Wędzoną zupę można ubić. Podstawą są wszelkie produkty mięsne: kiełbasa, kiełbaski, szynka, wędzone mięso i drób. Poniżej znajdują się proste przepisy kulinarne na gotowanie zupy z wędzonymi mięsami na kuchence i w powolnej kuchence.

Wędzona Zupa Grochowa

Klasyczna zupa grochowa z wędzonym mięsem jest gotowana na żeberkach wieprzowych, ale można również stosować inne rodzaje produktów mięsnych.

Do gotowania potrzebujesz:

  • 500 g wędzonych żeber wieprzowych;
  • 120 g zmiażdżonego groszku;
  • kilka ziemniaków;
  • cebula;
  • marchewki;
  • warzywa;
  • liść laurowy;
  • sól i przyprawy.

Sekwencja gotowania:

  1. Posortuj groszek, umyj, dodaj wodę i pozostaw na 6-8 godzin.
  2. Odcedź fasolę, ponownie spłucz i gotuj, od czasu do czasu mieszając i usuwając pianę.
  3. Gdy groszek będzie w połowie gotowy, dodaj wędzone żeberka, liść laurowy, sól i kontynuuj gotowanie.
  4. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i wyślij do zupy.
  5. Zmiel cebulę i marchewkę, gotuj na wolnym ogniu w oleju roślinnym, a następnie dodaj patelnię na patelnię.
  6. Kilka minut przed przygotowaniem do wprowadzenia posiekanej zieleni.

Do notatki. Jeśli nie ma czasu na moczenie i gotowanie zmiażdżonej fasoli przez długi czas, możesz zastąpić ją świeżym lub mrożonym zielonym groszkiem. Dodaje się go pod koniec gotowania wraz z smażeniem.

Pierwsze danie z fasoli

Aby ugotować zupę, możesz wziąć czerwoną lub białą fasolę, rodzaj roślin strączkowych nie wpływa szczególnie na smak potrawy.

Do gotowania potrzebujesz:

  • 300 g wszelkich wędlin;
  • 800 g fasoli;
  • cebula;
  • marchewki;
  • 5-6 ząbków czosnku;
  • ostra papryka;
  • pasta pomidorowa;
  • garść zieleni;
  • sól i przyprawy.

Procedura

  1. Posortuj fasolę, umyj i zagotuj w osolonej wodzie, aż będzie miękka.
  2. Zbierz fasolę i zmiksuj ją za pomocą popychacza, stopniowo dodając płyn, w którym zostały zagotowane.
  3. Wróć na patelnię, dodaj przyprawy, zrób powolny ogień.
  4. Zmiel cebulę, czosnek, marchewkę i ostrą paprykę, pokrój wędzone mięso.
  5. Podsmaż przygotowane składniki na patelni, wprowadź koncentrat pomidorowy, a następnie gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut.
  6. Wyślij smażenie do fasoli, pozwól jej się zagotować, dodaj warzywa.

Uwaga! Zupa z wędzonej fasoli okazuje się pikantna, a jeśli danie jest przygotowane dla tych, którzy lubią oszczędzać jedzenie, lepiej wykluczyć ostrą paprykę i czosnek.

Przepis na soczewicę krok po kroku

Ze wszystkich roślin strączkowych soczewica jest uważana za jedną z najbardziej przydatnych. Zawiera wiele witamin i minerałów potrzebnych ludzkiemu ciału. Zupa z soczewicy jest pyszna, bogata.

Do gotowania potrzebny jest skład produktów:

  • 300 g wędzonego mięsa;
  • 150 g soczewicy;
  • 4-5 bulw ziemniaka;
  • cebula;
  • marchewki;
  • słodka papryka;
  • warzywa;
  • sól i przyprawy.

Zlecenie pracy:

  1. Posortuj i opłucz soczewicę, dodaj wodę i gotuj, dodając sól.
  2. Obierz i posiekaj cebulę, marchewkę i paprykę, zamieszaj na patelni, aż będzie miękka.
  3. Obierz ziemniaki, pokrój w półkoliste kawałki i wyślij do soczewicy, posypane przyprawami.
  4. Gdy ziemniaki zmiękną, dodaj pieczeń, posiekane wędzone mięso i jeszcze trochę zagotuj.

Gotowe danie wlewa się na talerze, posypuje posiekanymi ziołami i podaje do stołu z chlebem lub grzankami.

Zupa z wędzonymi mięsami i ryżem w powolnym naczyniu

W powolnym naczyniu możesz szybko ugotować wędzoną zupę. Aby to zrobić, lepiej wziąć kiełbasy myśliwskie, kiełbasy lub wędzoną pierś kurczaka.

W procesie gotowania będziesz potrzebować:

  • 300 g wędzonego mięsa;
  • 100 g ryżu;
  • cebula;
  • marchewki;
  • pasta pomidorowa;
  • warzywa;
  • sól i przyprawy.

Kolejność przygotowania:

  1. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę, zamieszaj miskę do gotowania w trybie smażenia.
  2. Zmiel wędzone mięso i dodaj do warzyw, trochę usmaż, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy.
  3. Opłucz ryż, spuść wodę, wlej do miski urządzenia, dodaj wodę i gotuj w trybie „Zupa” przez 40-50 minut.

Gotowa zupa, aby mogła parzyć, polać talerze i posypać ziołami.

Z ziemniakami i śmietaną

Jest to bardzo delikatna puree z wędzonych mięs, ziemniaków i śmietany.

Do naczynia będą wymagane następujące produkty:

  • 200 g wędzonego kurczaka;
  • 5-6 bulw ziemniaka;
  • 100 ml śmietany;
  • cebula;
  • warzywa;
  • mielona papryka;
  • czarny pieprz;
  • sól

Zlecenie pracy:

  1. Obierz ziemniaki, pokrój na duże kawałki i gotuj w osolonej wodzie.
  2. Zmiel cebulę i dusić na tłuszczu roślinnym.
  3. Gdy ziemniak będzie gotowy, zmiksuj go w blenderze, rozcieńczając płynem w miejscu, w którym został ugotowany, a następnie umieść go z powrotem na patelni.
  4. Doprowadź masę do wrzenia, dodaj smażoną cebulę, posiekanego kurczaka, śmietanę i gotuj przez kolejne 5-7 minut, doprawiając potrawę solą i przyprawami.

Wlej gotową zupę na talerze, posyp ziołami i podawaj z grzankami lub krakersami.

Barszcz z wędzonymi żebrami

Pyszny i bogaty będzie barszcz gotowany na wędzonych żeberkach wieprzowych.

Do pierwszego dania potrzebne będą następujące produkty:

  • 300 g żeberka wieprzowego;
  • 3-4 ziemniaki;
  • 350 g kapusty;
  • cebula;
  • marchewki;
  • papryka;
  • 2-3 pomidory;
  • buraki;
  • warzywa;
  • liść laurowy;
  • sól i przyprawy.

Kolejność gotowania:

  1. Umyj żeberka wieprzowe i gotuj, dodając do patelni liść laurowy.
  2. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i wyślij na mięso.
  3. Ugotuj smażenie z cebuli, marchwi, papryki i buraków.
  4. Gdy warzywa będą smażone, dodaj puree z pomidorów i gotuj na małym ogniu na średnim ogniu.
  5. Dodaj kapustę i smaż na patelni, poczekaj na gotowanie, wprowadź posiekane warzywa, przyprawy i sól.

Gotowy barszcz na wędzonych mięsach podawany z majonezem lub kwaśną śmietaną. Żeberka można usunąć z patelni natychmiast po ugotowaniu bulionu i podaniu osobno.

Z kiełbasami myśliwskimi

Fani pikantnych potraw z pewnością polubią zupę z kiełbasami myśliwskimi, marynatami i dressingiem pomidorowym.

Aby przygotować danie, potrzebujesz składników:

  • 7-8 kiełbas myśliwskich;
  • 3-4 ziemniaki;
  • 2-3 pikle;
  • cebula;
  • marchewki;
  • czosnek
  • 4-5 pomidorów;
  • ostra czerwona papryka;
  • sól i przyprawy;
  • zieloni.

Sekwencja działań:

  1. Obierz ziemniaki, pokrój w półkoliste plastry i wyślij do wrzenia w osolonej wodzie.
  2. Zmiel cebulę, marchewkę i czosnek, a następnie usmaż.
  3. Dodaj do pieczonych pomidorów pokrojonych w kostkę i ostrej czerwonej papryki, a następnie dusić przez krótki czas.
  4. Wprowadź do zupy mieszankę warzywną, umieść pokrojone kiełbaski myśliwskie i pokrojone ogórki w tym samym miejscu.
  5. Gdy naczynie się zagotuje, zalej warzywa i przytrzymaj jeszcze przez kilka minut.

Ważne! Możesz dodać pikle do zupy po ugotowaniu ziemniaków, w przeciwnym razie pozostanie sztywna.

Zupa Z Wędzonego Sera

Gdy musisz zrobić szybki obiad, warto przygotować zupę serową zgodnie z tym przepisem.

Do pracy potrzebujesz:

  • 400 g wędzonej kiełbasy;
  • kilka ziemniaków;
  • cebula;
  • marchewki;
  • 2 paczki twarogu;
  • warzywa;
  • sól i przyprawy.

Sekwencja działań:

  1. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki i zagotować.
  2. Pokrój wędzoną kiełbasę, marchewkę i cebulę, usmaż na tłuszczu roślinnym.
  3. Dodaj patelnię na patelnię, włóż ser śmietankowy i gotuj, aż się rozpuści, ciągle mieszając.
  4. Kilka minut przed wyjęciem pojemnika z ognia wprowadź pokrojone warzywa, sól i przyprawy.

Wskazówka Zanim posolisz zupę, warto ją spróbować. Ser śmietankowy i wędzona kiełbasa zawierają pewną ilość soli.

Przepis na zupę grzybową

Do gotowania możesz wziąć konserwy lub świeże grzyby. W pierwszym przypadku wystarczy je przepłukać przed ułożeniem w zupie, w drugim przypadku usmażyć je z cebulą.

W trakcie gotowania będziesz potrzebować:

  • szynka wędzona;
  • 400 g grzybów;
  • kilka ziemniaków;
  • cebula;
  • 150 ml śmietany;
  • warzywa;
  • sól i przyprawy.

Sekwencja działań:

  1. Połóż gotowaną wędzoną szynkę. Kwadrans po ugotowaniu weź go i podziel na włókna.
  2. Obierz ziemniaki, pokrój i wyślij na patelnię, lekko soląc bulion.
  3. Drobno posiekaj cebulę i gotuj na wolnym ogniu na patelni. Jeśli zostaną użyte świeże grzyby, będą musiały być smażone razem z cebulą.
  4. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj na patelnię cebulę i grzyby, wlej śmietanę i połóż posiekanego kurczaka.
  5. Sól, dopraw przyprawami, dodaj zioła i gotuj przez kilka minut, pozwól jej zaparzyć.

Zamiast śmietany możesz wziąć tłustą śmietanę lub ser śmietankowy, wszystko zależy od osobistych preferencji.

Mieszanka mięsna

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie zespołu hodowlanego mięsa, ale zupa wołowa jest uważana za klasyczną.

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

  • język wołowy;
  • 300 g wędzonej kiełbasy;
  • 3-4 kiełbasy myśliwskie;
  • kilka kiełbas;
  • 2-3 bulwy ziemniaka;
  • cebula;
  • marchewki;
  • kiszony ogórek;
  • pasta pomidorowa;
  • oliwki;
  • cytryna

Kolejność przygotowania:

  1. Umyj wołowy język, zagotuj w osolonej wodzie, a następnie wyjmij, ostudź i pokrój na małe kawałki.
  2. Obierz ziemniaki, wyślij na patelnię, zmniejszając ciepło do minimum.
  3. Wmieszać na patelni posiekaną cebulę i marchewkę, doprawić pastą pomidorową.
  4. Pokrój wędzoną kiełbasę, kiełbasę myśliwską, kiełbasę i włóż do zupy po zmiękczeniu ziemniaków.
  5. Dodaj pieczeń, posiekane marynaty, plastry języka wołowego, warzywa i jeszcze trochę zagotuj.

Wlać gotową mieszankę hodowlaną do talerzy, dodając do każdej porcji kilka oliwek i plasterek cytryny.

Do patelni nie można dodawać oliwek, co negatywnie wpłynie na smak hodgepodge.

Powiązane:Więcej od autora: