Przepisy z wieprzowiną są najbardziej pożywne i wysokokaloryczne, ale nie wyklucza to możliwości przygotowania bardzo apetycznych, smacznych, pięknie udekorowanych zarówno potraw na co dzień, jak i świątecznych z takiego mięsa.

Pieczona wieprzowina z pieca

Wieprzowina to uniwersalne mięso, które nadaje się do wszystkich rodzajów obróbki cieplnej, nie tracąc smaku. Kulinarni mistrzowie stworzyli wiele oryginalnych przepisów na piekarnik, który pozwala uzyskać soczyste i pachnące smakołyki.

Francuska wieprzowina

Wiele osób przygotowuje to danie na święta, ale prostota i szybkość wykonania potrawy pozwala zadowolić rodzinę i gości pysznym mięsem w dni powszednie.

Niezbędne składniki:

  • ser (odmiany twarde) - 50 g;
  • majonez - 2 łyżki. l.;
  • olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
  • wieprzowina (najlepiej o niskiej zawartości tłuszczu) - 250 g;
  • cebula - 1-2 szt .;
  • przyprawy do smaku.

Francuska wieprzowina w piekarniku jest przygotowywana w następujący sposób:

  1. Pokrój mięso na warstwy o grubości do 1 cm, ubij młotkiem kuchennym. Konieczne jest upewnienie się, że kawałki są równe i cienkie.
  2. Dokładnie nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Ułóż wieprzowinę, przykrywając dno.
  3. Sól, posyp przyprawami.
  4. Pokrój cebulę na pół i pokrój w paski. Posyp je wieprzowiną.
  5. Zetrzyj ser, połóż chipsy na cebuli, naciśnij rękami lub łyżką.
  6. Przykryj górną warstwę produktów majonezem.
  7. Piecz naczynie przez 30–40 minut. Reżim temperaturowy piekarnika wynosi 180-190 stopni.

Danie zyskuje pikantne odcienie, jeśli zastąpisz majonez kwaśną śmietaną lub sosem na jego bazie. Najważniejsze, aby nie używać dużo płynnego składnika.

Pieczeń z warzywami mięsnymi

Soczyste jedzenie staje się doskonałą opcją na drugie danie obiadowe, jeśli jest odpowiednio ugotowane.

Aby stworzyć pożywne jedzenie, musisz wziąć następujące składniki:

  • ziemniaki - 3 szt .;
  • wieprzowina - 400 g;
  • przyprawy - opcjonalnie;
  • marchewki - 1 szt .;
  • cukinia - 80 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • słodka papryka - 1 szt .;
  • olej słonecznikowy - 1-2 łyżki. l

Metoda gotowania:

  1. Podziel wieprzowinę na średnie warstwy. Podawaj porcje ulubionymi przyprawami, posyp olejem.
  2. Obierz wszystkie warzywa, pokrój na duże kawałki.
  3. Rozłóż mięso na dnie ogniotrwałego pojemnika, wymieszaj warzywa i polej składnik mięsny.
  4. Przykryj formę lub wykonaj z folii.
  5. Reżim temperaturowy wynosi 180 stopni. Wyślij przedmiot do piekarnika na 50-60 minut do pieczenia.
  6. Kwadrans przed końcem obróbki cieplnej zdejmij pokrywkę / folię, aby składniki przypiekły.

Na lunch nie trzeba używać nazwanej listy warzyw - możesz wziąć dowolne sezonowe, dodać zieleninę.

Nie jest źle piec potrawy z łyżką kwaśnej śmietany z musztardą przed pieczeniem - danie nabierze interesującego odcienia.

Węglan wieprzowy w folii

Smakowe mięso o jasnym smaku ozdobi każdy stół. Jedną z opcji jest gotowanie węglanu wieprzowego w folii z jabłkami i przyprawami.

