Delikatna zupa z brokułów to doskonała opcja na lunch. To danie jest bardzo przydatne do regularnego jedzenia zarówno dla dorosłych, jak i dzieci, ponieważ zawiera wysoką zawartość witamin. Taką zupę można przygotować nie tylko zgodnie z klasyczną recepturą, ale także z ciekawymi dodatkami.
Zawartość materiału:
Klasyczna zupa puree z brokułów
Składniki: funt brokułów, pęczek zielonej cebuli, 2 łyżki stołowe, 380 ml przefiltrowanej wody, 80 ml bardzo bogatej śmietany, sól, kolorowe mielone papryki.
- Kapustę dzieli się na małe kawałki i gotuje w słonej wodzie, aż zmięknie. To około 7-9 minut.
- Jajka miesza się widelcem, aż białka połączą się z żółtkami. Wlewa się tam śmietanę.
- W bulionie z kapustą powstałą mieszaninę jajek ze śmietaną wlewa się do bardzo cienkiego strumienia. Nie trzeba mieszać składników, nawet przy tworzeniu się grudek.
- Posiekaną cebulę, sól, pieprz wlewa się do rondla. Następnie naczynie gotuje się przez kolejne 8-9 minut.
Masę blendera doprowadza się do śmietany.
Z ziemniakami
Składniki: funt kapusty, 2-3 średnie bulwy ziemniaków, cebula, marchew średniej wielkości, 2 litry mocnego bulionu mięsnego, 170 ml bardzo tłustej śmietany, sól.
- Wszystkie warzywa są siekane i gotowane przez 18-20 minut (po ugotowaniu) w solonym bulionie.
- Kiedy masa nieco się ochłodzi, wlewa się do niej śmietanę.
Pozostaje solić naczynie, puree i wlać porcje talerzy.
Z kalafiorem
Składniki: 200 g świeżych lub mrożonych brokułów i kalafiora, 3 bulwy ziemniaka, marchew, 90 ml śmietany, 1 l bulionu drobiowego, plasterek masła, cebuli, soli. Jak gotować brokuły i zupę kalafiorową opisano poniżej.
- Surowiec z kurczaka doprowadza się do wrzenia.Zamiast tego możesz użyć zwykłej wody.
- W tej chwili wszystkie warzywa, z wyjątkiem 2 rodzajów kapusty, pokrojonych w małe kostki, są pasażowane na maśle.
- Zawartość patelni układana jest w bulionie.
- Kwiatostany dwóch rodzajów kapusty gotuje się przez kilka minut we wrzącej wodzie (w osobnych pojemnikach).
- Gotowane warzywa są wysyłane do innych składników. Zupę gotuje się, aż wszystkie składniki zmiękną.
Pozostaje oczyścić naczynie, wymieszać ze śmietaną, solą i ponownie zagotować. Dla sezonu nasycenia zielenią.
To interesujące: przepis na puree z zupy dyniowej
Delikatna zupa kremowa
Składniki: 420 g kapusty, plasterek masła, 120 ml ciężkiej śmietany, cebula, szczypta gałki muszkatołowej, sól.
- Kostki cebuli są smażone na maśle, aż będą klarowne.
- Kapusta jest gotowana do miękkości.
- Brokuły łączy się z cebulą, śmietaną, solą i gałką muszkatołową. Zawartość patelni jest rozgnieciona i lekko rozgrzana.
Delikatna zupa krem brokułowa ze śmietaną podawana na stole z grzankami.
Jak gotować w powolnej kuchence?
Składniki: funt brokułów, marchew, oliwa z oliwek, cebula, puszka białej fasoli w puszkach, sól, aromatyczne zioła.
- Posiekaną cebulę i marchewkę smażymy w misce na oleju do miękkości.
- Kwiatostany kapusty są ułożone w pojemniku. Wszystkie produkty są wypełnione wodą, solone, posypane aromatycznymi ziołami. Gotuj w programie do gotowania zupy przez 20-25 minut.
Około 5-7 minut przed przygotowaniem ziarna bez płynu są wysyłane do miski.
Z grzankami
Składniki: funt świeżej kapusty (brokuły), cebula, 2 ziemniaki, czosnek do smaku, mała bagietka, sól, czarny pieprz, szklanka śmietany.
- W słonej wodzie gotowane ziemniaki i kwiatostany kapusty gotuje się do miękkości.
- Cebule są pasażowane na złoty kolor i układane na pozostałych warzywach.
- Plastry bagietki są smażone na maśle i wcierane w czosnek.
- Warzywa z bulionem są puree i polane śmietaną. Masę należy podgrzewać, aż pojawią się pierwsze bąbelki.
Podawany z grzankami czosnkowymi.
Przepis na ser
Składniki: 170 g dowolnego kremowego sera śmietankowego, 7-9 kwiatostanów kapusty, 3 średnie ziemniaki, marchew, cebula, duża łyżka soku z cytryny, szczypta suszonych ziół i tyle samo gałki muszkatołowej.
- Cebule bezpośrednio w rondlu są pasażowane w oleju wraz z plasterkami marchewki.
- Dodaje się drobno posiekane ziemniaki i kapustę. Produkty są wypełnione wodą. Masę solono i doprawiano przyprawami.
- Gdy zawartość naczyń zmięknie, możesz je zmiażdżyć, dodać sok z cytryny, ser śmietankowy do garnka.
Gotową zupę należy podawać pod pokrywką przez 12-15 minut.
Z boczkiem
Składniki: 320 g brokułów, szklanka tłustej śmietany, 80 g boczku, 2 łyżki. mąka pszenna, 1 litr oczyszczonej wody, 3 ziemniaki, cebula, sól, szczypta suchego tymianku.
- Plastry boczku smażone z kostkami cebuli w rondlu. Mąkę wysyła się na masę, razem składniki smaży się przez kilka minut z mieszaniem.
- Pieczenie jest wypełnione wodą. Wysyłane są do niego kapusty i batony.
- Gdy warzywa zmiękną, możesz je posolić, posypać tymiankiem i zamienić w tłuczone ziemniaki. Pozostaje dodać krem i rozgrzać masę.
Do takiej zupy bardzo smacznie jest dodać kukurydzę w puszkach.
Zupa Lean Broccoli Puree
Składniki: funt kapusty, 2 ziemniaki, pół litra przefiltrowanej wody, 90 ml mleka kokosowego, garść gotowanych krewetek, sól.
- Plastry ziemniaków i brokułów wlewa się do słonej wody i gotuje do miękkości.
- Gotowe warzywa są tłuczone, dodaje się do nich mleko kokosowe.
Pozostaje rozgrzać smakołyk i wlać do niego gotowane krewetki. Jest to element opcjonalny, ale sprawia, że smak potrawy jest bardziej żywy.
Do pierwszego karmienia
Składniki: ziemniak, marchew, 120 g brokułów.
- W przygotowanej wodzie wszystkie przygotowane warzywa gotuje się do miękkości.Bulion z mięsa lub kurczaka do pierwszego karmienia nie jest używany.
- Po spawaniu wszystkich elementów można je zmiażdżyć za pomocą blendera.
- Pozostaje gotować zupę jeszcze przez kilka minut i można ją wlać do talerza.
Sól i przyprawy nie są dodawane do naczynia dla najmniejszych członków rodziny.
Z czasem możesz zacząć używać śmietany lub mleka, a także liści laurowych.
