Przepisy na przygotowanie przecieru do zupy z cukinii spodoba się wszystkim i będą cieszyć się lekkim, zdrowym i satysfakcjonującym daniem. Zupa to świetna okazja do eksperymentowania w kuchni: chrupiący boczek, pikantne grzanki, trójkąt serka śmietankowego zmieni smak potrawy nie do poznania. Jak gotować zupę - powiemy w naszym wyborze.
Zawartość materiału:
Klasyczna zupa z cukinii
Puree do zupy z cukinii pokochają wszyscy koneserzy smacznego i zdrowego jedzenia: doskonale nasyca, ale jednocześnie nigdy nie pozostawia uczucia ciężkości w żołądku. Lepiej jest gotować z warzyw dojrzałych z mleka o delikatnej skórze i małych nasionach. Jeśli masz dojrzały i duży owoc - nasiona najlepiej usunąć.
Do gotowania potrzebujemy (na 2-3 porcje)
- cukinia - 3 szt .;
- przyprawa curry - szczypta;
- śmietana 20% tłuszczu - 200 ml;
- bulion z kurczaka - 200 ml;
- sól, pieprz do smaku.
Cukinię należy zetrzeć, doprawić solą i pieprzem, wlać wywar z kurczaka i gotować do miękkości. Ponieważ są przygotowywane bardzo szybko, można to zrobić przy dużej mocy w kuchence mikrofalowej - gotuje się je w zaledwie 10-15 minut. Uderz ciepłe warzywa blenderem, wlej rozgrzaną śmietanę, dodaj curry. Zupa ma delikatny zielony kolor z przyjemnym, przerywanym curry. Możesz ozdobić go białymi grzankami na wierzchu, posyp dowolnymi nasionami lub orzechami (szczególnie dobrze łączy się z nerkowcami), które są wstępnie smażone na suchej patelni. Lekka, obfita i pikantna zupa jest gotowa!
Z ziemniakami
Zupa z cukinii i ziemniaków okazuje się bardziej satysfakcjonująca, bogata. Ponieważ cukinia ma całkowicie neutralny smak, bulwy ziemniaka dają przyjemny smak, dzięki czemu nawet wybredne dzieci pokochają danie.
Przygotowanie zupy jest bardzo proste: po prostu ugotuj filiżanki ziemniaków i cukinii razem, a następnie zmiel wszystko za pomocą blendera. Na ostatnim etapie wlej śmietanę do zupy i dopraw przyprawami. W tej wersji nie powinieneś używać curry: przyprawa jest bardzo jasna. Ale przydadzą się pikantne lub oregano.
Z kalafiorem
Kwiatostany kalafiora wspaniale łączą się ze świeżym smakiem młodej cukinii. Taka zupa z tłuczonych ziemniaków z warzywami i plasterkami kalafiora nie ma specyficznego zapachu „kapusty”, jest delikatna i roztapiająca się, a jednocześnie bardzo przydatna.
Na małej patelni zagotuj małe kwiatostany kalafiora i cukinii, zalej wszystko niewielką ilością czystej wody. Gdy warzywa staną się miękkie, zmień je w zmiksowany blender, dodaj trochę soli. Jeśli gotujesz zupę dla dzieci, przyprawy nie są potrzebne. Dla dorosłych doprawić zmielonym czarnym pieprzem i wycisnąć czosnek. Możesz dodać trochę masła, a zupa uzyska przyjemny kremowy smak, który dzieci po prostu uwielbiają.
Delikatna zupa kremowa
Zupa puree z cukinii ze śmietaną okaże się jeszcze bardziej delikatna, jeśli weźmiesz trochę więcej śmietany - nie 200 l, ale na przykład 300 lub 350. Do gotowania ze śmietaną weź cukinię, pokrój ją na duże kawałki i dusisz w niewielkiej ilości wody. Następnie zmiksowaliśmy zupę blenderem, aby uzyskać kremową konsystencję.
Cukinię można pokroić nie w kostkę, ale w cienkie plasterki - będą gotować się lepiej i szybciej.
Podgrzej śmietanę i wlej cienki strumień do cukinii, ciągle mieszając. Pozostaje tylko ogrzać wszystko razem, dodać sól, dodać gałkę muszkatołową (niesamowicie łączy się ze śmietaną). Zupę podaje się z białymi krakersami i lekką sałatką z kapusty pekińskiej i ogórków.
Jak gotować w powolnej kuchence?
Proces przygotowania zupy w multicookerze jest bardzo prosty: ułóż cukinię, pokrój na duże kawałki, marchewkę, ziemniaki i pory na dnie multicookera. Napełnij wszystko szklanką bulionu i gotuj w trybie „Zupa” przez 10-15 minut. Gdy warzywa są całkowicie miękkie, należy je zmiażdżyć do stanu puree, dodać przyprawy.
Gotową zupę wlewa się na talerze, udekoruje zielenią i je z grzankami z białego chleba, startym z czosnkiem.
Z grzankami
Zupy puree często podaje się z grzankami. Oczywiście można je kupić z wyprzedzeniem, ale lepiej je sam wysuszyć w piekarniku lub usmażyć plastry bochenka namoczonego w ubitym jajku w oleju roślinnym.
Jako podstawę zupy możesz przyjąć dowolny przepis, ale serwując z grzankami lepiej jest zrobić czapkę serową, tak jak legendarna zupa cebulowa. Aby to zrobić, wlej gotową zupę do porcjowanych garnków, wlej dużo sera, a następnie upiecz w piekarniku. Ser powinien się stopić, trochę tostować, zwieńczony złotą skórką. Przed podaniem skorupa jest przebijana, a pod nią rozprzestrzenia się kremowa pikantna zupa z cukinii.
Przepis na ser
Każde danie z serem wygrywa. A w zupie z cukinii zamienia proste danie w pyszny przysmak: rozpuszcza się całkowicie i przenosi kremowość na warzywa, z których zupa została ugotowana.
Wszystko przygotujemy etapami:
- Warzywa (cukinia, ziemniaki) gotować do miękkości.
- Dodaj tam krem.
- Pocieramy każdy twardy ser, na przykład parmezan.
- Ogrzewamy to wszystko razem na kuchence.
- Dokładnie wymieszaj.
Posyp zupę grzankami czosnkowymi smażonymi z suszonego białego chleba. Podawaj z kanapkami z twarogiem.
Z boczkiem
Chrupiące paski boczku zmienią lekką zupę dietetyczną w obfity lunch dla mężczyzny. Lepiej gotować „męską” zupę z ziemniakami - w ten sposób będzie bogata, ale jeśli chcesz, możesz zrobić to na dowolnej podstawie.
Gdy tłuczona zupa będzie całkowicie gotowa, usmaż paski wędzonego lub surowego boczku na dużym ogniu, a następnie opuść je na puree. Możesz pokroić duże plastry na małe - więc wygodniej będzie jeść cieplej. Podawany z grzankami z zielonego i cebulowego chleba.
Zupa wielkopostna z cukinii
Zupa puree pomoże z godnością i nie będzie głodu wytrzymać żadnego postu, nawet najbardziej surowego.Wybierz dowolny przepis, który Ci się podoba, ale wyklucz ser, śmietanę i inne niskotłuszczowe potrawy.
Odmiana cukinii jest możliwa poprzez dodanie:
- marchewki;
- dynia;
- korzeń selera;
- ziemniaki
Bardzo smacznie jest gotować taką zupę z nasionami chia - są one wrzucane do płynu i gotowane, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, można zastąpić egzotyczne zboża soczewicą lub zwykłym groszkiem. Podawany z czarnym chlebem bez drożdży i dowolną sałatką ze świeżych warzyw.
Idealną przyprawą do chudej zupy jest oregano (to także oregano).
Do pierwszego karmienia
Cukinie i kalafior są zalecane do pierwszego karmienia niemowląt. Lekka i ciepła zupa puree jest idealna do tych celów!
Aby przygotować zupę dla dziecka, weź połowę cukinii i kilka kwiatostanów kalafiora. Gotuj warzywa w czystej wodzie i zamień drewnianą kruszonkę w tłuczone ziemniaki. Będzie znacznie miększy, jeśli zrobisz to z miękkich, lekko trawionych owoców. Aby dodać, dodaj przyprawy nie jest konieczne. Ale kawałek masła (lub łyżka oliwy) jest dozwolony. Oczywiście, jeśli dziecko nie jest uczulone na produkty z mleka krowiego.
Z twarogiem
Puree z cukinii z twarogiem łatwo jest gotować na dowolnej podstawie (z ziemniakami, kalafiorem lub innymi warzywami), zanurz 4 trójkąty pysznego serka w gorącej zupie i dokładnie wymieszaj. Składnik powinien się całkowicie rozpuścić i ledwo zgadnąć. Każdy ser można kupić: o smaku grzybów, szynki, zieleni. Odrobina tych gadżetów uzupełni zupę z cukinii z twarogiem, która dosłownie błyszczy!
Zamiast serka śmietankowego możesz bezpiecznie używać dorblu z pleśnią; smak jest bardzo jasny.
Cukinia jest niezwykle wdzięcznym warzywem. Oprócz tego, że sam ma soczysty świeży smak, lekką nutę orzechową w aromacie, wspaniale uzupełnia wiele składników, w połączeniu z mięsem, warzywami, makaronem i różnymi płatkami zbożowymi. Możesz bardzo często gotować zupy z cukinii, zmieniając niektóre składniki. Więc z pewną fantazją ta gorąca potrawa nigdy nie będzie przeszkadzać domownikowi.