 

Skład przepisu obejmuje takie produkty:

  • jabłka - 200 g;
  • chmiel suneli - 0,5 łyżeczki;
  • wieprzowina (filet, najlepiej o niskiej zawartości tłuszczu) - 1 kg;
  • musztarda - 1 łyżka. l.;
  • czosnek - 1-2 ząbki;
  • pieprz (mielony, można wziąć mieszankę kilku rodzajów) - 0,5 łyżeczki;
  • sól do smaku.

Aby mięso było soczyste i o bogatym smaku, najlepiej najpierw zostawić je w marynacie: dodać 1 pieprzową wodę (5 groszków), 2 łyżki. l sól, 3 liście laurowe. Zagotuj płyn, ostudź i trzymaj mięso w powstałej kompozycji przez 2 godziny.

Instrukcje przygotowania węglanu:

  1. Podziel ząbki czosnku na 2–4 ​​części. W mięsie wykonuj płytkie kawałki i nadziewaj jamę czosnkiem.
  2. Obficie posmaruj polędwicą musztardę, zwiń w mieszance przypraw. Zwiąż kawałek nici, aby uzyskać okrągłe cięcie po ugotowaniu.
  3. Pokrój jabłka w cienkie plasterki.
  4. Rozłóż folię i połóż na niej połowę jabłek.
  5. Połóż wieprzowinę na owocach. Umieść pozostałe plastry owoców po bokach i na górze, całkowicie przykryj produkty folią, aby nie było żadnych szczelin i dziur.
  6. Zapakowane mięso należy wysłać do szklanego lub ceramicznego naczynia do pieczenia.
  7. Przechowywać w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 220 stopni, następnie obniżyć temperaturę do 180 stopni i gotować wieprzowinę przez kolejne 50-60 minut.

Zapiekanka z ziemniakami

Zachwycająco pyszna zapiekanka zachwyci męską połowę - danie okazuje się dość odważne, ale jednocześnie odżywcze i przepyszne.

Będziesz potrzebował tych składników:

  • jajko - 1 szt .;
  • ziemniaki - 6 szt .;
  • kwaśna śmietana - 0,5 łyżki;
  • cebula - 1 szt .;
  • mięso mielone - 400 g;
  • ser - 100 g;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • grzyby - 150 g;
  • majonez - 0,5 łyżki;
  • przyprawy i sól.

Gotuj zgodnie z instrukcją:

  1. Obierz ziemniaki, pokrój w cienkie (do 0,5 cm) plastry, cebulę i grzyby - w paski.
  2. Dodaj sól i ulubione przyprawy do mielonego mięsa.
  3. Ser zmielić na tarce.
  4. Nasmaruj formę dużą ilością oleju, umieść ½ kółka bulw, słomki cebulowe na warzywach (można je wcześniej smażyć lub marynować).
  5. Połóż mięso mielone na produktach, ostrożnie wygładź warstwę.
  6. Posyp przygotowany przedmiot obrabiany serem, przymocuj kolejną warstwę ziemniaków.
  7. Wymieszaj śmietanę, jajko, majonez, czosnek w osobnym pojemniku, uzyskaj kompozycję w postaci kleiku, dopraw solą. Wlać powstały sos.
  8. Wyślij formularz do piekarnika (180 ° C), zachowaj przez około 50-60 minut.Zanim dostaniesz naczynie (przez 10-15 minut), posyp je startym serem, aby uzyskać lepką skórkę.

Niezwykły przepis z kiwi

Oryginalna kombinacja wieprzowiny i owoców tropikalnych była od dawna stosowana w kuchni, więc doskonałym przepisem na świąteczny stół będzie kolorowy przepis na robienie wieprzowiny z kiwi.

Dla niego musisz wziąć:

  • kawałek mięsa - 400-500 g;
  • majonez - 4 łyżki. l.;
  • ser - 100 g;
  • Kiwi - 2 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • przyprawy i sól.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój wieprzowinę w grube (około 1,5 cm) medaliony, posyp przyprawami, solą.
  2. Wyślij mięso do pojemnika do dalszego pieczenia, wlej każdy kawałek majonezem (1 łyżeczka. Na plasterek).
  3. Połóż kiwi cienko, umieść kubek na każdym kawałku mięsa.
  4. Krążki (duże) posiekać cebulę, nałożyć na owoc.
  5. Z cienkiego talerza serowego na szczyt „piramidy”.
  6. Piekarnik 45 minut (190 ° C). Po 20 minutach temperaturę można obniżyć o 10 stopni, aby zapobiec wyschnięciu naczynia.

Przed podaniem można posypać mięso ziołami.

Dania mięsne w powolnej kuchence

Inteligentna maszyna dziś pomaga wielu gospodyniom domowym, w tym podczas przygotowywania smakołyków z wieprzowiną - mięso okaże się soczyste, miękkie i bardzo aromatyczne, jeśli będzie ściśle przestrzegana wymagana technika.

Pilaw Wieprzowy

Pilaw jest popularnym daniem, ale trudno jest zrobić go zgodnie z oryginalną recepturą bez kotła. Podczas używania powolnej kuchenki różnica prawie nie jest odczuwalna, danie staje się obfite i żywe, podobnie jak w kuchni uzbeckiej.

 

Weź następujące elementy do pilaw:

  • woda - 2 łyżki.;
  • czosnek - 1 głowa;
  • przyprawa do pilawu - 1,5 łyżki. l.;
  • marchewki - 1 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • ryż - 1 łyżka;
  • wieprzowina - 500 g;
  • sól do smaku.

Metody gotowania potraw orientalnych:

  1. Wybierz chude mięso, pokrój je na średnie kawałki.
  2. Pokrój marchewki w cienkie paski, cebulę w małą kostkę.
  3. Podgrzej powolną kuchenkę w trybie „Smażenie”, uprzednio wlewając 5-7 łyżek. l olej słonecznikowy.
  4. Połóż wieprzowinę, po 5 minutach dodaj przyprawy, sól, ostrożnie połącz składniki, kontynuuj proces przez kolejną kwadrans.
  5. Połóż posiekaną cebulę, ponownie wymieszaj, po 5-7 minutach umieść marchewki. Trzymaj pod przykryciem przez dodatkowe 5 minut.
  6. Opłucz, połóż na mięsie i warzywach, wyrównaj szpatułką.
  7. Wlej wodę w cienkim strumieniu, aby nie zatrzeć ryżu.
  8. Obierz czosnek i wbij zęby w kratkę w kaszy.
  9. Zmień program na „Pilaf”, gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę.

Dopiero po zakończeniu programu możesz usunąć czosnek i wymieszać danie.

Kotlety mięsne w cieście

Pyszne dania z wieprzowiny obejmują również łatwe do gotowania kotlety. Łatwo je gotować na patelni, ale powolna kuchenka pozwala nie używać oleju, co sprawi, że danie będzie zdrowsze.

Wymagane produkty:

  • polędwiczka wieprzowa - 0,5 kg;
  • czosnek - 2-3 ząbki;
  • olej roślinny - 3-4 łyżki. l.;
  • jajka - 2 szt .;
  • majonez - 2-3 łyżki. l.;
  • mąka - 100-120 g;
  • przyprawy, sól.

Kotlety są przygotowywane w następujący sposób:

  1. Pokrój mięso w cienkie medaliony (o grubości 1–1,5 cm), po obu stronach ubij młotkiem kuchennym.
  2. Zamień czosnek w kleik, zetrzyj kotlety, dodaj przyprawy, zalej majonez. Marynuj 1-2 godziny w lodówce; najlepszą opcją jest stać całą noc.
  3. Ubij jajka z majonezem, solą, przyprawami. Możesz potrzebować więcej mąki - musisz uzyskać ciasto o konsystencji podobnej do ciasta na naleśniki.
  4. Włącz tryb „Pieczenie” w multicookerze. Wlej olej, rozgrzej.
  5. Zanurz każdy kawałek mięsa w gęstej kompozycji, odcedź jego nadmiar i włóż kęsy do miski. Smaż przez 10 minut z każdej strony.

Możesz gotować kotlety bez oleju. Aby to zrobić, można je panierować bułką tartą i umieścić na suchej powierzchni miski. Dostajesz chrupiące kawałki wieprzowiny o bogatym smaku.

Duszone Żeberka Wieprzowe

Żeberka wieprzowe duszone w sosie pomidorowym będą pasować do każdego garnituru i będą doskonałą ucztą na świąteczną ucztę.

Wymagane będą następujące składniki:

  • adjika - 1 łyżeczka;
  • cebula - 1 szt .;
  • woda - 1 łyżka.;
  • żeberka wieprzowe - 600 g;
  • marchewki - 1 szt .;
  • pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • musztarda - 1 łyżeczka;
  • przyprawy, zioła, sól - do smaku.

Ugotuj duszone żeberka w ten sposób:

  1. Żeberka przetwarzamy z przyprawami, marynujemy w drobno posiekanym czosnku i sosie sojowym, pozostawiając je w tym stanie na 2-8 godzin.
  2. Posiekaj cebulę w duże półpierścienie lub kostki, smaż w misce multicookera w trybie „Smażenie” do uzyskania jasnozłotego koloru.
  3. Po określonym czasie dodaj żebra i przytrzymaj pod pokrywką przez kolejne 10-15 minut, ciągle mieszając.
  4. Pokrój marchewki w małe kostki, włóż mięso.
  5. Wodę można podgrzać, wlać do naczynia, dodać koncentrat pomidorowy, musztardę, adjikę, dokładnie wymieszać, w razie potrzeby wrzucić czosnek.
  6. Gotować na wolnym ogniu przez godzinę w odpowiednim trybie.
  7. Na koniec możesz dodać posiekane warzywa (5 minut przed gotowością).

Świąteczny akordeon z serem

Do tego pysznego dania lepiej wziąć szyję wieprzową - dostajesz ciekawe danie, które może ozdobić środek świątecznego stołu.

 

Składniki na danie:

  • pomidory - 2 szt .;
  • sok z cytryny - 3 łyżki. l.;
  • wieprzowina - 600 g;
  • cukinia - 1 szt .;
  • grzyby (pieczarki) - 100 g;
  • majonez - 2-3 łyżki. l.;
  • Musztarda Dijon - 2 łyżki. l.;
  • twardy ser - 150 g.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój wieprzowinę „książką” - rób kawałki, nie przynosząc noża 1–1,5 cm do podstawy kawałka. Grubość każdej płytki powinna wynosić około 1 cm.
  2. Przetnij każdy plasterek solą i pieprzem, zalej sokiem z cytryny.
  3. Pokrój grzyby na plasterki i gotuj w trybie „Smażenie” na oleju przez 5-7 minut. Lepiej jest pobierać duże okazy, ale ciąć je cienko.
  4. Cukinię, ser i pomidory ułóż w cienkie plastry (do 0,5 cm).
  5. Ułóż warzywa między kawałkami wieprzowiny, wypełniając strony „książki”. Wyślij tam ser. Aby zapobiec rozpadowi konstrukcji, przymocuj ją drewnianymi szpikulcami o odpowiedniej długości. Jeśli nie były pod ręką, możesz owinąć folią i wysłać do wolnowaru.
  6. Piec przedmiot przez 40-50 minut.

Posyp akordeon serem w kwadrans, jednak mogą wystąpić trudności z jego wydobyciem.

W śmietanie i sosie pomidorowym

Delikatne danie przypominające gulasz wieprzowy z sosem w formie kwaśnej śmietany i sosu pomidorowego pasuje do każdego przystawki. Nie wymaga dużej ilości składników, a użycie powolnej kuchenki minimalizuje również wysiłek kucharza.

Musisz wziąć następujące składniki:

  • śmietana - 2–4 łyżki. l.;
  • wieprzowina - 700 g;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • cebula - 1 szt .;
  • woda - 200 ml;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
  • pieprz, sól, inne przyprawy.

