Szarlotka z suchym jabłkiem i semoliną - 9 przepisów na szarlotkę luzem

Historia głosi, że suche ciasto z jabłkami i semoliną, którego przepis jest tak znany współczesnym gospodyniom domowym, pojawiło się bardzo dawno temu. Kiedyś dziewczyna, aby zrobić wrażenie na swoim kochanku, postanowiła upiec dla niego ciasto. Ale niestety nie wiedziała, jak to zrobić, więc po prostu wymieszała mąkę z kaszą manną, cukrem i jabłkami, włożyła suchą mieszankę do piekarnika. Dopiero wtedy przypomniała sobie, że matka zawsze wyrabiała specjalne ciasto na słodkie wypieki. Z rozpaczy dziewczyna wlała roztopione masło do masy i uciekła z domu, bojąc się zhańbić. W tym czasie podszedł do niej młody mężczyzna, którego pociągnął pyszny zapach deseru jabłkowego, który po ukąszeniu poślubił dziewczynę. A dzisiaj nawet początkujący specjalista kulinarny może niezależnie zweryfikować niedoścignność tego wyrobu cukierniczego, przygotowując jeden lub więcej masowych ciast, których przepisy podano poniżej.

Klasyczna szarlotka luzem

Deser luzem jest również nazywany „trzy szklanym ciastem”, ponieważ nie trzeba bałagać się ciastem do jego przygotowania, a aby uzyskać najsmaczniejsze ciasta, wystarczy wziąć jedną szklankę mąki, kaszy manny i cukru. Słodka i chrupiąca struktura wyrobu cukierniczego z niesamowitym aromatem owoców i cynamonu zgromadzi całą rodzinę przy stole.

Składniki

• 1 łyżka. mąka premium;
• 1 łyżka. wabiki;
• 150 g słodkiego masła mrożonego;
• 1 łyżka. cukier granulowany;
• trochę cynamonu;
• taka sama ilość waniliny;
• 4-5 dużych soczystych jabłek;
• worek do pieczenia w proszku;
• 1 łyżeczka cukier puder.

Gotowanie:

1. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewa się do głębokiej miski, dodaje się semolinę i granulowany cukier. Mieszanina dobrze się miesza i jest podzielona na 3 identyczne części.
2. Jabłka obrane i pudełko z nasionami. Pulpa jest wcierana w grubą tarkę i jest podzielona na dwie części.
3. Dno i boki naczynia do pieczenia są pokryte masłem. Część suchej mieszanki jest równomiernie rozłożona na dnie i lekko ubita.
4. Ciasto formuje się warstwami, przy czym pierwsze i ostatnie są mieszaniną mąki i semoliny. Aby uzyskać równomierne pieczenie, nie musisz robić zbyt grubych warstw piasku, więc jeśli forma ma małą średnicę, musisz zmniejszyć liczbę składników przepisu.
5. Mrożone słodkie masło jest wcierane równomiernie na powierzchni przedmiotu obrabianego.
6. Wypełnioną formę umieszcza się w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni i piecze przez 40 minut.
7. Po upływie czasu pieczenie jabłek usuwa się i posypuje niewielką ilością mieszaniny cukru z wanilią, po czym piecze się przez 5 minut.
8. Gorący produkt kruszy się cukrem pudrem zmieszanym z cynamonem.

Aby uzyskać pełny smak, pozostaw na noc luźne ciasto z jabłkami do namoczenia.

Gotowanie po bułgarsku z kaszą manną i mlekiem

Bulkarian w Bułgarii podbija swoją łatwością przygotowania, jednak zawsze okazuje się niesamowity.

Składniki

• 4 słodkie i kwaśne jabłka;
• szklanka semoliny, mąki, mleka, cukru;
• 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
• pół cytryny średniej wielkości.

Gotowanie:

1. Luźne składniki przepisu miesza się w misce.
2. Pulpa jabłkowa bez nasion i skórki jest wcierana, posypana sokiem z połowy cytryny i podzielona na 3 części.
3. Ciasto powstaje w równych warstwach - szklanka suchego ciasta, trochę owoców i tak dalej.
4. Mleko doprowadza się do wrzenia i delikatnie wlewa do formy z mieszanką ciastek cukierniczych. W celu dobrej impregnacji ciasto należy przebić w kilku miejscach drewnianym szpikulcem.
5. Bułgarski produkt piecze się w temperaturze 180 stopni przez 50 minut.

Jak zrobić bez mąki

Pyszny aromat wypieków obudzi rano całą rodzinę i zaprosi na śniadanie.
Składniki

• 2,5 łyżeczki mielony cynamon;
• duże jabłko;
• 150 g naturalnego masła;
• 150 g cukru;
• 150 g semoliny.

Gotowanie:

1. Pulpa jabłkowa jest wcierana w grubą tarkę, sok owocowy jest lekko wyciskany.
2. Masło kroi się w plastry.
3. Kształt małej średnicy pokryty jest folią.
4. ½ semolinę wylewa się na spód, układa się na niej połowę masła, a następnie ½ układa się owoce zmieszane z cynamonem, wierzch jabłek wypełnia się połową granulowanego cukru. Proces tworzenia się warstw jest powtarzany.
5. Ten masowy cud jest pieczony w 180 stopniach przez 20-30 minut.

Opcja na czczo

Składniki

• 1 szklanka mąki;
• 1 szklanka semoliny;
• 0,5-1 szklanki cukru;
• 1 kg jabłek;
• 0,5 szklanki oleju roślinnego;
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• szczypta waniliny.

Gotowanie:

1. Luźne składniki przepisu są mieszane.
2. Owoce są obrane i pokrojone w cienkie paski, w tym celu można użyć tarki do marchewki koreańskiej.
3. Naczynie do pieczenia jest przykryte naoliwionym pergaminem.
4. Połowa mieszanki piasku jest wyrównana wzdłuż dna formy, nadzienie układa się na górze, która jest przykryta resztkami „ciasta”. W razie potrzeby możesz zebrać wielowarstwowe ciasto z kaszy manny, mąki i jabłek, gdzie dolna i górna warstwa okaże się sucha.
5. Wierzch mieszanki ciasta równomiernie podlewa się chudym olejem.
6. Wyroby cukiernicze piecze się w piekarniku przez 40 minut w 190 stopniach.

Gotowe ciasto jest chłodzone, posypane kruszonymi orzechami lub polane gorzką czekoladą.

To interesujące:ciasto cytrynowe - przepis

Z pomarańczowym nadzieniem

Kruche i pyszne ciasto będzie ulubioną ucztą dla całej rodziny.

Składniki

• 3 duże jabłka;
• 2 słodkie pomarańczowe owoce;
• 1 łyżka. mąka;
• 1 łyżka. kasza manna;
• 1 łyżka. cukier granulowany;
• 1 saszetka proszku do pieczenia;
• sól na czubku noża;
• 1 saszetka waniliny;
• 150 g masła;
• 0,5 łyżki stołowej jądra orzecha włoskiego.

Gotowanie:

1. Obrane jabłka są starte. Pomarańcze są skórowane wraz z białą warstwą, a następnie owoce są krojone na małe kawałki. Owoce miesza się z wanilią.
2. Suche składniki przepisu są dokładnie mieszane.
3. Jądra są posiekane.
4. Naczynie do pieczenia jest pokryte pergaminem, który jest pokryty niewielką ilością masła.
5. Na dnie formy 1/3 suchej mieszanki wylewa się równomierną warstwą, połowę owoców układa się na wierzchu, następnie układa się warstwę „ciasta” i pozostałe nadzienie układa się. Wierzch jest wyrównany okruchami piasku, na które wciera się zamrożony olej.
6. Obrabiany przedmiot posypuje się posiekanymi orzechami i umieszcza w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Ciasto piecze się przez 40-50 minut.

Warszawskie suche ciasto z jabłkami i kaszą manną

Suche ciasto z kaszą manną do szarlotki to prosty i niedrogi przepis na delikatne wypieki o kwasowości cytryny i prażonych orzeszkach ziemnych. Odbywa się to bez większego wysiłku i na pewno ucieszy całą rodzinę.

Składniki

• 1 łyżka. mąka pszenna;
• 1 łyżka. cukier
• 1 łyżka. wabiki;
• 150 g słodkiego masła mrożonego;
• 4 duże jabłka;
• 50 g orzeszków ziemnych;
• 1 saszetka proszku do pieczenia;
• 4 łyżki. l sok z cytryny;
• 2 łyżeczki cukier puder.

Gotowanie:

1. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewa się do głębokiej miski, dodaje cukier i semolinę. Mieszanina jest mieszana.
2. Skórka jest usuwana z owoców i usuwana jest skrzynka z nasionami, po czym są wcierane w grubą tarkę. Sok z cytryny wlewa się do słomek jabłkowych, wszystko jest starannie wymieszane.
3. Orzeszki ziemne pieczone na patelni lub w piekarniku są krojone na małe kawałki nożem.
4. Na dno naczynia do pieczenia wlewa się 1/3 suchego ciasta. Ułożono górną 1/3 nadzienia owocowego. W ten sposób powstają 3 równomierne warstwy okruchów piasku i jabłek.
5. Olej do lodów wciera się w przedmiot obrabiany i przykrywa posiekanymi orzechami.
6. Wypełniony formularz umieszcza się w piekarniku, ogrzewanym do 200 stopni przez 1 godzinę.
7. Schłodzone ciastka kruszy się cukrem pudrem, kroi na porcje i podaje na stole.

Z dodatkiem twarogu

Z powodu soku jabłkowego okruchy piasku staną się miękkimi ciastami, a twaróg zamieni się w delikatny suflet. Aromat owoców i cynamonu zwróci głowę nawet gorącym przeciwnikom słodkich wypieków.

Składniki na bułkę tartą:

• 250 g mąki premium;
• 200 g słodkiego masła śmietankowego;
• 100 g granulowanego cukru;
• worek proszku do pieczenia.

Składniki dodatków twarogowych:

• 350 g domowego twarogu;
• 70 g granulowanego cukru;
• świeże jajo kurze;
• worek waniliny.

Składniki na nadzienia jabłkowe:

• 4 duże słodkie i kwaśne jabłka;
• 1 łyżeczka mielony cynamon.

Gotowanie:

1. W misce kombajnu składniki do zsiadłego twarogu miesza się do jednorodnej masy.
2. Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia miesza się z cukrem i lekko stopionym masłem. Wszystko ostrożnie wciera się w okruchy piasku.
3. Owoce obrane ze skrzyni nasiennej są starte i zmieszane z proszkiem cynamonu.
4. ¼ mieszanki piasku rozprowadza się na dnie naczynia do pieczenia, połowę owoców układa się na wierzchu, który posypuje ¼ miękiszu. Kolejna warstwa twarogu, następnie ¼ ciasta, ½ jabłek. Finał - reszta pustego piasku.
5. Suche ciasto piecze się w piekarniku przez 50 minut w 190 stopniach.

Przepis od Olgi Matvey

Suchy deser od Olgi Matvey jest przygotowywany bardzo szybko, ale okazuje się tak smaczny, przez co nie można nawet pomyśleć, że zawiera semolinę.

Składniki

• 200 g mąki;
• 200 g semoliny;
• 200 g cukru;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 1 kg jabłek;
• pół cytryny;
• 150 g masła.

Gotowanie:

1. Umyte jabłka są wcierane razem ze skórką na grubej tarce. Sok z połowy cytryny wyciska się w masę owocową.
2. Większość składników przepisu miesza się w osobnym pojemniku. Mąka przesiana z wyprzedzeniem co najmniej 2 razy.
3. Małe, ale głębokie naczynie do pieczenia jest przykryte pergaminem, pokrytym małym kawałkiem masła.
4. Na dole przygotowanej formy wylewa się równomierną warstwę (1,5 cm) miękiszu piasku.
5. Połowa nadzienia owocowego jest ułożona na górze.
6. W podobny sposób układane są pozostałe warstwy.
7. Kawałek zamrożonego oleju jest równomiernie wcierany w górną warstwę suchej mieszanki.
8. Wypełniony formularz umieszcza się w piekarniku rozgrzanym do 180-200 stopni. Gaz obniża się do 170 stopni.Czas pieczenia 40-50 minut.
9. Gorące ciasto jest usuwane wraz z pergaminem z formy, papier jest usuwany, a deser pozostawia się na stole, aż całkowicie ostygnie.

Z nadzieniem jabłkowym i dyniowym

Suche ciasto w multicookerze okazuje się nie mniej smaczne niż z piekarnika i gotuje się jeszcze szybciej.

Składniki

• 0,5 łyżki stołowej mąka żytnia;
• 0,5 łyżki stołowej mąka pszenna;
• 1 łyżka. płatki owsiane instant;
• 0,5 łyżki stołowej cukier
• 100 g masła;
• 200 g pulpy dyniowej;
• 1 duże jabłko;
• 0,5 łyżeczki cynamon
• garść żurawiny.

Gotowanie:

1. Suche składniki ciasta miesza się w misce.
2. Miąższ dyniowych blanszów przez 5-7 minut, po czym jest on rozkładany w durszlaku i wcierany w tłuczone ziemniaki. Aby poprawić aromat, można do niego dodać 1 łyżeczkę. cukier granulowany i 2 łyżki. l koniak lub nemnogovanilina
3. Obrane jabłka wciera się w drobną tarkę.
4. Olej topi się w żelaznej misce (nie gotować!).
5. 1/3 ciasta wylewa się na spód miski urządzenia, a następnie układa się nadzienie jabłkowe, po 1/3 bułki tartej umieszcza się na wierzchu puree z dyni, który jest przykryty resztą suchej mieszanki.
6. Górną część ciasta wylewa się stopionym masłem.
7. Garnek jest zamknięty, tryb „pieczenia” jest aktywowany na 1 godzinę.
8. Po sygnale ciasto jest posypane żurawiną i kosztuje kolejne 5 minut.

Miłej herbatki!