Możesz gotować wieprzowinę z warzywami na tysiąc sposobów. Spośród wielu przepisów wybraliśmy jedne z najlepszych - łatwe do przygotowania, od najprostszych produktów, szybkie i smaczne! Gulasz gotowany z warzywami można podawać nie tylko na zwykły obiad, ale także na święta państwowe.

Wieprzowina duszona z warzywami na patelni

Ugotuj mięso z bakłażanem i pomidorami na patelni. Okaże się bardzo soczysta, piękna, smaczna. Zapach pochodzący z tego dania nie pozostawi obojętnych zjadaczy, a wszyscy będą czekać na gotowość tego pysznego posiłku!

Składniki do gotowania:

  • polędwiczka wieprzowa - 600 g;
  • bakłażan - 2 szt .;
  • pomidory - 3 szt. świeży lub może we własnym soku;
  • pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka (jeśli używasz pomidorów do własnego soku, to nie jest konieczne);
  • majonez - 2 łyżki. łyżki;
  • Bułgarska papryka - 1 szt .;
  • papryka chili - 1 strąk;
  • cebula - 1 szt .;
  • sól;
  • bazylia - 6-7 liści;
  • przyprawy: mielona czerwona papryka, ziele angielskie, zira.

Jeśli nie ma takich przypraw, użyj innych. Wszystkim, którzy nie lubią pikantnych potraw, zaleca się stosowanie uniwersalnych przypraw z supermarketów (na przykład mieszanka warzyw i ziół).

Nie bój się używać chili, ponieważ najostrzejsze w nim są nasiona, a my je usuniemy!

Gotowanie:

  1. Bakłażan należy pokroić w kostkę bez obierania. Rozpuść sól w wodzie (1 łyżeczka jest pobierana na 1 litr), namocz niebieskie przez godzinę, a następnie spłucz pod bieżącą wodą. Ta procedura jest wymagana, ponieważ warzywo jest gorzkie, a nieprzyjemny smak można usunąć tylko poprzez zanurzenie w słonej wodzie.
  2. Podczas gdy bakłażany są moczone, nie marnuj czasu, ale idź na mięso. Pokrój go na większe części, spłucz. Na patelni rozgrzej słonecznik lub oliwę z oliwek, usmaż wieprzowinę na skórce.Wlej szklankę wody, sól, włóż przyprawy, gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut, w tym czasie wystarczą niebieskie.
  3. Pokrój cebulę w pierścienie, pomidory w kostkę. Obierz paprykę z obu rodzajów pieprzu, jeśli chcesz, aby była ostrzejsza, zostaw kilka ziaren chili.
  4. Umieść wszystkie przygotowane warzywa na patelni mięsnej. Jeśli używasz świeżych pomidorów, dodaj koncentrat pomidorowy, jeśli we własnym soku, a następnie wlej płyn ze słoika na patelnię. Włóż majonez, dobrze wymieszaj, dodaj kolejną pół szklanki wody - płyn powinien nieznacznie przykryć wszystkie składniki. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut przy średniej intensywności gazu.

Pod koniec gotowania dodaj bazylię. W razie potrzeby użyj innych zieleni: koperku, pietruszki, zielonych piór cebuli. Dodatek nie jest potrzebny, ale można podawać wieprzowinę duszoną z warzywami z gotowanymi ziemniakami.

Pieczone w piekarniku mięso

Nie ma nic łatwiejszego niż pieczenie mięsa i ziemniaków w blasze do pieczenia. Jest smaczny, szybki, będziesz miał więcej czasu na swoje sprawy, ponieważ danie jest pieczone bez opieki.

Wymagane będą następujące składniki:

  • mięso (wieprzowina) - 800 g (możliwe jest mniej więcej, wszystko zależy od liczby porcji);
  • ziemniaki - 1 kg;
  • cebula - 1 głowa;
  • marchewka - 1 szt .;
  • twardy ser - 100 g;
  • sól;
  • cytryna - 1/2 szt .;
  • majonez - 2 łyżki. l

Użyj swoich ulubionych przypraw, świeżych ziół. W gotowaniu można obejść się bez marchewki i sera.

Etapy przygotowania:

  1. Pokrój mięso na duże, ale cienkie kawałki. Grubość nie powinna przekraczać 2 cm Spłukać, doprawić majonezem, solą i doprawić, dodać sok z cytryny, pozostawić do zaparzenia na 10-15 minut.
  2. Podczas gdy mięso jest marynowane, musisz obrać warzywa. Pokrój ziemniaki w koła, krążki cebuli i zetrzyj marchewki na grubej tarce.
  3. Smaruj blachę do pieczenia, połóż na niej ziemniaki, marchewkę, a następnie mięso, a na końcu cebulę. Przykryj formę folią lub ciętym rękawem do pieczenia. Umieścić w piekarniku w temperaturze 170-190 stopni na 40 minut.

Zetrzyj ser, posyp nim zawartość blachy do pieczenia, usuwając folię. Piec kolejne 10–15 minut. Jeśli ser nie był używany, nie usuwaj folii do końca pieczenia, które trwa 50-60 minut.

Chiński słodko-kwaśny sos

Mięso gotowane w słodko-kwaśnym sosie nie spodoba się wszystkim: takie potrawy są „dla każdego”.

Jeśli jesteś fanem kuchni orientalnej, to wieprzowina z warzywami po chińsku jest dla Ciebie, docenisz przepis.

Z produktów wybierz:

  • wieprzowina (bez tłuszczu i kości) - 700 g;
  • cukinia - 1 szt .;
  • marchewka - 1 szt .;
  • Bułgarska papryka - 2 szt .;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • sos sojowy - 4 łyżki. l.;
  • miód - 3 łyżki. l (jeśli nie, to ta sama ilość cukru);
  • ocet 9% - 2 łyżki. l.;
  • skrobia ziemniaczana - 2 łyżki. l.;
  • woda - 8 łyżek. l.;
  • olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • papryczka chili - 1 szt .;
  • korzeń imbiru jest wielkości palca.

 

Sól nie jest wymagana, ponieważ sos sojowy jest dość słony. Ale spójrz na swoje preferencje smakowe, być może będziesz musiał dodać trochę.

Gotowanie:

  1. Pokrój mięso na długie i cienkie kawałki wzdłuż włókien. Sprzedaj czosnek przez prasę, wymieszaj z 2 łyżkami. l sos sojowy, marynuj mięso przez godzinę.
  2. Jeśli cukinia jest młoda, nie czyść jej. Jeśli są duże, w środku znajdują się nasiona, a następnie usuń skórkę, usuń miękki środek. Pokrój cukinię w koła, a następnie na 4 części.
  3. Obierz marchewki i pokrój w paski, zrób to samo z papryką (bułgarską i chili).
  4. Zrób sos słodko-kwaśny: wymieszaj miód / cukier, sos sojowy (2 łyżki stołowe), ocet i skrobię w wodzie.
  5. Warzywa lekko usmażyć na patelni, włożyć do osobnego kubka. Na tym samym oleju smaż mięso, aż będzie ugotowane. Dodaj warzywa do mięsa, zalej 1/4 szklanki wody, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, płyn powinien odparować. Wlej sos na patelnię, zacznie gęstnieć, nie przestawaj mieszać. Po 3-5 minutach zdejmij patelnię z ognia, przykryj pokrywką.

Tradycyjnie mięso w sosie słodko-kwaśnym podaje się z gotowanym ryżem na przystawkę.

Przepis na obfity gulasz

Produkty są prawie takie same jak w poprzednim przepisie.Tylko gulasz według tego przepisu zostanie doceniony przez wszystkich: bulion okazuje się klasyczny, bez egzotycznego smaku.

Wymagane składniki:

  • mięso wieprzowe - 500 g;
  • ziemniak - 3 szt .;
  • cukinia - 1 szt. duży lub parę małych;
  • marchewka - 1 szt .;
  • cebula - 1 głowa;
  • czosnek - 3 zęby;
  • pomidor - 1 szt .;
  • sól i przyprawy;
  • papryka - opcjonalnie.

Możesz użyć odrobiny koncentratu pomidorowego, ale bez niego danie okazuje się bardzo smaczne, będzie dodatkowym składnikiem.

Gotowanie:

  1. Pokrój mięso na małe kawałki. Spłukać
  2. Obierz wszystkie warzywa, pokrój je w kostkę (z wyjątkiem cebuli, należy ją pokroić na pół pierścienia).
  3. W kociołku lub na głębokiej patelni rozgrzej trochę warzywnego mala, smaż na nim mięso, aż będzie miękkie. Tymczasowo włóż kawałki do osobnej miski i smaż warzywa w pozostałym oleju w następującej kolejności: marchew z cebulą, cukinia, papryka, pomidory i zmiażdżony czosnek.
  4. Włóż mięso i ziemniaki do warzyw, sól i dodaj szczyptę przyprawy. Wlej trochę wody, wystarczy pół szklanki. Gulasz, aż ziemniaki zostaną ugotowane pod przykryciem.

Podawać gulasz z majonezem, śmietaną, świeżymi ziołami. Ale nawet bez dodatków danie smakuje wyśmienicie!

Smaczna wieprzowina z warzywami w kotle

Nie możesz pomóc, ale ugotuj to danie, jeśli masz kocioł!

Niesamowicie smaczny gulasz mięsny z warzywami uzyskuje się w naturze, ponieważ osobliwość smaku wynika z aromatu ognia.

Jeśli nie wybierasz się jeszcze do natury, gotuj w domu. Nadal będzie bardzo smaczne i satysfakcjonujące!

Składniki do gotowania:

  • wieprzowina - 800 g;
  • bakłażan - 2 szt .;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • pomidor - 2 szt .;
  • marynowana czerwona fasola - 1 puszka;
  • zielony groszek - 200 g (świeży, mrożony lub marynowany);
  • papryka chili - 1 strąk;
  • bazylia - 8-10 liści;
  • marchewka - 1 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • sól, zira, mielona papryka - do smaku.

Podobnie jak we wszystkich innych przepisach, możesz zastąpić przepisane przyprawy ulubionym.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój bakłażana, bez obierania, w kostkę, namocz w słonej wodzie (1 łyżeczka soli jest używana na 1 litr). Po godzinie spłucz pod bieżącą wodą.
  2. Pokrój mięso na kawałki do smażenia, opłucz, włóż do kotła, w którym musisz wlać 1/4 szklanki oleju roślinnego. Smażyć na dużym ogniu, zalać niewielką ilością wody, gotować na wolnym ogniu do miękkości.
  3. Obierz wszystkie warzywa, posiekaj krążki cebuli lub półpierścienie, plasterki marchewki, paprykę julienne, kostki pomidorowe. Sprzedaj czosnek przez prasę, pozostaw bakłażana w kostkach. Odcedź marynatę z fasoli, również z groszku, jeśli wziąłeś konserwy.
  4. W kotle na mięso z kolei w odstępach 5-7 minut układaj: marchewkę i cebulę, bakłażan, pomidor z czosnkiem, wszystkie inne składniki. Wlej trochę wody, aby danie było duszone i nie było smażone, gotuj przez 15 minut.

Możesz tak po prostu podawać lub dodając śmietanę, koperek.

Jak gotować gulasz

Dziś dla nas gulasz to gulasz, dla którego musisz przygotować przystawkę. Ale… Początkowo gulasz jest pełnoprawnym daniem z mięsa i warzyw. Przygotujemy to dzisiaj. Danie przyszło do nas z Węgier, gdzie pasterze przygotowywali je na polach na stosie.

Wymagane składniki:

  • wieprzowina - 800 g;
  • ziemniaki - 1 kg;
  • marchewki - 2 duże;
  • łuk - głowa;
  • pomidor - 1 szt .;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
  • zmielona czerwona papryka, sól i zioła.

Tradycyjny gulasz wykorzystuje wołowinę lub jagnięcinę.

Ale dziś gotujemy wieprzowinę, a mięso to jest duszone znacznie szybciej!

Gotowanie:

  1. Opłucz mięso, pokrój na duże kawałki.
  2. Pokrój obrane ziemniaki na duże kawałki (możliwe 4 lub 6 części), posiekaj marchewki w kostkę lub okrągłe plastry i cebulę w półpierścienie. Pomidory nie muszą być czyszczone, wystarczy pokroić w kostkę.
  3. W kotle lub na głębokiej patelni najpierw usmażyć cebulę i marchewkę, a następnie dodać mięso. Gotuj, aż kawałki zaczną się kruszyć, aw kotle nie pozostanie już płyn. W tym momencie dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy. Smażyć przez 5-7 minut, a następnie wlać szklankę wody, przykryć, gotować na wolnym ogniu przez godzinę.Możesz gotować mięso przez 30 minut, ale im dłużej dusi się, tym bardziej miękki okazuje się, co oznacza, że ​​smakuje lepiej!
  4. Umieść ziemniaki w kotle, sól, dodaj przyprawy i warzywa. Wlać wodę, aby każdy kawałek był przykryty, ale tylko nieznacznie. Podczas mieszania doprowadzić do wrzenia, ugotować ziemniaki do miękkości.

Gulasz wieprzowy z warzywami to idealna opcja na obiad i lunch. Danie jest soczyste, z bulionem lub sosem (w zależności od ilości wody, którą postanowiłeś wlać podczas gotowania), obfite. Staraj się gotować mięso na każdy z opisanych sposobów, ponieważ za każdym razem te same składniki zyskują nowe oblicze smaku i aromatu. Smacznego!

Podobne:Więcej od autora: