Liczne zupy z ryżem pomogą urozmaicić znane menu główne. Większość tych potraw może smakować nawet najmniejsi członkowie rodziny - dzieci powyżej 1. roku życia. Każdy rodzaj płatków nadaje się do robienia zup.
Zawartość materiału:
Zupa z ryżem - prosty przepis na bulion mięsny
Skład produktów: duże ziemniaki, 130 g wieprzowiny, pół marchewki i papryki, ½ litra przefiltrowanej wody, sól, 1 łyżka. l biały długi ryż.
- Mięso pozbywa się tłuszczu, kroi na małe kawałki i wysyła do gotowania. Pamiętaj, aby usunąć piankę z powierzchni cieczy.
- Po 15-17 minutach umyte płatki zbożowe wrzuca się do pojemnika i gotuje na dużym ogniu przez 8–9 minut. Następnie płyta grzewcza zmniejsza się.
- Następnie wszystkie warzywa zadeklarowane w przepisie są wysyłane do bulionu - obrane i pokrojone na małe kawałki.
- Zupa jest gotowana do miękkich ziemniaków, solona.
Możesz dodać do przyprawy dowolne przyprawy, a także suszone zioła.
Z dodatkiem ziemniaków i mięsa
Skład produktów: kawałek wieprzowiny na 350-400 g, 4-5 łyżek. l biały ryż, świeża pietruszka, sól, 130 g ziemniaków, suszone warzywa do zupy.
- Małe kawałki mięsa są układane w garnku z wrzącą wodą. Gdy tylko ciecz się zagotuje, pianka jest usuwana z jej powierzchni. Jeśli nie zostanie to zrobione, bulion nie będzie w stanie osiągnąć przezroczystości.
- Po 20-25 minutach gotowania na patelni dodaje się kostki ziemniaczane, umyty ryż, sól i suszone warzywa.
- Po kolejnych pół godzinie zupa z ryżem, ziemniakami i mięsem będzie całkowicie gotowa.
Pierwsze danie podawane jest w porcjach ze świeżej pietruszki.
Bogata rosół z ryżem
Składniki: 4-5 skrzydeł, 2 pomidory, 230 g ziemniaków, pół szklanki białego ryżu, średnia marchewka, cebula, 3 l oczyszczonej wody, sól.
- Rosół gotuje się ze skrzydeł.Następnie mięso jest usuwane z nich i wracane do wody, a kości są wyrzucane.
- Warzywa (cebula i marchewka) są drobno posiekane i przechodzą na dowolnym oleju - powinny stać się złote.
- Ziemniak jest krojony w paski i wysyłany do bulionu. Gdy warzywo zmięknie, około 6-7 minut przed gotowaniem potrawy, wlewa się do niego myte płatki i kawałki pomidorów wraz ze skórką.
Podawaj rosół z ryżem z kwaśną śmietaną i grzankami.
Z klopsikami
Składniki: 420 g mieszanego mięsa mielonego, 2 szt. rzepa cebuli, marchew, 4–5 ziemniaków, duże jajko, pół szklanki okrągłego ryżu, chlorek sodu, świeżo zmielony pieprz.
- Rozdrobnione warzywa, z wyjątkiem ziemniaków, smażone są na gorącym oleju aż do ugotowania.
- Kaszę usuwa się ze zepsutych ziaren, myje do czystej wody i wraz ze słomkami ziemniaków przesyła się do wrzenia w słonej wodzie.
- Po 15 minutach możesz dodać klopsiki do bulionu. Są wykonane z mielonego mięsa zmieszanego z solą, jajkiem i pieprzem. Kulki powinny mieć rozmiar orzecha włoskiego.
- Pulpety są wysyłane na patelnię wraz ze smażonymi warzywami.
Po kolejnych 15-17 minutach zupa z klopsikami i ryżem będzie całkowicie gotowa.
Zupa Kharcho
Składniki: 430 g wołowiny na kości, 4 łyżki. l biały ryż, 3 szt. rzepa cebulowa, 3-4 pomidory, główka czosnku, sól, mieszanka świeżych ziół (kolendra, koperek, natka pietruszki).
- Wołowina gotuje się przez 100-120 minut. Możesz dodać lawrushkę i czarny pieprz do bulionu, aby uzyskać smak. Gotowy płyn jest filtrowany i zawracany do miski.
- Mięso jest usuwane z kości, drobno posiekane i smażone z kostkami cebuli. Kiedy składniki są zrumienione, wylewa się na nie mały bulion z patelni. Masa jest duszona przez 8-9 minut.
- Po dodaniu plasterków obranych pomidorów duszenie trwa przez ten sam czas.
- Odcedzony bulion doprowadza się do wrzenia, a zawartość patelni przenosi się na niego. Umytego ryżu wlewa się do przyszłej zupy, dodaje się sól. Możesz natychmiast położyć zmiażdżony czosnek i posiekane świeże zioła.
Po kilku minutach gotowania wołowina i zupa kharcho z ryżem wyłącza się, przykrywa pokrywką i pozostawia do zaparzenia na 20 minut.
Zupa pomidorowa z kaszą
Składniki: duży kurczak, marchew, 2-3 ziemniaki, cebula, 3 łyżki. l biały ryż, 2 łyżki. l makaron z pomidorów, 2 litry oczyszczonej wody, sól kamienna.
- Filet wlewa się zimną wodą i gotuje do miękkości.
- Po 17 minutach umyte kurczaka i kostki ziemniaczane są układane na kurczaka. Składniki gotuje się do miękkiego warzywa.
- Pozostałe pokrojone warzywa smażone są na gorącym oleju. Następnie dodaje się do nich koncentrat pomidorowy i gotowanie trwa przez kilka minut. Masę solono i przenoszono na bulion.
Zupa jest gotowana do ugotowania i podawana na ciepło ze świeżym koperkiem na obiad.
Pierwsze danie rybne z ryżem
Składniki: duży ziemniak, 1 szt. cebula, marchew, średnio młoda cukinia, 330 g morszczuka, 90 g płatków na parze, sól, liście laurowe.
- Ryba jest oczyszczana ze wszystkiego, co zbędne (głowa, płetwy, ogon, łuski), po czym jest krojona na kawałki i wysyłana do wrzenia z solą i liśćmi pietruszki.
- Po 10-12 minutach wszystkie obrane i drobno posiekane warzywa można przenieść na patelnię. Jeśli nie musisz liczyć kalorii, cebulę i marchewkę można wstępnie usmażyć na maśle.
- Gdy warzywa będą już prawie gotowe, do zupy wlewa się umytego ryżu.
Po kolejnych 10-12 minutach gotowania możesz polać smakołyki porcjami i podawać je na obiad.
Zupa z mlecznego ryżu
Składniki: 330 ml pełnego mleka krowiego i tyle samo przefiltrowanej wody, 2 łyżki. l cukier, ½ łyżeczki drobna sól, plasterek tłustego masła.
- Mleko z wodą doprowadza się do wrzenia, wlewa się do niego sól i cukier. Suche składniki muszą całkowicie rozpuścić się w cieczy.
- Następnie płatki wylewa się do mleka, myje do czystej wody. Następnie zupa jest gotowana przez 15-17 minut.
- Jeśli tekstura przysmaku jest zbyt gruba, można ją rozcieńczyć gorącym mlekiem.
W przygotowanej zupie mlecznej z ryżem dodaje się masło do smaku.
Klasyczna marynata
Skład produktu: nieco mniej niż funta wołowej kości 2 duże marchew, cebula, rzepa, sól, 280 g ogórki beczki, czosnek granulowany, 2 łyżki (2 szt.). l biały ryż, kilka ziemniaków, plasterek masła, pół szklanki marynaty z ogórków.
- Wołowina gotowana jest z 1 marchewką i cebulą przez 110-120 minut. Możesz natychmiast posolić bulion. Musisz przekłuć cebulę nożem w kilku miejscach, a dopiero potem umieścić ją na patelni.
- Gotowy bulion jest filtrowany. Mięso jest usuwane z kości, te ostatnie są wyrzucane.
- Kostki pozostałej cebuli, słomki surowej marchwi i pikle smażone są na maśle. Następnie dodaje się pokruszone mięso, solankę i wszystkie składniki gotuje się na wolnym ogniu przez kilka minut. Możesz je natychmiast posolić i posypać czosnkiem.
- Umyte ryż i kostki ziemniaczane są wysyłane do bulionu.
- Po 6-7 minutach możesz dodać pieczenie.
Zupa natychmiast się wyłącza, przykrywa pokrywką i pozostawia nalegać.
Zupa Grzybowa
Składniki: 4 l bulionu z kurczaka, pół szklanki długiego ryżu, 280 g świeżych grzybów, po 4 szt. ziemniaki, pomidory, 1 szt. cebula, marchewka i słodka papryka, 2 duże jajka, szczypta szafranu w proszku, 2 łyżeczki. ostra adjika, sól.
- Świeże grzyby kroi się na średnie plastry i lekko smaży na gorącym oleju.
- Oddzielnie grillowane inne pokrojone warzywa, posypane solą i szafranem. Pomidory wcześniej pozbyły się skórki.
- Grzyby są układane do smażenia, a piec natychmiast się wyłącza.
- Słomki ziemniaków są wysyłane do wrzenia, aż będą miękkie. Wraz z umytym ryżem wlewa się na patelnię.
- Gdy ziemniaki są w połowie gotowe, do przyszłej zupy dodaje się smażenie, sól i przym.
- Po 8-9 minutach ubite jajka wlewamy do naczynia cienkim strumieniem.
Pozostaje doprowadzić do wrzenia smakołyk i można go wylać na talerze.
Zupa Chuda
Składniki: pół kilograma ziemniaków, 2 szt. cebula i marchewka, 3-4 ząbki czosnku, 3 łyżki. l biały ryż, sól, garść mrożonego zielonego groszku, wszelkie przyprawy.
- Słomki ziemniaczane i ryż umyte do czystej wody są wysyłane do gotowania na patelni.
- Kiedy oba produkty osiągną pół-gotowość, przygotowuje się do nich smażenie z posiekanego czosnku, marchwi i cebuli.
- Zawartość patelni jest wysyłana do przyszłej zupy z zielonym groszkiem. Wstępne odszranianie nie jest wymagane.
- Pierwsze danie pozostaje gotować przez kilka minut i doprawić przyprawami.
Podana zupa ze świeżymi ziołami i domowym chlebem.