Etapy gotowania duszonej wieprzowiny:

  1. Pokrój mięso w średnią kostkę, posyp solą i innymi przyprawami.
  2. Gotuj kwadrans w trybie „Smażenie”. 5 minut po rozpoczęciu programu dodaj pokrojoną w kostkę cebulę.
  3. Dodaj pastę pomidorową, śmietanę do mięsa, wyciśnij czosnek, zalej wieprzowinę wodą.
  4. Gotować na wolnym ogniu przez około godzinę. Tuż przed końcem procesu można wlać posiekane zioła.

Możesz eksperymentować z wybranymi sosami, na przykład dodać łyżkę musztardy, sosu chili lub miodu.

Przepisy na smażenie i duszenie na patelni

Smażenie mięsa na patelni to najpopularniejszy sposób przyrządzania produktu. Nowoczesne gotowanie pozwala wyjść poza tradycyjne przepisy, a Twoja wyobraźnia pomaga stworzyć bardzo smaczne i oryginalne smakołyki.

Smażona wieprzowina

Rodzaj żywności polegający na szybkim smażeniu warzyw i mięsa na dobrze rozgrzanej patelni. W ten sposób uzyskuje się jasne, apetycznie chrupiące drugie danie.

Będzie to wymagało:

  • imbir (świeży) - korzeń o długości 2-3 cm;
  • marchewki - 1 szt .;
  • wieprzowina - 300 g;
  • papryka - 1 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • seler - 1 łodyga;
  • sos sojowy - 4–5 łyżek. l.;
  • zielona cebula do smaku.

Wskazane jest wstępne marynowanie mięsa w sosie sojowym na noc, ale ten krok jest opcjonalny.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój wieprzowinę w cienkie paski.
  2. Pokrój warzywa w małe paski, aby zminimalizować czas gotowania.
  3. Obierz i posiekaj imbir na cienkie plasterki, posiekaj czosnek w ten sam sposób, ułóż cebulę na małe kawałki.
  4. Wlać olej do garnka, podgrzać. Najlepszą opcją jest użycie tłuszczu kukurydzianego lub orzechowego, ale w przypadku jego braku można użyć zwykłego słonecznika.
  5. Gdy olej się rozgrzeje, wrzuć cebulę, seler i marchewkę, smaż przez 2-3 minuty, ciągle mieszając.
  6. Dodaj pieprz i szczypiorek. Warzywa muszą zacząć mięknąć, ale w środku pozostaną trochę chrupiące.
  7. Zdejmij gotowe plastry z patelni, włóż czosnek i imbir. Ciągle mieszaj, nie smaż za dużo. Trzymaj w ogniu przez 30 sekund lub minutę.
  8. Przymocuj mięso, kontynuując pracę szpatułką, trzymaj w oleju przez około 5 minut. Wieprzowina powinna być całkowicie usmażona.
  9. Teraz włóż sos sojowy, jeśli chcesz, możesz zalać ocet ryżowy. Przenieś warzywa na patelnię, wyłącz piec, pozwól wszystkim składnikom naczynia zanurzyć się w sosie.

W razie potrzeby możesz również dodać inne składniki, ale upewnij się, że produkty nie są duszone, ale smażone.

Pieczeń Mięsna

Proste danie z podstawowych produktów, które w razie potrzeby można łatwo wymienić lub usunąć z przepisu.

 

Weź te produkty:

  • pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
  • wieprzowina - 600 g;
  • adjika - 1 łyżeczka;
  • cebula - 1 szt .;
  • bulion - 100 ml;
  • przyprawy, sól, zioła - do smaku.

Proste danie jest przygotowywane zgodnie z następującymi instrukcjami:

  1. Pokrój cebulę w małą kostkę.
  2. Podgrzej patelnię, dodaj olej (powinien przykryć spód), zalej cebulę. Smażyć na złoty kolor.
  3. Podziel mięso na małe kawałki. Zdejmij cebulę z patelni, zmniejsz ogień do średniego, włóż wieprzowinę, dopraw przyprawami, solą. Smażyć do 35 minut, od czasu do czasu mieszając.
  4. Wlać koncentrat pomidorowy, adjika, bulion, dodać różową cebulę, gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Wyłączyć piec, odstawić jedzenie pod pokrywkę na kolejne 15-20 minut.

Mostek smażony z cebulą

Kolejny prosty przepis, który zadowoli miłośników chrupiącej skórki. Pomimo pozornej prostoty przepisu będzie pasował do każdej, nawet suchej, przystawki. Jeśli udekorujesz mięso ziołami, to całkiem nadaje się na świąteczny stół.

Lista wymaganych produktów:

  • wieprzowina (pierś) - 600-700 g;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • cebula - 1 szt .;
  • ulubione przyprawy do smaku;
  • olej roślinny - 4–5 łyżek. l

Ugotuj naczynie w następujący sposób:

  1. Pokrój mięso na średnie plastry.
  2. Połącz cukier, przyprawy, sól w osobnym pojemniku. Przetwórz mieszankę wieprzową.
  3. Wlać olej do garnka, podgrzać. Smaż mięso na dużym ogniu przez 5–7 minut przed zrumienieniem.
  4. Pokrój cebulę w duże kostki lub półpierścienie, dodaj do mięsa, wymieszaj kompozycję. Smaż na średnim ogniu przez dłuższy czas, aż warzywo nabierze złotego odcienia.

Nie przykrywaj, aby mięso nie było duszone, ale smażone.

Kotlety Wieprzowe

Kotlety - jedna z najpopularniejszych potraw w dzień powszedni. Z wieprzowiny są bardzo pożywne, soczyste, miękkie, jeśli ściśle przestrzegasz przepisu. Jednak nie angażuj się w takie jedzenie - jest ono dość wysokokaloryczne.

Wymagane będą następujące składniki:

  • cebula - 1 szt .;
  • biały chleb - 100 g;
  • mielona wieprzowina - 500 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • sól, pieprz, inne przyprawy.

Najlepszym sposobem na uzyskanie mięsa mielonego jest domowy sposób przyrządzania wieprzowiny z niskotłuszczowej pulpy. Jeśli nie jest to możliwe, należy preferować schłodzony produkt, ale nie zamrożony.

Kotlety wieprzowe należy gotować zgodnie z następującymi instrukcjami:

  1. Wcześniej ubij mięso mielone: ​​kilkakrotnie wrzuć miazgę na deskę do krojenia lub czysty stół.
  2. Drobno posiekaj cebulę, natychmiast wyślij ją do kompozycji mięsnej, aż warzywo wypuści sok.
  3. Usuń miąższ chleba ze skórki, zanurz w niewielkiej ilości wody, wyciśnij, wyślij do mięsa.
  4. Oddziel białka od żółtka, dodaj tylko połowę ilości do mielonego mięsa.
  5. Dodaj przyprawy, sól i pieprz do smaku.
  6. Dokładnie wymieszaj mielone mięso, najlepiej ręcznie.
  7. Domagaj się masy w lodówce przez 1-2 godziny.
  8. Formować kotlety o okrągłym lub podłużnym kształcie - opcjonalnie. Bułka tarta lub mąka.
  9. Smaż z każdej strony przez 15–20 minut. Upewnij się, że produkty nie są spalone.

Bardzo interesujące jest eksperymentowanie z panierką - na przykład z mieszanki ulubionych przypraw i mąki lub zmiażdżonych krakersów.

Na środku pasztecików można położyć plasterek sera lub masła, ale wtedy danie należy podać na gorąco.

Delikatny stek ze śmietaną i grzybami.

Idealny na uroczystą kolację. Smakołyk jest bardzo delikatny, o jasnym smaku i delikatnym zapachu kremowego sosu grzybowego.

 

Musisz wziąć następujące składniki:

  • polędwiczka wieprzowa do steku - 6 szt .;
  • grzyby - 400 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • krem - 250 ml;
  • mąka - ¼ szklanki;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • natka pietruszki lub inne warzywa - 1 pęczek;
  • przyprawy

Gotuj zgodnie z instrukcjami poniżej:

  1. Pokrój cebulę w cienkie pierścienie, czosnek w plastry.
  2. Rozgrzej olej na patelni (najlepiej oliwkowej). Włóż cebulę i czosnek, smaż, aż pierwsze warzywo stanie się półprzezroczyste.
  3. Posiekaj grzyby cienką platyną i wyślij do pojemnika na żywność. Ciągle mieszając gotuj w stanie otwartym, aż sok wyparuje.
  4. Wlać cały krem, dodać zioła, sól, przyprawy.
  5. Pozostaw powstały sos do ostygnięcia.
  6. Wymieszaj mąkę z przyprawami i solą. W tej masie zroluj każdą warstwę mięsa, strząśnij nadmiar.
  7. Rozłóż wieprzowinę na dokładnie rozgrzanej patelni, smaż na złoty kolor.
  8. Podawaj apetyczne steki, polewając je sosem.

Możesz dodać łyżkę musztardy ziarnistej do sosu - uzyskasz niesamowity aromat o subtelnym, pikantnym smaku.

Stek można również wstępnie marynować w majonezie, musztardzie, sosie sojowym, ale bezpośrednio przed smażeniem konieczne jest zmoczenie nadmiaru wilgoci.

Grillowane szaszłyki wieprzowe oraz w piekarniku

Szaszłyk jest ulubionym daniem wszystkich, które teraz można przygotować nie tylko podczas rekreacji na świeżym powietrzu, ale w domu za pomocą piekarnika.

Szaszłyki wieprzowe w piwie w piekarniku

Oczywiście grilla na węglu drzewnym nie można porównać z mięsem gotowanym w piekarniku, ale takie przetwarzanie ma swoje zalety: mięso okaże się miękkie i miękkie, jeśli zostanie upieczone z warzywami. Używając pysznej marynaty, takiej jak piwo, otrzymujesz świetny obiad lub świąteczny obiad.

Lista wymaganych produktów:

  • niskotłuszczowe mięso wieprzowe - 1,5 kg;
  • piwo - 0,5 l;
  • cebula - 3 szt .;
  • sól, inne przyprawy.

Instrukcje krok po kroku obejmują następujące kroki:

  1. Pokrój mięso w piękne kostki.
  2. Zetrzeć cebulę, wysłać na wieprzowinę.
  3. Wlać kebab do piwa, dokładnie wymieszać, dodać przyprawy, sól. Trzymaj pół godziny w temperaturze pokojowej, a następnie wyślij na noc do lodówki.
  4. Części sznurkowe na szaszłykach. Połóż na ruszcie, pod którym umieść blachę do pieczenia pokrytą folią. Sok popłynie po nim.
  5. Temperatura wynosi 230 stopni. Okresowo szaszłyki wieprzowe będą musiały być podlewane wodą lub marynatą, pamiętaj, aby je odwrócić. Kawałki powinny być lekko brązowe.

Podawać z zieloną sałatą lub marynowanymi warzywami.

W kefirze w piekarniku

Szaszłyk w marynacie z kwaśnego mleka zawsze okazuje się bardzo miękki i soczysty. Taką potrawę można zachwycić niemal w każdej chwili. W piekarniku mięso będzie jeszcze bardziej delikatne.

Zestaw wymaganych produktów:

  • kefir - 1 l;
  • wieprzowina - 1 kg;
  • cebula - 2 szt .;
  • przyprawy

Grill jest przygotowywany w takiej marynacie w podobny sposób:

  1. Pokrój mięso w kostkę, zetrzyj cebulę.
  2. Przetnij wieprzowinę z przyprawami, dodaj cebulę, wlej kefir, dokładnie wymieszaj, pozwól mu parzyć w zimnym miejscu przez co najmniej 6 godzin.
  3. Części sznurkowe na szaszłykach. Aby zapobiec ich poparzeniu, przed użyciem trzymaj je w wodzie przez 20-30 minut. Pomiędzy kawałkami mięsa można wkładać warzywa.
  4. Piecz mięso w tej samej temperaturze, aż uzyskasz jasną skórkę.

Nie zapomnij pozwolić kefirowi spłynąć, a nawet zmoczyć kebaby, aby kwaśne mleko się nie paliło.

Z octem na grillu

Marynata octowa to klasyk, który jest zawsze korzystny dla każdego przetwórcy mięsa. Teraz używają różnych związków, ale od czasu do czasu chcę poczuć zapomniany smak i gotować na węglach soczysty kebab z octem.

Do tego potrzebujesz:

  • cebula - 2 szt .;
  • wieprzowina - 2 kg;
  • ocet jabłkowy - 5 łyżek. l.;
  • kolendra - 1 łyżeczka;
  • pieprz, sól do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój mięso na duże kawałki.
  2. Zmiel kolendrę, dodaj do mięsa za pomocą soli i pieprzu oraz innych przypraw.
  3. Posiekaj cebulę w duże pierścienie, włóż mięso.
  4. Wlać grill z octem.
  5. Pozostaw produkt do marynowania do 3 godzin lub na noc.
  6. Sznurek na szaszłykach; między kawałkami można umieścić marynowane cebule. Trzymaj węgle przez 10–20 minut. Okresowo zalewaj soloną wodą lub marynatą, aby mięso było soczyste.

Z majonezem węglowym i cebulą

Istnieje inny klasyczny przepis na marynatę, który każdy otrzymuje. Teraz jest stopniowo zastępowany przez inne, bardziej zmodernizowane związki, ale nigdy nie należy zapominać o tej prostej metodzie przygotowywania mięsa, zwłaszcza gdy nie ma nic innego.

 

Lista niezbędnych komponentów:

  • wieprzowina (szyja) - 2 kg;
  • musztarda - 200 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • majonez - 200 g;
  • przyprawy, sól - opcjonalnie.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój mięso w piękne kostki. Sezon, sól.
  2. Pokrój cebulę w duże pierścienie, nałóż główny produkt, zagniataj całą masę rękami, aby warzywo zaczęło sok.
  3. Wymieszaj musztardę z majonezem, wlej mieszankę wieprzową. Marynować od 6 godzin.
  4. Gotuj na węglu drzewnym do pięknej skórki, czasem zalej soloną wodą.

W wodzie mineralnej

Prosta marynata, która z pewnością sprawi, że mięso będzie bardzo miękkie. Możesz dodać do niego dowolne przyprawy, warzywa - nic nie będzie zbędne.

W przypadku jednej z odmian weź następujące składniki:

  • wieprzowina - 1,5 kg;
  • woda mineralna - 1,5 l;
  • cytryna - 4 szt .;
  • cebula - 3 szt .;
  • przyprawy do smaku.

Gotuj tak:

  1. Pokrój mięso na kawałki o pożądanym rozmiarze.
  2. Wyciśnij sok z cytryn. Wlej je wieprzowinę.
  3. Grubo posiekaj cebulę, dodaj do mięsa, połącz wszystko ostrożnie. Wlej swój ulubiony zestaw przypraw, sól.
  4. Wlać wodę mineralną, ponownie dobrze wymieszać, pozostawić do marynowania przez co najmniej 3 godziny.
  5. Smażyć na grillu lub w piekarniku w temperaturze 220–230 stopni. Jeśli to konieczne, nalej powstały sos do soczystości.

Wieprzowina to wszechstronne danie, z którego można uzyskać pyszne potrawy na każdą okazję. Najważniejsze jest wyobraźnia i nie bój się eksperymentować, ponieważ dzięki tym 20 przepisom możliwości gotowania smacznego mięsa nie są ograniczone.

Podobne:Więcej od autora: