Buraki są zwykle używane do gotowania pierwszego i drugiego dania. Ale niewiele osób wie, że to warzywo może stać się podstawą napoju. Kwas buraczany można zrobić w domu własnymi rękami.
Zawartość materiału:
Cenny skład kwasu buraczanego
Jakośćowa kompozycja omawianego napoju okazała się naprawdę wyjątkowa. Oprócz wielu witamin i minerałów zawiera również produkty fermentacji, które nasycają organizm dobroczynnymi bakteriami, które usuwają z niego toksyny i przywracają mikroflorę przewodu pokarmowego.
Napój zawiera nadmiar witamin. Na przykład grupa B. Spośród minerałów w jej składzie można znaleźć fosfor, cynk, chrom i żelazo.
Przy tak bogatym składzie kwasu chlebowego jego kaloryczność była minimalna. W zależności od przepisu wskaźnik różni się nieznacznie, ale średnio wynosi 47 kcal na 100 ml napoju.
Bardzo ważne jest, aby kwas buraczany podczas gotowania i przetwarzania nie tracił korzystnych właściwości warzyw.
Korzyści płynące z napoju dla ludzkiego ciała
Przed przygotowaniem danego napoju warto zapoznać się z dobroczynnymi właściwościami kwasu buraczanego.
Jest ich całkiem sporo:
- Unikalny napój nasyca ludzkie ciało wszystkimi witaminami, minerałami i innymi niezastąpionymi substancjami niezbędnymi do jego normalnego funkcjonowania. Ważne jest, aby pić go podczas epidemii przeziębienia i poza sezonem.
- Napój daje osobie poczucie harmonii i spokoju. Eliminuje zakłócenia w funkcjonowaniu układu nerwowego. Można go stosować po stresie.
- Kwas pomaga zwalczyć różne dolegliwości.Na przykład z problemami żołądkowo-jelitowymi, zaburzeniami pracy serca i naczyń krwionośnych.
- Jego regularne stosowanie zapobiega / zatrzymuje rozwój niebezpiecznych nowotworów i jest ważne dla oczyszczenia organizmu.
To interesujące:nsiniak w nerkach - objawy u kobiet
Jak gotować kwas buraczany w domu
Istnieje kilka dobrych opcji na zrobienie danego napoju. Wśród nich są drożdże, bez drożdży, na bazie chleba, z czarnymi słodkimi rodzynkami i innymi dodatkami.
Kwas bez buraków
Przygotuj te produkty:
- buraki - 1 szt .;
- przegotowana woda - 2 l;
- cukier granulowany - 4 łyżki. l.;
- suszony kromka chleba (najlepiej żyta) - 1 szt.
Gotowanie:
- Obierz warzywa i drobno posiekaj.
- Wyślij buraki do szklanej miski. Wlać schłodzoną wodę.
- Natychmiast dodaj cały słodki piasek i pokruszoną skórkę.
- Przykryj puszki czystą gazą. Pozostaw na 70 godzin.
Przełóż gotowy napój przez sito. Rozprowadź według butelki.
Ze skórkami chleba
Komponenty
- buraki - 2 szt .;
- skórki chleba - 3 szt .;
- cukier - 5 łyżek deserowych;
- filtrowana woda - 4 l.
Gotowanie:
- Obierz warzywa. Zmiel drobnymi frytkami. Wyślij do dużego pojemnika ze szkła lub plastiku (wystarczy pojemność 5 l).
- Na wierzch wlać cukier, pokruszyć skórki chleba.
- Napełnij wszystko wodą.
- Przenieś pojemnik do ciepłego miejsca, gdzie zostaw na 3 do 4 dni. Jeśli pleśń zacznie pojawiać się na powierzchni cieczy w procesie, należy ją natychmiast usunąć drewnianą szpatułką.
Dokładnie odcedź powstały napój, rozprowadź w butelkach i pozostaw do ostygnięcia.
Z sokiem z cytryny i rodzynkami
Komponenty
- dojrzałe buraki - 3 szt .;
- rodzynki - 2 duże garści (około 20-25 szt.);
- cukier - 4 łyżki deserowe;
- cytryna - ½ szt .;
- filtrowana woda - 5 l.
Aby prawidłowo ugotować kwas chlebowy z buraków, potrzebujesz:
- Wlej wodę do dużego pojemnika, a następnie zagotuj i pozostaw na kuchence na 5-6 minut. Spoko.
- Obierz i drobno posiekaj rośliny okopowe. Połóż plastry na suchym arkuszu do pieczenia i włóż do piekarnika na 7-8 minut. Jest to konieczne, aby lekko osuszyć buraki.
- Przenieś roślinę korzeniową do wody. Zasnąć myte i suszone rodzynki.
- Zamknij pojemnik pokrywką z otworami. Owinąć wybrane naczynia u góry ciepłym kocem. Pozostaw na 72 godziny.
Wlać powstały napój do szklanych butelek. Przed pobraniem próbki trzymaj w chłodzie.
Kwas buraczany z drożdżami i miodem
Komponenty
- dojrzałe słodkie buraki - funt;
- naturalny miód pszczeli - 4 łyżki deserowe;
- drożdże prasowane - 12 g;
- czerstwy chleb - 2 skórki;
- woda oczyszczona - 3 l.
Gotowanie:
- Aby wyczyścić rośliny okopowe. Grube pocierać je i suszyć w piekarniku.
- Przenieś chipsy warzywne na patelnię i zalej przegotowanym gorącym płynem (ale nie wrzącą wodą!), Aby produkt był całkowicie zanurzony w nim.
- Gotuj warzywa korzeniowe, aż będą miękkie. Odcedź masę.
- Umieść miękkie buraki w odpowiednim słoju. Wlać pozostałą ciecz.
- Dodaj naturalny miód, zmiażdżone skórki i drożdże.
- Przykryj pojemnik czystą gazą. Przejdź do ciepła.
- Pozwól napojowi wędrować przez 20–25 godzin.
Przechowuj gotowy kwas w chłodnej butelce.
Fermentacja według Bołotowa
Komponenty
- dojrzałe buraki - 2 kg;
- śmietana - 1 łyżeczka;
- cukier - 6 dess. łyżki;
- surowica - 2 l.
Gotowanie:
- Dokładnie obierz i opłucz wszystkie warzywa, drobno posiekaj.
- Lekko podgrzej serwatkę w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Wymieszaj ze śmietaną.
- Wlać cały cukier do masy.
- Przygotowane plastry roślin okopowych w pięciolitrowym szklanym pojemniku.
- Na wierzch wlać mieszaninę produktów mlecznych.
- Przykryj szyjkę pojemnika czystą, naturalną szmatką lub zwykłą gazą. Pozostaw w ciepłym pokoju.
- Po około dniu masa zacznie fermentować. Procesowi temu będzie towarzyszyć pojawienie się piany.
- Po kilku dniach zacznie się tworzyć pleśń. Należy go starannie wyczyścić w odpowiednim czasie.
- Po około tygodniu pojemnik z całą zawartością należy przenieść na zimno. Ale w nocy należy codziennie wracać do ciepłego miejsca.
Pyszny kwas buraczany według Bołotowa będzie gotowy za około 10 dni. Jest to ta metoda przygotowania, która pozwala uratować wszystkie korzystne bakterie w napoju.
Kwas według dowolnego przepisu ma bardzo specyficzny smak. Po pierwszym teście może nie wydawać się zbyt przyjemny. Ale z czasem udaje mu się przyzwyczaić.
Picie napoju zdrowotnego
Lekarze zalecają przede wszystkim stosowanie omawianego kwasu warzywnego pacjentom z nadciśnieniem. Zawiera minerały, które są niezbędne w walce z wysokim ciśnieniem. Jeśli regularnie pijesz kwas, będziesz w stanie normalizować swój stan przez długi czas.
- Nawet 1 szklanka odpowiednio przygotowanego napoju może natychmiast obniżyć wysokie ciśnienie krwi.
- Cenne substancje z kwasu mają również korzystny wpływ na funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych. Są w stanie wzmocnić ściany tych ostatnich, przywrócić ich elastyczność, a także usunąć utworzone płytki cholesterolu z ich wewnętrznej powierzchni. Wystarczy pić tylko szklankę takiego kwasu dziennie przez 3 do 4 tygodni, aby poprawić przepływ krwi, obniżyć w nim poziom cholesterolu i przeprowadzić wysokiej jakości czyszczenie naczyń krwionośnych.
- Jeśli dana osoba ma problemy z układem moczowym, napój z buraków powinien zawsze pojawiać się regularnie w swojej diecie. Unikalne składniki kompozycji zapobiegają infekcjom dróg moczowych, zapobiegają tworzeniu się kamieni.
- Ten napój służy również do pozbycia się dodatkowych kilogramów. Tylko kilka porcji kwasu może przyspieszyć procesy metaboliczne.
Ważne jest, aby zwrócić uwagę na bardzo wysoką zawartość żelaza w napoju. Ilość tego pierwiastka jest dziesięć razy większa niż, na przykład, jabłka.
Przeciwwskazania i możliwe szkody
Zanim zaczniesz brać kwas z buraków, musisz dokładnie przestudiować jego zalety i szkody.
Istnieją zatem następujące przeciwwskazania do używania danego napoju:
- istniejące kamienie nerkowe;
- wrzód żołądka i innych narządów przewodu żołądkowo-jelitowego;
- procesy zapalne w jelitach;
- niewydolność nerek i inne poważne uszkodzenie wątroby.
Aby taki kwas przynosił wyłącznie korzyści ciału, warto przedyskutować możliwość zastosowania go w każdym przypadku ze specjalistą. Bardzo ważna jest dokładna dozwolona dawka napoju, która nie szkodzi pacjentowi. Ze szczególną ostrożnością musisz przypisać to dzieciom.
