Wieprzowina z pieczarkami - idealna na rodzinny obiad lub świąteczną ucztę. Mięso jest delikatne i soczyste. Grzyby można stosować zarówno świeże, jak i marynowane. Ten ostatni nada potrawie szczególny smak. Aby urozmaicić przepis, możesz użyć różnych dodatków w postaci warzyw, sera lub ulubionych przypraw.
Zawartość materiału:
Smażona wieprzowina z pieczarkami na patelni
Proste i smaczne danie, które może przygotować nawet niedoświadczona gospodyni. Jako dodatek, ryż lub tłuczone ziemniaki nadają się do mięsa.
Składniki
- mięso - 0,5 kg;
- grzyby - 0,5 kg;
- szalotki - 0,4 kg;
- sól, pieprz.
Metoda gotowania:
- Wieprzowina pokrojona w małe kostki okresowo mieszając i smażyć na małym ogniu, aż uzyska złoty kolor.
- Przenieś mięso do osobnego pojemnika i delikatnie przesuń cebulę na tej samej patelni. Pieczarki pieczemy osobno.
- Połącz wszystkie składniki, sól, pieprz i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.
Gotowe mięso, aby trochę nalegać i podawać. W razie potrzeby możesz dodać kilka łyżek kwaśnej śmietany.
Pieczone mięso z pieczarkami
Główną zaletą korzystania z mięsa wieprzowego jest szybkość gotowania. A jeśli najpierw pokroisz go na małe kawałki, wszystko pójdzie jeszcze szybciej.
Składniki
- szyja lub szynka - 1 kg;
- grzyby - 0,5 kg;
- cebula - 2 szt .;
- sól, pieprz.
Przepis krok po kroku:
- Umyte i posiekane grzyby smażone są na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego.
- Piekarnik jest wstępnie nagrzany do 200 C.
- Mięso pokrojone w średnią kostkę posypuje się solą i pieprzem.
- Blacha do pieczenia jest przykryta folią spożywczą i natłuszczona olejem.Następnie mięso rozkłada się na grzyby warstwami i wszystko posypuje posiekaną cebulą.
- Naczynie wkłada się do piekarnika i piecze aż do ugotowania, którego stopień jest okresowo sprawdzany.
Aby wieprzowina była bardziej soczysta, do blachy do pieczenia można dodać niewielką ilość wody.
Danie podaje się natychmiast po przygotowaniu.
Piec z serem
Wieprzowina w piekarniku z pieczarkami i serem to bardzo delikatne i aromatyczne danie. Do jego przygotowania oprócz pieczarek można używać boczniaków lub grzybów. W pierwszym przypadku przepis się nie zmienia, a w drugim - należy je umyć i ugotować. I zmniejsz liczbę grzybów do 150 g.
Składniki
- mięso - 0,7 kg;
- ser - 150 g;
- majonez - 3 łyżki. l.;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- cebula - 2 szt .;
- grzyby - 0,25 kg;
- przyprawy
Metoda gotowania:
- Umytą polędwicę dzieli się na 5 kotletów. Każdy z nich jest solony, posypany pieprzem, lekko naoliwiony musztardą i pozostawiony do marynowania.
- W niewielkiej ilości oleju cebule są smażone na złoty kolor. Następnie dodaje się do niej grzyby i dusi przez 2-3 minuty. Po czym wszystko jest solone i pieprzone.
- Mięso układa się na blasze do pieczenia z nadzieniem grzybowym. Całość posypujemy startym serem i posypujemy niewielką ilością majonezu.
- Naczynie wkłada się do piekarnika rozgrzanego do 190 ° C na 35 minut.
Po przygotowaniu mięso układa się na talerzach z przystawką i ozdabia zieleniną.
Duszona wieprzowina w sosie śmietanowym
Duszona wieprzowina jest jedną z opcji na mięso po francusku i spodoba się nawet najbardziej kapryśnym gościom.
Składniki
- mięso - 0,5 kg;
- grzyby - 0,25 kg;
- cebula - 2 szt .;
- śmietana - 0,3 kg;
- sól, pieprz.
Metoda gotowania:
- Wieprzowina jest dokładnie myta, krojona na włókna na małe kawałki, ubijana z obu stron, solona i pieprzona.
- Mięso smaży się na złoty kolor przez 3-4 minuty z każdej strony.
- Grzyby gotuje się w lekko osolonej wodzie przez 10-15 minut. Gdy jest gotowy, ciecz odpływa.
- Na rozgrzanej patelni cebule i grzyby pokrojone na pół pierścienia są smażone przez 10 minut, po czym wszystko jest solone i pieprzowe.
- W naczyniu do pieczenia układa się wieprzowinę, na wierzchu pieczarki i cebulę.
- Wszystko wylewa się kwaśną śmietaną i wkłada do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C na 35 minut.
Mięso z grzybami w śmietanie dobrze komponuje się z sałatką ze świeżych warzyw.
Z kremowym sosem
Kruche mięso o wykwintnym kremowym smaku grzybowym na obiad będzie prawdziwym świętem smaku dla każdej rodziny.
Składniki
- mięso - 0,7 kg;
- grzyby - 0,4 kg;
- cebula - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- krem 25-30% - 300 ml;
- woda - 100 ml;
- sól, pieprz, rozmaryn.
Metoda gotowania:
- Grzyby są krojone na małe kawałki i smażone na złoty kolor. Rozłóż na patelni.
- Wieprzowina jest krojona na średnie plastry, a także smażona na złoty kolor. Przeniesiony do grzybów.
- Cebula duszona przez 5 minut i rozlana na resztę składników.
- Wszystko jest solone, pieprzone, mieszane, polewane śmietaną i wodą i podgrzewane na średnim ogniu.
- Zawartość garnka doprowadza się do wrzenia i dusi przez pół godziny. 5 minut przed przygotowaniem do mięsa dodaje się posiekany czosnek.
W przypadku braku patelni przygotowuje się wieprzowinę z grzybami na patelni.
Podawany z gotowanymi ziemniakami, ryżem lub makaronem.
Jak piec z ziemniakami
Bardzo proste, ale z tego nie mniej smacznego i satysfakcjonującego dania każdy doceni. Mięso będzie delikatne, a ziemniak będzie aromatyczny.
Składniki
- mięso - 1 kg;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- ser - 0,15 kg;
- pomidory - 4 szt .;
- grzyby - 0,4 kg;
- majonez - 0,25 kg;
- sól, pieprz.
Metoda gotowania:
- Mięso kroi się na kawałki o grubości 1,5 cm i ostrożnie bito z obu stron. Następnie układa się je w blachę do pieczenia blisko siebie.
- Ułożone mięso jest solone i lekko natłuszczone majonezem.
- Na wierzchu układana jest warstwa ziemniaków pokrojonych w kółka, które to sole i papryki.
- Następną warstwą są cienko pokrojone grzyby, a następnie kręgi pomidorów.
- Na koniec wszystko pokryte jest tartym serem i majonezem.
- Formę przykrywa się folią i umieszcza w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C na 1,5 godziny.
- Aby ser był brązowy, około 30 minut przed usunięciem gotowości folii.
Podaj zapiekankę do stołu zarówno w porcjach, jak i na wspólnej potrawie.
Wieprzowina z grzybami to świetna okazja dla każdej gospodyni domowej, aby szybko i smacznie nakarmić swoich krewnych i gości. Takie połączenie delikatnego smaku i niesamowitego aromatu nie pozostawi nikogo obojętnym. A możliwość eksperymentowania ze składnikami spodoba się każdemu kucharzowi.
Smacznego!
