Wyśmienity mleczny smak, delikatna konsystencja - zupa z twarogiem i kurczakiem nie pozostawi nikogo obojętnym. To pierwsze danie zaczęło się długo gotować w całej Europie. Uzupełnia się go różnymi warzywami, mięsem, przyprawami, czasem używając kilku odmian sera.
Ważne: zupa nie wymaga dużo czasu gotowania.
Zawartość materiału:
Zupa krem z sera i kurczaka - przepis klasyczny
W wersji tradycyjnej proporcje produktów i metody ich przetwarzania są z powodzeniem łączone.
Danie jest przygotowywane na podstawie:
- bulion drobiowy - 2,5 l;
- ziemniaki - 4 bulwy;
- mięso z kurczaka - 400 g;
- ser topiony - 2 szt .;
- marchew, cebula - 1 szt .;
- zioła, przyprawy.
Najpierw gotuje się mięso - filet, pierś lub inną część tuszy. Solić bulion, dodać obrane i drobno posiekane ziemniaki. Na patelni, używając mieszanki masła i oleju roślinnego, usmaż warzywa i dodaj je do bulionu. 10 minut przed gotowaniem dodaje się tarty ser (lepiej wziąć miękki, kremowy), zioła i przyprawy.
Opcja gotowania z grzybami
Aby przygotować smaczne, satysfakcjonujące danie, jest całkiem możliwe z dostępnych produktów. Zupę z pieczarkami z kurczaka i serem śmietankowym można podawać z krakersami, grzankami lub plasterkami warzyw.
Przygotowano na podstawie:
- ziemniaki - około 5 małych bulw;
- sery miękkie - 2-3 szt .;
- pieczarki (możesz użyć dowolnych innych grzybów) - 400 g;
- filet z kurczaka - 250 g;
- cebulki, marchewki - 1 szt .;
- gałązki koperku i pietruszki;
- tłuszcz roślinny;
- sól, pieprz kilku rodzajów.
Opłucz filet, pokrój w kostkę, dodaj wodę i gotuj do miękkości. Po ugotowaniu do płynu dodaje się przyprawy: pieprz, groszek, lavrushka i jeden ząbek.Gdy bulion będzie gotowy, usuń przyprawy.
Obierz i posiekaj warzywa. Smażyć cebulę, startą marchewkę, grzyby, pokroić na talerze na patelni. W gotowym bulionie zanurz ziemniaki i gotuj przez 12 minut. Następnie wyślij pieczony, tarty ser śmietankowy. Aby ułatwić przetarcie produktu serowego, możesz go wstępnie przytrzymać w zamrażarce. Po rozpuszczeniu masy serowej do zupy dodaje się przyprawy, koperek i natkę pietruszki.
Z wędzonym kurczakiem i twarogiem
Wędzone mięso nie jest bardzo zdrowym, ale wielu ulubionym przysmakiem. Jeśli dodasz go do pierwszego dania w niewielkiej ilości, nie zaszkodzi to zdrowiu, a smak zupy znacznie się poprawi.
Aby przygotować pyszne danie z mleka, należy zaopatrzyć się w:
- ziemniaki - 4 bulwy;
- ser śmietankowy (dowolnej marki) - 1 szt .;
- udko z kurczaka wędzonego - 280 g;
- marchew, cebula;
- koperek;
- sól, przyprawy (kurkuma, czarny pieprz);
- tłuszcz słonecznikowy.
Wędzone mięso gotować w filtrowanej wodzie. Aby nasycić smak bulionu, możesz dodać marchewkę, całą głowę cebuli w łusce, kilka łodyg zieleni. Oddzielnie usmażyć cebulę na patelni, za marchewką na złoty kolor.
Obrane ziemniaki są krojone w paski. Gotowe mięso jest wyjmowane z patelni, chłodzone, oddzielane od kości i krojone w małe kostki.
W napiętym bulionie ziemniaki są obniżane, pieczone. Gdy ziemniaki są prawie gotowe, dodaj do zupy mięso, ser, przyprawy i zioła. Na koniec posolić, nalegać i podawać, rozlewając na talerze.
To interesujące:przepis na zupę serową
Z dodatkiem cukinii
Ta zupa spodoba się dorosłym i dzieciom, dzięki czemu możesz bezpiecznie ugotować ją na lunch, służąc jako danie główne.
Przygotowywanie potraw z:
- mięso drobiowe - 250 g;
- woda - 1,3 l;
- cukinia - 650 g;
- ser śmietankowy - 3 szt .;
- ziemniaki - 2-3 szt .;
- czosnek, cebula, marchew;
- tłuszcz roślinny;
- sól, czarny pieprz.
Filet z kurczaka należy gotować w osolonej wodzie, aż będzie gotowy. Zdobądź mięso. Zanurz ziemniaki pokrojone w kostkę do wody, po ugotowaniu wejdź do cukinii (skóry młodych owoców nie można usunąć). Sól, pieprz, gotuj przed gotowaniem warzyw.
Na patelni przygotowuje się patelnię z cebuli, czosnku i marchwi, którą wprowadza się do bulionu po przygotowaniu produktów. Następnie idzie tarty ser, przyprawy. Gdy zupa jest gotowa, można ją posiekać blenderem, dodać posiekane mięso, warzywa. Pamiętaj, aby ugotować jedzenie po przygotowaniu, a następnie podać je na stole.
Zupa Puree
Pachnąca, o aksamitnej konsystencji, zupa pomoże zaspokoić głód, a jednocześnie nie wywoła uczucia ciężkości.
Jest przygotowany z:
- ziemniaki - 2-4 szt .;
- mięso z kurczaka - 180 g;
- marchew, cebula;
- ser topiony - 80 g;
- przyprawy, masło.
Pokrój schab na małe kawałki. Zrób to samo z ziemniakami, cebulą i marchewką. Umieść wszystko na patelni, dodaj wodę, dodaj przyprawy, gotuj do miękkości (około 45 minut). Doprawić serem, masłem, zmielić blenderem. Zagotuj, udekoruj ziołami i podawaj.
Z makaronem
Używanie zwykłych surowców i przypraw pozwoli ci stworzyć oryginalne kulinarne dzieło, którego przygotowanie zajmie nie więcej niż 30 minut.
Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- ser przetworzony dobrej jakości - 2 szt .;
- garść wermiszel;
- bulion z kurczaka mięsnego - 1,5 l;
- bulwy ziemniaka - 4 szt .;
- marchew, cebula;
- masło - słonecznik lub masło;
- sól kamienna, przyprawy.
Ziemniaki gotować w gotowanym bulionie. Posiekane warzywa smażyć na oleju, dodać do płynu. Sól, dopraw przyprawami. Gdy ziemniaki są gotowe, dodaje się makaron i ser. Wszystko jest mieszane, obficie doprawione ziołami i podawane.
Zupa kremowa z klopsikami z kurczaka
Ta zupa ma piękny apetyczny wygląd, bogaty smak i przyjemny aromat.
Aby go przygotować, warto zaopatrzyć:
- ser topiony;
- mięso mielone - 220 g;
- ziemniaki - 400 g;
- biała cebula (kilka kawałków), marchew;
- przyprawy
- dwa rodzaje oleju;
- kurkuma, lavrushka, zioła.
Aby zupa uzyskała prawidłową konsystencję i doskonały smak, powinieneś wybrać dobry ser (tani produkt serowy nie stopi się) i mięso mielone. Gotowanie zaczyna się od bulionu. Aby to zrobić, wodę z liściem laurowym i całą cebulą wkłada się do pieca i gotuje po gotowaniu przez 5-8 minut. Następnie dodaje się ziemniak.
Oddzielnie klopsiki są przygotowywane na patelni, uformowanej z mielonego mięsa, mielonej cebuli, soli i przypraw. Aby nie przyklejały się do rąk podczas procesu formowania, konieczne jest smarowanie rąk wodą lub olejem słonecznikowym.
Po upieczeniu klopsiki trafiają do ziemniaków wraz z pasywowaną cebulą i marchewką na maśle. Zetrzyj ser, dodaj do bulionu, dodaj przyprawy, wymieszaj. Aby uzyskać piękny złoty kolor, wprowadza się kurkumę, wszystko jest mieszane, dekorowane zielenią i podawane w głębokim talerzu.
Z krakersami
Miękka, aksamitna kremowa zupa serowa z kurczakiem i krakersami nasyconymi, zadowoli pięknym wyglądem i delikatnym aromatem.
Gotowanie na podstawie:
- gotowane ziemniaki - kilka roślin okopowych;
- marchewki;
- filet z kurczaka - 200 g;
- ser topiony - 100 g;
- sól, warzywa;
- chleb (lepiej jest wziąć taki, który jest zrobiony z otrębów).
Chleb należy pokroić w czyste plastry i wysuszyć w powolnym naczyniu w trybie „Pieczenie”. Jeśli nie ma wolnowaru, możesz użyć piekarnika lub patelni.
Zagotuj filet w osolonej wodzie, usuń, ostudź. Pokrój ziemniaki z marchewką, zagotuj w bulionie, dodaj ser. Po stopieniu sera posolić naczynie, pieprz, ubić mikserem. Dodaj pokrojone mięso i krakersy, udekoruj ziołami.
Zupa serowo-śmietankowa z kalafiorem i ziołami
Aby przygotować danie, należy zaopatrzyć:
- mięso drobiowe - 180 g;
- ziemniaki, marchew, cebula;
- zieleniec z kopru, pietruszki, piór cebuli;
- kalafior - 180 g;
- ser śmietankowy i masło.
Pokrój filet i zagotuj w osolonej wodzie wraz z cebulą, selerem (opcjonalnie), lavrushką. Marchew wciera się i miesza z niewielką ilością tłuszczu roślinnego. Cebulę smażono na maśle wraz z marchewką na patelni, na której potrawy zostaną ugotowane i nalane napiętym bulionem. Gdy płyn się zagotuje, ziemniak rozlewa się do niego i po 10 minutach startego sera. Po stopieniu sera w zupie układa się kapustę i gotuje się, aż wszystkie produkty zostaną ugotowane. Na koniec sezon, sól, posyp zieloną cebulą, koperkiem, natką pietruszki, bazylią, nalegaj trochę. Oddzielnie możesz podawać grzanki z chleba.
