Codzienna kapusta - 7 przepisów kulinarnych

Co może być bardziej przydatne niż kapusta? W ciągu zaledwie 24 godzin szef kuchni będzie w stanie przygotować pyszną pełnoprawną przekąskę. W artykule wybrano siedem udanych przepisów na codzienną kapustę, w których zastosowano proste i niedrogie składniki.

Codzienna kapusta - prosty przepis w rondlu

Składniki: 2 kilogramy świeżej białej kapusty, 2 małe marchewki, pół szklanki rafinowanego oleju, pełna szklanka octu jabłkowego, 5-7 zębów. świeży czosnek, liść laurowy, 4-5 groszku ziela angielskiego, szklanka ze wzgórzem granulowanego cukru, 2 duże łyżki soli kuchennej.

1. Kapusta jest bardzo drobno posiekana.
2. Rośliny okopowe są czyszczone i wcierane jeden po drugim na tarce ze średnimi otworami.
3. Warzywa są układane na patelni.
4. W przypadku marynaty wszystkie pozostałe składniki są mieszane. Czosnek zgnieciony w moździerzu. Ilość pikantnych pikantnych składników można dostosować do własnych upodobań.
5. Marynata jest wysyłana do ognia i doprowadzana do wrzenia. Przygotowane warzywa wlewa się wrzącym płynem.
6. Gdy zawartość garnka lekko się ochłodzi, produkty muszą zostać zmiażdżone czymś ciężkim.
7. Po 24 godzinach codzienną marynowaną kapustę przenosi się do szklanego pojemnika i przenosi do ostygnięcia.

Gotowanie z czosnkiem i marchewką

Składniki: funt kapusty, 260 ml oczyszczonej wody, 2 łyżki. l ocet stołowy, 5-7 zębów. świeży czosnek, pół dużej marchewki, 2 łyżki. l cukier granulowany, 1 mały. łyżka grubej soli, 5-6 groszku czarnego pieprzu, 3 łyżki. l olej roślinny.

1. Świeżą kapustę drobno sieka się i wlewa do głębokiej szklanej miski.
2. Do warzyw dodaje się grubo startą marchewkę (można do niej użyć tarki „koreańskiej”) i przez prasę przepuszcza się świeży czosnek.
3. Wpływa ocet. Składniki są dokładnie wymieszane.
4. Deklarowana ilość wody jest wysyłana do osobnej miski.Dodaje się wszystkie sypkie składniki i groszek. Mieszanina się nagrzewa.
5. Gdy słodkie i słone ziarna zostaną całkowicie rozpuszczone w płynie, możesz wyjąć pojemnik z pieca i wlać olej roślinny.
6. Gdy marynata jest jeszcze gorąca, nalewa się do niej mieszane warzywa. Na produktach umieszcza się płaską płytkę i dużą puszkę wody.
7. Cała konstrukcja chłodzi się przez 24 godziny.

Gotową codzienną kapustę z czosnkiem i marchewką układa się w misce sałatkowej i podaje na stole.

Marynowane plastry kapusty

Składniki: 2 kg kapusty (białej), pół szklanki cukru, 3-4 liście laurowe, 1 mały. łyżka ziaren kolendry, duże marchewki, litr przefiltrowanej wody, 3-6 zębów. czosnek, 2 duże łyżki soli kamiennej, pół szklanki rafinowanego oleju i podobną ilość octu stołowego.

1. Kapustę na taki przepis kroi się w „warcaby” - na małe kawałki. Dostają wystarczająco dużo snu w czystym i wysuszonym słoju (objętość 3 l).
2. Plasterki kapusty posypuje się cienkimi plasterkami marchewki, talerzami czosnku, liśćmi pietruszki, nasionami kolendry.
3. Całkowicie napełnij słoik składnikami, mocno je ubijając.
4. Aby przygotować marynatę, wodę wlewa się na patelnię i doprowadza do wrzenia. Inne suche składniki zadeklarowane w przepisie zapewniają wystarczającą ilość snu.
5. Kiedy słodkie i słone ziarna zostaną całkowicie rozpuszczone w gorącej wodzie, musisz wlać rafinowany olej do masy. Mieszanina gotuje się przez 3-4 minuty, po czym wlewa się do niej ocet stołowy, a piec natychmiast się wyłącza.
6. Puszkowaną zawartość puszki wlewa się do gorącej marynaty.

Codzienne kawałki kapusty będą gotowe za 8-9 godzin, będą chłodne. Trzymaj przekąskę w lodówce.

Z burakami

Składniki: 2 kilogramy białej kapusty, 270 g surowych buraków, 5-7 ząbków czosnku, 5 groszków ziela angielskiego, liść laurowy, litr oczyszczonej wody, 3-4 łyżki. łyżki cukru pudru, 3 łyżki. l sól kuchenna, 170 ml octu jabłkowego.

1. Kapusta pozbywa się zanieczyszczonych i uszkodzonych liści. Warzywo jest dokładnie myte, pozostawione do spuszczenia na 3-4 minuty, po czym jest krojone na małe kawałki. Optymalny rozmiar to 4 cm.
2. Buraki są czyszczone, myte, siekane tarką z dużymi podziałami. Czosnek jest obrany i grubo posiekany.
3. Aby ugotować gorącą marynatę, należy wlać wodę do garnka, wlać pieprz, dodać lawrushkę i pozostałe luźne składniki. Zawartość pojemnika doprowadza się do wrzenia, po czym mieszaninę gotuje się przez 8-9 minut.
4. Patelnię usuwa się z ognia, wlewa się do niej ocet, składniki miesza się.
5. Przygotowane warzywa i czosnek układa się warstwami w dużym szklanym słoju. Gorąca marynata wylewa się na górę.
6. Następnie przekąskę pozostawia się w temperaturze pokojowej na 24 godziny.

Gotowe posiłki można podać od razu na obiad. To jest przestawione w schowku na chłodne. Na przykład na dolnej półce lodówki.

Tylko niezrównany przepis w słoiku

Składniki: główka świeżej kapusty, 2 marchewki, 2 l przegotowanej wody, 1 duża łyżka płynnego miodu (lub granulowanego cukru) i gruba sól.

1. Kapusta jest drobno posiekana. Marchewki są tarte z dużymi otworami lub pocięte na paski.
2. Przygotowane warzywa łączą się i delikatnie mieszają. Ugniatanie ich nie jest konieczne!
3. Wskazane składniki prawie całkowicie wypełniają trzylitrowy szklany słoik.
4. Gotowana woda jest chłodzona. Może to zająć trochę więcej lub mniej niż wskazuje przepis. Płyn wlewa się do słoika małymi porcjami, należy go stopniowo wchłaniać do tłoczonych warzyw.
5. Gdy tylko płyn przestanie opadać, na warzywa kładzie się sól, miód lub cukier.
6. Puszka jest instalowana w głębokim pojemniku, ponieważ sok będzie aktywnie przydzielany w procesie.
7. Po dniu przekąska jest całkowicie gotowa.

Kapusta podawana z olejem roślinnym i półpierścieniami cebulowymi.

Opcja szybkiego solenia z żurawiną

Składniki: 2 kilogramy białej kapusty, 0,7-0,9 kg świeżej marchwi, 3 duże łyżki granulowanego cukru i soli kuchennej, 140-160 g świeżej lub mrożonej żurawiny.

1. Marchewki są dokładnie myte i czyszczone.Następnie roślinę okopową wciera się na tarce z małymi lub średnimi otworami.
2. Górne liście usuwa się z kapusty - myje i suszy. Samo warzywo drobno sieka się i wlewa do pojemnej miski z marchewką.
3. Jagody są dobrze umyte i ułożone w durszlaku. Cały nadmiar płynu powinien je opuścić.
4. Gruboziarnista sól łączy się z cukrem. Następnie powstałą masową mieszaninę przesyła się do warzyw.
5. Wszystkie składniki miesza się i ugniata, aż pojawi się sok.
6. Przygotowane liście są ułożone na dnie szerokiego, płytkiego plastikowego pojemnika. Powyżej warstw znajdują się warzywa lub żurawina.

W tej formie pojemnik pozostawia się na 24 godziny w temperaturze pokojowej, po czym przestawia się go w lodówce.

Chrupiąca, marynowana, codzienna kapusta

Składniki: 730 g marchwi, szczypta kminku i czarnego pieprzu, 3 l wody, 1 łyżka. l esencja octowa i taka sama ilość cukru granulowanego, 2 łyżki. l gruba sól, 1,5 kg kapusty.

1. Kapusta jest cięta i dobrze nalewana. Ponadto warzywo łączy się z grubo startymi obranymi roślinami korzeniowymi.
2. Przyprawy są wysyłane na masę.
3. Przyszła przystawka jest wbijana w trzylitrowy słoik.
4. Oddzielnie przygotowuje się solankę. Pozostałe suche składniki wlewa się na patelnię, wlewa się bardzo gorącą wodę. Ocet jest rozcieńczany w cieczy. Powstałą mieszaninę pozostawia się do ostygnięcia.
5. Do słoika z warzywami nie wlewa się gorącej marynaty. Łyżka podczas procesu wypuszcza nadmiar powietrza.

Puszkę zamyka się pokrywką i pozostawia na 24 godziny w lodówce.