Domowa zupa z makaronem - 15 przepisów

Nie można dostać dania smaczniejszego niż domowa zupa z makaronem. Niezależnie od tego, jak piękny i atrakcyjny makaron zagraniczny kupujemy w sklepach, najsmaczniejszy posiłek jest możliwy tylko z produktu domowego.

Klasyczny przepis

Domowy makaron do zupy pozwoli Ci nie tylko nakarmić rodzinę smacznym i satysfakcjonującym pierwszym daniem, ale także uzyskać pyszne danie dodatkowe do dań mięsnych.

Skład składników:

• żółtka z pięciu jaj;
• marchewki;
• przyprawy, zioła;
• mąka premium - szklanka ze zjeżdżalnią;
• szczypta soli;
• główka cebuli;
• ziemniak

Kolejność przygotowania:

1. Aby uzyskać jasnożółty makaron, który nie gotuje się w gotowym naczyniu, zaleca się stosowanie domowych (wiejskich) jaj.
2. Dzielimy jajka na składniki, żółtka wkładamy do osobnej miski, lekko solimy, aktywnie mieszamy łyżką. Przesiej połowę wyznaczonej ilości mąki, połącz ją z żółtkami, nadal dodawaj masową kompozycję.
3. Rzeźbimy z uformowanej masy bułek, ugniatamy bardzo ciasne i elastyczne ciasto. Ten kluczowy etap zajmuje co najmniej 20 minut - czas wymagany do prawidłowego rozwoju glutenu. Kilkakrotnie rozciągnij guzek, złóż go ponownie, zwinąć piłkę jedną ręką w jednym kierunku. Ta technika nazywa się „obrotem testowym”. Pokrywamy produkt ściereczką, odstawiamy na pół godziny na „odpoczynek”.
4. Następnie zwiń bułkę w bardzo cienką warstwę, aby dosłownie świeciła. Łatwiej jest podzielić piłkę na dwie części, a następnie intensywnie pracować z wałkiem do ciasta.
5. Powstałe prześcieradła powinny nieco wyschnąć (około dziesięciu minut), przez co zawieszamy je na oparciu krzesła (na innej ograniczonej powierzchni).
6. Teraz kilkakrotnie składamy koła, przekręcamy rurkę, lekko ukośnie przecinamy cienkie spirale. Rozwijamy produkty, kładziemy je na tacy.
7. Zagotuj kurczaka lub inny bulion mięsny, połóż marchewki pokrojone w paski, pokrojone w kostkę bulwy ziemniaczane, cebulę pokrojoną w paski. Dodaj żądaną ilość soli i pieprzu.
8. Gdy produkty staną się miękkie, opuść do nich ugotowany makaron, doprowadzaj kompozycję do wrzenia, natychmiast wyłącz ogień.
9. Pozostały makaron można gotować osobno, podawać jako dodatek do dania mięsnego. W celu długotrwałego przechowywania należy całkowicie wysuszyć paski. Odwracaj je okresowo. Pozostawiamy pastę w zamkniętej szklanej misce lub w torbie wykonanej z naturalnego materiału.

Podawaj zupę na gorąco, posypując posiekane warzywa w talerzach.

Pierwsze danie z grzybami

Większość płynnych przepisów na żywność ma pieczarki w swoich produktach. Przygotujemy luksusowe danie z boczniaków zawierających witaminy B i grupę A, które są bardzo ważne dla organizmu.

Lista składników na sto gramów makaronu:

• chudy olej;
• słodkie marchewki;
• cebula;
• przyprawy
• grzyby - 400 g;
• para ziemniaków;
• bulion lub woda pitna - 2 l;
• korzeń selera - plasterek nie większy niż 5 cm;
• wawrzyn, łyżka świeżych ziół (stosowanie według preferencji).

