Proste w przygotowaniu i jednocześnie zdrowe danie: zupa ziemniaczana z cukinii i ziemniaków może być łatwo i szybko przygotowana przez wszystkich. Taka zupa staje się szczególnie istotna, gdy dziecko pojawia się w rodzinie. Dorośli czasami żyją długo bez zdrowych pierwszych dań, nie zwracając należytej uwagi na fakt, że dodawanie zup do diety jest bardzo ważne dla zachowania zdrowia.

Przepis na cukinię i zupę ziemniaczaną

Składniki

  • dojrzała cukinia - 300 g;
  • bulwy nowych ziemniaków - 100 g;
  • czosnek - 5 ząbków;
  • pomidory - 100 g;
  • marchewki - 50 g;
  • 1 cebula;
  • woda oczyszczona - 1,5 l;
  • koperek i kolendra - na gałęzi;
  • sól znajduje się na końcu widelca.

Aby karmić świeżą zupę domowej roboty o cudownym aromacie, musisz umyć warzywa pod bieżącą wodą i pokroić je w równe kostki. Zagotuj wodę w dużym rondlu i najpierw włóż do niej przygotowane ziemniaki, które należy gotować przez kwadrans. Jeśli do zupy wybierzesz przejrzałą cukinię, koniecznie wycina się środek z dużymi nasionami. Na niewielkiej ilości oliwy z oliwek przyciemnij cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie i startą marchewkę, a następnie umieść kostki do squasha na patelni. Gdy warzywo będzie lekko rumiane, dodaj do niego pokrojone obrane pomidory. Następnie duszone warzywa umieszcza się na patelni, dodaje się do nich posiekane warzywa z czosnkiem i solą. Komponenty powinny się połączyć w ciągu 15 minut. Przed podaniem zupy na stole jest opcjonalnie doprawiana niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

W powolnej kuchence

Składniki

  • 2 dojrzałe cukinie;
  • kilka łodyg selera;
  • pomidory - 70 g;
  • cebula - 30 g;
  • młode ziemniaki - 4 szt;
  • kilka ząbków czosnku;
  • marchewki - 60 g;
  • kolendra - do smaku;
  • olej do smażenia warzyw - 40 ml;
  • woda - 1,5 l;
  • szczypta soli.

Zaskakująco pyszna i delikatna śmietana zamienia się w zupę cukinii i ziemniaków. Aby rozpieszczać nimi siebie i swoich bliskich, musisz obrać cebulę i marchewkę, pokroić je na kawałki i włożyć do wstępnie naoliwionej miski multicooker. W trybie smażenia lekko brązowe warzywa. Stopniowo dodawaj do nich obrane pomidory i ząbki czosnku. Seler, młode ziemniaki i cukinia są krojone w małe kostki, rozkładane w misce na różowe warzywa i zalewane wodą. Przygotowuje danie w trybie „zupa” przez 1 godzinę. 10 minut przed gotowaniem potrawa jest solona i dodaje się drobno posiekaną kolendrę. Po lekkim ostygnięciu zupy zawartość miski delikatnie ubija się blenderem w kremową substancję. Zupę podaje się na gorąco, w razie potrzeby gotowe danie jest ozdobione zieleniną.

Smaczny przepis: zupa z cukinii

Z cukinii i kurczaka

Składniki

  • mięso z kurczaka - 0,5 kg;
  • dojrzała cukinia - 2 szt;
  • ziemniaki - 3 szt;
  • woda - 1,8 l;
  • pieprz - 2 szt;
  • 1 cebula;
  • pomidory - 2 szt;
  • marchewki - 40 g;
  • chmiel-suneli - do smaku;
  • szczypta soli;
  • olej do smażenia.

Każda gospodyni wie, że zupa będzie obfita, musisz ją ugotować na bulionie mięsnym. Aby to zrobić, opłucz mięso z kurczaka i gotuj przez 45 minut na małym ogniu. Na małej patelni gotować na wolnym ogniu startą marchewkę z drobno posiekaną cebulą i pieprzem w oleju. Podczas przygotowywania warzyw przygotuj cukinię do duszenia. Jeśli niedawno przyniesiono go z ogrodu, należy go spłukać pod bieżącą wodą i pokroić na kawałki. Cukinię należy dodać do warzyw i dusić przez 10 minut na małym ogniu, wlewając niewielką ilość gotowanego bulionu. Mięso dzieli się na kawałki i dodaje do gotowanego bulionu wraz z posiekanymi klinami ziemniaczanymi. Po ugotowaniu ziemniaków w bulionie na patelni układane są duszone warzywa. Pomidory są obrane i dodane do zupy. Do przyprawiania zupy zaleca się chmiel słonecznikowy, który nada kolor rozpusty i zaskakująco apetyczny aromat.

Zupa kremowa ze śmietaną

Składniki

  • squash mleczny - 2 szt;
  • młode ziemniaki - 3 szt;
  • 1 cebula;
  • krem 22% - 250 ml;
  • marchewki - 1 szt .;
  • bulion - 2,5 l;
  • gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka;
  • koperek - grono;
  • szczypta soli.

Aby go przygotować, musisz wcześniej zagotować bulion. Cukinia z ziemniakami i marchewką pokrojonymi w duże plastry. Posiekaj cebulę w cienkie półpierścienie. Umieść przygotowane warzywa w bulionie. Po 20 minutach warzywa należy ułożyć w pojemniku i posiekać blenderem. Wlej śmietanę do małego rondla i zagotuj. Połącz śmietanę z warzywami, dodaj sól i gałkę muszkatołową. Podawaj zupę właśnie ugotowaną i przyozdobioną drobno posiekanym koperkiem. Podawaj chrupiące grzanki z zupą.

Z cukinii, kapusty i ziemniaków

Składniki

  • bulion - 2,5 l;
  • ziemniaki - 150 g;
  • kabaczek mleczny - 300 g;
  • świeża kapusta - 250 g;
  • marchewki - 1 szt .;
  • pomidor - 1 szt .;
  • słodka papryka - 1 szt .;
  • kolendra i pietruszka - na gałęzi;
  • sól jest na czubku noża.

Pyszny przepis na zupę warzywną z cukinii można przygotować z dodatkiem kapusty. Aby go ugotować, musisz umieścić ziemniaki pokrojone w kostkę w gorącym bulionie. Podczas gotowania ziemniaków należy pokroić cukinię w czyste plastry i włożyć do bulionu. Kapusta jest siekana i wraz z startą marchewką układana na patelni. Następnie pomidor obiera się i dodaje do zupy wraz z drobno posiekaną papryką. Zupa duszona na małym ogniu przez nie więcej niż kwadrans. Następnie gaz wyłącza się i do garnka dodaje się drobno posiekaną kolendrę z natką pietruszki.

Przydatne wskazówki i porady dotyczące gotowania

Doświadczone gospodynie domowe przygotowujące zupy warzywne powinny stosować następujące zalecenia:

  1. Aby smak zupy wegetariańskiej był bardziej nasycony i aromatyczny, zamiast wody należy użyć wcześniej przygotowanego bulionu warzywnego.
  2. Podczas gotowania zupy kremowej możesz dodać mleko krowie zamiast śmietany. Smak zupy nie straci delikatności i kremowego aromatu, ale zawartość kalorii w naczyniu zostanie zmniejszona.
  3. Aby ułatwić obieranie pomidora z jego elastycznej skórki, musisz zrobić na nim małe nacięcie i obniżyć go do wrzącej wody na kilka sekund.
  4. Niektóre gospodynie domowe wlewają ubite jajko do zmielonych warzyw, a następnie mieszają masę, która stopniowo zmienia się w pyszną zupę śmietankową.
  5. Podczas gotowania zupy należy pamiętać, że wszystkie warzywa dodaje się do garnka tylko we wrzącej wodzie lub bulionie.
  6. Pasywne warzywa należy dodać do naczynia na samym końcu jego przygotowania.
  7. Nie gotuj zup warzywnych w rezerwie. Przechowując je w lodówce, tracą swoje korzystne właściwości. W związku z tym taka zupa jest dobra tylko wtedy, gdy jest świeżo przygotowana.

Jeśli to konieczne, możesz zmienić proporcje warzyw i innych składników lub dodać wcześniej nieużywany składnik do zupy, a następnie każdy, kto zostanie zaproszony do spróbowania pysznego dania, odkryje nowy niezwykły smak zupy i doświadczy nowej przyjemności.

Podobne:Więcej od autora: