Zupa z dorsza to prosta i zarazem oryginalna pierwsza danie, która będzie doskonałą alternatywą dla tradycyjnego barszczu. A miłośnicy owoców morza zostaną natychmiast ujarzmieni przez tak pachnący i lekki posiłek.

Klasyczny przepis

Zanim ugotujesz zupę rybną, musisz przygotować:

  • 350 g dorsza;
  • 3 bulwy ziemniaka;
  • 2 marchewki;
  • cebula;
  • 1 łodyga selera;
  • głowa czosnku;
  • 30 ml oleju słonecznikowego;
  • liść laurowy;
  • 15 ml soku z cytryny;
  • trochę zieleni i soli.

Metoda gotowania:

  1. Marchewki i seler są krojone w podkładki, a cebula w kostkę.
  2. Bulwy ziemniaka są obrane, pokrojone w kostkę i wraz z plasterkami marchewki umieszczone na patelni. Produkty są wlewane i gotowane.
  3. Cebula i seler są smażone na patelni.
  4. Filet jest przygotowywany z ryb, które są podzielone na małe kawałki.
  5. Czosnek jest mielony nożem.
  6. Kiedy marchewki z plastrami ziemniaków są już prawie gotowe, bulion z kolei jest śledzony: ryby, pieczenie warzyw, czosnek, sok, sól, lavrushka i drobno zmiażdżone warzywa stołowe.
  7. Zupa zostanie ugotowana za 10 minut.

Pierwszy kurs dla dzieci

Tworzenie menu dla dziecka może być bardzo trudne, ponieważ konieczne jest wybieranie potraw, które są nie tylko przydatne, ale mogą również wzbudzić zainteresowanie dziecka jedzeniem.

Jedna z tych potraw jest przygotowywana z:

  • 150 g dorsza;
  • bulwy ziemniaka;
  • ½ marchewki;
  • żarówki;
  • jajka
  • sól i 5 g kwaśnej śmietany.

Schemat przygotowania:

  1. Z warzyw kroi się małe kostki, które łatwo się gotuje.
  2. Filet przygotowuje się z ryb, które kroi się na kawałki, umieszcza na patelni i napełnia 250 ml wody.
  3. Ryba jest gotowana do miękkości, po czym bulion jest filtrowany.
  4. Rozdrobnione warzywa są układane w płynie.
  5. Po 25 minutach żółtko, ryba i szczypta soli oddzielone od białka są wysyłane do zupy.
  6. Zupa jest mieszana z blenderem, wlewana do talerza, na którym doprawiana jest kwaśną śmietaną.

Gotowanie po norwesku

Zupa z dorsza to tradycyjne norweskie danie rybne, które słynie z obfitości dań z owoców morza.

Do gotowania potrzebujesz:

  • 1 kg dorsza;
  • 3 marchewki;
  • 2 cebule;
  • 2 pomidory;
  • 15 g mąki;
  • kawałek masła;
  • ½ główka czosnku;
  • stos wytrawnego białego wina;
  • 15 ml kremu;
  • pęczek zieleni stołowej;
  • sól i przyprawy.

Aby ugotować norweską zupę, wykonuje się proste czynności:

  1. Ryba jest myta, krojona na kawałki i układana na patelni, gdzie wlewa się ją do wody.
  2. Po ugotowaniu bulionu usuwa się z niego pianę. Następnie gotuje się przez 5 minut, sól i pieprz.
  3. Cebulę i marchewkę wysyła się do bulionu, skąd są one wyciągane po pół godzinie.
  4. Warzywa są posiekane za pomocą blendera i wracają na patelnię.
  5. Mąkę smaży się na maśle na patelni, na której układany jest posiekany czosnek.
  6. Tankowanie jest wysyłane do bulionu, gdzie również nalewane jest wino.
  7. Pomidory są obrane, pokrojone w kostkę i ułożone w zupie.
  8. Po 7 minutach do zupy wlewa się śmietanę i dodaje posiekane warzywa.
  9. Zupa jest gotowa.

Zupa krem ​​z filetów z dorsza

Pierwszy kurs tego przepisu jest przygotowywany bardzo szybko i po prostu z:

  • 150 g dorsza;
  • 2 bulwy ziemniaka;
  • 1 marchewka;
  • żarówki;
  • 1 łodyga selera;
  • jajka
  • 40 ml oleju słonecznikowego;
  • liść laurowy;
  • ½ litra kremu;
  • pory, zioła i sól.

W procesie przygotowawczym podejmowane są następujące kroki:

  1. Ryba jest krojona na porcje i gotowana do ugotowania.
  2. Ziemniaki są krojone w kostkę, pory są krojone w połówki pierścieni, a marchewka i seler w paski.
  3. Cebulę smażono na patelni, na którą po uzyskaniu miękkości wysyłana jest słoma warzywna.
  4. ½ litra bulionu wlewa się na patelnię, do której układane są kostki ziemniaczane, pieczenie i przyprawy.
  5. Po 15 minutach ryba jest wysyłana do zupy, która jest usuwana ponownie po 10 minutach.
  6. Żółtko oddzielone od białka upuszcza się do szklanki wody i wlewa śmietanę.
  7. Wszystko dokładnie miesza się, aż będzie gładkie i wlewa do zupy. Naczynie rozgrzewa się przez 3 minuty i rozprowadza na talerzach, na których są już ułożone plastry ryb.

To interesujące:zupa rybna w puszkach - przepis

Z ziemniakami

Ciekawy przepis na lekką zupę, która jest przygotowywana z:

  • tusze dorsza;
  • 5 bulw ziemniaka;
  • 2 łyżki ryżu;
  • 2 marchewki;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 2 pomidory;
  • warzywa i sól.

Metoda przygotowania krok po kroku:

  1. Tusza jest czyszczona i krojona na kawałki.
  2. Ziemniaki i pomidory są pokrojone w kostkę. Czosnek jest drobno posiekany, a marchewki są wcierane.
  3. Na patelnię wlewa się wodę, do której natychmiast układane są ziemniaki, ryż i kawałki ryb.
  4. Mieszanka marchewkowo-czosnkowa jest smażona na patelni przez około 10 minut.
  5. W zupie układane są smażone i pomidorowe kostki. Danie jest solone i miażdżone przez zielenie.

Jak zrobić tłuczoną zupę

Zupa puree daje przyjemność z pierwszej łyżki. Jest to świetna opcja dla dzieci, dla tych, którzy przestrzegają sylwetki lub stosują dietę z powodów medycznych.

Do gotowania powinieneś mieć:

  • 1,5 litra wody;
  • 250 ml kremu;
  • ½ kg dorsza;
  • cebula;
  • 2 bulwy ziemniaka;
  • głowa czosnku;
  • kawałek masła;
  • trochę zieleni;
  • 20 g sera;
  • przyprawy i sól.

Podstawowe kroki gotowania:

  1. Ryba zostaje oczyszczona, uwolniona od kości i pokrojona na kawałki.
  2. Grzbiet i płetwy służą do przygotowania bulionu, który jest również solony i przyprawiany.
  3. Bulion jest filtrowany.
  4. Kostki jednej bulwy ziemniaka, kawałki cebuli i przypraw są wysyłane na patelnię, po czym warzywa gotuje się przez 15 minut.
  5. Następnie w zupie układane są plastry filetów.
  6. Na oleju kruglyash drugiej bulwy ziemniaka i posiekany czosnek są smażone.
  7. Kiedy zupa zostanie ugotowana, liść laurowy z pewnością zostanie z niej pobrany. Następnie kompozycja jest tłuczona.
  8. Zupa przecierowa jest mieszana ze śmietaną, układana na talerzach, gdzie jest miażdżona serem, posiekanym czosnkiem i doprawiona smażonymi plasterkami ziemniaków.

Czytaj także:przepis na zupę różową w puszkach

Zupa Pomidorowa Z Dorsza

Zgodnie z zasadami terapii kolorami odcień, który pomidory nadają zupie, sprzyja trawieniu.

Aby przygotować pyszne pierwsze danie, potrzebujesz:

  • 350 g dorsza;
  • 3 bulwy ziemniaka;
  • cebula;
  • 1 puszka pomidorów we własnym soku;
  • 1 litr wywaru z kurczaka;
  • 1 łodyga selera;
  • ½ główka czosnku;
  • 50 ml oliwy z oliwek;
  • 4 kłosy kukurydzy mini;
  • trochę zieleni i soli.

Etapy tworzenia to następujące proste kroki:

  1. Ziemniaki są krojone w kostkę.
  2. Kleik puree jest przygotowywany z pomidorów.
  3. Cebule, seler i czosnek są drobno posiekane, a następnie smażone na patelni z grubym dnem.
  4. Obok nich leżą ziemniaki i pomidory.
  5. Wszystko jest wypełnione bulionem i gotowane przez 10 minut.
  6. Małe filety są przygotowywane z fileta, które są również wysyłane na patelnię po określonym czasie.
  7. Następnie do zupy wlewa się kukurydzę i sól.
  8. Zupę gotuje się do miękkości, po czym miażdży ją posiekanymi ziołami.

Pierwsze danie z dorsza to bardzo pożywny, ale lekki posiłek, który jest przygotowywany bardzo prosto i szybko. Pamiętaj, aby wziąć co najmniej jeden przepis i mieć pewność, że na pewno Ci się przyda!

Podobne:Więcej od autora: