Zupa ramen - 7 przepisów na gotowanie w domu

Oryginalna zupa ramenska to pyszne i satysfakcjonujące danie kuchni japońskiej, szczególnie popularne w Korei i Chinach. Jest to cienki makaron z dodatkiem mięsa, jajek, warzyw, sosu i aromatycznych przypraw. Dzięki dobrze dobranym składnikom smakołyk ma niezapomniany aromat, wyśmienity smak, apetyczny wygląd i jest dostępny do gotowania w domu.

Klasyczny przepis

Orientalne danie, ugotowane w klasyczny sposób, jest podstawą innych odmian zupy Ramen.

Wszystkie składniki muszą być przygotowane osobno, zgodnie z pewną sekwencją, a następnie nałożyć na talerze i zalać gorącym bulionem.

Wymagane produkty:

• makaron pszenny - 0,2 kg;
• dwa jajka;
• wieprzowina - 0,28 kg;
• kurczak - 0,35 kg;
• cztery ząbki czosnku;
• sos sojowy, zioła, ostra papryka - do smaku;
• seler - 3 łodygi;
• imbir - 23 g.

Gotowanie:

1. Dobrze opłucz mięso z kurczaka i wieprzowiny, a następnie włóż do garnka z wrzącą wodą i gotuj razem.
2. Po kwadransie dodaj do bulionu posiekany czosnek, kilka krążków ostrej papryki, selera, świeże zioła i plasterek imbiru.
3. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez około 45 minut, aż mięso będzie miękkie.
4. Przełóż przygotowany bulion przez sito i przenieś mięso na osobny talerz. Następnie dodaj sos sojowy do gorącego płynu i zamieszaj.
5. Jajka na twardo, a następnie ostudzić, obrać i natłuścić sosem sojowym, aby stały się jasnobrązowe.
6. Gotuj makaron do połowy, a następnie pokrój wieprzowinę w talerze i posiekaj warzywa.
7. Teraz włóż równą ilość makaronu do głębokich talerzy, dodaj do każdego z nich kilka kawałków mięsa, jajko pokrojone na dwie części, warzywa i zalej gorący bulion.

Japońska zupa ramen jest gotowa. Podawaj w ciepłej formie ze specjalnymi pałeczkami. Wskazane jest, aby zaoferować cięcie dojrzałych ogórków i pomidorów.

Z wieprzowiną i japońskim makaronem

Przepis na to danie jest dość prosty, więc nawet początkujący kucharz może go opanować. Do zupy wieprzowej potrzebujesz japońskiego makaronu Soba lub Somen: obie odmiany wyglądają pięknie w gotowej formie i mają niesamowity smak.

Wymagane produkty:

• mięso wieprzowe - 1,2 kg;
• szczypta cynamonu;
• imbir - 25 g;
• Makaron Japoński - 0,7 kg;
• sól - 18 g;
• cukier granulowany - 15 g;
• kolendra, natka pietruszki - 5 gałęzi;
• sos sojowy - 0,2 l.

Gotowanie:

1. Pokrój wieprzowinę na kwadratowe kawałki, dokładnie umyj i umieść w pojemniku z wodą. Następnie gotuj mięso przez pół godziny, a następnie wyjmij i przenieś do innego pojemnika i posól bulion.
2. Na patelni z gotowanym mięsem dodać imbir, wlać cynamon i zalać niewielkim bulionem.
3. Następnie umieść na kuchence, zagotuj, wlej cukier i dodaj sos sojowy, a następnie kontynuuj gotowanie w szczelnym pojemniku przez około trzy godziny.
4. Teraz napełnij żaroodporną miskę wodą, zagotuj i wlej makaron. Pięć minut później odcedź cały płyn, weź makaron, podziel go na porcje i włóż talerze.
5. Następnie ponownie wlej wodę (1 litr) do garnka, a gdy się zagotuje, wlej pozostały bulion. Następnie dodaj plasterek tłuszczu wieprzowego, gotuj przez trzy minuty i wyłącz piekarnik.

Wlej pachnący bulion na talerze z makaronem, a następnie włóż plasterki pokrojonego mięsa i posyp posiekanymi ziołami. Zupa wieprzowa jest zalecana do jedzenia świeżego i gorącego.

Jak gotować z wołowiną

Gotowanie Ramen z wołowiną zajmie trochę czasu, ponieważ nie trzeba do tego osobno gotować bulionu. Pachnący wywar, w którym przygotowano makaron jajeczny, zostanie użyty jako wypełnienie.

Wymagane produkty:

• wołowina - 0,3 kg;
• woda - 1,2 l;
• trzy jajka;
• makaron jajeczny - 0,32 kg;
• dwa ząbki czosnku;
• imbir - 23 g;
• nori - 12 g;
• sos sojowy - 75 ml;
• sól, zielona cebula, gorące przyprawy - w razie potrzeby.

Gotowanie:

1. Umyj i pokrój wołowinę na małe kostki. Następnie włóż je na patelnię z olejem i smaż przez godzinę. Na koniec dodaj sól, dopraw przyprawami i dodaj nori.
2. Ugotuj jajka, a następnie usuń z nich skorupkę i pokrój w kółko.
3. Zagotuj wodę na patelni, a następnie wlej sos sojowy, włóż imbir i czosnek, pokrój w plastry. Następnie dodaj makaron i gotuj przez pięć minut.

Japońską zupę podawaj w porcjach, kładąc plastry smażonej wołowiny, plastry jajek i grubo posiekaną zieloną cebulę na talerzach z makaronem. Wspaniała uczta rozweseli Cię i dobrze wypełni podczas przerwy na lunch.

Zupa z kurczaka Tory Ramen

Kolejny prosty przepis na zupę ramen z kurczakiem, która jest przygotowywana w zaledwie dziesięć minut. Takie danie pomoże szybko nakarmić rodzinę, gdy nie ma czasu na długie gotowanie.

Wymagane produkty (na porcję):

• gotowany kurczak - 120 g;
• sos sojowy - 20 g;
• Makaron Ramen - 170 g;
• marchewka;
• bulion z kurczaka - 0,4 l;
• ząbek czosnku;
• sól morska - 2 g;
• dwa pióra zielonej cebuli;
• papryka - 40 g;
• jajko na pół.

Gotowanie:

1. Paprykę, marchewkę i czosnek umyj pod bieżącą wodą, a następnie posiekaj długie i wąskie paski. Pokrój kurczaka w duże kostki.
2. Umieść pokrojone mięso we wrzącym bulionie, dodaj pokrojone warzywa, zalej sos, dodaj sól i gotuj przez cztery minuty, a następnie odłóż na bok.
3. Makaron należy ugotować osobno, a następnie nałożyć na talerz i doprawić bulionem.

Zaleca się udekorować gotowe naczynie pierścieniami zielonej cebuli i położyć jajko pokrojone na pół.Zupa Tory Ramen z kurczakiem jest pożywna, przepyszna i może być świetną alternatywą dla zmęczonych pierwszych dań.

Gotowanie z kałamarnicą

Japońskie danie z kałamarnicy pomoże zaskoczyć rodzinę i przyjaciół podczas kolacji. Zwykle zawiera różne rodzaje owoców morza, a smakołyki podawane są ze specjalnie przygotowanym sosem.

Wymagane produkty:

• morze, przegrzebki, krewetki, małże, kalmary - 0,32 kg;
• Makaron Ramen - 0,3 kg;
• mała cukinia;
• marchewki, słodka papryka - po 45 g;
• por, kolendra - 50 g;
• sos sojowy, wino ryżowe - 60 ml każdy;
• sezam, imbir, czosnek - według własnego uznania.

Gotowanie:

1. Umieść owoce morza na patelni z oliwą z oliwek, dodaj zmielony imbir, posiekany czosnek i smaż przez pięć minut.
2. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
3. Połącz wino ryżowe z przyprawami sojowymi, następnie dodaj drobno posiekane warzywa i wymieszaj.
4. Powstały sos wlać makaron ułożony na talerzach i posypać sezamem.

Pikantna zupa z owoców morza Ramen jest gotowa.

Wskazane jest użycie go od razu, ponieważ schłodzony smakołyk traci swój aromat i nie będzie tak smaczny.

Pierwsze danie po japońsku z rybami

Ta zupa jest bardzo popularna wśród miłośników dań rybnych. Składa się z wielu warzyw doskonale harmonizujących z delikatnym rosołem z dorsza, karpia lub pstrąga.

Wymagane produkty:

• cebula, brokuły, marchewki - 50 g każda;
• kukurydza - 180 g;
• ryby (dowolne) - 0,32 kg;
• jajka (gotowane) - 2 szt .;
• Japoński makaron - 55 g;
• sos sojowy - 25 ml;
• mielony pieprz, sól morska - według własnych upodobań.

Gotowanie:

1. Wypatroć rybę, opłukać i ugotować. Wyjmij przygotowane mięso, oddziel filet od kości i pokrój na kwadratowe kawałki. Odcedź bulion i ponownie wlej na patelnię.
2. Obierz cebulę i marchewkę, spłucz bieżącą wodą i pokrój w małe prostokąty. Pokrój kapustę w cienkie paski.
3. Ułóż pokrojone warzywa razem z kukurydzą na patelni i smaż na tłuszczu na złoty kolor.
4. Następnie ugotuj makaron i włóż do porcjowanych misek.
5. Zagotuj bulion rybny, dodaj do niego sól, sos i inne przyprawy. Gotować przez około minutę, a następnie zgasić palnik.
6. Teraz napełnij każdą porcję makaronu duszonymi warzywami, włóż kilka kawałków ryb, zalej bulion i udekoruj połową jaj.

Japońska zupa ramen z rybami postawionymi na stole i zaproś wszystkich obecnych na próbę. Podawaj z drewnianymi pałeczkami.

Smaczny przepis:zupa krewetkowa

Azjatycka zupa Kimchi Ramen

Przepis na tę ucztę obejmuje użycie pikantnej kapusty kimchi, którą dodaje się do dania, aby nadać jej osobliwie przyjemny korzenny smak. Azjatycka zupa nie obejmuje mięsa, więc nadaje się do posiłków wegetariańskich.

Wymagane produkty:

• Makaron Ramen - 0,43 kg;
• kapusta kimchi - 200 g;
• pieczarki - 130 g;
• nori - 60 g;
• woda - 2,6 l;
• ser tofu - 0,4 kg;
• pikantne przyprawy, zielona cebula, gruba sól - do smaku.

Gotowanie:

1. Wlej wodę na patelnię, a następnie zagotuj, posol i połóż makaron.
2. Po minucie dodaj tofu, pokrojone grzyby, dodaj przyprawy i gotuj przez kolejne cztery minuty.
3. Następnie umieść zupę w płytkach wolumetrycznych, ułóż na wierzchu kimchi, nori i posiekane warzywa.

Zupę azjatycką Kimchi Ramen można również przygotować na bulionie cielęcym lub wieprzowym, a następnie uzupełnić jajkami na twardo - będzie również bardzo smaczna. Smacznego!