Rzadka osoba odmówi spożywania marynowanych ogórków, jeśli ten preparat zostanie znaleziony w lodówce. Są spożywane podczas gryzenia z głównymi daniami, a także dodawane do sałatek. Ale możesz gotować zupę z piklami, aw tym rozdziale rozważymy 7 popularnych przepisów.

Zupa Rassolnik z jęczmieniem i piklami

Tylko kilka pikli pomoże zmienić zwykłą zupę z jęczmienia perłowego w pyszną marynatę. Aby przygotować danie, potrzebujesz następujących produktów:

  • kość mięsna;
  • kilka ziemniaków;
  • szklanka jęczmienia perłowego;
  • marchewki;
  • główka cebuli;
  • para pikli;
  • warzywa;
  • sól i przyprawy.

 

Jak gotować zupę z pęczakiem i piklami:

  1. Opłucz zboża, włóż do miski i namocz. Lepiej to robić w nocy, ponieważ jęczmień perłowy potrzebuje co najmniej 6 godzin, aby nadać się do wrzenia.
  2. Gotujemy bulion z kości mięsnej, dodając do patelni sól i przyprawy. Może to być mielony pieprz, papryka, liście laurowe i więcej. Piankę trzeba będzie regularnie usuwać, aby zupa nie stała się mętna.
  3. Wkładamy jęczmień perłowy na patelnię i kontynuujemy gotowanie, regularnie mieszając mieszankę, aby płatki nie paliły się na dno.
  4. Pokrój ziemniaki i włóż zupę.
  5. Smażymy z marchwi i cebuli, a następnie wysyłamy na patelnię.
  6. Kilka minut przed gotowością wprowadzamy pikle i warzywa, gotujemy, a następnie wyjmujemy z pieca.

Wskazówka Aby nadać zupie pikantny smak, możesz dodać ogórek do bulionu.

Gotowanie z ryżem

Pikantni miłośnicy będą zachwyceni zupą z ryżem i piklami. Do tego dania będą wymagane następujące produkty:

  • 500 g mięsa lub drobiu;
  • kilka ziemniaków;
  • szklanka ryżu;
  • kilka pikli;
  • cebula;
  • ząbki czosnku;
  • marchewki;
  • słodka papryka;
  • niektóre pomidory lub pasta pomidorowa;
  • ostra papryka w proszku;
  • garść zieleni, lepiej wziąć aromatyczne, na przykład kolendrę;
  • sól

 

Jak zrobić pierwsze danie:

  1. Wkładamy kawałek mięsa do naczyń, zalewamy solą przyprawy, gotujemy bulion.
  2. Obieramy ziemniaki, a gdy mięso jest gotowe, wkładamy je do zupy, usuwamy kawałek wieprzowiny, wołowiny lub drobiu i sortujemy na błonnik.
  3. Gotujemy cebulę, czosnek, marchewkę i paprykę, a gdy warzywa są miękkie, wprowadzamy posiekane pomidory lub koncentrat pomidorowy.
  4. Posyp mieszaninę ostrą papryką i gotuj na wolnym ogniu.
  5. Gdy ziemniaki osiągną etap półgotowości, włóż ryż do zupy i gotuj nie dłużej niż 5 minut.
  6. Wprowadzamy do naczynia pieczenie, mięso pokrojone na kawałki, pokrojone warzywa, ogórki, czekamy na gotowanie i po kilku minutach usuwamy z ognia.

To danie podaje się na gorąco z kwaśną śmietaną i białym chlebem.

Smaczny przepis:zupa ryżowa

Z kiełbasą

Z kiełbasą i piklami możesz ugotować pierwsze danie przypominające hodgepodge. Będzie to wymagać następujących produktów:

  • bulion mięsny;
  • dowolna kiełbasa (możesz wziąć gotowaną, wędzoną lub mieszaną);
  • 1-2 ziemniaki;
  • cebula;
  • marchewki;
  • pikle;
  • pasta pomidorowa;
  • warzywa;
  • sól i przyprawy.

Jak gotować danie:

  1. Wkładamy bulion do pieca, czekamy, aż się zagotuje i dodajemy pokrojone ziemniaki na patelnię.
  2. Podajemy posiekaną cebulę i startą marchewkę, a następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i podpalamy przez krótki czas.
  3. Kroimy kiełbasę i wkładamy do bulionu, solimy naczynie do smaku i czekamy, aż się zagotuje.
  4. Kładziemy patelnię, marynaty i warzywa, gotujemy zupę na kuchence przez kolejne 5-7 minut.

Wskazówka Podczas serwowania warto umieścić w takim naczyniu kwaśną śmietanę, plasterek cytryny i kilka pestek oliwek lub oliwek.

Zupa grochowa z marynatami i mięsem

W wersji klasycznej zupa grochowa przygotowywana jest z wędzonego mięsa. Najczęściej są to żeberka wieprzowe, ale możesz wziąć coś innego. A ponieważ takie danie okazuje się bardzo bogate i tłuste, marynowane ogórki pomogą zmniejszyć jego cukier. Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

  • wędzone mięso;
  • szklanka zmiażdżonego groszku;
  • 2-3 ziemniaki;
  • cebula;
  • marchewki;
  • kilka ząbków czosnku;
  • pikle;
  • warzywa;
  • sól i przyprawy.

Gotowanie grochówki:

  1. Umieść zmiażdżony groszek w głębokiej misce, napełnij wodą i odstaw na co najmniej godzinę.
  2. Zagotuj wędzone mięso, a następnie połóż je na patelni na talerzu.
  3. Wlać groszek do bulionu, dodać sól i przyprawy, gotować do miękkości.
  4. Gotujemy cebulę, czosnek i marchewkę, obieramy i kroimy ziemniaki, siekamy ogórki.
  5. Wprowadzamy do naczynia posiekane bulwy ziemniaków, gotujemy, aż będą gotowe.
  6. Dodaj pieczeń, marynaty i warzywa, gotuj na wolnym ogniu naczynie na kilka minut.

Podając zupę na stole, wędzone mięso umieszcza się na osobnym talerzu. Ale możesz go wstępnie wyciąć i włożyć trochę do każdej porcji.

Pierwsze danie z rybą

Dodając pikle i ser śmietankowy, możesz przygotować pyszne pierwsze danie ze zwykłej zupy rybnej. Będzie to wymagać następujących produktów:

  • tusza rybna lub filet;
  • kilka ziemniaków;
  • cebula;
  • marchewka;
  • pikle;
  • pudełko twarogu;
  • koperek;
  • przyprawy do soli i ryb.

Jak gotować zupę:

  1. Tuszę kroimy na kawałki, a jeśli jest to filet, kroimy na małe plasterki i gotujemy. Będzie dużo piany, więc musisz ją regularnie usuwać.
  2. Gdy spienione płatki przestaną się wyróżniać, włóż pokrojone ziemniaki do zupy, dodaj sól i przyprawy.
  3. Smażymy z cebuli i marchwi, kroimy ogórki i koperek.
  4. Gdy ziemniaki będą prawie gotowe, dodaj przetworzony ser i dokładnie wymieszaj zawartość patelni.
  5. Dodaj smażenie, marynaty i koperek, gotuj naczynie, aż ser całkowicie się rozpuści.

Ważne! Kiszone ogórki należy dodać do zupy, gdy ziemniaki będą prawie gotowe. Jeśli zrobisz to wcześniej, pozostanie trudny.

Technologia gotowania grzybów

Aby danie było ostre i pikantne, należy wziąć marynowane grzyby do jego przygotowania. Do tego potrzebne będą następujące produkty:

  • mięso z kurczaka;
  • kilka ziemniaków;
  • cebula;
  • marchewka;
  • 3-4 pikle;
  • 150-200 g marynowanych grzybów;
  • warzywa;
  • sól i przyprawy.

Jak zrobić pierwsze danie:

  1. Pokrój kurczaka na małe kawałki, włóż na patelnię i pozwól mu się zagotować.
  2. Rozdrabniamy ziemniaki, a gdy ptak przestaje emitować pianę, wkładamy ją do garnka, posypując bulion solą i przyprawami.
  3. Gotujemy cebulę i marchewkę, kroimy ogórki i filtrujemy grzyby z marynaty.
  4. Po zmiękczeniu plasterków ziemniaków dodaj do naczynia cebulę i marchewkę, posiekane ogórki i grzyby i poczekaj, aż się zagotują.
  5. Posyp zupę ziołami i podpalaj jeszcze przez kilka minut, a następnie wyjmij z palnika.

Ci, którzy nie lubią zbyt pikantnych i pikantnych potraw, powinni zastąpić marynowane grzyby świeżymi.

Zupa Fasolowa Z Ogórkami

Jednym z najpopularniejszych roślin strączkowych, które jest często używane do robienia zup, jest fasola. Możesz wziąć zarówno biały, jak i czerwony: w smaku nie różnią się one szczególnie. Aby przygotować pierwsze danie, potrzebujesz takich produktów:

  • bulion mięsny;
  • szklanka fasoli;
  • 2-3 ziemniaki;
  • główka cebuli;
  • marchewki;
  • ząbki czosnku (opcjonalnie);
  • kilka pikli;
  • 2-3 łyżki kwaśnej śmietany;
  • warzywa;
  • sól i przyprawy.

Jak gotować zupę fasolową:

  1. Zanurz fasolę przez półtorej godziny w zimnej wodzie, a następnie gotuj do połowy ugotowanego w bulionie mięsnym.
  2. Włóż pokrojone ziemniaki, sól i przyprawy do zupy, dalej gotuj.
  3. Na patelni usmażyć ząbki czosnku, cebuli i marchwi.
  4. Wytnij pikle i warzywa.
  5. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj smażenie.
  6. Wprowadzamy do naczynia ogórki i warzywa, kładziemy śmietanę, mieszamy i krótko podpalamy.

Do notatki. Śmietanę można zastąpić pastą pomidorową, której nie należy dodawać pod koniec gotowania, ale rozłożyć na patelni z smażonymi warzywami.

 

Pikle to składniki, które pozwalają ugotować znane potrawy w nowy sposób. Po wypróbowaniu tych opcji każda gospodyni znajdzie dokładnie przepis, zgodnie z którym zupa okaże się taka, jak lubisz.

Powiązane:Więcej od autora: