Istnieje wiele ciekawych przepisów na pierwsze dania. Ale czasami nie chcę gotować niczego skomplikowanego. W takim przypadku warto gotować zupę z klopsikami i makaronem z dzieciństwa.
Zawartość materiału:
Klasyczna zupa z klopsików i wermiszelów
Składniki: 320 g mieszanego mięsa mielonego (wieprzowina + kurczak), 3 ziemniaki, cebula, 80 g małych wermiszli, plasterek masła, jajko stołowe, średnia marchewka, szczypta mieszanki przypraw do zupy, drobna sól.
- Na początek posiekane warzywa są przygotowywane z posiekanych warzyw (cebuli, marchwi). Najlepiej smakuje w stopionym maśle lub ghee. Najpierw smażone są kostki cebuli, a następnie starte marchewki.
- Ziemniak jest obrany, umyty, pokrojony w paski.
- Farsz miesza się ze smażeniem i solą. Z niego formowane są małe kulki.
- Woda na patelni jest solona, dodaje się do niej wybrane przyprawy. Ziemniaki gotuje się w tym płynie, aż będą miękkie.
- Następnie dodaje się smażenie. Możesz użyć liści laurowych.
- Faszerowane kulki są wysyłane do zupy. Konieczne jest usunięcie piany, która pojawiła się na powierzchni.
- Następnie na patelnię wlewa się makaron.
Około kilka minut przed gotowaniem potrawy wlewa się do niego ubite jajko.
Z mielonym kurczakiem i bulionem
Składniki: duże marchewki, 2 duże łyżki makaronu pajęczyna, 340 g mielonego kurczaka, 2 l bulionu drobiowego, mała sól, 3 ziemniaki, przyprawy, duża łyżka pasty pomidorowej, 180 g surowych grzybów, 2 cebule.
- W oleju roślinnym smażenie przygotowuje się z talerzy grzybów, posiekanej cebuli (1 szt.) I marchewki. Masę przygotowuje się przed odparowaniem nadmiaru cieczy. Następnie do składników dodaje się koncentrat pomidorowy. Razem składniki marnieją na kilka minut.
- Pozostałą cebulę drobno sieka się i miesza z mielonym mięsem. Miniaturowe kulki są zwijane z solonej masy.
- Bulion doprowadza się do wrzenia, batony ziemniaczane są obniżane i doprowadzane do połowy.
- Przetwory mięsne są zanurzone w przyszłej zupie. Kiedy wyskakują klopsiki, możesz posolić smakołyki i dodać przyprawy.
- Na koniec wermiszel i pieczeń są wysyłane na patelnię.
Pozostaje gotować zupę przez kolejne 3-4 minuty. Po ugotowaniu naczynie należy podać w infuzji.
Przepis krok po kroku z sosem pomidorowym
Składniki: 360 gramów mielonej wołowiny, 2 cebule, marchewki, jajek stołowych, kilka świeżych ziół, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, szczypta soli kuchennej i granulowanego cukru, liść laurowy, 1-3 ząbki czosnku.
- Posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek dodaje się do mielonej wołowiny.
- Lekko ubite jajko, sól wpływa na masę mięsa. Dodaje się tam drobno posiekane warzywa. Składniki dobrze się mieszają. Kulki toczą się z masy.
- Pulpety zanurza się we wrzącej osolonej wodzie z liściem laurowym i gotuje przez 6-7 minut. Musisz usunąć piankę.
- Z pozostałej cebuli i marchwi przygotowuje się tosty. Potem na kilka minut marnieje na talerzu z pastą pomidorową i cukrem.
- Zawartość patelni przenosi się do zupy.
Smakołyk marnieje, aż ugotuje się na małym ogniu przez kolejne 15 minut.
Jak gotować w powolnej kuchence?
Składniki: 270 g mielonej wieprzowiny, 3 średnie bulwy ziemniaków, duże marchewki, cebule, pęczek koperku, 1,5 l przefiltrowanej wody, sól kuchenna do smaku, aromatyczne zioła. Jak ugotować zupę mięsną w „inteligentnym garnku” opisano szczegółowo poniżej.
- Mielona wieprzowina solona, posypana aromatycznymi ziołami. Aby smak masy był bardziej żywy i interesujący, musisz wlać do niej drobno posiekany koperek. Otrzymaną masę dzieli się na miniaturowe kawałki, które toczą się w kule.
- Marchewki są cięte w kółko. Jeśli warzywo jest bardzo słodkie, możesz zmniejszyć jego ilość w naczyniu.
- Ziemniaki muszą być dobrze umyte, obrane i pokrojone na małe podłużne plastry.
- Cebula jest obrana i drobno posiekana.
- Wszystkie wstępnie przygotowane składniki są umieszczane w misce urządzenia. Z góry są wypełnione wodą.
- Danie jest przygotowywane w programie przeznaczonym do zupy. W zależności od mocy urządzenia zajmie to od 60 do 90 minut.
Jeśli chcesz uzyskać bogatszą zupę tłuszczową, pierwszą rzeczą, którą możesz zrobić, to usmażyć cebulę i marchewkę na maśle w trybie pieczenia.
Zupa z klopsikami z indyka i makaronem jajecznym
Składniki: 420 g gotowanego mięsa mielonego z indyka, 120 g makaronu jajecznego, cebuli, goździków czosnku, marchwi, 4 średnich bulw ziemniaka, małej słodkiej papryki, jajka stołowego, soli kuchennej, włoskich ziół.
- Zmielony czosnek, trochę ubite jajko, sól, włoskie zioła są dodawane do mielonego mięsa. Z powstałej masy formowane są miniaturowe mocne kule.
- Klopsiki zanurza się we wrzącej osolonej wodzie wraz z klinami ziemniaczanymi. Muszą być gotowane przez 12-14 minut na średnim ogniu.
- Warzywa są krojone w wygodny sposób i pasażowane razem na patelni skropionej rafinowanym olejem. Zajmie to około 8-9 minut. Najwygodniej jest pokroić marchewkę i paprykę w kostkę, a cebulę w kostkę.
- Zawartość patelni jest przenoszona na patelnię. Idź tam makaron jajeczny. Gotuj zupę przez kolejne 5-6 minut.
Podaje się na stole z dużą ilością świeżych lub suszonych ziół.
Tajemnice i sztuczki gotowania
Aby omawiana zupa była bardzo smaczna, należy zwrócić szczególną uwagę na wybór mięsa mielonego. Aby ułatwić posiłek, weź składnik z kurczaka lub przygotowany z indyka. Dla najbogatszych - zmieszany z kilku rodzajów mięsa mielonego. Na przykład wieprzowina + wołowina. Jeśli klopsiki rozpadną się podczas gotowania, masę mielonego mięsa przed rzeźbieniem należy dobrze oderwać na twardej powierzchni.
Dokładnie ubita masa nie wymaga nawet dodania jaj.
Nie dodawaj ryżu do klopsików na zupę. W przeciwnym razie otrzymasz już osobne danie - klopsiki.Zamiast płatków zbożowych możesz wziąć posiekane orzechy włoskie, namoczone suszone grzyby, posiekane zioła i inne.
Jak tylko kulki mięsne zostaną wysłane do wrzącej wody, pierwsze kilka minut należy dobrze wymieszać. W przeciwnym razie klopsiki mogą się sklejać.
