Wieprzowina z ananasami - 14 pysznych przepisów na temat gotowania w piekarniku, w powolnej kuchence i na patelni

Wieprzowina z ananasem to świetne połączenie, które wyróżnia się samowystarczalnością smakową. Jest bardzo popularny i od dawna przerósł swój pierwotny cel, jako danie na świąteczny stół. Teraz gospodynie domowe gotują wieprzowinę z ananasami na różne sposoby i uważają to połączenie za klasykę codziennego życia. Istnieje wiele przepisów, które pozwalają zmaksymalizować subtelność smaku tandemu lekko słodkiej wieprzowiny i słodko-kwaśnego ananasa.

Wieprzowina z ananasem w piekarniku

I oczywiście jako pierwsi prezentujemy klasyczną wersję, która wyklucza stosowanie jakichkolwiek dodatkowych składników, takich jak grzyby i pomidory, oprócz mięsa i ananasa.

Na 500 g wieprzowiny bez kości i tłuszczu weź:

• słoik z 400 ml pierścieni ananasa w puszkach;
• 200 g majonezu;
• 100 g sera;
• około 1/2 łyżeczki. sucha bazylia, tymianek, natka pietruszki, czosnek i kolendra oraz oczywiście sól.

Prawidłowe przygotowanie mięsa krok po kroku w połączeniu z ananasem zostanie przeanalizowane na przykładzie tego dania:

1. Cały duży kawałek wieprzowiny myjemy bez tłuszczu i żył, suszymy ręcznikiem papierowym i przecinamy włókna na medaliony o grubości około 1 cm.
2. Odbieramy otrzymane medaliony - przyspieszy to proces gotowania, co z kolei zachowa soczystość mięsa.
3. Zestaw siekanego mięsa do marynowania. Z czego zrobić marynatę? Z syropu z ananasów w puszkach! Aby uzyskać mieszankę do marynaty, musisz wymieszać dostępne przyprawy.
4. Więc wieprzowina jest marynowana.Proces ten potrwa co najmniej godzinę, a tym razem zajmiemy się ananasami. Nie, nie trzeba ich ciąć - wystarczy lekko wysuszyć.
5. Marynowane mięso pokrywamy cienką warstwą majonezu. Rozłóż pierścień ananasa na wierzchu.
6. Uzupełniamy formację obfitą warstwą okruchów sera.
7. 180 ° С przez 30 minut, a wieprzowina z ananasami w piekarniku będzie gotowa zaskoczyć tradycyjnym, ale doskonałym smakiem.

Gotowanie na patelni

Wieprzowina z ananasem może być nie tylko pieczona, ale także smażona. Gotowanie na patelni - spróbujemy?

Aby wdrożyć przepis, weź:

• 500 g wieprzowiny;
• puszka ananasów w puszkach;
• 1 papryka i chili;
• mały korzeń imbiru;
• para ząbków czosnku;
• kilka gałązek zielonej cebuli;
• sos sojowy.

Gotowanie wieprzowiny na patelni składa się z następujących kroków:

1. Obie odmiany pieprzu kroimy w plastry. Tylko ostre cięcie znacznie mniejsze niż słodkie. Posiekaj pióra cebuli.
2. Czosnek i imbir można nie tylko posiekać nożem, ale na przykład zetrzeć przez tarkę.
3. Wieprzowina pokrojona na kawałki, jak stroganoff wołowy.
4. Lekko marynuj mięso w posiekanej papryce chili, czosnku i sosie sojowym (wystarczy kilka łyżek). Marynowanie zajmie około 30 minut.
5. Po marynowaniu wieprzowinę można wrzucić do durszlaka, aby marynata „opuściła”. W takim przypadku usmażysz mięso, a nie dusisz, zgodnie z przepisem.
6. Po 5 minutach wysyłamy słodką paprykę i cebulę na patelnię.
7. Nasze mięso jest prawie gotowe: dopiero na końcowym etapie konieczne jest dodanie odrobiny syropu z ananasów i samych ananasów, pokrojonych w małe plasterki.
8. Dusić w tej formie naczynie przez około 4 minuty i zdjąć z ognia.

Zjedz pyszny posiłek z nutą pikantnych nut.

Chiński przepis

Kolejna opcja gotowania na patelni. I tym razem w najlepszych tradycjach kuchni chińskiej.

Przygotuj:

• 400 g wieprzowiny;
• 1/3 szklanki ananasa;
• 50 ml sosu sojowego;
• żółtko;
• 50 g koncentratu pomidorowego;
• 25 g skrobi;
• 10 g cukru;
• korzeń imbiru;
• 20 ml octu ryżowego.

