypraw według własnego uznania.
Przepis na krakersy żytnie obejmuje:
- 600 g chleba żytniego;
- 60 ml oleju roślinnego;
- 60 ml sosu sojowego;
- 2-3 g zmielonej czerwonej papryki;
- 3-4 g soli.
Metoda gotowania:
- Pokrój skórkę z chleba i pokrój ją w cienkie i krótkie słomki. Umieść przygotowany chleb na blasze do pieczenia w piekarniku, aby lekko wyschnął. Słoma powinna wyschnąć, ale nie całkowicie sucha.
- Połącz olej, sos, sól i pieprz, aby uzyskać ostry sos. Wlej gorący suszony chleb do miski z dressingiem i szybko wymieszaj. Pozwól krakersom nieco nasycić się aromatem sosu i ostudzić (10-15 minut).
