Najlepszym sposobem na użycie jęczmienia perłowego jest obfita, aromatyczna i przepyszna zupa. Najpopularniejszą opcją jest marynata, ale nie mniej smaczna zupa jęczmienna jest otrzymywana z kurczakiem, pieczarkami lub rybą. Poniżej znajdują się najsmaczniejsze przepisy, które przypadną do gustu nawet tym, którzy nie lubią tego zboża.
Zawartość materiału:
Marynata mięsna z jęczmieniem
Zupa marynowana jest gęsta i bogata. Jeśli chcesz zadowolić swoją rodzinę nowym gorącym daniem, jest to idealne rozwiązanie.
Czytaj także:jak gotować marynowane
Składniki
- żeberka wieprzowe - 570 g;
- jęczmień perłowy - 120 g;
- marchewka - 110 g;
- pasta pomidorowa - 5 łyżek. łyżki;
- kiszone ogórki - 120 g;
- cebula rzepowa - 70 g;
- sól;
- ziemniaki - 230 g;
- ziele angielskie;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżka;
- Lavrushka - 2 liście.
Gotowanie:
- Wieczorem opłucz zboża, umieść w pojemniku z wodą. Zostaw do rana.
- Opłucz żebra. Umieść na patelni. Wlać trzy litry wody.
- Podczas gotowania usuń pianę. Gotować godzinę.
- Zmiel marchewki na grubej tarce.
- Pokrój ogórki w kostkę.
- Posiekaj cebulę.
- Podgrzej patelnię olejem. Umieść marchewki i cebulę, dusić.
- Dodaj ogórki. Przykryj pokrywką. Gulasz przez 10 minut.
- Na osobnej patelni wymieszaj lavrushkę z koncentratem pomidorowym. Do soli
- Dodaj ziele angielskie.
- Zdobądź je po spawaniu żeber. Posiekaj mięso.
- Dodaj jęczmień do bulionu.
- Gotuj przez kwadrans.
- Połóż ziemniaki, smażąc.
- Umieść mięso w pojemniku.
- Wlać koncentrat pomidorowy.
- Gotuj jeszcze kwadrans pod pokrywką. Usunąć z ognia. Niech się zaparzy.
Zupa Grzybowa
Dla wielu smak dzieciństwa to zupa grzybowa z jęczmieniem. Delikatny, pachnący, pożywny. Dobra opcja dla całej rodziny na lunch.
Aby zupa była delikatna i bogata w miękkie płatki zbożowe - jęczmień należy wcześniej namoczyć. Lepiej to zrobić w nocy.
Składniki
- mięso dowolnego rodzaju - 450 g;
- duży ziemniak - 2 bulwy;
- marchewki - 1 szt .;
- jęczmień perłowy - 3 łyżki. łyżki;
- pieprz;
- cebula;
- sól;
- wawrzyn - 2 liście;
- olej słonecznikowy;
- gotowane grzyby - 200 g.
Gotowanie:
- Umyj płatki, zalej wrzącą wodą.
- Odłóż na półtorej godziny. W tym czasie zboże puchnie.
- Umyj mięso, włóż na patelnię z wodą.
- Gotuj przez pół godziny.
- Odcedź zboża, dodaj do mięsa.
- Gotować godzinę.
- Ziemniaki pokroić w kostkę.
- Umieść w bulionie.
- Po kwadransie dodaj gotowane grzyby.
- Posiekaj cebulę.
- Zetrzyj marchewki.
- Warzywa smażymy na patelni z masłem, wysyłamy do zupy.
- Umieść pietruszkę i pieprz. Do soli
- Gotuj przez kwadrans.
- Weź mięso, posiekaj, wróć do zupy.
Solyanka z pęczakiem
Pomimo różnorodności potrawy kuchni rosyjskiej są bardzo proste. Solyanka to danie narodowe. Istnieje wiele opcji jego przygotowania. Ale bez względu na bulion, na którym zdecydujesz się go ugotować, marynowany ogórek jest niezbędnym składnikiem. Proszę swoją rodzinę z gulasz z jęczmienia perłowego.
Składniki
- wołowina - 270 g;
- cytryna - połowa;
- kiszony ogórek - 2 szt .;
- szynka - 160 g;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
- wędzona kiełbasa - 160 g;
- ziemniaki - 4 bulwy;
- cebula - 2 głowy;
- jęczmień - 130 g;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- oliwki pestkowe - na porcję 5 szt.
Gotowanie:
- Przygotuj garnek z wysokimi bokami. Wlać wodę.
- Opłucz wołowinę, wyczyść ścięgna, pokrój w kostkę.
- Pokrój również kiełbasę i szynkę.
- Umieść produkty mięsne w wodzie. Usuń pianę podczas procesu.
- Obrać bulwy ziemniaczane, posiekać.
- Jęczmień zagotować osobno.
- Posiekaj cebulę.
- Pokrojone ogórki.
- Podsmaż cebulę na patelni. Dodaj ogórki.
- Wlać koncentrat pomidorowy. Ugasić kwadrans.
- Przełóż do bulionu. Dodaj ziemniaki. Do soli
- Gotuj kwadrans.
- Spuścić wodę z jęczmienia, przenieść do bulionu.
- Gotuj przez kwadrans.
- Wlej sok z połowy cytryny.
- Przykryj pokrywką.
- Nalegaj półtorej godziny.
- Dodaj oliwki w porcjach.
Na bulionie z kurczaka
Rosół z jęczmienia z kurczaka jest bardzo aromatyczny i pyszny.
Składniki
- jęczmień - 100 g;
- uda z kurczaka - 2 szt .;
- rozmaryn - 1 łyżeczka;
- woda - litr;
- marchewka - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- cytryna - 1 szt .;
- mielony czarny pieprz;
- ziemniak - 2 szt .;
- sól;
- seler - 2 gałęzie.
Gotowanie:
- Z góry moczyć płatki.
- Wlej wodę na patelnię. Po ugotowaniu połóż biodra. Gotować
- Spuścić płyn z jęczmienia.
- Przenieś na patelnię. Gotuj przez pół godziny.
- Posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki. Posiekaj seler.
- Ziemniaki - w kostkach.
- Podgrzej patelnię, dodaj olej. Smażyć najpierw cebulę, a następnie marchewkę. Zgasić Umieść seler.
- Wlać rozmaryn, sól i pieprz.
- Losowo
- Umieść ziemniaki w bulionie.
- Weź kurczaka, usuń kości. Do cięcia. Wróć do bulionu.
- Dodaj pieczeń. Gotuj kwadrans.
- Wlej sok z cytryny do każdego talerza, wlej zieleninę.
Zupa Jęczmienna
Aby urozmaicić dietę, zupa z jęczmienia perłowego na bulionie rybnym.
Składniki
- łosoś - 900 g;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- czarny pieprz;
- jęczmień - 110 g;
- ziemniaki - 4 bulwy;
- cebula;
- marchewki - 2 szt .;
- sól
Gotowanie:
- Zalej kasze wodą, pozostaw na kilka godzin.
- Umieść rybę na patelni. Wlać wodę. Gotuj to.
- Wlać sok z cytryny. Do soli
- Gotować przez pół godziny. Odcedzić Zbieraj kości łososia.
- Jęczmień zagotować osobno. Spuścić, spłukać.
- Posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewkę.
- Warzywa smażyć na maśle.
- Zagotuj bulion.
- Ziemniaki pokroić w kostkę.
- Dodaj bulion i ziemniaki do bulionu, a następnie łososia i smaż.
- Gotuj, aż ugotujesz.
Przepis na multicooker
Smaczna, satysfakcjonująca i pożywna zupa rybna.
Składniki
- wołowina - 430 g;
- przyprawy
- cebula;
- sól;
- woda - 2300 ml;
- olej roślinny 3 łyżki. łyżki;
- ziemniaki - 5 bulw;
- marchewka - 1 szt .;
- jęczmień perełkowy - szklanka.
Gotowanie:
- Pokroić wołowinę.Wlej olej do miski, włóż mięso.
- Zestaw - „Pieczenie”. Smaż przez pół godziny.
- Potrzyj marchewki.
- Posiekaj cebulę.
- Dodaj do mięsa. Ugasić kwadrans.
- Pokrój ziemniaki.
- Umyj jęczmień. Włóż do miski. Do soli Do sezonu
- Wlać wodę.
- Przejdź do trybu „Gaszenie”.
- Gotuj półtorej godziny.
Zupa grzybowa z jęczmieniem i kapustą
W zimowe dni bogata zupa pomoże dobrze się rozgrzać.
Składniki
- wieprzowina - 220 g;
- ziemniak - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 4 ząbki;
- sól;
- jęczmień perłowy - pół szklanki;
- kapusta kiszona - 320 g;
- warzywa;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt.
Gotowanie:
- Opłucz jęczmień i gotuj do połowy ugotowanego w osobnym pojemniku.
- Wieprzowinę pokroić w kostkę i usmażyć.
- Napełnij patelnię wodą. Doprowadzić do wrzenia. Przenieś wieprzowinę.
- Ugasić posiekaną kapustę na kwadrans.
- Pokrój marchewki i cebulę w kostkę i pozwól im się przesuwać.
- Dodaj koncentrat pomidorowy.
- Wymieszaj, przenieś do bulionu.
- Połóż pokrojone ziemniaki na patelni. Do soli
- Dodaj grys.
- Gotuj kwadrans.
- Posiekaj czosnek i zioła.
- Nalegaj godzinę przed podaniem.
