Śliwki to nie tylko suszone owoce. To prawdziwy magazyn pierwiastków śladowych i witamin, które pomagają naszemu ciału poprawić odporność i metabolizm. Dzięki lekko wędzonemu aromatowi oraz słodko-kwaśnemu smakowi idealnie nadaje się do przygotowywania różnych potraw. Tak więc wieprzowina ze śliwkami jest bardzo miękka, z lekką kwasowością i pikantnym aromatem.

Pieczona wieprzowina z suszonymi śliwkami

Dzisiaj dania wieprzowe są często przygotowywane na codzienne lub świąteczne menu. Takie mięso można wytwarzać z różnych warzyw, przypraw, podawanych z dowolnymi dodatkami. Wiele gospodyń domowych wybiera pieczenie ze wszystkich opcji przetwarzania - wieprzowina jest smaczna i nie jest tak szkodliwa jak podczas smażenia. Możesz piec mięso z różnych składników, ale najciekawszym z nich są śliwki. Suszona śliwka nadaje potrawie wyrafinowany i delikatny smak.

Składniki

  • wieprzowina - 1,3 kg;
  • suszona śliwka - 180 g;
  • sos sojowy - dwie łyżki stołowe;
  • nasiona gorczycy - dwie łyżki;
  • majonez - cztery łyżki;
  • pieprz, sól.

 

Metoda gotowania:

  1. Bierzemy cały kawałek polędwicy mięsnej i robimy w niej cięcia, tworząc coś z miąższu, jak akordeon. Dopraw przyprawami, włóż suszone owoce do „kieszeni”.
  2. Robimy marynatę z majonezu, sosu sojowego i musztardy. Wlać mięso mieszanką i pozostawić na kilka godzin.
  3. Wkładamy mięso z suszonymi owocami do rękawa kulinarnego i gotujemy na wolnym ogniu w piekarniku przez 40–45 minut, temperatura - 180ºС

Jak rozkosznie zgasić wieprzowinę w powolnym naczyniu

Kuchnia azjatycka dała nam wiele przepisów na robienie mięsa ze słodkich i kwaśnych owoców.A dzisiaj nie wydaje nam się już dziwne stosowanie niekompatybilnych składników w gotowaniu, ponieważ w rezultacie mięso jest prawdziwym przysmakiem. Oferujemy szybki przepis na wieprzowinę z suszonymi śliwkami w powolnej kuchence.

Składniki

  • wieprzowina - 1,2 kg;
  • suszone śliwki - 280 g;
  • marchewka;
  • główka cebuli;
  • sok z cytryny - łyżka;
  • ząbek czosnku;
  • Musztarda Dijon - łyżka;
  • oliwa z oliwek - dwie łyżki stołowe;
  • koniak - 70 ml;
  • sól, pieprz.

 

Metoda gotowania:

  1. Kroimy wieprzowinę w kostkę i przyprawiamy przyprawami.
  2. Wlej olej, koniak i sok z cytryny do osobnej miski, włóż musztardę, posiekane ząbki czosnku i przyprawę. Wszystko mieszamy i zalewamy marynatą wieprzowinę. Pozostaw do namoczenia.
  3. W misce multicookera wkładamy do marynaty paluszki wieprzowe. Wlej cebulę i drobno posiekaną marchewkę do pierścieni, włóż suszone owoce i włącz tryb „Duszenia” na 1 godzinę. Wieprzowina ze śliwkami, duszona w powolnym naczyniu, okazuje się bardzo miękka i prawie rozpływa się w ustach.

Prosty przepis na patelni

Wszystkim miłośnikom dań mięsnych polecamy różnorodne przepisy na gotowanie wieprzowiny ze śliwkami. I nawet jeśli tak naprawdę nie lubisz suszonych owoców, nadal warto zorganizować taki kulinarny eksperyment. Suszone śliwki nie mają ostrego zapachu i jest bardzo smaczne, a mięso z takim składnikiem jest delikatne i soczyste.

Składniki

  • 500 g wieprzowiny;
  • 150 g suszonych śliwek;
  • cebula;
  • marchewki;
  • 5 g świeżego imbiru;
  • łyżka sosu sojowego;
  • łyżka soku z cytryny (ocet jabłkowy);
  • szklanka bulionu (woda);
  • przyprawy, olej.

 

Metoda gotowania:

  1. Pokrój wieprzowinę na włókna na kawałki o grubości jednego centymetra. Bijemy mięso, sól, pieprz, maczamy mąkę i smażymy na dużym ogniu przez pięć minut.
  2. Marchewki i cebulę kroimy w półpierścienie i osobno podajemy na małym ogniu przez 5-7 minut.
  3. W marynacie ugotujemy mięso ze śliwek. Aby to zrobić, połącz przyprawy sojowe, sok z cytrusów i posiekany imbir.
  4. Wymieszaj warzywa z wieprzowiną, napełnij dressingiem, dodaj bulion (wodę), przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
  5. Odcedź suszone śliwki we wrzącej wodzie i pokrój na dwie części, włóż do wieprzowiny z warzywami i pozostaw na ogniu przez kolejne 10 minut.

Roladki ze śliwek

Dla tych, którzy odkryli unikalne połączenie wieprzowiny z suszonymi owocami lub próbują nauczyć się czegoś nowego, oferujemy gotowanie bułek mięsnych z suszonymi śliwkami. To danie jest idealne na uroczystość rodzinną lub uroczystą.

Składniki

  • wieprzowina - 700 g;
  • suszone śliwki - 70 g;
  • ser - 70 g;
  • jogurt naturalny tłuszcz - pół szklanki;
  • przyprawy.

 

Metoda gotowania:

  1. Zmiel suszone śliwki na małe kawałki. Jeśli jest zbyt gęsty, najpierw namocz go we wrzącej wodzie. Ser przepuszcza się przez drobną tarkę.
  2. Jogurt wymieszać z serem i suszonymi śliwkami, dodać przyprawy. To będzie wypełnienie.
  3. Kroimy mięso na kawałki (jak kotlety), doprawiamy przyprawami, rozprowadzamy nadzienie i zamieniamy w bułki.
  4. Bierzemy naczynie do pieczenia, wkładamy do niego bułki wieprzowe, maczamy jogurtem i posypujemy serem. Gotujemy danie przez 35 minut, temperatura - 180ºС

To interesujące:dania wieprzowe

Piec w doniczkach

Dziś znudzone naczynia garncarskie zyskały drugie życie. Mięso duszone w pięknym naczyniu jest nie tylko smaczne, ale także zachowuje większość swoich użytecznych właściwości. Gotowanie potrawy nie wymaga wiele czasu i wysiłku, dzięki czemu będziesz mieć obfite i przepyszne danie z oryginalną porcją na stole.

Składniki

  • ½ kg wieprzowiny;
  • garść suszonych śliwek;
  • szklanka kwaśnej śmietany;
  • cebula;
  • trzy gałęzie koperku;
  • przyprawa do mięsa;
  • papryka, sól, czerwona ostra papryka do smaku.

 

Metoda gotowania:

  1. Wieprzowinę pokroić w kostkę, doprawić przyprawami i pozostawić na 20–25 minut.
  2. Na dnie garnka połóż cebulę w kostkę, a następnie trochę śliwki i zalej 50 ml wody. Układamy kawałki wieprzowiny, na wierzchu posiekany koperek i pozostałe suszone owoce.
  3. Końcowym akcentem jest kwaśna śmietana i odrobina koperku.Przykryliśmy garnki pokrywkami i wysyłamy do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Z orzechami włoskimi

Wieprzowina ze śliwkami i orzechami włoskimi to okazja do serdecznego odżywienia gości. Od prostych i niedrogich produktów możesz przygotować naprawdę świąteczną ucztę. Do gotowania weź lepsze świeże lub świeże mięso, aby danie okazało się miękkie i soczyste.

Składniki

  • kilogram wieprzowiny;
  • sześć orzechów włoskich;
  • 130 g suszonej śliwki;
  • sól, pieprz, kolendra.

 

Metoda gotowania:

  1. Zmiel suszone śliwki i orzechy. Na wieprzowinie wykonujemy niezbyt głębokie cięcia i otwieramy ją jak książkę.
  2. Posyp mięso solą, pieprzem i dopraw kolendrą. W kawałkach kładziemy nadzienie ze śliwek i orzechów. Zbieramy mięso, szczelnie wiążemy go nitką i wkładamy do formy. Wysyłane do piekarnika przez 40 minut w temperaturze 200 stopni.
  3. Pieczona w piekarniku wieprzowina z suszonymi śliwkami pasuje do różnych sosów. Na przykład weź sok pozostały po upieczeniu, wlej go na patelnię, dodaj 180 ml wytrawnego białego wina i gotuj przez pięć minut. Następnie wlej 300 ml bulionu drobiowego i włóż dwie łyżki musztardy. Gotuj na małym ogniu przez dziesięć minut, następnie wyjmij z pieca, dodaj trochę masła i wymieszaj.
  4. Pokrój gotowe mięso na porcje, posmaruj liście sałaty i polej gotowanym sosem.

Smaczny przepis:kotlety wieprzowe na patelni

Gulasz wieprzowy ze śliwkami

Wiele gospodyń domowych gotuje gulasz według tradycyjnej receptury, w której mięso smażone jest wraz z warzywami i duszone z pastą pomidorową i wodą. A jeśli znudzi Ci się ta opcja gotowania, to specjalnie dla Ciebie mamy przepis na gulasz wieprzowy z suszonymi śliwkami i sosem pomidorowym.

Składniki

  • 500 g polędwicy wieprzowej;
  • por;
  • dwie średnie marchewki;
  • garść suszonych śliwek;
  • do pół litra bulionu mięsnego;
  • dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
  • łyżka mąki;
  • dwie gałązki pietruszki;
  • sól, pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Kroimy wieprzowinę w kostkę, panierujemy w mące i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju do złotego koloru.
  2. Osobno podaj posiekaną cebulę.
  3. W pojemniku o grubych ścianach rozłóż mięso cebulą i włóż koncentrat pomidorowy. Lekko usmażyć składniki, włożyć śliwki, wlać bulion i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut, aż stanie się miękka.
  4. Następnie włóż pokrojoną marchewkę i przyprawy, dusisz produkty przez kolejne 10 minut, posyp posiekanymi ziołami i wyłącz po minucie. Gotowe naczynie pozostawiamy pod pokrywką, aby gulasz był dobrze zaparzony.

Gotowanie z serem w piekarniku

Dziś ugotujemy kotlety wieprzowe, ale nie z grzybami i posypane serem, jak kiedyś, ale z suszonymi owocami i mozzarellą. Mięso pod takim nadzieniem jest bardzo soczyste i smaczne.

Składniki

  • 700 g wieprzowiny;
  • 350 g suszonych śliwek;
  • trzy cebule;
  • 120 g sera Mozzarella;
  • sól, mieszanka pieprzu, oliwa z oliwek.

Metoda gotowania:

  1. Wlać śliwki gorącą wodą, a następnie pokroić na dwie części.
  2. Cebule kroimy na pół pierścienia i lekko smażymy na oliwie z oliwek.
  3. Pokrój wieprzowinę na kawałki, ubij i dopraw przyprawami.
  4. Smarujemy blachę do pieczenia olejem, kładziemy na niej mięso, na które rozprowadzamy cebulę, a następnie śliwki. Przykryj wszystko folią i wstaw do piekarnika na 20 minut.
  5. Następnie wyjmujemy naczynie, usuwamy folię, posypujemy wieprzowinę startą mozzarellą i pieczemy przez kolejne 15 minut, temperatura - 180ºС

Wieprzowina i suszone śliwki są w doskonałej harmonii. Suszona śliwka nadaje mięsu wędzony smak i pikantny aromat. Ponadto oprócz suszonych śliwek można użyć innych suszonych owoców, na przykład suszonych moreli.

Podobne:Więcej od autora: