Zupa jarzynowa - 13 przepisów

Zdrowa dieta musi uwzględniać w codziennej diecie gorące płynne potrawy, takie jak zupy warzywne. Zupę warzywną można przygotować zgodnie z przepisem „babci” lub stworzyć unikalne arcydzieło, które zaspokoi kubki smakowe, wypełni ciało pożytecznymi substancjami i energią, bez dodawania nadmiaru tłuszczu.

Tradycyjna Zupa Warzywna

Klasyczny przecier do zup przygotowuje się z następujących składników:

• 3 szt ziemniaki;
• 1,5 litra wywaru z warzyw;
• żarówki;
• marchewki;
• ćwiartki głowy białej kapusty;
• sole;
• oliwki. olej - 20 ml.

Pokrojoną w kostkę cebulę usmażyć na oleju w rondlu z grubym dnem. Wlać bulion i doprowadzić do wrzenia. Pokrój pozostałe warzywa, wlej wszystko do wrzącego bulionu. Około 20 minut zupa gotuje się na małym ogniu, aż wszystkie produkty będą gotowe. Dodaj żądaną przyprawę, sól. W blenderze ubij składniki i podawaj z gałązką koperku.

Prosty przepis na odchudzanie

Lepiej gotować zupę z warzywnego puree, aby schudnąć w domu. W sklepach można znaleźć koncentraty zupowe na odchudzanie, które zmniejszają gotowość i mają niską kaloryczność, ale jednocześnie zawierają wiele czynników rakotwórczych.

Do domowej zupy potrzebujesz:

• seler (korzeń) - 400 g;
• kapusta - 300 g;
• świeży zielony groszek - 4 łyżki. l.;
• marchewki;
• sól;
• cebula;
• papryka

Opłucz warzywa, obierz, posiekaj, umieść na patelni, dodaj wodę, gotuj do miękkości. Przed wyłączeniem ognia posolić, doprawić przyprawami. Zupę w blenderze można zmiksować.

Rada! Aby puree z zupy nie okazało się zbyt płynne, zaleca się robić tłuczone ziemniaki z gotowanych warzyw, a następnie dodawać bulion, aż osiągnie pożądaną konsystencję.

Z kurczakiem i warzywami

Ten puree z rosołu oprócz doskonałych smaków doskonale zaspokaja głód.

Wymagany skład produktów:

• pierś z kurczaka - 800 g;
• cebula;
• trochę pietruszki, selera (korzeń), pora, pasternaku;
• marchewki;
• ziemniaki - 5 bulw;
• pieprz, sól.

Gotowanie bulionu z kurczaka. Gotowane mięso należy posiekać i włożyć z powrotem do bulionu. Umyte i arbitralnie posiekane warzywa, warzywa wysyłane za kurczakiem. Gdy ziemniaki będą gotowe, zupę należy doprawić pieprzem i solą, puree i gotować przez około 3 minuty.

Gotowanie z cukinii, kalafiora i ziemniaków

Połączenie mieszanki warzywnej wypełni ciało wartością odżywczą.

Delikatna zupa przygotowywana jest z listy produktów:

• 500 g cukinii (młoda);
• 500 g kwiatostanów kalafiorowych;
• woda - 4,5 l;
• ziemniaki - 3 bulwy;
• 150 g marchwi;
• dorasta. oleje;
• cebula - 150 g;
• przyprawa, sól.

Pokrój cebulę i cukinię, pokrój kapustę w kwiatostany i pokrój marchewki w paski. Podsmaż cebulę na patelni, dodaj marchewki, smaż przez kolejne 5 minut. Rozprowadzamy wszystkie przygotowane warzywa, sezon, sól, dodajemy wodę. Po 20 minutach zupa będzie gotowa. Przetrzyj całą zawartość patelni i ciesz się jedzeniem.

Delikatna kremowa zupa jarzynowa ze śmietaną

Dodatek śmietany nadaje każdej potrawie delikatność i miękkość. Kremowa zupa jarzynowa ze śmietaną okazuje się pachnąca i dobrze nasyca w chłodnych porach roku.

• 3 ziemniaki;
• krem - 75 ml;
• 2 marchewki;
• młoda cukinia;
• 1 pęczek pietruszki;
• sól;
• 1 stół l oliwa z oliwek.

W przegotowanej wodzie wysyłamy przygotowane kostki cukinii, marchwi, ziemniaków. Gdy warzywa będą gotowe, do zupy należy dodać sól, wlać śmietankę, dodać oliwki. masło i ulubione przyprawy. Przed podaniem puree zupa z blenderem i posyp posiekaną natką pietruszki.