Proces gotowania wieprzowiny po chińsku wygląda następująco:

1. Do marynaty wymieszaj sos sojowy, pół skrobi, żółtka i cukru.
2. W gotowej kompozycji nalegamy na wieprzowinę przez około 30 minut, a następnie kroimy w paski.
3. Marynowane mięso wysłane do smażenia na patelni.
4. W osobnej misce usmaż ananasa ze startym korzeniem imbiru.
5. Po dołączeniu dodaj ocet i wklej.
6. Gotuj ponownie na umiarkowanym ogniu. 10 minut przed wyłączeniem, wymieszaj pozostałą skrobię z 50 ml wody. Po wlaniu tej mieszanki do mięsa, gotować na wolnym ogniu pod pokrywką, aż będzie ugotowana.

Chińska wieprzowina dobrze komponuje się z dodatkami z ryżu.

Multicooked Ananas Meat

I oczywiście nie można nie wspomnieć o metodzie gotowania wieprzowiny z ananasami w powolnej kuchence.

Do gotowania uzbroimy się w produkty:

• 500 g wieprzowiny;
• ananasowe pierścienie w puszkach;
• twardy ser;
• masło i przyprawy.

Pierwsze kroki:

1. Gotowanie rozpoczynamy od przygotowania mięsa: wieprzowinę należy umyć i pokroić na małe kawałki. Krojenie jest wysyłane do torby do kolejnego bicia, dzięki czemu mięso staje się jeszcze smaczniejsze.
2. Marynuj wieprzowinę w syropie i przyprawach.
3. Dobrze przygotowane półfabrykaty mięsne umieszcza się w misce multicooker i ustawia w tryb „Pieczenia”. W ten sposób smaż mięso przez 25 minut. Odwracając, rozłóż ser na wierzchu i ponownie usmaż taką samą ilość.

Mięso gotowane według tego przepisu, pomimo swojej pozornej prostoty, dosłownie rozpływa się w ustach.

Z serem

Smakosz, ale prosty w wykonaniu, wieprzowina z ananasem i serem ozdobi świąteczny stół.

Na 500 g wieprzowiny weź:

• 10 filiżanek ananasa w puszkach;
• 150 g sera;
• 200 ml kwaśnej śmietany.

Gotowanie:

1. Pokrojona i posiekana wieprzowina, posmaruj przyprawami i włóż do naczynia do pieczenia. Na wierzch kładziemy ananasy.
2. Smaruj powierzchnię naczynia kwaśną śmietaną (lepiej używać tłustej).
3. Ostatnim akcentem jest tarty ser. Wysyłamy wszystko do piekarnika (180 ° C)

Po 40 minutach możesz już spróbować wieprzowiny z ananasem gotowanym w piekarniku.

Jak zrobić kotlety

Czasami, bez względu na to, jak bardzo starała się gospodyni, nie była w stanie osiągnąć idealnego dania mięsnego. A wszystko dlatego, że smak zależy w dużej mierze od metody przygotowania mięsa. Na przykład kotlety, które są używane do przygotowania wieprzowiny z ananasem, powinny być przygotowane w specjalny sposób.

Przeczytaj więcej o tym, jak to zrobić poprawnie:

1. Wieprzowina jest cięta nie wzdłuż, ale w poprzek włókien.
2. Gotowy kawałek mięsa pobijamy folią spożywczą lub torbą - pozwala nam to nie powodować chaosu w kuchni.
3. Przyprawy Tutaj opinie kucharzy są różne. Wielu zaleca się przyprawiać pod koniec gotowania, ponieważ sól „wyciąga” soki z mięsa. Inni zalecają solenie i pieprz przed biciem, odnosząc się do tego, że w ten sposób mięso jest równomiernie przyprawiane.
4. Obok wieprzowiny jest nadzienie lub „kapelusz”. W naszym przypadku są to pierścienie ananasowe.
5. Logicznym wnioskiem do powstania jakichkolwiek kotletów upieczonych w piekarniku jest ser.

Czas, do którego warto się dostosować, zależy od dodatkowych składników i grubości mięsa. Warto jednak zrozumieć, że w żadnym wypadku nie należy go przesuszać.

Kotlet - bardzo delikatne mięso, które szybko osiąga etap pełnej gotowości.

Medaliony wieprzowe z ananasem

Odejdźmy od klasycznych opcji i dodaj odrobinę pikantności do potrawy za pomocą grzybów.

Do 600 g wieprzowiny i 200 g grzybów potrzebujesz:

• 100 g majonezu;
• 6 do 7 pierścieni ananasowych;
• twardy ser;
• przyprawy

Wieprzowina z ananasem i serem jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Mięso kroimy warstwami, a następnie ubijamy, po dobrze natartym przyprawami.
2. Robimy marynatę mieszając majonez, mielony pieprz i sól. Kość mięso w powstałej mieszance. Wyjdź na pół godziny.
3. Posiekaj grzyby i usmaż na oleju.
4. Połóż marynowane mięso na blasze do pieczenia. Z góry rozprowadzamy grzyby wolne od nadmiernej ilości tłuszczu.
5. Ananasy nadejdą. Możesz umieścić je w kółko lub wstępnie pokroić w kostkę.
6. Posyp wszystko serem i włóż do piekarnika.

Gotuj przez około pół godziny, aż uzyskasz pyszną skórkę i niesamowity aromat.

Francuska metoda gotowania

Medaliony z ananasem i serem po francusku są po prostu przygotowane na hańbę, ale są po prostu magiczne.

Aby wdrożyć przepis, potrzebujesz:

• 700 g wieprzowiny;
• puszka ananasów;
• 1 główka cebuli;
• 60 g sera;
• 50 ml oleju.

Ponownie gotujemy od przygotowania mięsa: opłucz, posiekaj, dopraw przyprawami i ubij. Gotowe medaliony kładziemy na natłuszczonej blasze do pieczenia. Następnie obficie rozprowadź cienkie krążki cebuli. Następnie idź ananasem i tartym serem.

 

Aby uniknąć przesuszenia mięsa, wlej około 75-100 ml wody i włóż do piekarnika (250 ° C).

Po 40 minutach wyjmujemy mięso z ananasa z piekarnika i cieszymy się cudownym smakiem i aromatem.

W pikantnym słodkim sosie

Połączenie ostrych i słodkich nut w posmaku potraw od dawna jest klasyką, która zawsze ujawnia się z innej perspektywy.

Na 400 g wieprzowiny weź:

• puszka 400 ml ananasa w puszkach;
• 75 ml sosu sojowego;
• 50 ml białego wina (najlepiej wytrawnego);
• 60 g skrobi;
• 2 słodkie papryki;
• korzeń imbiru w rozmiarze 2 * 2;
• 35 ml oleju;
• 2 łyżki. l ze zjeżdżalnią z koncentratu pomidorowego;
• Art. l ocet.

Technologia gotowania wieprzowiny w pikantnym słodkim sosie z ananasem:

1. Marynuj wstępnie przygotowaną wieprzowinę na pół godziny w mieszance 50 ml syropu ananasowego, 50 ml sosu sojowego, białego wina i 30 g skrobi.
2. Po tym czasie usuwamy mięso z marynaty (nie zalewamy marynaty, zachowujemy) i lekko suszymy, aby było smażone i nie było duszone.
3. Wysyłamy surowe mięso na patelnię i po 10 minutach rozsypujemy im posiekaną paprykę.
4. Wlać marynatę do garnka, łącząc ze startym imbirem i innymi przyprawami.
5. Dusić przez kolejne 10 minut i dodać resztki syropu zmieszanego ze skrobią, koncentratem pomidorowym i octem.
6. Zagotowując kompozycję, połóż kawałki ananasa na patelni. Kolejne 2 minuty - i doskonały przysmak jest gotowy.

Podawaj z ulubioną przystawką.

Grillowana wieprzowina z ananasem

Produkty:

• 0,5 kg wieprzowiny;
• puszka ananasa w syropie;
• dwie łyżki oleju;
• 1 ząbek czosnku;
• do 200 gramów brokułów;
• słodka czerwona papryka;
• cebula;
• 18 do 20 ml sosu chili;
• 15 ml sosu sojowego;
• 30 g mąki.

Działania krok po kroku:

1. Wszystkie warzywa, z wyjątkiem brokułów, pokrojonych w plasterki lub paski.
2. Lekko usmaż wieprzowinę pokrojoną w olej.
3. Następujące składniki wysłać do mięsa: czosnek, pieprz i kapusta. Wystarczy 3-4 minuty wspólnego smażenia.
4. Z kolei ananas, dwa rodzaje sosu i cebuli są układane na patelni.
5. Ostatni dodaj syrop ananasowy zmieszany z mąką.

Dusić na gęsto i podawać z dodatkiem ziemniaków lub ryżu.

Hawajski stek wieprzowy

I znowu gotuj na patelni. Tym razem hawajska antrykot.

Jakie produkty należy przygotować:

• stek wieprzowy - 4 szt .;
• ananas - 4 cienkie pierścienie;
• pomidory - 2 owoce;
• twardy ser - 100 g;
• olej do smażenia.

Hawajski antrykot wieprzowy przygotowujemy w następujący sposób:

1. Pomidory kroi się na pół i zrolowuje mąkę, smaż na patelni. Odłóż na chwilę.
2. Antrykoty lekko marynować w przyprawach, ubić i smażyć na oleju roślinnym przez 3 minuty po obu stronach.
3. Na mięso kładziemy pierścienie ananasa i ser (krojony, nie tarty). Wysyłamy powstałe puste miejsca do piekarnika.
4. Temperatura - 180 ° С. Czas - do stopienia sera.

Po osiągnięciu pożądanego stanu połóż mięso na talerzu porcyjnym i udekoruj uprzednio smażonymi pomidorami.

Z orzechami nerkowca i sosem sojowym

I znowu danie dla miłośników kuchni orientalnej. Dzięki dodaniu do niego nerkowców smak mięsa staje się najbardziej zaakcentowany i wyraźny.

Składniki na szklankę nerkowców i 50 ml sosu sojowego:

• 500 g wieprzowiny;
• 20 ml octu jabłkowego;
• ananas w syropie;
• 2 marchewki;
• 1/4 art. białe wino (wytrawne);
• 30 g skrobi;
• sezam do smaku.

Gotowanie w ten sposób:

1. Gotowanie rozpoczynamy od wstępnego zmielenia marchwi. Kroimy go w koła, a ananasa w paski. Orzechy są najlepiej drobno tarte.
2. Bierzemy ocet, wino, syrop ananasowy, sos sojowy i skrobię. Mieszamy.
3. Kroimy wieprzowinę stekami wołowymi i podsmażamy do pysznej skórki na oleju. Wysyłamy mięso do naczynia do pieczenia.
4. Następnie w tym samym oleju gotujemy marchewkę, ananasa i orzechy.
5. Po minutach wlej marynatę do garnka i gotuj gotowaną kompozycję przez 10 minut.
6. Wlać mięso z gotową mieszanką i piec przez 10 minut w piekarniku w 190 ° C.

Podawać wieprzowinę z ananasem posypaną sezamem.

Oryginalny przepis na bułki mięsne

Masz dość francuskich potraw? Następnie przygotuj naczynie w nowy sposób - w formie rolek. Obecność nadzień owocowych i serowych sprawi, że będą soczyste, pachnące i niesamowicie smaczne.

Aby przygotować 4 porcje posiłku, przygotuj wcześniej:

• 600 g wieprzowiny;
• 1/2 puszki ananasa;
• 100 g sera;
• Art. l musztarda

W ciągu 50 minut musimy wykonać następujące kroki:

1. Wieprzowina krojona wzdłuż włókien i ubijana. Mięso pobijamy dość cienko, aby po złożeniu nie łamało się. Zaleca się również pocieranie kawałków po obu stronach przyprawami przed biciem: w tym przypadku wieprzowina jest bardziej nasycona w smaku.
2. Siekane mięso z jednej strony natarte musztardą. W połączeniu z ananasem doda pikanterii i lekkiego, ledwo wyczuwalnego aromatu.
3. Zetrzyj ser na grubej tarce i połóż na mięsie.
4. Zmiel ananasa tak drobno, jak to możliwe i rozłóż go na serze.
5. Lekko zakrywając krawędzie, zawiń mięso w rolkę (standardowo z nadzieniem w środku).
6. Każdy blank wiążemy nitką, kładziemy na blasze do pieczenia lub w formie i wkładamy do piekarnika. W 180 ° C bułki będą pieczone przez pół godziny.

Po pewnym czasie usuwamy nici i przystępujemy do degustacji, prostej, ale pikantnej potrawy.

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym z ananasem

I znów ucieleśnienie klasycznego przepisu na wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym z ananasem.

Do gotowania potrzebujesz:

• 500 g wieprzowiny;
• 1/2 łyżki. sos sojowy;
• 1 łyżka. l skrobia i mąka;
• 2 łyżki. l ocet stołowy i cukier;
• Pomidor
• papryka;
• marchewki;
• ananas w puszkach;
• pasta pomidorowa.

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Odbijamy medaliony wieprzowe i marynujemy przez 30 minut. Marynatę robimy z sosu sojowego, skrobi i mąki.
2. Pocieraj większe papryki, marchewki trochę mniejsze. Usuń skórkę z pomidora i zmielić miąższ.
3. Ananas jest krojony w kostkę i mieszany z marchewką pasażowany w oleju roślinnym. Następnie wysyłamy pomidory i gulasz razem.
4. Usmaż wieprzowinę na innej patelni.
5. W trakcie procesu robimy sos mięsny z mieszanki koncentratu pomidorowego, cukru i octu.
6. Półfabrykaty mięsne rozkładamy w naczyniu do pieczenia, przykrywamy smażonymi warzywami z ananasem i polewamy sosem.
7. Piecz wieprzowinę w temperaturze 200 ° C przez 10–15 minut, aż będzie miękka.

Po raz kolejny cieszymy się z niezrównanego smaku tak niezwykłej wieprzowiny, przekształconej w połączeniu z ananasem.

Niezależnie od tego, jaki przepis ugotujesz, przygotuj smaczne i pachnące danie. Zepsucie takiej wieprzowiny jest prawie niemożliwe, jeśli oczywiście początkowo wybrano wysokiej jakości składniki.