Jeśli nie masz czasu na przygotowanie skomplikowanej kolacji, gospodyni powinna pamiętać o istnieniu takiego dania jak zupa z kiełbasą. Jest gotowany bardzo szybko, ale okazuje się smaczny i satysfakcjonujący. Kiełbasę można stosować zarówno gotowaną, jak i wędzoną, dodając do niej dowolne warzywa i zboża. Niekończący się zakres kulinarnych fantazji!

Klasyczny przepis hodgepodge

Składniki

  • 3 do 4 ziemniaków;
  • 2 kwaśne ogórki;
  • marchew i cebula;
  • 5 - 6 kiełbas myśliwskich;
  • 10 g koncentratu pomidorowego;
  • sól, cukier i przyprawy;
  • 150 g gotowanej kiełbasy;
  • olej roślinny;
  • 2,5 l oczyszczonej wody;
  • cytryna

Gotowanie:

  1. Smaż niewielką ilość posiekanej cebuli i marchewki na oleju roślinnym.
  2. Wyślij tarty kwaśny ogórek do warzyw, 4-5 cienkich plasterków cytryny, makaronu i cukru. Trzymaj masę w ogniu przez 8 do 9 minut.
  3. We wrzącej wodzie wyślij połowę cebuli i wszystkie ziemniaki, pokrojone na małe kawałki.
  4. Po ponownym zagotowaniu przenieś patelnię na patelnię.
  5. Kiedy plastry ziemniaków zmiękną, wyślij do zupy dwa rodzaje mielonej kiełbasy. Posol smakołyk i dodaj przyprawy.
  6. Gotuj jeszcze kilka minut.

Jest to raczej prymitywna wersja hodgepodge z kiełbasą, której smak można poprawić za pomocą suszonych / świeżych ziół, kwaśnej śmietany, oliwek lub oliwek.

Pierwotny przepis na składniki mięsne i wędzone mięso powinien wynosić co najmniej pięć rodzajów.

Ale proponowana opcja jest tańsza i łatwiejsza do wdrożenia.

Wędzona zupa z grochu

Składniki

  • 1 kilogram ziemniaków;
  • funt groszku;
  • 250 g marchwi i cebuli;
  • sól i przyprawy;
  • olej roślinny;
  • 3,5 litra filtrowanej wody;
  • 350 g wysokiej jakości wędzonej kiełbasy;
  • 1 pęczek koperku;
  • para liści pietruszki.

Gotowanie:

  1. Opłucz groszek, aż woda będzie czysta i polej go zimną wodą przez kilka godzin.
  2. Ponownie opłucz groszek, wyślij je na patelnię i wlej tam 3,5 litra wody. Gotować na wolnym ogniu do miękkości.
  3. Potnij ziemniaka na małe dowolne kawałki. Obierz kiełbasę z filmu i posiekaj ją w kostkę.
  4. Smażyć pokrojone warzywa, aż się zrumienią.
  5. Wlać ziemniaki do gotowanego groszku.
  6. Gdy warzywo będzie gotowe, dodaj kiełbasę, sól, wybrane przyprawy i lavrushkę. Przenieś patelnię na patelnię.
  7. Gotuj zupę grochową z wędzoną kiełbasą przez kolejne kwadrans.

Podawać ze świeżym koperkiem i białymi krakersami.

Gotowanie z jajkiem

Składniki

  • 5 małych ziemniaków;
  • 1 szt. marchew i cebula;
  • 1 korzeń pietruszki;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 1 jajko
  • 150 g przetworzonego sera bez dodatków;
  • 250 g wędzonej kiełbasy;
  • ½ pęczek zieleni;
  • olej roślinny i sól.

Gotowanie z kiełbasą i jajkiem:

  1. Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w kostkę. Wlać wodę i wysłać do wrzenia.
  2. Dodaj korzeń pietruszki na patelnię i włóż smażoną cebulę i marchewkę.
  3. Wlać pokrojoną kiełbasę w dowolny dogodny sposób do reszty produktów.
  4. Dodaj posiekane zioła i czosnek, a także sól do smaku.
  5. Gdy ziemniaki zmiękną, wlej ubite jajko na patelnię (białko z żółtkiem powinno się całkowicie połączyć). Jedną ręką dodaj składnik do zupy, a drugą aktywnie wymieszaj.
  6. Wyślij kostki sera. Po całkowitym rozpuszczeniu można spróbować zupy.

Takie danie z kiełbasą i jajkiem jest przygotowywane nie tylko prosto, ale także bardzo szybko.

Opcja twarogu

Składniki

  • 2 serki przetworzone bez dodatków;
  • 200 g wędzonej kiełbasy z minimalnym odrobiną tłuszczu;
  • 1 cebula;
  • 3 ziemniaki;
  • olej roślinny;
  • świeża pietruszka;
  • czosnek.

Gotowanie:

  1. Pokrój ziemniaki w kostkę i zalej lodem przez około 10 minut, a następnie umyj plastry warzyw i włóż je do garnka z wrzącą wodą.
  2. Smażyć kawałki kiełbasy razem z posiekaną cebulą, aż ta będzie różowa w oleju roślinnym.
  3. Wyślij smażenie do bulionu z już zmiękczonymi ziemniakami.
  4. Dodaj trochę zmrożonego startego sera i posól zupę.
  5. Po ponownym zagotowaniu dodaj zmiażdżony czosnek i posiekane zioła.

Wyjmij gotową zupę serową z kiełbasą z pieca i pozostaw do zaparzenia pod szczelnie zamkniętą pokrywką na kwadrans.

Zupa Kiełbasowa I Wermiszel

Składniki

  • 2 do 3 ziemniaków;
  • 1 szt. marchew i cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 250 g gotowanej kiełbasy;
  • 1/3 art. płytki makaron;
  • sól i pieprz.

Gotowanie:

  1. Najpierw wyślij batony do gotowania na trzylitrowej patelni.
  2. Kiedy się zmiękną, dodaj do zupy sól i pieprz.
  3. Ugotuj smażenie kostek kiełbasy, posiekanych warzyw i talerzy czosnkowych. Przenieś to na ziemniaki.
  4. Wlać wermiszel i gotować przez kolejne 5-7 minut.

Gotowa zupa z kiełbasą i makaronem podawana z domowymi krakersami żytnimi.

Pierwsze danie z fasoli

Składniki

  • 450 g zestawu rosół;
  • 200 g czerwonej puszki fasoli;
  • 5 ziemniaków;
  • 3 l wody;
  • 250 g kiełbasy „krakowskiej”;
  • 2 cebule i 1 marchewka;
  • pół litra soku pomidorowego;
  • 2 g soli i pieprzu;
  • 25 g zielonej cebuli;
  • 1 szczypta francuskich ziół;
  • oliwa z oliwek;
  • 5 łyżek deserowych kwaśnej śmietany.

Gotowanie:

  1. Wlać zestaw rosół z wodą, dodać sól, pieprz i gotować na wolnym ogniu przez około godzinę.
  2. Wlać pokrojone ziemniaki do gotowego bulionu.
  3. Smażyć pokrojoną cebulę i marchewkę z kiełbasą do zrumienienia na oliwie z oliwek. Następnie polej sokiem pomidorowym i gotuj przez 8–9 minut pod pokrywką. Dodaj przyprawy i sól do smaku
  4. Przenieś masę z patelni na gotowy bulion z miękkimi ziemniakami. Gotuj zupę przez 10 do 12 minut.
  5. Dodaj fasolę w puszkach bez płynu i w razie potrzeby dodaj smakołyki. Natychmiast wyłącz i pozostaw do zaparzenia na kwadrans.

Podawać ze śmietaną i posiekaną zieloną cebulą.

Zupa Pomidorowa Kiełbasa

Składniki

  • 2 ziemniaki;
  • cebula i marchewka (1 szt.);
  • 4 małe pomidory;
  • 4 wędzone kiełbasy;
  • 1 szczypta kminku;
  • sól, sucha bazylia i czarny pieprz;
  • 3 łyżki deserowe pasty pomidorowej;
  • garść różnorodnych świeżych ziół;
  • 1 łyżeczka cukier

Gotowanie:

  1. Smażyć pokrojoną cebulę z marchewką w niewielkiej ilości dowolnego tłuszczu. Dodaj koncentrat pomidorowy, sól, wszystkie przyprawy i cukier granulowany zalecany w przepisie. Gasić mieszaninę na małym ogniu przez 10 do 12 minut.
  2. Potnij ziemniaki losowo. Wcierać pomidory na drobną tarkę bez skóry. Grubo posiekać kiełbaski i smażyć, aż będą lekko strupowate.
  3. Wszystkie przygotowane składniki i masę pomidorową z patelni należy przesłać na patelnię, dodać wodę i w razie potrzeby dodać sól.
  4. Gotuj naczynie, aż warzywa zmiękną i dodaj pokrojone warzywa.

Usuń zupę z ognia i pozwól jej parzyć przez kilka minut.

Jak zrobić kharcho

Składniki

  • 350 g kiełbas myśliwskich;
  • 80 g suchego ryżu;
  • 1 cebula;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 100 g sosu pomidorowego;
  • 1,5 litra filtrowanej wody;
  • sól, chmiel suneli, świeże zioła;
  • olej roślinny.

Gotowanie:

  1. Smażyć cebulę w kostkach na oleju roślinnym i gotować z suchym ryżem.
  2. Kawałki kiełbas myśliwskich usmażyć na oleju pozostałym po cebuli. Dodaj sos pomidorowy, przyciemnij składniki na kilka minut i przenieś do zupy.
  3. Posolić danie, dodać tłuczony czosnek, przyprawy i posiekane świeże zioła.
  4. Gotuj zupę, aż ryż będzie miękki.

Podawać z grzankami serowymi.

Pikantne danie

Składniki

  • 4 l mocnego bulionu z kurczaka;
  • 3 do 5 ziemniaków;
  • świeży czosnek do smaku;
  • 2-3 szt. Pomidory
  • 1 duża mięsista słodka papryka;
  • 1 chilli pod;
  • 3 - 4 kiełbasy myśliwskie;
  • świeże warzywa;
  • 1 szt cebula;
  • sól i przyprawy;
  • 1 marchewka.

Gotowanie:

  1. Kiełbasy myśliwskie, jeśli to konieczne, starannie oczyszczone i pokrojone w małe kółka. Smaż je, aż w dowolnym oleju pojawi się chrupiąca skórka. W tym celu najlepiej użyć mieszanki warzyw i śmietany.
  2. Na patelni do już smażonej kiełbasy wyślij słomki z surowej marchewki, miniaturowe kostki cebuli i drobno posiekanego świeżego czosnku. Ilość tych ostatnich zależy od każdego kucharza według jego gustu.
  3. Po kilku minutach wspólnego smażenia składników wyślij im słomkę papryki, starte obrane pomidory, wszystkie przyprawy i sól do smaku.
  4. Rozgrzej bulion z kurczaka, wyślij do niego losowo posiekane ziemniaki i gotuj, aż będzie miękki.
  5. Dodaj zawartość patelni do zupy.

Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10–12 minut. Wlać do talerzy i posypać posiekanymi wybranymi świeżymi ziołami.

Zupa górnicza z kaszą gryczaną i kiełbasą

Składniki

  • 2 l przefiltrowanej wody;
  • 80 g kaszy gryczanej;
  • 3 ziemniaki;
  • 1 szt. marchew i cebula;
  • 2 łyżki deserowe słonecznika i masła;
  • 350 g gotowanych kiełbas;
  • sól, pieprz, mielona kolendra i świeże zioła.

Gotowanie:

  1. Opłucz wszystkie warzywa i w razie potrzeby obierz. Uwolnij kiełbasę ze skorupy. Dobrze jest posortować kaszą gryczaną z różnych ściółek i spłukać bieżącą zimną wodą.
  2. Drobno posiekaj cebulę i ziemniaki. Zmiel marchewki na paski za pomocą specjalnej tarki koreańskiej.
  3. Pokrój kiełbasę na średnie plastry.
  4. Na głębokiej patelni natychmiast podgrzej dwa rodzaje oleju. Włóż warzywa do mieszanki i smaż z częstym mieszaniem, aż lekko się zrumieni.
  5. Zagotuj słoną wodę w rondlu. Przenieś zawartość patelni i wszystkie przyprawy, wlej kiełbasę i ziemniaki.
  6. Dodaj grykę i gotuj zupę, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane. Dodaj według uznania.

Udekoruj naczynie dużą ilością świeżych ziół i podawaj.

Gryka sprawia, że ​​zupa ta jest wyjątkowo obfita i pożywna.

Najsmaczniejsze pierwsze danie można przygotować z domowej roboty kiełbasy. Może to być wieprzowina, wołowina, kurczak lub wykonane z dowolnego innego rodzaju mięsa. Jeśli taki produkt nie był pod ręką, zrobi to sklep wysokiej jakości.

Podobne:Więcej od autora: