Pierś jest stosunkowo tanią częścią tuszy wieprzowej, a jednocześnie potrawy z niej okazują się przepyszne i bardzo satysfakcjonujące. Ponadto brzuch wieprzowiny w piekarniku jest również bardzo przydatny, ponieważ podczas pieczenia topi się duża ilość tłuszczu.
Zawartość materiału:
Pieczony brzuch wieprzowy z przyprawami
Nawet początkujący kucharz z łatwością poradzi sobie z przygotowaniem tak prostego przepisu. Wynik przekroczy wszelkie oczekiwania.
Do przygotowania obfitego posiłku używa się tylko kilku składników:
- 1 kg mostka;
- przyprawy i sól.
Instrukcje gotowania krok po kroku:
- Główny składnik jest myty, a następnie suszony ręcznikami papierowymi.
- Miska miesza twoje ulubione przyprawy i sól.
- Cały kawałek mostka ostrożnie wciera się w mieszaninę przypraw, a następnie umieszcza w naczyniu do pieczenia, które umieszcza się w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C na 60 minut.
- Gotowy produkt kroi się na talerze, które natychmiast podaje się na stole.
Gotowanie w folii
Przed ugotowaniem mostka o wadze 1 kg w folii należy dodatkowo wziąć:
- głowa czosnku;
- sól i pieprz mielony.
Sekwencja działań:
- Pierś jest myta, suszona, a także wolna od chrząstki lub żeber, jeśli występują.
- Czosnek, sól i przyprawy są mieszane w misce.
- Powstałą mieszaninę wciera się w kawałek wieprzowiny, który kilkakrotnie owija się folią.
- Mostek w folii wysyła się do piekarnika nagrzanego do 180 ° C, gdzie piecze się go przez 60 minut.
- Po określonym czasie mięso pozostaje w zamkniętym piekarniku przez kolejne 30 minut, po czym naczynie z folią jest wysyłane do lodówki na 3 godziny.
- Schłodzony produkt kroi się cienkimi talerzami, które są układane na talerzu i podawane na stole.
Jak upiec pysznie w rękawie
Apetyczny mostek jest idealny do serwowania świątecznego stołu.
Aby wykonać przepis, wystarczy przygotować:
- 1 kg mostka;
- cytryna
- głowa czosnku;
- stos oleju roślinnego;
- warzywa;
- przyprawy i sól.
Podstawowe kroki gotowania:
- Kawałek mięsa przemywa się i suszy ręcznikami papierowymi, które dobrze wchłaniają nadmiar płynu.
- Obrane ząbki czosnku są podzielone na cienkie talerze, którymi nadziewany jest mostek.
- Sok wyciska się z cytryny.
- Aromatyczne przyprawy przygotowywane są z aromatycznych przypraw, soli, soku i oleju słonecznikowego w osobnej misce.
- Mięso wciera się pikantną masą, a następnie umieszcza w rękawie, który jest ściśle związany z obu stron.
- Mostek piecze się przez 80 minut, z których ostatnie 20 znajduje się w karbowanym rękawie, dzięki czemu mostek zyskuje piękny brązowawy wygląd.
Roladki wieprzowe w piekarniku
Roladka z mostka może z łatwością zastąpić kiełbasę i inne produkty mięsne, które spożywaliśmy w sklepie.
Wystarczy, aby uzyskać:
- 1 kg mostka;
- głowa czosnku;
- mieszanka papryki;
- z solą.
Etapy przygotowania polegają na wykonaniu następujących manipulacji.
- Paprykę wlewa się do moździerza, gdzie jest starannie postrzępiona. Następnie przyprawę miesza się z solą.
- Mięso jest dobrze umyte, po czym wykonuje się w nim kawałki „rombu” dla czosnku.
- Czosnek jest obrany i podzielony na talerze, które są nadziewane produktem mięsnym.
- Mostek jest wcierany mieszanką przypraw z solą, a następnie składany w formie rolki, która jest przymocowana nitkami.
- Rolkę umieszcza się w folii, w której piecze się ją przez 2 godziny w temperaturze 170 ° C.
- Po upływie określonego czasu produkt jest wyjmowany z piekarnika, aby po schłodzeniu w temperaturze pokojowej mógł zostać wysłany do lodówki na 3 godziny.
Z warzywami
Mostek, zapiekany z różnymi warzywami, jest szczególnie soczysty i zdrowy.
Ta przekąska będzie przypomnieniem jasnego lata, kiedy najbliżsi zgromadzą się na pikniku.
Przygotowanie potrawy z:
- 600 g mostka;
- 3 cukinie;
- 2 papryki;
- żarówki;
- 3 główki czosnku;
- różowy pomidor;
- 5 marchewek;
- 30 ml sosu sojowego;
- taka sama ilość octu ryżowego;
- oliwa z oliwek;
- przyprawy;
- warzywa i jogurt.
Postęp:
- Z główki czosnku, przypraw, soli, octu i sosu sojowego powstaje marynata, którą przyprawia się pokrojonym mostkiem w porcjach.
- Cebulę kroi się w półpierścienie, cukinię i pieprz w kostkę, marchew w paski, czosnek w plasterki i pomidor w plasterki.
- Po 3 godzinach cukinia, ½ cebula, ½ czosnek, marchew, ½ cebula, pieprz, pomidor, ½ czosnek i mostek układa się warstwami do pieczenia.
- Zawartość spryskuje się olejem, przyprawia marynatą i przykrywa folią, po czym danie piecze się przez 60 minut do ugotowania.
- Przed podaniem pyszne potrawy miażdżone są posiekanymi ziołami i doprawiane jogurtem.
Piec z ziemniakami
Ziemniaki to uniwersalny dodatek do różnych potraw mięsnych i rybnych. Aby zaoszczędzić czas, można przygotować obfity posiłek, piecząc 1 kg mostka wraz z taką samą ilością ziemniaków.
Ponadto będziesz potrzebować:
- sól;
- olej słonecznikowy;
- pikantne zioła;
- mielony pieprz.
Metoda gotowania:
- Bulwy ziemniaka obiera się i kroi na kilka części, które gotuje się w osolonej wodzie przez 10 minut. Następnie są usuwane na ręczniku papierowym, gdzie są spryskiwane olejem i miażdżone przyprawami.
- Pikantną mieszankę przygotowuje się z soli i przypraw, którymi wciera się mostek.
- Mięso umieszcza się w rękawie, który jest zawiązany z obu stron.
- Mostek piecze się przez 60 minut, po czym jedna krawędź rękawa jest odwiązana, aby pasowały do niej kawałki ziemniaka.
- Pieczenie trwa przez kolejne 40 minut
To interesujące:jak gotować wieprzowy brzuch
Brzuch pieczony w czosnku
Pyszne danie z mostka uzyskuje się przy użyciu następujących produktów:
- 1,5 kg mięsa;
- 200 g cebuli;
- główki czosnku;
- stosy sosu Worcester;
- mieszanka czarnej i czerwonej papryki;
- niewielka ilość tymianku.
Etapy przygotowania potrawy:
- Mięso jest myte, wolne od chrząstki i wcierane w przyprawy.
- Ząbki czosnku są krojone w plastry.
- Nacięcia wykonuje się w mostku, w którym umieszcza się czosnek. Następnie produkt umieszcza się w postaci ogniotrwałej pokrytej folią.
- Cebule są krojone w pierścienie.
- Mostek wlewa się do sosu, a następnie przykrywa posiekaną cebulą.
- Półwyrób jest przykryty folią, a następnie wysyłany do piekarnika na 1,5 godziny.
Brzuch wieprzowy w piekarniku to satysfakcjonujące i przepyszne danie, którego szybkie i łatwe przygotowanie sprawia, że jest ono dostępne nawet dla bardzo młodych i niedoświadczonych gospodyń domowych.
