Chińska wieprzowina - 9 przepisów

Chińska wieprzowina to znak rozpoznawczy chińskich tradycji kulinarnych. Dzięki umiejętnościom kucharzy mięso może przybrać formę, smak i zapach zupełnie różnych produktów - ryb, owoców, drobiu ... Takie danie w oryginalnym designie jest z pewnością ozdobą każdego stołu.

Słodko-kwaśna wieprzowina po chińsku

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym po chińsku to popularne danie kuchni narodowej, które można przygotować z następujących produktów:

• mięso - 500 g;
• skrobia - 200 g;
• cukier - 100 g;
• pasta pomidorowa i ocet - po 20 ml;
• sól, olej słonecznikowy.

Aby cieszyć się oryginalnym daniem, postępuj zgodnie z prostym algorytmem:

1. Niegrubne kawałki są przygotowywane z miazgi, które są umieszczane w misce, przykryte skrobią i wypełnione niewielką ilością wody (100 ml).
2. Dobrze namoczone mięso jest głęboko smażone.
3. Następnie cukier i makaron są umieszczane na czystej, zimnej patelni, pod którą włącza się silny ogień.
4. Następnie wlewa się łyżkę soli i wlewa się 150 ml wrzącej wody.
5. Po ugotowaniu dokładnie wymieszanego sosu wlewa się ocet.
6. Aby zagęścić opatrunek, dodaje się do niego łyżkę skrobi.
7. Na koniec mięso układa się w sosie i dusi przez około 3–4 minuty.

Przepis ananasowy

Fani smaku owoców egzotycznych mogą spróbować spełnić recepturę następujących produktów:

• polędwica - 500 g;
• Bułgarska papryka - 200 g;
• cebula - 100 g;
• ananas - 1 puszka;
• czosnek - ½ głowa;
• sos sojowy i ocet - po 30 ml;
• imbir, skrobia, olej słonecznikowy, pieprz.

Mięso ananasowe przygotowuje się w następujący sposób:

1. Miąższ kroi się na kawałki, które są usypane, kruszone w skrobi i smażone.Gotowe mięso układa się w osobnej misce.
2. Posiekaną cebulę i paprykę smażymy przez około 10 minut na patelni, do której dodaje się 5 g suchego imbiru i posiekanych ananasów.
3. Sos składa się z soku ananasowego, sosu sojowego, octu, skrobi i posiekanego czosnku.
4. Mięso układa się na patelni z warzywami, wylewa z dressingiem i dusi na małym ogniu przez 5 minut.

Ananasy w przepisie można bezpiecznie zastąpić bardziej znanymi owocami. Na przykład morele w puszkach, a nawet dojrzałe świeże śliwki.

Wieprzowina po chińsku z warzywami

Szybkie i bardzo smaczne danie można wykonać z:

• 300 g wieprzowiny;
• 1 papryka;
• 1 marchewka;
• Root korzeń selera;
• 1 cebula;
• ½ główka czosnku;
• 60 ml sosu sojowego;
• 15 ml soku z cytryny;
• skrobia, imbir, olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Mieszanka sosu sojowego, soku z cytryny, startego imbiru i skrobi jest używana jako marynata.
2. Podłużne kawałki mięsa marynuje się w powstałej kompozycji przez 10 minut.
3. W tym czasie pół-pierścienie cebuli, paski marchwi, pieprz i seler są smażone na patelni.
4. Warzywa są układane na talerzu, a mięso jest wysyłane na patelnię.
5. 5 minut przed gotowaniem warzywa są układane na wieprzowinę, a wszystkie składniki są dokładnie mieszane.

Gotowanie tradycyjnego dania z ryżem

Z tego zestawu spożywczego można przygotować obfite danie, charakteryzujące się specjalnym aromatem:

• polędwica - 400 g;
• Bułgarska papryka - 1 szt .;
• jajka - 2 szt .;
• marchewki - 3 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• kiełki bambusa (konserwy) - 1 puszka;
• czosnek - 3 ząbki;
• ryż - 150 g;
• sos sojowy - 75 ml;
• ocet - 30 ml;
• imbir, mąka, olej słonecznikowy, cukier, pieprz.

Aby uzyskać piękne danie z kruchym ryżem przy wyjściu, wybierz odmiany o długich ziarnach do jego przygotowania. Mają mniej skrobi, co oznacza, że ​​prawdopodobieństwo zamiany w owsiankę jest niższe.

Etapy przygotowania:

1. Polędwicę kroi się na kawałki, które są wybite i zanurzone w cieście z jajek i mąki.
2. Warzywa (w tym pędy bambusa) kroi się w paski i przechodnia.
3. Z sosu sojowego, cukru, octu, posiekanego czosnku i suchego imbiru przygotowuje się sos, który wylewa się na mięso i warzywa.
4. Duszona wieprzowina po chińsku podana z kruchym dodatkiem ryżu.

Chińska strzelanka czosnkowa wieprzowa

W menu chińskich restauracji często można znaleźć ciekawe danie, które obejmuje nietradycyjne strzały czosnku do naszej kuchni.

Ten przepis jest wykonywany z:

• 600 g wieprzowiny;
• pęczek strzał czosnku;
• 150 ml sosu sojowego;
• niewielka ilość suszonego imbiru i skrobi;
• oleje spożywcze.

Aby zróżnicować dietę, wykonaj następujące kroki:

1. Cienkie plastry mięsa są marynowane w sosie sojowym przez około 20 minut, po czym są smażone razem z imbirem na dużym ogniu. Pozwala to zaoszczędzić soczystość mięsa.
2. Strzały są krojone na małe kawałki i smażone na innej patelni przez około 3 minuty przy ciągłym mieszaniu.
3. Z pozostałego sosu przygotowuje się sos i szczyptę skrobi, którą wlewa się do mięsa i strzał połączonych na patelni.
4. Po ugotowaniu sosu naczynie jest duszone przez około 5 minut i odłożone na bok.

Opcja gotowania z makaronem

Fani kuchni azjatyckiej powinni przygotować danie z:

• 500 g wieprzowiny;
• 200 g makaronu;
• 200 g grzybów;
• 1 słodka papryka;
• 100 ml sosu sojowego;
• 30 ml keczupu;
• miód, ocet ryżowy, mąka (po 15 g);
• sól i przyprawy.

Oczywiście, aby wykonać taki przepis, wymagane są specjalne chińskie kluski, ale jeśli twój produkt nie jest dostępny, przygotuj naczynie z wysokiej jakości makaronem wykonanym z pszenicy durum.

Metoda gotowania:

1. Mięso kroi się w cienkie plastry, które posypuje się solą i imbirem, a następnie kruszy w mące i smaży w dużej ilości wrzącego oleju.
2. W tym czasie makaron jest gotowany i rozkładany w durszlaku.
3. Posiekane grzyby smażone są z pieprzem i odrobiną soli.
4. Powstałą masę łączy się z mięsem i wylewa z mieszanką miodu, octu, keczupu i sosu sojowego.
5. Po 3 minutach makaron układa się na mięsie.
6. Po 5 minutach danie jest gotowe do podania.

Wieprzowina po chińsku w cieście

Delikatne danie, które nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, będzie wymagało przygotowania następujących składników:

• 500 g mięsa;
• kilka jajek;
• 15 g cukru;
• taka sama ilość octu i skrobi;
• cebula;
• marchewki;
• głowa czosnku;
• 30 ml sosu pomidorowego;
• sól, przyprawy i olej do smażenia.

W tym procesie wykonaj następujące kroki:

1. W przypadku ciasta jajka są mieszane ze skrobią i solą.
2. Wieprzowinę kroi się w plastry, które zanurza się w powstałej kompozycji i smaży na gorącym oleju aż do ugotowania.
3. Warzywa są krojone w paski i smażone z dodatkiem sosu rozcieńczonego w tej samej ilości wody.
4. Po 2 minutach do warzyw dodaje się cukier, ocet i sól.
5. Po zagęszczeniu sosu mięso jest układane na patelni i „przychodzi” razem z warzywami przez kolejne kilka minut.

Jak gotować z dodatkiem grzybów?

Po serii eksperymentów kulinarnych staje się jasne, że grzyby doskonale uzupełniają dania azjatyckie.

Za wspaniałe mięso po chińsku są brane:

• cukinia;
• marchewki;
• cebula;
• 2 papryki;
• 200 g pieczarek;
• 400 g mięsa;
• głowa czosnku;
• sól, przyprawy, sos sojowy.

Główne etapy procesu gotowania:

1. Cebulę, paprykę, grzyby i cukinię kroi się w paski, marchew wciera.
2. Mięso jest krojone w plastry, solone i smażone z cebulą na patelni z grubym dnem.
3. Gdy cebula i masa mięsna utworzą złotą skórkę, wysyłane są do niej przygotowane warzywa.
4. 5 minut przed gotowaniem do naczyń wlewa się sos i rozkłada się czosnek przepuszczany przez prasę.

Chiński kotlet schabowy

Aby przygotować na przystawkę cudowne danie mięsne, które dosłownie rozpływa się w ustach, powinieneś przygotować:

• 500 g wieprzowiny;
• 30 ml sosu sojowego;
• głowa czosnku;
• zielona cebula;
• mąka;
• 3 jajka
• trochę oleju.

Danie kuchni azjatyckiej jest przygotowywane zgodnie z następującym schematem:

1. Mięso jest krojone na porcje, które są ubijane i marynowane w mieszaninie sosu, zmiażdżonego czosnku i posiekanej cebuli.
2. Po 20 minutach kotlety miażdży się mąką, zanurza w ubitym jajku i smaży z każdej strony przez 2 minuty, aż ugotuje.

Tak więc pachnąca i smaczna wieprzowina po chińsku, dzięki dużej liczbie wariantów gotowania, dziś stała się popularnym daniem, którego wydajność jest dostępna nawet dla początkujących kucharzy. Spróbuj i bądź pewny - wynik przyjemnie Cię zaskoczy!