Metoda gotowania:

1. Aby uzyskać dobrą zupę, możesz wziąć wstępnie ugotowany bulion. Jednak pierwsze danie w zwykłej filtrowanej wodzie będzie nie mniej apetyczne, ponieważ grzyby nadrobią aromat i jakość bazy mięsnej.
2. Gotujemy domowy makaron zgodnie z zaleceniami klasycznej receptury.
3. Aby nie pomylić się przy wyborze grzybów, preferujemy okazy z mięsnymi czapkami i charakterystyczną błyszczącą powierzchnią. Dobrze myjemy boczniaki, odcinamy dolne partie nóg, dzielimy produkty na małe kawałki.
4. Przygotowujemy zimny prysznic dla wszystkich warzyw, a następnie je kruszymy: pokrój ziemniaki w kostkę, seler, marchew i cebulę, posiekaj słomki.
5. Zanurz grzyby we wrzącym bulionie (wodzie), gotuj przez 15 minut. Upewnij się, że w zbiorniku nie ma aktywnego wiercenia. Dodaj pokrojone warzywa do zupy, posolić bulion. Kontynuujemy proces, aż produkty będą miękkie, a następnie dołączamy 100 g domowego makaronu. W razie potrzeby pieprz.

Gotowanie kończymy minutę po rozpoczęciu nowego wrzenia. Nie nalegamy na jedzenie długo, podawaj z posiekanymi ziołami.

Smaczny przepis:zupa dietetyczna

Zupa Z Kurczaka

To domowe danie z kurczaka i makaronu stało się jednym z najbardziej pożądanych dań na stole dla rodziny. Nawet dzieci, które nie przepadają za płynnymi potrawami, nie odmawiają pachnącej zupy z delikatnymi lokami ciasta.

Lista produktów:

• główka cebuli;
• ziemniaki - 3 bulwy;
• części kurczaka lub tuszy;
• makaron jajeczny - od 150 g;
• przyprawy, zioła.

Przygotowanie zupy z makaronem i kurczakiem w domu w następujący sposób:

1. Najsmaczniejszą zupę z kurczaka otrzymuje się od wiejskiego, niezbyt młodego ptaka. Rosół gotuje się dość długo, ale w ten sposób powstają w nim złote ziarna, delikatny smak i przyjemny aromat.
2. Za pomocą pincety usuwamy cienkie pióra i całe „konopie” ze skóry tuszy, usuwamy wnętrze, odcinamy wen na ogonie i dokładnie myjemy ptaka.
3. Kładziemy kurczaka na przestronnej patelni, napełniamy naczynia 3 litrami oczyszczonej wody. Aby uzyskać lepszy smak i lepszy kolor bulionu, dodaj małą cebulę z łuską, plaster marchewki i pieprzu. Nie zapomnij wyczyścić pianki, monitoruj zgodność z minimalnym podgrzewaniem żywności.
4. Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij wszystkie składniki z patelni. Przefiltruj bulion, włóż do niego lekko posiekane warzywa, określ skład pieprzu i soli.
5. Gotuj produkty do miękkości, a następnie umieść paski makaronu. Proces kończymy po minucie aktywnego gotowania. Dodając do zupy domowy makaron, bierzemy pod uwagę, że w ciągu kilku minut jego objętość może się prawie podwoić!

Wlej jedzenie do porcjowanych talerzy, zanurz każdy kawałek kurczaka, posyp danie ziołami. Bardzo apetyczny, prawda?

Smaczny przepis:zupa z makaronem mlecznym

Na bulionie wołowym

Aby upewnić się, że domowy makaron jest idealny na każdą bazę mięsną, przygotowujemy bulion wołowy.

Lista komponentów:

• cebula i słodka marchewka;
• makaron - 200 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• korzeń selera - 7 cm;
• mostek wołowy z tłuszczem - 500 g;
• przyprawy, wawrzyn, zioła.

Etapy przygotowania:

1. Dokładnie opłucz kawałek mięsa, podziel go na duże kawałki, zanurz w misce z wodą. Wylewamy pierwszy wrzący płyn, napełniamy patelnię czystą kompozycją do picia, dodajemy liść laurowy, pieprzu, porcję marchewki, gałązkę zieleni do bulionu. Gotuj mostek przez 1,5 godziny.
2. Wyjmujemy przygotowane mięso, zostawiamy na talerzu, pozbywamy się pozostałych zużytych składników. Rozprowadzamy wstępnie przetworzone i posiekane warzywa, posiekany korzeń selera, sól i pieprz. Przygotowujemy produkty do łagodnego stanu.
3. Wkładamy domowy makaron, koniecznie wymieszaj kompozycję, gotuj przez kolejne 2 minuty.

Pokrój schłodzone mięso, dodaj do talerzy z zieleniną. Zupa na bulionie wołowym okazała się bogata, pachnąca, bardzo smaczna.

Z klopsikami

Małe kulki mięsne nie tylko tworzą jasny bukiet smakowy w naczyniu, ale także sprawiają, że domowa zupa z makaronem jest szczególnie piękna i apetyczna.

Lista produktów:

• pierś z indyka i wieprzowina - odpowiednio 100 i 300 g;
• ryż - 50 g;
• marchewki;
• cebula rzepowa - 2 szt .;
• przyprawy, zioła;
• ziemniaki - 2 szt .;
• korzeń pietruszki - 5 cm każdy.

Funkcje przygotowania:

1. Inne produkty mięsne mogą być składnikami mięsa mielonego. Pokrój czyste kawałki na małe kawałki, zmielić w procesorze domowym, dodając jedną cebulę. Doprawić powstałą masę pieprzem i solą, dodać umytego ryżu. Jeśli używamy tylko mięsa drobiowego (musimy usunąć skórkę), „wzmacniamy” kompozycję jajkiem.
2. Dokładnie zagniatamy mielone mięso, formujemy z niego małe kulki, toczymy każdą studzienkę między dłońmi, układamy na talerzu.
3. Wlać przefiltrowaną wodę lub przygotowany bulion do garnka. Podgrzewamy do wrzenia, obniżamy obrane, pokrojone warzywa na małe kawałki i solimy jedzenie.
4. Kiedy zacznie się nowy kipiel, ułóż klopsiki, wszystko dokładnie wymieszaj. Gotuj potrawy aż do ugotowania, a następnie włóż domowy makaron. Ponownie odwróć całą masę szpachelką, wyłącz ogień po 3 minutach.

Gruba część zupy rozkładamy na talerzach, napełniamy aromatycznym bulionem, posypujemy posiekanymi ziołami. Pyszny w smaku i przepysznie piękne jedzenie!

Domowa zupa z makaronem z wieprzowiną

Prezentowane danie to rodzaj energii, która pozwala uzupełnić organizm niezbędnymi kaloriami, co jest szczególnie ważne w zimnych porach roku.

Wymagane komponenty:

• olej roślinny - 30 g;
• cebula rzepowa - 2 szt .;
• domowy makaron - 120 g;
• małe ziemniaki - 3 szt .;
• marchewki;
• wieprzowina (najlepiej z kością) - 1 kg;
• przyprawy, wawrzyn, zioła.

Metoda gotowania:

1. Zanurz umyte mięso na patelni z trzema litrami wody pitnej. Dodaj jedną marchewkę, nieobraną cebulę, liść laurowy, ziarna pieprzu, gałązkę pietruszki.
2. Zagotuj wieprzowinę do stanu gotowego, przefiltruj powstały bulion, zagotuj ponownie. Na razie zostaw mięso w innej misce.
3. Obieramy warzywa, wkładamy kostki ziemniaków do zupy, natychmiast dodajemy sól i pieprz do naczynia. Kontynuuj gotowanie, aż bulwy będą miękkie.
4. Zmiel obraną cebulę, posiekaj marchewki słomkami, smaż na oleju przez 10 minut.
5. Teraz delikatnie wlej makaron do bulionu, dołącz złote warzywa, odłóż na bok po ogniu.

Podając gorącą zupę, nie zapomnij dodać pysznych plasterków wieprzowiny i posyp je ziołami.

Gotowanie w powolnej kuchence

Jeśli gotowanie zupy na bulionie mięsnym zajmuje nam trochę czasu i wysiłku fizycznego, to urządzenie kuchenne minimalizuje te koszty.

Skład składników:

• filet z kurczaka - 300 g;
• woda pitna - 1,5 ml;
• rzepa, cebula, marchew;
• domowy makaron - 100 g;
• ziemniaki - 2 szt .;
• warzywa, przyprawy.

Technologia gotowania:

1. Przetnij przetworzoną pierś kurczaka na paski, drobno posiekaj obrane i umyte warzywa.
2. Umieszczamy produkty w misce jednostkowej, napełniamy wodą pitną, doprawiamy kompozycję solą i pieprzem, dobrze mieszamy.
3. Zamknij powolną kuchenkę, ustaw program „Zupa”, czas gotowania wynosi 40 minut. Po 20 minutach dodaj makaron, ostrożnie połącz go z resztą jedzenia za pomocą łyżki i poczekaj na zakończenie urządzenia.

Inteligentne urządzenie zasygnalizuje koniec swojego uczestnictwa w procesie. Pozostaje nam skorzystać z jego elektronicznej „uprzejmości” i cieszyć się smakowaniem pachnących potraw z przyjemnością.

Chińska domowa zupa z makaronem

Tradycyjny proces produkcji pasty niebieskiej to rodzaj magii ruchomych dłoni i cienkiego makaronu. Ekscytująca akcja!

Wymagane produkty:

• mąka premium - 190 g;
• chudy olej;
• sól (4 g), soda (2 g);
• skrobia kukurydziana - 35 g;
• woda oczyszczona - 150 g;
• bulion z kurczaka - 1 l;
• marchewki;
• kukurydza dziecięca - 15 uszu;
• duże krewetki - 15 szt .;
• Kapusta pekińska (bok choy) - 100 g;
• grzyby inoki (150) g, shiitake (15 g);
• pędy bambusa - 150 g.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Łączymy skrobię, sól i przesianą mąkę w misce, dodajemy sodę rozcieńczoną wodą, zagniatamy ciasto. Łatwiej jest to zrobić w robocie kuchennym, praca ręczna zajmie od 40 do 60 minut. Po pół godzinie ciągłego wyrabiania dodaj 1 łyżeczkę. oleje.
2. Powstałe ciasto powinno stać się elastyczne, rozciągać się jak guma do żucia. Lekko posyp mąkę na stole, wyrzeźbić z kulki małą „kiełbasę”. Obiema rękami rozciągamy go w różnych kierunkach, jednocześnie skręcając go jak skakankę.
3. Złóż długie paski ciasta na pół, powtórz skręcanie „nitek” w jednym lub drugim kierunku. Im dłużej to robimy, tym cieńszy i bardziej sprężysty będzie makaron.
4. Gdy ciasto przestanie się rozciągać, połóż je na stole z mąką, złóż na pół, delikatnie klaśnij na „linach”, rozciągnij i przekręć produkty, aż otrzymamy bardzo cienką pastę. Wysuszyć w stanie zawieszenia.
5. Dotarcie do projektu zupy. Myjemy warzywa i grzyby, wykonujemy nacięcia w kształcie krzyża na shiitake, usuwamy końce nóg od mnicha. Kroimy kukurydzę trójkątnymi kostkami, usuwamy twardą część pnia z kapusty. Kroimy marchewki w kółko, drobno siekamy pędy bambusa.
6. Zagotuj wodę pitną na patelni z woka, ugotuj w niej makaron, a następnie włóż do głębokiej miski. Myjemy naczynia, wlewamy bulion z kurczaka, gotujemy grzyby przez 3 minuty, a następnie gotujemy krewetki przez taki sam czas.
7. Szybko usmaż wszystkie warzywa do lekkiego chrupka, ułóż grzyby wzdłuż obwodu naczyń z makaronem, wlej kadzi zupę.

Dekorację zupy uzupełniamy plasterkami bambusa i dużymi krewetkami, umieszczając je na kluskach ułożonych zgodnie z akordeonem.

Z pomidorami

Ten łatwy do przyrządzenia, smaczny i pożywny posiłek nadaje się na każdą porę roku.

Wymagane produkty:

• bulion z kurczaka - 2 l;
• cebula i słodka marchewka;
• masło - 20 g;
• dojrzałe pomidory koktajlowe - 6 szt .;
• makaron - 100 g;
• przyprawy, natka pietruszki.

Kolejność przygotowania:

1. Gotuj dowolne części kurczaka.
2. Filtrujemy powstały bulion, ponownie zagotowujemy, obniżamy umyte połówki pomidorów. Kontynuujemy ogrzewanie przez 10 minut na cichym ogniu.
3. Drobno posiekaj obrane warzywa. Smażyć cebulę i marchewkę w oleju na złoty kolor.
4. Następny jest nasz domowy makaron. Aby bulion w zupie był przezroczysty, włóż makaron do sita z drobną kratą, aktywnie wstrząsając, uwalniając produkt od nadmiaru mąki.
5. Zanurz makaron w rondlu z wiśnią, przymocuj plastry warzyw, przypraw potrawę solą, podgrzej jedzenie przez nie więcej niż 2 minuty.

Podawaj aromatyczną zupę z pomidorami, posypując talerze posiekanymi ziołami.

Przepis na jajka przepiórcze

Zasada przygotowania pysznego dania różni się od podobnych przepisów tylko oryginalnym projektem zupy.

Skład składników:

• masło;
• domowy makaron - 80 g;
• cebula i marchewka;
• seler - ¼ korzenia;
• Kurczak
• gotowane jajka przepiórcze - 3 szt .;
• liść laurowy, sól, pieprz, koperek.

Etapy przygotowania:

1. Przetwarzamy młodego kurczaka, dzielimy tuszę na kawałki, gotujemy w 2 litrach wody pitnej. Aby uzyskać pyszny bulion, włóż do niego małą marchewkę i część korzenia selera. Zapewniamy aromat żywności z liściem laurowym i groszkiem pieprzu. Dopraw kompozycję solą.
2. Myjemy cebulę i warzywa korzeniowe, drobno siekamy, lekko smażymy na oleju.
3. Z patelni wyjmujemy kurczaka i pozostałe dodane składniki. W bulionie wkładamy domowy makaron, kompozycję warzywną, obrane i połówki jajek. W razie potrzeby użyj ziemniaków.
4. Dodaj do zupy mięso drobiowe i pokrojone warzywa.

Delikatnie wszystko wymieszaj, podgrzej jedzenie przez kolejne trzy minuty, po czym serwujemy potrawę na stole.

Zupa z makaronem mlecznym

To delikatne i bardzo smaczne płynne danie, znane z dzieciństwa, z przyjemnością gotuje dla naszych dzieci.

Lista produktów:

• masło - 30 g;
• filtrowana woda, pełne mleko - po 500 ml;
• domowy makaron - 70 g;
• cukier biały - 50 g;
• szczypta soli.

Technologia gotowania:

1. Początkowo wlej wodę pitną na patelnię, a następnie świeże mleko. Rozprowadzamy zwykły cukier i sól do powstałej kompozycji.
2. Gdy pojawią się oznaki wrzenia, opuść makaron, wszystko dobrze wymieszaj i gotuj makaron przez 10 minut na małym ogniu.

Wskazane jest, aby pozostawić zupę mleczną na noc, aby ją podać. W tym czasie ciasto na jajka na makaron będzie dobrze pęcznieć, moczyć w słodkim mleku, stanie się szczególnie delikatne i smaczne.

Opcja dietetyczna z selerem

Czym różni się zwykłe jedzenie od jedzenia dietetycznego? Danie przygotowane zgodnie z drugą opcją zawiera minimum kalorii, ale zawiera maksymalnie przydatne składniki.

Lista składników:

• imbir, goździki (używamy do smaku);
• liść laurowy;
• makaron
• słodkie marchewki;
• pierś z kurczaka lub indyka - 400 g;
• cebula;
• korzeń selera - 350 g;
• sól, warzywa.

Metoda gotowania:

1. Dobrze umyte mięso kroimy na małe części, zanurzamy w 1,2 litra wrzącej wody pitnej, gotujemy na małym ogniu przez półtorej godziny.
2. Obieramy warzywa, drobno siekamy, dodajemy do zupy wraz z pieprzem, imbirem, goździkami i solą. Doprowadzamy kompozycję do wrzenia, obniżamy makaron, posiekane warzywa, liść laurowy.
3. Wymieszaj zupę, gotuj przez kolejne trzy minuty.

Seler jest uznanym źródłem witamin i minerałów. Przygotowujemy danie z magicznym korzeniem, tracimy wagę dla naszego zdrowia!

Domowa zupa z makaronem z buraków

Oszałamiająco pyszne, elegancko zdobione danie z delikatnym makaronem w kolorze malinowym.

Skład produktu:

• cebula rzepowa;
• jajka - 2 szt .;
• bulion;
• przyprawy, zioła;
• słodkie marchewki;
• mąka premium - do 300 g;
• buraki z blatami - 4 szt .;
• oliwa z oliwek - 20 ml.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Drobno natrzyj obrane buraki, wyciśnij sok przez gazę.
2. Aby oryginalny makaron domowej roboty był oryginalny, połącz w misce świeże jajka w temperaturze pokojowej, ½ łyżeczki. sól, przesiana mąka. Dodaj 4 skorupki jajka (połówki) soku z buraków, zrób porcję bardzo chłodnego ciasta, korzystając z technologii klasycznej receptury potrawy.
3. Kroimy warzywa, w tym łodygę rośliny okopowej, kładziemy na patelni, smażymy przez 10 minut w oleju roślinnym. Wlej produkty dwoma litrami bulionu mięsnego, opuść posiekane blaty, liść laurowy. Nie zapomnij o pieprzu i soli.
4. Gotowany makaron ugotuj w osolonej wodzie, oprzyj produkt w durszlaku.

Rozprowadzamy makaron na talerzu, napełniamy go kompozycją z buraków, posypujemy naczynie posiekanymi zieleniami.

Jak gotować lagmana

Klasykiem kuchni środkowoazjatyckiej jest gęsta zupa z makaronem, mieszanką warzywną i mięsem. Przygotowanie posiłku jest szybkie i łatwe.

Zestaw komponentów:

• pomidory, marchewka, cebula - 2 szt .;
• oliwa z oliwek;
• adjika - 30 g;
• przyprawy, ulubione zioła;
• makaron - 600 g;
• tłusta wołowina (inne mięso) - 700 g;
• pasta pomidorowa - 30 g.

Metoda gotowania:

1. Pokrój obrane warzywa: pokrój słodkie marchewki w kostkę, pokrój pokrojone pomidory bez skórki.
2. Dobrze umyte mięso pokrój na małe kawałki, smaż na różowo, drobno posiekaną cebulą. Następnie dodaj plasterki marchewki, koncentrat pomidorowy, pomidory, przymilkę, ostrą paprykę, groszek. Dobrze wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu do 10 minut w zamkniętej formie.
3. Pokrój ugotowany makaron w długie paski, gotuj nie dłużej niż minutę we wrzącej, lekko osolonej wodzie. Odcedź płyn, posyp pastę oliwą z oliwek.

Kładziemy makaron na talerzu do serwowania, doprawiamy gęstym sosem mięsnym i dekorujemy lagmana posiekanymi ziołami.

Zupa Serowa Z Sercem Z Kurczaka I Makaronem

Niezwykle smaczne pierwsze danie uzyskuje się z kurczaków, makaronu i delikatnego sera. Nie żałuj swojego wyboru!

Skład składników:

• chudy olej;
• bulion - 2,3 l;
• cebula rzepowa;
• ziemniaki - 4 szt .;
• przyprawy, zioła;
• słodkie marchewki;
• serca kurczaka - 500 g;
• makaron - 100 g;
• ser (miękki kremowy) - 120 g.

Kolejność przygotowania:

1. Dzielimy serca na połówki, dobrze spłukujemy, ostrożnie usuwając skrzepy krwi.
2. Myjemy warzywa, kroimy ziemniaki w kostkę.
3. Smażyć posiekaną cebulę i drobno posiekaną marchewkę przez 3 minuty w gorącym oleju.
4. Dodaj produkty uboczne do garnka, gotuj na wolnym ogniu składniki naczynia przez kwadrans, a następnie wraz z ziemniakami wyślij je do gotowanego i już osolonego bulionu warzywnego. Kiedy warzywa korzeniowe staną się miękkie, dołącz pokruszony ser i makaron, delikatnie wymieszaj kompozycję.

Podajemy do stołu gorące jedzenie, posypujemy posiekanymi ziołami.

Zupa z domowym makaronem jest dziś prezentowana z jasnym bukietem odmian kulinarnych, które mogą zaspokoić najbardziej wyrafinowane gusta miłośników delikatnych i aromatycznych potraw. Bądź na bieżąco z najnowszymi i najlepszymi domowymi przepisami!