Pierwsze dania doskonale wypełniają się energią w środku dnia, ciepłe w sezonie zimowym. Zupa z boczniaków jest lekka w smaku i szybka w przygotowaniu. Rosół jest niezwykle aromatyczny, a dodatek składnika mięsnego sprawi, że danie będzie bardzo satysfakcjonujące.
Zawartość materiału:
Zupa ostrygowa z ziemniakami
Prostą zupę grzybową można przygotować z następujących potraw:
- 2 litry wody;
- 3 średnie ziemniaki;
- 300 g boczniaka;
- 1 mała marchewka i cebula;
- 1 stół l oleje;
- 30 g świeżej pietruszki;
- 1 herbata l sole;
- ¼ herbaty l mieszanki mielonego pieprzu;
- 1 liść laurowy;
- inne przyprawy zgodnie z życzeniem.
Instrukcje krok po kroku:
- Umyj wszystkie warzywa. Natychmiast wlej wodę do kąpieli, dodając do niej sól i lawruszkę.
- Obierz ziemniaki, marchew i cebulę. Potnij ziemniaki na małe kostki, grubo pocieraj marchewki i posiekaj cebulę jak najmniej. Grzyby podzielone na części i dowolnie posiekane.
- Wyślij gotowane ziemniaki.
- Smażyć marchewki z cebulą na złoty kolor, a następnie osobno smażyć plastry grzybów.
- 15 minut po dodaniu kostek ziemniaczanych włóż smażalnię i grzyby do zupy.
- Po 10 minutach dodaj przyprawy, dobrze wymieszaj.
- Opłucz warzywa i drobno posiekaj. Dodaj 5-7 minut po ułożeniu grzybów i smażeniu. Gotuj jeszcze kilka minut, a następnie wyłącz i pozwól mu parzyć przez kwadrans.
Zupę ostrygową z ziemniakami zaleca się podawać z grzankami czosnkowymi.
Do notatki. Po ugotowaniu ziemniaków zaleca się zbieranie piany, aby bulion pozostał jak najbardziej przezroczysty.
Gotowanie z Wermiszelami
- 2 litry wody;
- 2 średnie ziemniaki;
- 100 g drobnych wermiszelów;
- 300 g boczniaka;
- 1 mała marchewka;
- 1 mała cebula;
- kilka gałęzi koperku i pietruszki;
- sól i pieprz do smaku.
Gotowanie zupy jest podobne do pierwszej opcji:
- Przygotuj warzywa wcześniej i zagotuj wodę.
- Przygotuj smażenie marchewki i cebuli, lekko usmaż plastry grzybów.
- Gotuj kostki ziemniaczane przez kilka minut, następnie dodaj grzyby, smaż i wermiszel. Gotuj przez 10 minut.
- Dodaj przyprawy i sól do bulionu, wymieszaj.
- Dodaj drobno posiekane warzywa do zupy. Poczekaj kolejne 5-7 minut i wyłącz ogień. Pozostaw na kwadrans pod pokrywką.
Do notatki. Po pierwszym zagotowaniu wody lepiej jest zrobić środek ogniowy - nie powinno być żadnego wrzenia, w przeciwnym razie zupa stanie się mętna.
Z serem przetworzonym
- 2 serki przetworzone z cebulą lub grzybami (możesz mieć jeden, ale smak będzie mniej nasycony);
- 3 ziemniaki;
- 1 cebula i marchewka;
- mieszanka koperku i pietruszki;
- 350 g szynki;
- sól i przyprawy do smaku.
Opis preparatu jest następujący:
- Gotuj ziemniaki, zaznaczając 10 minut po dodaniu plasterków ziemniaka.
- Gotuj marchewki i cebulę.
- Czysto posiekane grzyby i włóż do bulionu. Możesz natychmiast dodać przechodnia. Dodaj przyprawy natychmiast. Gotuj kolejne 7-10 minut.
- W międzyczasie pokrój szynkę na małe kawałki i dodaj do bulionu. Dopiero potem dodaj trochę soli, smakując zupę do smaku - w kiełbasach jest sól, i należy to wziąć pod uwagę.
- Drobno zetrzyj ser bezpośrednio w rondlu i wymieszaj łyżką. Gotuj kolejne 5 minut i wyłącz.
W razie potrzeby możesz dodać trochę świeżych warzyw przed podaniem.
Zupa z puree z boczniaków
Zupa przecierowa różni się tylko końcowym przetwarzaniem. Podstawa - klasyczny przepis na zupę grzybową z boczniakami. Gotowanie różni się tylko tym, że gotowe danie należy wlać do blendera i doprowadzić do stanu puree. Następnie wróć do rondla i gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut.
Zupę grzybową z grzybami najlepiej połączyć z domowymi krakersami pszennymi, pieczonymi w piekarniku z czosnkiem, włoskimi ziołami i oliwą z oliwek.
W powolnej kuchence
Na bazie ostryg gotowana jest powolna zupa.
Okazuje się, że ma bardzo aromatyczny i bogaty smak grzybowy:
- 2,5 litra wody;
- 3 średnie ziemniaki;
- ½ stos. ryż okrągłoziarnisty;
- niektóre marchewki i cebule;
- 1 herbata l sól i 1 łyżeczka. l przyprawy miesza się z „Universal”.
Gotowanie w powolnej kuchence jest znacznie łatwiejsze niż korzystanie z kuchenki i patelni. Najpierw obierz wszystkie warzywa i grzyby, posiekaj: ziemniaki i grzyby są większe, cebula i marchewka są mniejsze.
Wlej wodę do miski, dodaj warzywa i grzyby. Opłucz ryż kilka razy i przenieś do miski z kilkoma naczyniami. Sól i dodaj przyprawy.
Na panelu multicookera wybierz tryb „Zupa” i ustaw na 45 minut. Zamknij pokrywkę i gotuj. Kiedy minutnik da sygnał do otwarcia pokrywki, wymieszaj zawartość i spróbuj ugotować - jeśli ziemniaki i płatki są gotowane, nie musisz kontynuować gotowania. Jeśli produkty są trochę twarde - wydłuż czas o 10 minut.
Przepis na kurczaka
Zupa dietetyczna powinna być nie tylko niskokaloryczna, ale także napełniona witaminami, wystarczająco obfitymi.
Dlatego oferujemy następującą wersję przepisu:
- 200 g boczniaka;
- 1 połowa średniej piersi z kurczaka;
- 2 średnie ziemniaki;
- 3 stoliki. l mieszanki mrożonych warzyw (dowolne do smaku);
- 2,5 litra wody;
- 1 herbata l sole;
- szczypta kurkumy;
- ¼ herbaty l pieprz
Gotowanie zupy jest zwyczajne:
- Pokrój pierś w kostkę i opuść ją do wody, zagotuj.
- Do wrzącej wody dodaj obrane i posiekane ziemniaki i grzyby oraz mrożone warzywa. Gotuj na kwadrans.
- Dodaj przyprawy i sól, dobrze wymieszaj zupę. Gotuj kolejne 10 minut i wyłącz.
Przed podaniem dodaj drobno posiekane świeże zioła.
Zupa ostrygowa i kalafiorowa
- 3 l wody;
- 400 g boczniaka;
- 4 średnie ziemniaki;
- 200 g kalafiora;
- 1 średnia marchewka;
- 1 średnia cebula;
- sól i przyprawy.
Opis przepisu krok po kroku:
- Rozłóż kwiatostany kapusty na gałązki. Obierz i posiekaj warzywa. Opłucz ostrygi i pokrój w kostkę.
- Umieść warzywa i grzyby w rondlu, dodaj wodę i podpal. Doprawić przyprawami i solą. Poczekaj na gotowanie i wykrywaj przez 15 minut, utrzymując średnie ciepło.
- Wyłącz piec, przykryj i pozwól mu parzyć przez 10-15 minut.
Podawać z bułkami zbożowymi i plasterkami twardego sera.
