Wieprzowina produkuje bardzo bogate pożywne zupy. Szczególnie polubi je męska połowa rodziny, która zwykle woli mięso niż warzywa lub owoce morza. Najlepsze przepisy na zupę wieprzową zostały opublikowane poniżej.

Zupa grochowa z wieprzowiną

Składniki

  • ½ kilograma żeberka wieprzowego;
  • 3 obrane ziemniaki;
  • 1 łyżka. suchy groszek;
  • 1 szt. marchew i cebula;
  • sól i olej roślinny.

Gotowanie:

  1. Mocz groszek w zimnej wodzie przez noc. Jeśli nie ma takiego czasu, to co najmniej 2 godziny, co przyspieszy proces gotowania produktu.
  2. Opłucz żebra, zalej 2 litry czystej wody i odstaw do wrzenia.
  3. Wlać umytego groszku do już wrzącego bulionu.
  4. Po pół godzinie dodaj do zupy smażoną cebulę i marchewkę w oleju roślinnym.
  5. Po kolejnych 10 minutach dodaj małe kostki ziemniaków i sól.

Gotuj grochówkę z wieprzowiną, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane. Przed podaniem na stole pokrój mięso z kości i wróć z powrotem na patelnię.

Prosty przepis z ziemniakami

Składniki

  • 350 g pulpy wieprzowej;
  • 1 łyżka. smażyć z cebuli i marchwi;
  • 1 łyżka. surowe ziemniaki pokrojone w kostkę;
  • sól i przyprawy;
  • zieloni.

Gotowanie:

  1. Pokrój mięso na małe kawałki i zalej 2,5 litra wody. Wyślij do gotowania, aż będzie miękki.
  2. Po 25 minutach dodaj do niego ziemniaki, a po kolejnych 10 - pieczeń.
  3. Gotuj smakołyk do miękkich ziemniaków. Tuż przed zupą można posolić i dodać przyprawy.

Na obiad podawaj zupę ziemniaczaną z majonezem lub śmietaną.

Gotowanie w powolnej kuchence

Składniki

  • 350 g wieprzowiny;
  • 250 g posiekanego suchego groszku;
  • ziemniaki, cebula i marchewka (ilość - do smaku);
  • olej roślinny do smażenia warzyw;
  • sól i uniwersalna przyprawa do zupy.

Gotowanie:

  1. Opłucz spuchnięty groszek pozostawiony w wodzie.
  2. Wlej olej do miski urządzenia, dodaj kawałki mięsa i gotuj wieprzowinę w trybie pieczenia przez 20-25 minut.
  3. Dodaj pokrojone warzywa (cebulę i marchewkę). Smaż przez kolejne 10–12 minut.
  4. Dodaj kostki ziemniaczane, umyty groszek, sól i uniwersalną przyprawę. Lavrushka może być również używana do smaku.
  5. Wlej jedzenie na wierzch miski.

Gotujemy w powolnej zupie z wieprzowiną i groszkiem przez 60 - 70 minut z zamkniętą pokrywką.

Zupa Gryczana Z Wieprzowiną

Składniki

  • 2,5 litra filtrowanej wody;
  • 350 g pulpy wieprzowej;
  • ½ łyżki Kasza Gryczana
  • 3 ziemniaki;
  • 1 marchewka;
  • 1 liść laurowy;
  • sól, olej roślinny i świeże zioła.

Gotowanie:

  1. Gotuj bulion z plastrów miąższu wieprzowego, osolonej wody i natki pietruszki.
  2. Gdy mięso jest prawie ugotowane, wlej do niego umyte ziarna i kawałki ziemniaków o tej samej wielkości.
  3. Po 15-17 minutach wyślij startą marchewkę na patelnię i dodaj sól.

Gotowanie zupy gryczanej z wieprzowiną przez kolejne 6 - 7 minut. Następnie wyjmij z pieca, posyp świeżymi ziołami i pozostaw do zaparzenia.

Jak gotować z ryżem

Składniki

  • ½ kilograma wieprzowiny;
  • 70 g suchego długiego ryżu;
  • ½ łyżki makaron z pomidorów;
  • 2 główki cebuli i tyle surowych marchewek;
  • 2 - 5 szt. ziemniaki;
  • świeży czosnek;
  • sól i przyprawy.

Gotowanie:

  1. Opłucz wieprzowinę całym kawałkiem, dodaj wodę i wyślij do gotowania. Gdy tylko ciecz się zagotuje, usuń piankę z jej powierzchni. Natychmiast dodaj sól i przyprawy.
  2. Po 10 minutach wlej paluszki ziemniaczane do zupy. Ilość tego warzywa zależy od smaku domowej roboty. Im więcej ziemniaków zostanie użytych, tym grubsza będzie uczta.
  3. Po warzywach wyślij umytego ryżu do zupy.
  4. Smażyć posiekaną cebulę i marchewkę na małej patelni. Do już złotych warzyw dodaj koncentrat pomidorowy. Dusić składniki razem przez 8 do 9 minut.
  5. Przenieś zawartość patelni na gotowy ryż i ziemniaki.

Gotuj smakołyk przez kolejne 6 do 7 minut. W razie potrzeby dodaj i podawaj ze śmietaną.

Pierwsze danie z grzybami

Składniki

  • ½ łyżki posiekana cebula i marchewka;
  • 550 g wieprzowiny bez kości;
  • 3 ziemniaki;
  • 150 g gotowanych i mrożonych grzybów leśnych;
  • ½ słodka papryka;
  • 40 g korzenia selera;
  • olej słonecznikowy;
  • 2 szt Pomidory
  • sól kuchenna i przyprawy do smaku (wymagane - mielona papryka).

Gotowanie:

  1. Smażyć plastry wieprzowiny na głębokiej patelni, aż pojawi się skórka.
  2. Gdy mięso jest zrumienione, wyślij do niego wszystkie warzywa, w razie potrzeby obrane i pokrojone w kostkę.
  3. Do gotowych warzyw przenieś rozmrożone grzyby. Smaż składniki razem przez kolejne 10–12 minut.
  4. Przenieść zawartość patelni na patelnię z przegotowaną wodą (1,5 - 2 l).
  5. Sól, dodaj suszone warzywa i przyprawy, dodaj korzeń selera. Z już przygotowanej zupy trzeba będzie ją usunąć.

Gotuj naczynie, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane. Podawać z grzankami pszenicy i / lub chleba żytniego.

Zupa Serowa Wieprzowa

Składniki

  • 750 g wieprzowiny na kości;
  • 350 g klasycznego serka śmietankowego (bez dodatków);
  • 4 do 5 ziemniaków;
  • cebula i marchewka;
  • masło i olej słonecznikowy;
  • sól, pieprz i świeże zioła do smaku.

Gotowanie:

  1. Polej mięso kością 2 litrami wody. Natychmiast dodaj sól, pieprz i gotuj przez około 2 godziny.
  2. Wyciągnij przygotowane mięso i odetnij je od kości. Odcedź bulion i wróć do niego małe kawałki wieprzowiny. Wlać niewielką porcję bulionu.
  3. Poczekaj, aż baza się zagotuje, a następnie wyślij do niej ziemniaki, obrane, umyte i pokrojone na bardzo małe kawałki.
  4. Rozpuścić przetworzony ser w uprzednio odlanym bulionie. Aby przyspieszyć proces, musisz pokroić ser na małe kawałki. Wlać mieszaninę do wspólnego garnka.
  5. Z cebuli i marchewki ugotuj smażoną frytkę i natychmiast wyślij ją na gorąco do zupy.
  6. Gotuj naczynie jeszcze kilka minut. Posyp świeżymi ziołami.

Daj trochę zupy serowej, nalegaj pod pokrywką, a następnie podawaj ją na obiad z domowym miękkim chlebem.

Opcja gotowania z fasolą

Składniki

  • 450 g suchej białej fasoli;
  • ½ kilograma żeberka wieprzowego;
  • 150 g koncentratu pomidorowego;
  • 1 cebula i marchewka;
  • 3 szt goździki;
  • czosnek do woli;
  • 5 szt. kardamon;
  • sól i wytrawne francuskie zioła.

Gotowanie:

  1. Wlej fasolę wcześniej wodą. Jeśli to możliwe, zostaw to na całą noc. W tym czasie ziarno powiększy się o około 2 razy. Odcedzić, opłukać ziarna zimną wodą.
  2. Gotuj ziarna razem z żeberkami wieprzowymi, aż składniki będą gotowe.
  3. Podsmaż cebulę z marchewką i wraz ze wszystkimi przyprawami, pastą pomidorową i solą wyślij warzywa do bulionu.
  4. Gotuj tę smaczną zupę przez kolejne kwadrans, a następnie przykryj przysmak pokrywką i pozwól jej parzyć przez 20 minut.

Prosty przepis z makaronem

Składniki

  • 350 g wieprzowego brzucha;
  • 100 g drobnych wermiszelów;
  • 2 ziemniaki;
  • 1 główka cebuli;
  • 2 szt Pomidory
  • olej roślinny, sól i pietruszka.

Gotowanie:

  1. Pokrojoną wieprzowinę pokrój w miniaturowe plastry, włóż na patelnię, dodaj wodę i gotuj do wrzenia. Ciągle usuwając pianę, która pojawia się na powierzchni płynu, gotuj mięso przez około godzinę.
  2. Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę. Pokrój również obrane pomidory i cebulę.
  3. Natychmiast wyślij ziemniaki do bulionu mięsnego i najpierw wyłóż pozostałe warzywa na patelni z olejem roślinnym, często mieszając przez 6 do 7 minut. Przenieść powstałą jasną masę do zupy.
  4. Kiedy plastry ziemniaków staną się miękkie, dodaj do nich wermiszel, sól i warzywa.

Gotuj to proste i smaczne pierwsze danie przez kolejne 5 - 6 minut, po czym natychmiast wlej do pojemnych misek i podawaj.

Zupa Wieprzowa Kharcho

Składniki

  • 450 g wieprzowiny bez kości;
  • 5 do 7 ząbków czosnku;
  • 1 łodyga selera;
  • 1 pęczek świeżej pietruszki;
  • 3 białe cebule;
  • 1 chilli pod;
  • 1 łyżka. pomidory w puszkach;
  • 1 łyżka. długi ryż;
  • 1 łyżka. makaron z pomidorów;
  • sól i oliwa z oliwek.

Gotowanie:

  1. Duże kawałki mięsa zalać wodą i wysłać do wrzenia z 1 obraną cebulą i selerem. Dusić bulion do miękkiej wieprzowiny.
  2. Pozostałą cebulę podsmażyć na oliwie z oliwek, aż będzie przezroczysta, i dodać do niej cały posiekany czosnek. Gdy wszystkie składniki są zrumienione, przenieś je do bulionu.
  3. Ryż, obrane pomidory w puszkach, makaron i drobno posiekane chili są tam wysyłane.
  4. Posolić zupę i gotować przez kolejne 17–20 minut na średnim ogniu.

Podawaj ze świeżą natką pietruszki na obiad.

Najbogatsze zupy wieprzowe uzyskuje się, jeśli używasz mięsa z kością. Szczególnie smaczne potrawy można gotować na wędzonych żebrach. Ale odpowiednia jest również pulpa z surowego mięsa bez dużych żył tłuszczu.

Powiązane:Więcej od autora: