Mięso Wieprzowe jest popularnym i wszechstronnym produktem odpowiednim do tworzenia potraw codziennych i świątecznych. Z niego smażone są aromatyczne kebaby, zupy gotowane z nim, duszone z różnymi sosami i stosowane jako składnik sałatek. Szczególnie smaczna i zdrowa jest wieprzowina z warzywami w piekarniku, którą można szybko i łatwo przygotować w kuchni.
Zawartość materiału:
Prosty przepis na upieczenie rękawa
Wieprzowina duszona z marchewką, ziemniakami i cukinią w rękawie, wygląda bardzo apetycznie i ma doskonały smak.
Dzięki tej metodzie pieczenia wszystkie cenne witaminy są przechowywane w mięsie, ponieważ jest ono przygotowywane we własnym soku, bez dodatku oleju, zanurzając się w aromacie świeżych warzyw.
Wymagane komponenty:
- pulpa wieprzowa - 0,75 kg;
- cukinia (mała) - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- marchewki - 3 szt .;
- ziemniaki - 0,8 kg;
- mieszanka papryki, kolendry, soli morskiej - 3 g każda.
Gotowanie:
- Opłucz mięso, a następnie pokrój je i napełnij posiekanym czosnkiem.
- Następnie zetrzyj wieprzowinę solą, posyp przyprawami i odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce.
- Obierz i umyj warzywa. Potnij ziemniaki na pół, posiekaj marchewki i cukinię grubymi kółkami. Następnie dodaj lekko posiekane składniki i posyp pieprzem.
- Umieść marynowaną wieprzowinę w rękawie, połóż warzywa wokół niej i mocno zawiąż worek po obu stronach.
- Połóż polanę na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez trzydzieści minut w temperaturze 195 stopni.
Mięso z warzywami w rękawie jest gotowe. Zaleca się stosowanie go na gorąco z sosem pomidorowym lub domową adżyką.
Piekarnik w garnku
Krucha wieprzowina gotowana z marchewką, ziemniakami i bakłażanem w doniczkach to świetny pomysł na obfity obiad.Aby pieczeń była pachnąca, smaczna i piękna, zaleca się stosowanie mięsa młodego zwierzęcia, dojrzałych, mocnych warzyw i wielu aromatycznych przypraw.
Wymagane komponenty:
- wieprzowina - 0,45 kg;
- ziemniaki - 3 szt .;
- mała bakłażan - 1 szt .;
- marchewka - 2 szt .;
- liście laurowe - po jednym na każdą doniczkę;
- sól, tymianek, pieprz, oregano - do smaku;
- natka pietruszki - 20 g;
- zielona cebula - 5 piór.
Gotowanie:
- Dokładnie umyj mięso, następnie posiekaj w kwadraty i ułóż w doniczkach.
- Ziemniaki obrać, spłukać wodą, pokroić w plasterki.
- Usuń skórkę z marchwi i posiekaj owoce w kostkę.
- Pokrój bakłażana w koła, a następnie umieść w słonej wodzie i moczyć przez kwadrans, aby pozbyć się goryczy. Następnie weź warzywa i dobrze spłucz.
- Umieść składniki roślinne w doniczkach mięsnych, dodaj liście laurowe, dodaj trochę wody. Sól, dopraw przyprawami i wyślij do rozpalonego do czerwoności piekarnika.
- Gulasz pieczony w 200 stopniach przez pół godziny. Następnie napełnij zawartość garnków posiekanymi ziołami i gotuj przez kolejne osiem minut.
Pyszna wieprzowina z warzywami doniczkowymi do postawienia na stole i propozycja spróbowania w połączeniu z tostami.
Pomidor i ser we francuskim stylu
Pieczona wieprzowina z pomidorami i serem to niezwykle smaczne danie, które docenią nawet wyrafinowani smakosze. Przygotowanie takiej uczty jest dość łatwe, a niezbędne do tego produkty zawsze znajdują się w każdym sklepie.
Wymagane komponenty:
- polędwiczka wieprzowa - 1,35 kg;
- cebula - 2 głowy;
- Ser holenderski - 230 g;
- małe pomidory - 3 szt .;
- gruba sól, papryka, rozmaryn, biały pieprz - do smaku;
- majonez z oliwek - 180 g.
Gotowanie:
- Opłucz polędwicę, a następnie pokrój w prostokąty i ubij młotkiem kuchennym ze wszystkich stron. Następnie posol mięso, przypraw przyprawami i pozostaw na dwadzieścia minut.
- Wytnij skórkę z cebul, posiekaj na pół pierścienie. Pomidory umyj i pokrój w kółko.
- Za pomocą tarki zamień ser w małe okruchy.
- Przykryj naczynie do pieczenia tłuszczem roślinnym, włóż do niego kawałki mięsa i posmaruj je majonezem.
- Rozłóż cebulę na wierzchu, a następnie rozłóż plasterki pomidorów.
- Delikatnie posol warzywa i namocz je majonezem.
- Zalej naczynie posiekanym serem i włóż do piekarnika o temperaturze 180 stopni.
- Gotuj smakołyk przez trzydzieści pięć minut, aż uzyskasz złoty kolor.
Podawaj porcje francuskiej wieprzowiny wraz z ulubionym sosem i lampką szampana.
Gulasz z warzywami w białym winie
Pyszne danie pomoże nakarmić zaproszonych gości - wieprzowinę smażoną z warzywami w białym winie. Uczta okazuje się delikatna, soczysta i niezwykle pachnąca, dlatego wszystkim uczestnikom tego samego bankietu na pewno się spodoba.
Wymagane komponenty:
- ziemniaki - 0,5 kg;
- kabaczek cukinii - 200 g;
- wieprzowina - 0,9 kg;
- Zioła prowansalskie, pieprz, gruba sól - po 6 g;
- marchewka - 1 szt .;
- wytrawne wino (białe) - 0,2 l;
- pieczarki - 6 szt .;
- duża cebula;
- oliwa z oliwek - 35 ml.
Gotowanie:
- Umyj umyte mięso solą, zetrzyj pieprz i zioła prowansalskie, polej oliwą z oliwek i pozostaw na pół godziny do namoczenia.
- Obierz i umyj marchewki, ziemniaki, cukinię i cebulę, a następnie pokrój je na duże kawałki. Grzyby umyj i posiekaj plasterkami.
- Umieść mięso w formie żaroodpornej, połóż wokół niego warzywa i równomiernie rozprowadź grzyby.
- Posolić trochę rozkładane produkty i dodać białe wino.
- Włóż smakołyk do piekarnika i piecz w temperaturze 180 stopni przez dwie godziny.
Prosty i oryginalny przysmak jest gotowy, pozostaje ułożyć mięso i warzywa na talerzach i traktować krewnych i przyjaciół.
Włoska folia wieprzowa
Oferujemy kolejny prosty przepis na smakołyki wieprzowe dla smakoszy, które mogą odpowiednio ozdobić każdy galowy stół.
Na danie lepiej jest podnieść kawałek świeżego mięsa (pożądane, aby była to szynka, pokryta z jednej strony grubą skórką), młode warzywa i różne włoskie zioła.
Wymagane komponenty:
- wieprzowina - 2,2 kg;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- tymianek, sól, majeranek, mielony pieprz, sucha bazylia - do smaku;
- musztarda - 42 g;
- marchewki - 65 g;
- duża cebula - 1 szt .;
- żółtko jaja - 1 szt .;
- chudy olej - 23 ml;
- Nasiona gorczycy francuskiej - 20 g;
- bułka tarta - 35 g.
Gotowanie:
- Umyj i wysusz mięso ręcznikiem papierowym.
- Zmiażdż ząbki czosnku pod prasą i posmaruj powstały kleik. Następnie zetrzyj włoskie zioła i sól. Jeśli mięso ma skórkę, należy wykonać na nim nacięcia w postaci siatki, aby podczas pieczenia uwolnić nadmiar tłuszczu.
- Obierz cebulę z łuski, posiekaj z pierścieniami. Wytnij górną warstwę z marchwi i posiekaj ją w koła.
- Połącz oba rodzaje musztardy, dodaj żółtko, a następnie wlej bułkę tartą, wlej olej roślinny i wymieszaj.
- Połóż kawałek mięsa na folii, posmaruj go sosem musztardowym ze wszystkich stron i otaczaj posiekanymi warzywami.
- Owinąć wieprzowinę w błyszczący papier, umieścić na blasze do pieczenia i umieścić w piekarniku.
- Gotuj przez godzinę, a następnie weź, obróć na drugą stronę i smaż przez kolejne trzydzieści minut.
- Aby wieprzowina była przykryta pyszną skórką, należy po 1,5 godziny rozłożyć folię i upiec prawie gotowe danie w otwartej formie, aż będzie różowe.
Takie mięso będzie smaczne w formie gorącej i zimnej, więc może być używane jako osobne danie lub do robienia sałatek i kanapek.
Z orzechami i suszonymi śliwkami
Pieczona wieprzowina z warzywami, orzechami i suszonymi owocami ma głęboki, różnorodny smak i wygląda po prostu niesamowicie! Składniki, które składają się na smakołyki harmonijnie harmonizują ze sobą, a jego wyjątkowy aromat na długo zapadnie w pamięć wszystkim obecnym przy stole.
Wymagane komponenty:
- wieprzowina (chuda) - 0,78 kg;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- szałwia, mięta pieprzowa, cząber, sól - po 4 g;
- orzechy włoskie (rozdrobnione) - 85 g;
- śliwki - 7 szt .;
- pomidor - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 72 ml;
- cebula - 70 g;
- marchewki - 60 g;
- miód - 15 g.
Gotowanie:
- Zanurz umyte mięso serwetką, pokrój w podłużne plastry.
- Obierz ząbki czosnku, pokrój w cienkie plasterki i wymieszaj z wieprzowiną.
- Obierz obraną cebulę za pomocą pierścieni, pokrój marchewki w duże paski. Podziel pomidora na czyste plastry.
- Opłucz suszone śliwki gorącą wodą, pokrój w małe kwadraty.
- Połącz pokrojone warzywa i śliwki z kawałkami wieprzowiny, wymieszaj.
- Dodaj sól do oliwy z oliwek i dodaj przyprawy. Równomiernie rozprowadzając, wlej powstałą mieszaninę do mięsa z warzywami.
- Połóż przygotowaną wieprzowinę na blasze do pieczenia, posyp orzechami i wyślij do piekarnika.
- Piec smakołyk przez czterdzieści pięć minut, w temperaturze 197 stopni.
- Osiem minut przed gotowaniem połącz miód z wodą (20 ml), następnie posmaruj wieprzowinę słodkim roztworem i włącz tryb rozdmuchiwania w piekarniku. Dzięki temu danie nabierze pięknego złotego odcienia.
Wskazane jest stosowanie gotowanych smakołyków z pikantnym sosem i przystawką z puree ziemniaczanym lub brązowym ryżem. Smacznego!
