Zupa z czerwonych ryb to idealne rozwiązanie na obiad. Jest przygotowywany szybko, okazuje się pyszny i zdrowy. Zestaw produktów jest minimalny.
Zawartość materiału:
Kremowa czerwona zupa rybna
Składniki
- czerwony filet rybny (300–400 gramów);
- 3 marchewki;
- ryż (4 łyżki stołowe);
- 1-1,5 wody;
- 2 stoliki. łyżki mąki;
- czerwona papryka;
- chudy olej;
- krem - 0,25 ml;
- warzywa - szpinak, koperek.
Zalecenia dotyczące gotowania:
- W przegotowanej wodzie na kuchence wrzucają ryby, sól.
- Kasze ryżowe są myte w rondlu i pozostawione do osuszenia. Następnie wprowadzono do zupy z startą marchewką.
- Niech się zagotują.
- Przełóż mąkę na patelni z olejem, posyp kremem, wymieszaj i dodaj pozostałą śmietanę. Dodaj mieszaninę mąki do bulionu.
- Posyp czerwoną zupę rybną śmietaną ze świeżych, drobno posiekanych ziół i obranej, pokrojonej w kostkę papryki.
Z twarogiem
Składniki
- filet z łososia - 350-500 gramów;
- miska z wodą;
- ziemniaki (2-3 szt.);
- marchewki;
- cebula;
- mrożony ser topiony;
- sól, lawrushka.
Zalecenia dotyczące gotowania:
- W głębokim rondlu zagotuj wymaganą objętość wody.
- Sól, połóż posiekane kawałki ryby.
- Za pomocą noża do obierania warzyw obierz, obierz, pokrój w kostkę i włóż do bulionu.
- Obierz marchewki, zmielić i usmażyć na oleju wraz z posiekaną cebulą.
- Warzywa są wrzucane do bulionu. Umieść przyprawy.
- Mrożona serowa śmietanka. 60 sekund przed końcem gotowania zasnąć w zupie.
- Zupa z czerwoną rybą i twarogiem jest gotowa do podania i spróbowania!
Aby zupa rybna była wyjątkowo bogata i smaczna, użyj czerwonych ryb różnych rodzajów - pstrąga, łososia, łososia i innych.
Nie rozlewaj natychmiast gotowej zupy na talerze do serwowania, pozwól jej parzyć z zamkniętą pokrywką przez dziesięć minut.
Gotowanie po fińsku
Składniki
- łosoś - 500 gramów;
- 3 cebule;
- 3 strąki papryki;
- 2 marchewki;
- 2 pomidory lub 1 stół. łyżka tłuczonego pomidora;
- olej słonecznikowy (4 łyżki stołowe);
- 7-8 ziemniaków;
- 5 stolików. łyżki sera (tarte);
- koperek, sól.
Zalecenia dotyczące gotowania:
- Na patelnię wlewa się źródlaną lub oczyszczoną wodę. Odmiany łososia są cięte i wrzucane na patelnię. Doprowadzić do wrzenia.
- Żarówka jest obrana, posiekana. Obierz marchew nożem do warzyw i posiekaj na grubej tarce. Warzywa rozkłada się na patelni z masłem i pasażuje. Dodaj przecier pomidorowy lub pokrojone w kostkę pomidory. Połącz smażenie z bulionem.
- W tym samym czasie położyć ugotowane ziemniaki, paprykę i gotować na wolnym ogniu, aż ugotują.
- Tarty ser, który można posypać zupą już w porcjowanych naczyniach, nada potrawie szczególny pikantny smak.
Krem z czerwonej ryby
Składniki
- 950 gramów czerwonych ryb;
- kilka bulw ziemniaka;
- 3 cebule;
- olej słonecznikowy (3 łyżki stołowe);
- por;
- koperek;
- lavrushka (liście);
- pieprz, sól kuchenna.
Zalecenia dotyczące gotowania:
- Myją ryby i ostrożnie myją je nożem do czyszczenia. Wolny od wnętrz. Ryby wkładają na patelnię, zalewają wodą i gotują bulion.
- Gdy tylko się zagotuje, wyjmują go i pozwalają ostygnąć.
- Ziemniaki są uwolnione od skóry, umyte i pokrojone w kostkę. Wrzuć świeżo parzony bulion.
- Obierz cebulę, opłucz, pokrój na pół i drobno pokrój na pół.
- Aby uzyskać piękny kolor zupy, można je smażyć w oleju słonecznikowym. Dodaj do zupy.
- Gotowaną rybę wkłada się do gotowanej zupy i sieka mikserem.
- Podawany z grzankami lub krakersami. Przed podaniem krem posypać zupą.
Z oliwkami, marynatami i kaparami
Składniki
- 1-1,5 kg ryb;
- 5-6 ziemniaków;
- 2 duże marchewki;
- pół szklanki kaszy jaglanej;
- zielony korzeń pietruszki;
- 150 gramów zielonego groszku;
- 2 cebule;
- 2 pikle;
- niektóre oliwki;
- 2 stoliki. łyżki kaparów;
- cytryna
- pietruszka, sól.
Zalecenia dotyczące gotowania:
- Tną ryby: oddzielają głowę, ogon, kości. Nasycony bulion jest wytwarzany z odpadów rybnych. Gdy będzie gotowy, należy go przelać przez sito lub dwuwarstwową gazę.
- Kawałki ryb posypuje się solą, posypuje sokiem z cytryny i ponownie przesyła na patelnię. Następnie wlej napięty bulion i kontynuuj gotowanie.
- Podczas gotowania wkładają do niego wstępnie namoczone proso i posiekane ziemniaki.
- Gotowe warzywa - zmiażdżona cebula i natka pietruszki, posiekana marchewka, groszek, papryka, kapary, ogórki są również wysyłane do zupy, gdy gotuje się z ziemniakami. Nie zapomnij posolić.
- Przed gotowaniem dodaj oliwki pokrojone na pół.
Chcesz podać piękną czerwoną zupę rybną? Nie zapomnij siekać w nim zieleni. Pokrój cytrynę na plasterki i umieść w talerzach z zupą.
Z zakresu czerwonych ryb
Składniki
- 0,5 kg zasięgu łososia;
- 0,5 kg zieleni (świeża);
- cebula;
- korzeń pietruszki;
- jaja (C1) - 5-6 szt .;
- 100 gramów kaszy jaglanej;
- 100 gramów kwaśnej śmietany (średnia gęstość);
- sól jodowana.
Zalecenia dotyczące gotowania:
- Grzbiety ryb są myte, gotowany bulion z nich. Cebula jest uwalniana z łuski i wraz z korzeniem pietruszki jest wrzucana na patelnię.
- Przefiltruj bulion, sól, włóż do niego dobrze umytą proso i kontynuuj gotowanie.
- Do zupy z pewnością dodamy świeże warzywa i pokruszone jajka na twardo.
- Gotowa zupa doprawiona soloną śmietaną.
Pierwsze danie warzywne
Składniki
- 1,5 kg łososia lub pstrąga (można wziąć czerwone ryby kilku gatunków);
- margaryna (stół) - 25 gramów;
- małe cebule - 3 szt .;
- 5 czerwonych świeżych pomidorów;
- natka pietruszki i selera (jeśli to możliwe);
- mąka (4 łyżki stołowe);
- 5 ząbków czosnku;
- marchewki;
- 300 gramów świeżych ziół;
- pół szklanki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
- liście laurowe;
- kilka groszków czarnego pieprzu;
- jeden goździk;
- czerwona papryka (mielona);
- sól kuchenna.
Zalecenia dotyczące gotowania:
- Filet oddziela się od ryby, uwalnia od nasion i kroi na kawałki.
- Rosół z dodatkiem całych głów cebuli i przypraw jest gotowany z odpadów rybnych.
- Następnie bulion wlewa się przez sitko lub gazę do innej patelni, łączy się z filetem rybnym i gotuje.
- Po ugotowaniu nie zapomnij włożyć do zupy startej marchewki, selera, pietruszki, dalej gotować.
- Przełóż mąkę na margarynie, połącz z bulionem.
- Pod koniec gotowania dodaj kostki pomidorów, posiekanego czosnku, śmietany, soli i pieprzu. Łyżką cedzakową wyjmij gotowane główki cebuli.
Zupa Z Czerwonej Ryby Solona
Składniki
- 200 gramów solonej czerwonej ryby;
- ziemniaki - 5 szt .;
- młode marchewki;
- cebula - 2 szt .;
- pół szklanki płatków ryżowych;
- sól jodowana, lavrushka.
Zalecenia dotyczące gotowania:
- Przygotuj warzywa. Obierz ziemniaki i marchewkę, umyj, posiekaj. Ziemniaki są krojone w kostkę, marchewki - w paski.
- Wrzuć warzywa do wrzącej wody i zagotuj bulion. Gdy się zagotuje, dodaj umytego ryżu, całą obraną cebulę i przyprawy.
- Po piętnastu minutach dodaj rybę w plasterkach.
- Dają zupie pot, wkładają przyprawy i wyłączają po dziesięciu minutach.
- Podawane w porcjach, podlewane kwaśną śmietaną.