Z brokułów

Zupa brokułowa jest bardzo przydatna dla małych dzieci i chętnie jedzą ją bez kaprysu.

Więcej materiałów:zupa z brokułów - przepis

Produkty do gotowania:

• świeże brokuły - 0,5 kg;
• 2 bulwy ziemniaka;
• 20% kremu - 0,2 ml;
• 1 cebula;
• sól, pieprz.

Spłucz kwiatostany brokułów, dodaj zimną, osoloną wodę i pozostaw na 10-15 minut, aby wyeliminować szkodniki. Następnie spłucz ponownie. Ziemniaki zmiel na małe kostki. Zagotuj litr wody, zanurz w nim ziemniaki. Zmniejsz intensywność ognia, gotuj do miękkości. Usmaż pokrojoną cebulę na złoty kolor na patelni, wyślij do zupy. Dodaj brokuły na końcu. Przetrzyj gotową zupę za pomocą zatapialnego blendera. Dodaj śmietanę, mieszaj i gotuj, aż pojawią się pierwsze bąbelki.

Zupa krem ​​z dyni z krakersami

Ta kremowa zupa ma atrakcyjny pomarańczowy kolor, delikatną konsystencję, niesamowity smak.

Przygotujemy niezbędne składniki:

• 300 g pulpy dyniowej;
• ziemniaki - 2 bulwy;
• trochę świeżego startego imbiru (około 3 g);
• 1 g sproszkowanego imbiru;
• 80 ml mleka;
• rast. olej - 25 g;
• cebula;
• pieprz, sól;
• 500 ml wody;
• kurkuma
• bagietka;
• para ząbków czosnku.

Posiekaną cebulę podsmażyć na oleju. Dynia, ziemniaki pokrojone w kostkę i połączone z cebulą. Wlej przegotowaną wodę do warzyw, dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut pod pokrywką. Posyp warzywa kurkumą i imbirem. Wlewamy bulion do osobnego pojemnika, wysyłamy warzywa do blendera i siekamy. Połącz tłuczone ziemniaki z bulionem i dodaj mleko. Z bagietki usmażyć grzanki na oleju, natrzeć czosnkiem, posypać grubą solą, przed podaniem można ozdobić gałązką natki pietruszki.

Zupa z puree z francuskiej cebuli

Aby przygotować tradycyjne i ulubione danie wyrafinowanego francuskiego, potrzebujemy:

• głównym składnikiem potrawy jest cebula (350 g);
• 0,7 l bulionu (mięso, warzywa);
• czosnek - 2 ząbki;
• białe wino - 150 ml;
• drenaż. olej - 50 g;
• pieprz, sól;
• ser - 70 g;
• 1 bagietka;
• mąka - 1 łyżeczka

Cebule kroimy w półpierścienie, duszimy na małym ogniu w oleju.Złoty kolor cebuli jest sygnałem do dodania zmiażdżonego czosnku. Po 5 minutach wlej mąkę i wymieszaj. Następnie uzupełnij bulion, dobrze wymieszaj, dodaj białe wino. Posolić zupę i kontynuować gotowanie przez kolejne pół godziny pod zamkniętą pokrywką. Francuzi wolą łączyć zupę cebulową z grzankami. Pokrój bagietkę na plastry o wielkości 2 centymetrów i wysusz w tosterze. Wlej zupę do żaroodpornego rondla, rozłóż na powierzchni grzanek, na które wlej tarty ser. W tej formie włóż naczynie do piekarnika lub pod grill, aby stopić ser (wystarczy 8-10 minut). Podaj zupę od razu, ozdabiając drobno posiekaną zieloną cebulą.

Z twarogiem

Zupy z twarogiem uzyskuje się o idealnej strukturze kremu i delikatnym kremowym smaku.

Skład składników:

• 2 ziemniaki;
• 0,7 l wody;
• pieprz, sól;
• marchewki - 1 szt .;
• pół cukinii;
• ser topiony - 200 g;
• cebula - 1 szt .;
• suche oregano lub inne przyprawy;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• świeży koperek - pęczek.

Na patelni usmażyć posiekaną cebulę. Kroimy pozostałe warzywa w kostkę, wysyłamy na cebulę, napełniamy osoloną wodą, gotujemy do miękkości na małym ogniu. Gotowe warzywa doprowadza się do stanu puree w blenderze. Otrzymaną masę ponownie kładziemy na małym ogniu, wprowadzamy przetworzony ser tarty na grubej tarce, doprawiamy przyprawami. Doprowadzić do wrzenia, mieszając. Ponownie przepuść zupę przez blender. W momencie serwowania kremowa zupa jest ozdobiona posiekanymi ziołami.

