Starożytni Grecy obdarzyli słodki korzeń potężnymi mocami mistycznymi, a uzyskane z niego naczynia ozdobiły stoły niezwykle bogatych ludzi. Być może w tamtych czasach wymyślili sałatkę z buraków z czosnkiem, a jej wspaniałe właściwości uzupełniliśmy o nasze ulubione składniki.

Z serem

Zgodnie z tradycjami kuchni greckiej z pewnością zawarliśmy nabiał w składzie sałatki z buraków z czosnkiem i serem.

Lista składników:

  • marchewki - 200 g;
  • majonez;
  • jajka na twardo - 4 szt .;
  • szynka - 300 g;
  • buraki - 150 g;
  • ząbki czosnku - 3 szt .;
  • ziemniaki - 250 g;
  • marynowane / marynowane ogórki - 150 g;
  • ser feta - 200 g;
  • ziarna granatu i jabłka - 100 g każde.

Aby uzyskać naprawdę smaczne, pięknie udekorowane danie, musisz wybrać „właściwy” burak, który jest odmianą stołową (nie paszową).

Kolor bulw jest ciemnoczerwony, z wyraźnym fioletowym odcieniem. Cięcie nie powinno mieć białego rdzenia i lekkich pierścieni.

Metoda gotowania:

  1. Myjemy wszystkie warzywa, gotujemy marchewkę, ziemniaki i jajka na jednej patelni, a buraki na drugiej. Biorąc pod uwagę jego właściwości barwiące, zawsze przygotowujemy produkt w osobnym pojemniku.
  2. Pokroić w szynkę. Jabłka stosuje się bez skórki i nasion w drobno posiekanej formie.
  3. Usuwamy ogórki ze słoika, usuwamy końcówki. Rozdrobnij warzywa na małe kostki i pozostaw je w durszlaku, aby szklanka była nadmiaru płynu.
  4. Oczyszczamy schłodzone rośliny okopowe, pocieramy je dużymi komórkami. Uwolnij skorupki jaja i zmiel je na małe.
  5. Przygotowane ziemniaki rozkładamy na dno przezroczystej miski sałatkowej. Połóż na nim siatkę majonezu. Każda kolejna warstwa jest również obficie doprawiona białym sosem, aby sałatka była lekka i puszysta.
  6. Następnie kładziemy szynkę i ogórki, na których umieszczamy kawałki jabłek. Teraz wlej mieszaninę jajek, a następnie chipsy serowe.
  7. Połącz posiekane ząbki czosnku i startą marchewkę. Otrzymaną mieszaninę wykorzystujemy do następnej warstwy. Kończymy montaż sałatki z buraków zmieszanych z ziarnami granatu i lewą częścią sera.

Wysyłamy przekąskę na kilka godzin do lodówki, a następnie podajemy ją na stół.

Sałatka z buraków z czosnkiem i majonezem

To lekkie i smaczne danie ma niską wartość energetyczną. Jedzenie nie wpłynie na nasze smukłe sylwetki, ale będzie miało korzystny wpływ na ogólną kondycję organizmu.

Skład produktu:

  • olej roślinny - 150 g;
  • bulwy buraków (małe) - 6 szt .;
  • orzechy włoskie - 300 g;
  • musztarda - 20 g;
  • wysokiej jakości majonez;
  • żółtka - 3 szt .;
  • ząbki czosnku - 6 szt.

Aby uzyskać nie tylko smaczną, ale i zdrową sałatkę, z pewnością użyjemy świeżych młodych warzyw korzeniowych.

Stare bulwy będą suche i letargiczne, co negatywnie wpłynie na jakość jedzenia.

Kolejność przygotowania:

  1. Dokładnie umyj buraki pod bieżącą wodą, całkowicie usuwając resztki ziemi. Gotuj warzywa przez około godzinę. Czas trwania obróbki cieplnej zależy od wielkości bulw. Aby określić stopień gotowości, przebij je widelcem lub nożem.
  2. Spuszczamy wodę ze zbiornika, opłukujemy rośliny okopowe, ochładzamy, usuwamy skórę. Jakie kawałki zetrzeć buraki to kwestia gustu. Przetwarzanie na dużych komórkach sprawi, że danie będzie bardziej wyraziste. Produkt przepuszczony przez małe otwory zapewni mu szczególną delikatność.
  3. Zmiel orzechy włoskie, czosnek przejedź przez prasę.
  4. Teraz przygotuj pyszne domowe majonez. Aby to zrobić, włóż żółtka kurczaka, musztardę i szczyptę soli do miski. Wlać strumień pachnącego oleju, ubić mieszaninę, aż powstanie gęsta lepka kompozycja.
  5. Składniki sałatki łączymy w głębokiej misce, doprawiamy gotowanym sosem zmieszanym z kleikiem czosnkowym.

Gotowane jedzenie jest równie korzystne dla dorosłych i dzieci. Jednak w przypadku niemowląt zmniejsza się o połowę ilość zużytego czosnku.

Gotowanie z olejem słonecznikowym

Dla tych, którzy z tego czy innego powodu nie używają sosu majonezowego, istnieje świetna alternatywa w postaci oleju słonecznikowego.

Lista komponentów:

  • suszone śliwki - 300 g;
  • buraki - 5 szt .;
  • ząbki czosnku - 5 szt .;
  • orzechy włoskie - 200 g;
  • olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Myjemy i gotujemy warzywa korzeniowe do stanu miękkiego. Uwolnij schłodzone buraki ze skórki, pocierając grubo.
  2. Wlać suszone owoce podgrzaną wodą, pozostawić na 20 minut w płynie, następnie dokładnie spłukać, osuszyć serwetkami, drobno posiekać.
  3. Zmiel orzechy. Można to zrobić na kilka sposobów: aby rozbić zatapialnym blenderem, posiekaj jądra nożem nożem lub „chodź” po nich wałkiem do ciasta, aby uzyskać większy miękisz.
  4. Przełóż czosnek przez prasę. Określając ilość warzyw w sałatce, przestrzegamy średniej proporcji: 1 goździk na roślinę okopową. Kierujemy się jednak osobistymi preferencjami.
  5. Łączymy wszystkie składniki potrawy w serwowanych potrawach, dobrze mieszamy.

Przyprawiamy danie aromatycznym olejem roślinnym, podajemy.

Sałatka Burak Z Czosnkiem I Orzechami Włoskimi

Prawie każdy przepis na tę smaczną i przepyszną przekąskę zawiera mniej więcej orzechy. Taki dodatek nadaje potrawie bogatsze i żywe akcenty.

Zestaw produktów:

  • młode buraki - 3 szt .;
  • ogórek
  • świeży majonez - 100 g;
  • musztarda - 20 g;
  • jądra orzecha włoskiego - 50 g;
  • ząbki czosnku - od 3 szt.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Gotuj dokładnie obrane warzywa korzeniowe, aż będą miękkie. Jeśli musimy przyspieszyć obróbkę cieplną warzyw, stosujemy małą sztuczkę. Bulwy przygotowujemy na pół godziny z aktywnym gotowaniem płynu, który całkowicie pokrywa produkt. Jeśli jest mało wody, dodaj odpowiednią ilość.
  2. Przebijamy buraki widelcem, upewniamy się, że bulwy są w połowie gotowe, a następnie wlewamy wrzącą wodę, zmieniamy na zimną kompozycję. Utrzymujemy warzywa w tym stanie przez 5 minut, podczas których produkt osiągnie pożądany stan. Pozostaw zawór otwarty, aby woda na patelni nie nagrzewała się.
  3. Oczyszczamy buraki, grubo je tarty, wkładamy do salaterki. Dodaj posiekany czosnek, pokrojony w kostkę ogórek. Wlać orzechy włoskie, pokruszone na małe kawałki. Nie musisz mielić ich w „kurz”, jeśli chcesz poczuć w sałatce smak jąderek nasączonych słodkim sokiem z korzenia.
  4. Przyprawiamy danie majonezem w połączeniu z łyżką przygotowanej musztardy. Wszystko dobrze się miksuje.

Sałatkę z buraków dekorujemy połówkami czosnku z ziaren orzechów, serwujemy.

Przepis Marchewkowy

Skład tego dania jest dosłownie nasycony witaminami i przydatnymi pierwiastkami śladowymi. Oszałamiająco pyszna i przepyszna „pigułka”!

Niezbędne elementy:

  • oliwa z oliwek;
  • bulwy buraków - 4 szt .;
  • marchewki - 3 szt .;
  • biała kapusta - 400 g;
  • ½ sok z cytryny;
  • sól

Proces gotowania:

  1. Dokładnie opłucz warzywa. Rozdrobnij kapustę cienką słomką i umieść w przestronnym naczyniu.
  2. Myjemy marchewki i buraki, grubo pocieramy rośliny okopowe. Aby odsłonić soczyste właściwości warzyw, delikatnie zagniataj je rękami, czekając na pożądany efekt.
  3. Doprawiamy solą, posypujemy składniki naczynia sokiem z połowy cytryny, dodajemy oliwę z oliwek, wszystko dobrze mieszamy.

Używamy tej przydatnej sałatki z marchewką natychmiast po ugotowaniu: to danie nie podlega przechowywaniu!

Z sosem śmietanowym

W prezentowanym przepisie na sałatkę wykorzystujemy najzdrowsze, soczyste i pachnące buraki pieczone w piekarniku.

Skład składników:

  • domowej roboty kwaśna śmietana - 200 g;
  • młode buraki - 5 szt.

Technologia gotowania:

  1. Dokładnie opłucz bulwy, zmocz serwetki, odetnij „ogony”. Zawijamy każde warzywo w folię, starając się, aby było tak ciasno, jak to możliwe. Kładziemy zapakowane produkty na blasze do pieczenia i wysyłamy przez 40 minut do piekarnika, podgrzanego do t 200 ° C.
  2. Buraki pozyskujemy z pieca, bez metalowego papieru. Gdy bulwy ostygną, obieramy je, pocieramy grubo i wypełniamy domową śmietaną.

Gotowaną sałatkę o zapachu pieczonych warzyw można spożywać na ciepło lub na zimno i lepiej jest podawać ją lekko ciepłą.

Sałatka z buraków i czosnku na zimę

Konserwowanie w domu staje się coraz bardziej popularnym sposobem dostarczania rodzinom smacznego i zdrowego jedzenia. Miło jest dostać słoik z sałatką z buraków zimą i zapamiętać jasne kolory z minionego lata.

Lista produktów:

  • zwykły cukier - 20 g;
  • olej roślinny - od 120 ml;
  • świeże młode buraki - 1 kg;
  • ząbki czosnku - 60 g;
  • sól kuchenna - 120 g.

Każdy proces technologiczny związany z konserwowaniem wymaga użycia produktów wysokiej jakości, a także zgodności z absolutną czystością.

Gotowanie:

  1. Wybieramy świeże i na pewno młode rośliny okopowe. Dokładnie myjemy je, obieramy, usuwamy wszystkie uszkodzone lub wątpliwe miejsca. Pokrój warzywa w długie i cienkie paski.
  2. Podgrzej wysokiej jakości chudy olej na patelni. Zmiażdżyć każdy ząbek czosnku nożem z łuską, rozłożyć na gorącą kompozycję i smażyć przez minutę na małym ogniu.
  3. Następnie umieść kawałki roślin okopowych, gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans przy minimalnym ogrzewaniu. Przypraw produkty solą, białym cukrem, mieszanką papryki, ulubionymi przyprawami i przyprawami. Gotuj przez kolejne 20 minut.
  4. Pod koniec procesu wlej ocet, wszystko dobrze wymieszaj. Po 3 minutach rozkładamy jedzenie w sterylizowanych słoikach i ostrożnie zamykamy naczynia.

Możesz gotować sałatkę z buraków z cienkimi płatkami czosnku w szerokiej gamie odmian. Uzupełniając naczynia drobiem, owocami i warzywami, doskonale ocieniając miękki smak rośliny okopowej, otrzymujemy najsmaczniejsze i pięknie zdobione potrawy.

Podobne:Więcej od autora: