Laminaria (wodorosty) jest uważana za cenny produkt od niepamiętnych czasów. Jest szczególnie popularny w Azji i Ameryce Łacińskiej. Wodorosty zawierają wiele przydatnych substancji i są szczególnie bogate w jod. Na jego podstawie przygotowywana jest duża liczba potraw w połączeniu z szeroką gamą składników. Podzielę się 2 przepisami na zupę z wodorostów.
Do notatki. Do przygotowania pierwszych dań możesz użyć zarówno świeżych, jak i suszonych lub konserwowanych wodorostów. Ten ostatni przed dodaniem do bulionu należy dokładnie umyć w gorącej wodzie z pozostałości solanki.
Zawartość materiału:
Zupa z wodorostów i jajek
- Czas gotowania: 30 minut.
- Ilość porcji w opakowaniu: 6-7.
Aby przygotować pyszną zupę z wodorostów, wymagane jest minimum dodatkowych składników. Ułatwia to pracę i skraca czas spędzany w kuchni. Tylko pół godziny - i pyszny posiłek na rodzinny obiad jest gotowy!
Wymagane produkty:
- woda lub bulion (kurczak, mięso, ryby) - 2 l;
- wodorosty konserwowe - 300 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- jajka - 3 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- sól, przyprawy - do smaku.
Zlecenie pracy:
- Jajka ugotować, ostudzić i posiekać słomkami.
- Obrane ziemniaki pokroić w kostkę i wlać do wrzącej wody, zmniejszyć ogień do średniego.
- Opłucz wodorosty z solanki, wyciśnij z płynu.
- Pozwól cebuli pokroić w kostkę w oleju roślinnym, a po 2-3 minutach, gdy zacznie mięknąć, włóż startą marchewkę.
- Gotuj przez 5 minut na średnim ogniu, a następnie zdejmij z ognia.
- Do tego czasu ziemniaki są prawie ugotowane. Włóż wodorosty do zupy, spróbuj bulionu. Dopiero potem dodaj sól do smaku. Pomimo faktu, że glony zostały umyte przed dodaniem do garnka, pozostało w nim dużo soli.
- Po 3-4 minutach wprowadź smażenia, posiekane jajka, przyprawy. Poczekaj na gotowanie i zdejmij z ognia.
Podałem najprostszy i najbardziej minimalistyczny przepis. Ale w razie potrzeby możesz dodać do kompozycji potrawy ryby, mięso, drób, owoce morza, groszek i dowolne warzywa, a ziemniaki zastąpić ryżem lub makaronem na ich bazie. Wtedy zupa stanie się bardziej satysfakcjonująca, a twoi goście i domownicy z pewnością nie pozostaną głodni.
Koreański styl z suszonymi wodorostami
- Czas gotowania: 1 godzina 15 minut.
- Porcji w opakowaniu: 5-6.
Ta zupa jest bardzo popularna w Korei. Jest przygotowywany nie tylko w dni powszednie, ale także w święta. Jako podstawa, azjatyccy kucharze biorą wołowinę, kurczaka lub ryby i koniecznie dodaj sos sojowy. Spróbuj zrobić takie danie na lunch i ciesz się jego oryginalnym, bogatym smakiem.
Składniki na 2 litry wody:
- wołowina - 400 g;
- suszony wodorost - 90 g;
- czosnek - kilka goździków;
- sos sojowy - 3 łyżki. l.;
- olej sezamowy - 2 łyżki. l.;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- sól to szczypta.
Przepis krok po kroku:
- Pokrój wołowinę w paski, jak stroganoff z wołowiny. Złożyć w misce.
- Wlej mięso z sosem sojowym i olejem sezamowym, wymieszaj i pozwól mu marynować w temperaturze pokojowej przez 30 minut.
- Suszone wodorosty namocz w zimnej wodzie. Po pół godzinie wyjmij, spłucz i delikatnie ściśnij.
- Smażyć wołowinę w marynacie w oleju roślinnym przez 5 minut, następnie dodać zmiażdżony czosnek i pozostawić na ogniu, ciągle mieszając, w tej samej ilości.
- Zagotuj wodę w rondlu, dodaj trochę soli, dodaj mięso. Pozostaw na małym ogniu przez pół godziny.
- Po tym czasie włóż wodorosty posiekane nożem do bulionu, gotuj kolejne 15 minut. Podawaj zupę na gorąco, jeśli to możliwe, z pikantnymi warzywami w koreańskim stylu.
Do notatki. Jeśli nie możesz dostać suszonych wodorostów, możesz wziąć arkusze nori - smak potrawy nie pogorszy się.
Zupa z wodorostów i jajek
Składniki
- 2 l Woda lub bulion (kurczak, mięso, ryby
- 300 g Laminaria w puszkach
- 3 szt Ziemniak
- 1 szt Bow
- 1 szt Marchewki
- 3 szt Jajka
- 2 Art. l Olej roślinny
- do smaku Sól
- do smaku Przyprawy
Instrukcje krok po kroku
- Jajka ugotować, ostudzić i posiekać słomkami.
- Obrane ziemniaki pokroić w kostkę i wlać do wrzącej wody, zmniejszyć ogień do średniego.
- Opłucz wodorosty z solanki, wyciśnij z płynu.
- Pozwól cebuli pokroić w kostkę w oleju roślinnym, a po 2-3 minutach, gdy zacznie mięknąć, włóż startą marchewkę.
- Gotuj przez 5 minut na średnim ogniu, a następnie zdejmij z ognia.
- Do tego czasu ziemniaki są prawie ugotowane. Włóż wodorosty do zupy, spróbuj bulionu. Dopiero potem dodaj sól do smaku. Pomimo faktu, że glony zostały umyte przed dodaniem do garnka, pozostało w nim dużo soli.
- Po 3-4 minutach wprowadź smażenia, posiekane jajka, przyprawy. Poczekaj na gotowanie i zdejmij z ognia.