W powolnej kuchence

Wolnowar to wspaniały pomocnik w kuchni, który nie wymaga ciągłego monitorowania potrawy podczas gotowania. Wystarczy umieścić niezbędne produkty w formularzu, ustawić program, czas i cieszyć się rezultatem.

Zróbmy zupę serową w powolnym naczyniu:

• 5 bulw ziemniaka;
• 100 g twardego sera;
• kostka bulionowa - 1 szt .;
• 1 cebula;
• pieprz, sól;
• świeże warzywa;
• 2 marchewki;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• 200 ml ciężkiej śmietany;
• woda - 1,5 l.

Kroimy cebulę, mielimy marchewkę tarką, kroimy ziemniaki w małą kostkę. Ser też. Na dole miski multicooker wlewamy oliwki. olej, aw programie „Smażenie” smażyć trochę marchewki, cebuli przez około 10 minut. Rozprowadzamy ziemniaki na patelni, wlewamy wodę, tutaj wrzucamy kostkę bulionową, sól, pieprz, ustawiamy wolnowar w tryb „Gulasz” lub „Zupa”. Czas gotowania wynosi 40 minut. 5 minut przed końcem programu do zupy dodaje się ser i śmietanę. Po zakończeniu gotowania należy przełączyć multicooker na program „Podgrzewanie” i pozostawić na 10 minut. Ostatnim etapem przygotowywania zupy jest przetworzenie jej w blenderze, aż będzie gładka.

Wersja wielkopostna z pieczarkami

Zupa grzybowa to lekkie, chude danie. Będzie to równie smaczna zupa, zarówno z grzybów, jak i pieczarek, kupiona w supermarkecie.

Podobny przepis:kremowa zupa z pieczarek

• 400 g grzybów;
• 2 cebule;
• 4 ziemniaki;
• post olej;
• sól, pieprz.

Gotuj ziemniaki, aż będą ugotowane. Usmażyć posiekaną cebulę, dodać drobno posiekane grzyby w plastry. Kontynuuj smażenie i mieszaj, aż będzie ugotowane. Odcedź ziemniaki, ale zostaw szklankę bulionu. Łączymy ziemniaki i grzyby, sól, pieprz i puree w blenderze. W przypadku gęstej konsystencji zupy należy stopniowo dodawać bulion ziemniaczany, aby uzyskać niezbędne nasycenie.

Przecier z zupy pomidorowej - krok po kroku

Przecier pomidorowy w zimnych porach roku pomoże się rozgrzać, a latem - zimna zupa jest wyjątkowo orzeźwiająca.

Lista wymaganych produktów:

• pasta pomidorowa - 40 g;
• 1,5 kg pomidora;
• 1 marchewka;
• czosnek - 3 ząbki;
• drenaż. olej;
• 40 ml oleju kukurydzianego;
• 2 cebule;
• sól;
• 1 litr bulionu warzywnego.

Pokrój marchewki, czosnek, cebulę na małe kawałki. Aby pomidory były łatwo obrane, należy je najpierw spłukać wrzącą wodą. Nasmaruj patelnię wysokimi bokami oliwką i masłem. Podsmaż cebulę, czosnek i marchewkę. Wlać bulion, dodać pastę, mieszając. Pokrój owoce pomidora na połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości), a także wyślij do bulionu.Zamykamy patelnię z pokrywką i gotujemy na wolnym ogniu przez pół godziny na małym ogniu. Po tym czasie lekko schłodzona zupa zostaje wyrównana za pomocą miksera. Soloną zupę przywracamy do wolnego ognia na kilka minut. Danie jest gotowe.

Zupa krem ​​z marchewki z kolendry

Do przyprawy można dodać zdrową zupę marchewkową, dodając przyprawy, takie jak kolendra.

Więc jakich produktów będziesz potrzebować?

• 1 kg świeżej marchwi;
• bulion (mięso, warzywa) - 1,5 l;
• 2 cebule;
• 50 g śliwek. oleje;
• gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki;
• ½ łyżeczki kolendra (nasiona i proszek);
• pieprz, sól;
• imbir w proszku - ½ łyżeczki.

W rondelku usmażyć na oleju krążki z marchwi i półpierścieni z cebuli. Doprawić przyprawami - imbirem, gałką muszkatołową, kolendrą. Dusić trochę, wlać solony bulion. Gdy marchewki będą gotowe, doprowadzaj zupę do stanu puree za pomocą blendera. Zagotuj ponownie, wlej śmietanę.