Wieprzowina w doniczkach jest produktem bardziej dietetycznym niż smażone, a nawet gotowane mięso. Jego przygotowanie nie wymaga specjalnych wysiłków, ponadto teraz można znaleźć ogromną liczbę różnorodnych przepisów, które przypadną do gustu nawet prawdziwym smakoszy.

Pieczona wieprzowina z warzywami doniczkowymi

Jedna z najczęstszych opcji. Średnio przygotowuje się 50–60 minut.

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

  • wieprzowina (najlepiej użyć szyi lub schabu, gdy mięso jest bardziej miękkie i delikatne; nie jest również konieczne całkowite usunięcie warstw tłuszczowych - nadadzą potrawie głębszy smak) - 250-300 g;
  • grzyby (lepiej - pieczarki) - 150-200 g;
  • ziemniaki - 5 szt .;
  • cebula - 1-2 szt .;
  • śmietana - 40 g;
  • beztłuszczowy krem ​​- 100 ml;
  • aromatyczny olej (nierafinowany słonecznik lub oliwka) - 1 łyżka. l.;
  • ząbki czosnku - 2 szt .;
  • sól / pieprz do smaku;
  • dla smaku można dodać trochę koperku, goździków, kolendry.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Pokrój wieprzowinę w małe kostki, sól i włóż do głębokiej miski. Wszystko dokładnie wymieszaj, zalej niewielką ilością gorącej (najlepiej przegotowanej) wody i pozostaw do rozmrożenia. W ten sposób mięso pozostanie miękkie i całkowicie nasycone solą.
  2. Nasmaruj dno garnka masłem i podgrzej na małym ogniu.
  3. Podczas gdy mięso się rozmraża, możesz robić warzywa. Ziemniaki, czosnek i cebula muszą być dokładnie obrane, umyte i pokrojone na małe kawałki. Połóż posiekane warzywa na dnie garnków. Pieprz, dodaj aromatyczny olej i przyprawy do smaku.
  4. Sos przygotowuje się oddzielnie od śmietany i śmietany o niskiej zawartości tłuszczu. Wszystko dokładnie wymieszaj z solą i pieprzem.
  5. Połóż rozmrożone mięso na warzywa i polej sosem.
  6. Wieprzowina z ziemniakami w doniczkach jest pieczona w piekarniku, który należy wcześniej podgrzać, w temperaturze 220 stopni. Piec przez 30 minut.

Gotowana pieczeń wieprzowa.Jako dodatek możesz ugotować sałatkę z resztek grzybów i świeżego koperku. Jako dekorację dodaj odrobinę kolendry i innych zieleni.

Czytaj także:gotowanie steku wieprzowego

Przepis na pilaw krok po kroku

Pilaw z wieprzowiną w garnku to dla wielu niezbyt znane danie. Tradycyjny pilaw jest przygotowywany z jagnięciny na świeżym powietrzu, w specjalnej misce zwanej „kociołkiem”. Opcja wieprzowiny jest bardziej nowoczesna.

Główne składniki:

  • wieprzowina (schab, karkówka, filet - jest więcej mięsa i jest bardziej miękkie) - 200-300 g;
  • ryż - 150 g;
  • marchewki - 1-2 szt .;
  • cebula - 1-2 szt .;
  • sól / pieprz do smaku;
  • przyprawy, możesz również dodać suszone warzywa, aromatyczny olej.

Metoda gotowania jest bardzo prosta:

  1. Zanurz ryż wcześniej i dokładnie spłucz.
  2. Delikatnie nasmaruj garnek masłem lub olejem roślinnym i piecz na dużym ogniu. Aby smak potrawy był bardziej nasycony, możesz ułożyć drobno posiekaną cebulę lub tłuste skrawki mięsa na dnie.
  3. Teraz powinieneś przygotować mięso i warzywa. Pokrój cebulę i wieprzowinę na małe kostki, marchewki - na małe paski.
  4. Włóż pokrojone mięso do garnka, ostrożnie smaż na dużym ogniu.
  5. Dodaj cebulę, marchewkę, sól. Potasuj, zmniejsz ogień. Gotuj na złoty kolor w warzywach (5-7 minut).
  6. Posyp przyprawami. Wlać przegotowaną wodę: powinna ledwo przykryć warzywa i nie zamieniać naczynia w płynną zupę. Mieszaj, gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Na podniebieniu woda powinna być bardzo osolona - później ryż wchłania cały nadmiar soli.
  7. Wlać umytego ryżu, dodać trochę więcej wody (tak, aby pokryła całą zawartość garnka).
  8. Gotować na średnim ogniu przez pół godziny.

Gotowany pilaw w garnku nie jest niczym gorszym od tradycyjnego dania. Podawaj z grubo posiekanymi warzywami. Jako dressing możesz wlać aromatyczny olej lub dodać odrobinę kwaśnej śmietany.

Chanakhi w doniczkach z wieprzowiną

Wieprzowina jest bardziej miękkim i delikatnym mięsem niż wołowina czy jagnięcina. Dlatego w wielu tradycyjnych potrawach to ona zastępuje zwykłe rodzaje mięsa.

Nowoczesna receptura Canahi bardzo różni się od tradycyjnej i jest bardziej zbliżona do czasu. Dotyczy to przede wszystkim zastąpienia jagnięciny (w rzadkich przypadkach wołowiny) wieprzowiną. Jednak przestrzegana jest podstawowa technologia gotowania, więc warzywa gotowane na parze z mięsem w garnku nie stracą bogatego smaku i pięknego wyglądu.

Wymagane produkty:

  • wieprzowina - 500-600 g;
  • ziemniaki - 3 szt .;
  • Bułgarska papryka (dla urody dania można wybrać owoce o różnych kolorach) - 2 szt .;
  • Pomidory - 2-3 szt .;
  • bakłażan / cukinia - 2 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • sól / pieprz do smaku;
  • warzywa do smaku i dekoracji (koperek, kolendra, natka pietruszki, bazylia);
  • olej do smażenia i smarowania potraw.

Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania chanahi:

  1. Mrożone mięso, pieprz, sól pokroić w kostkę, pozostawić do rozmrożenia w głębokiej misce. Wstępnie napełnij gorącą (przegotowaną) wodą.
  2. Podczas przygotowywania mięsa konieczne jest zajęcie się warzywami. Dokładnie oczyść bakłażana lub cukinię, pokrój na duże kawałki. Aby pozbyć się nieprzyjemnej goryczy, warzywa można moczyć przez pół godziny w słonej wodzie. Lekko usmażyć z niewielką ilością oleju roślinnego.
  3. Paprykę, ziemniaki i cebulę pokroić w kostkę w pół-krążki. Smażyć wszystko na średnim ogniu do złotego koloru, ciągle mieszając. Ważne jest, aby nic się nie paliło. W przeciwnym razie smak gotowego dania może się pogorszyć.
  4. W powstałym soku warzywnym smaż mięso, aż pojawi się skorupa. Lepiej jest podzielić go na 3-4 porcje (aby podczas gotowania uwalniało się mniej wilgoci, a mięso było odpowiednio smażone).
  5. Dno garnka należy posmarować masłem.
  6. Rozłóż składniki w garnku powinny być w kilku warstwach. Pierwszy to mięso. Posyp solą, aby ją namoczyć. Następną warstwą jest cebula i bakłażan do smaku, te dwie warstwy można również lekko osolić.
  7. Po warstwie ziemniaków połóż kolejną kostkę oleju. Połóż posiekaną paprykę i pomidory na wierzchu.Posyp obficie ziołami i różnymi przyprawami na apetyt.
  8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Postaw garnki na ruszcie na półtorej godziny (wszystko zależy od stopnia miękkości mięsa). Soczyste warzywa okresowo wytwarzają sok, więc dodawanie wody do naczynia nie jest wymagane.

To interesujące:Przepis na wieprzowinę z piekarnika

Pieczone mięso z kaszą gryczaną i śmietaną

Zwykle wieprzowinę gotuje się z ziemniakami i grzybami, więc pieczone mięso z kaszą gryczaną wydaje się niezwykłe.

Główne składniki:

  • wieprzowina - 400 g;
  • kasza gryczana - 3 łyżki. l.;
  • sól / pieprz do smaku;
  • marchewki - 2 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • grzyby (najlepiej pieczarki) - 200 g;
  • śmietana - 300 g.

Metoda gotowania:

  1. Dokładnie opłucz i osusz grykę.
  2. Drobno posiekaj wieprzowinę, dodaj sól i przyprawy, pieprz. Dla smaku można go zanurzyć w oleju roślinnym.
  3. Drobno posiekaj warzywa i grzyby i usmaż je na patelni na złoty kolor. Dodaj również sól i pieprz do smaku.
  4. Nasmaruj dno garnka masłem. Rozłóż mięso i warzywa warstwami, wszystko wymieszaj, dodaj 3-4 łyżki. l kasza gryczana
  5. Przed pieczeniem zalać naczynie sosem śmietanowym rozcieńczonym wodą.
  6. Piec przez półtorej godziny (w zależności od gotowości mięsa) w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni.

Z ziemniakami i grzybami

Wieprzowina i ziemniaki w doniczkach w piekarniku to popularny przepis, który w zależności od preferencji smakowych jest stale uzupełniany o nowe składniki. Grzyby są najczęściej dodawane.

Produkty potrzebne do gotowania:

  • wieprzowina (schab, mostek) - 300 g;
  • grzyby - 150 g;
  • ziemniaki - 3 szt .;
  • marchewki - 3 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • aromatyczny olej;
  • sól / pieprz do smaku.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Umyj warzywa, obierz, drobno posiekaj.
  2. Dokładnie opłucz grzyby, posiekaj. Smażyć na średnim ogniu, aż pojawi się sok.
  3. Rozmrozić mięso, pokroić w średniej wielkości kostki.
  4. Nasmaruj dno garnka masłem. Rozłóż kolejno składniki: wieprzowinę, pieczarki, marchewkę, ziemniaki. Sól, pieprz, dodaj przyprawy do smaku.
  5. Smażyć cebulę na złoty kolor. Dodaj do dania głównego, polej wodą.
  6. Aby posmakować, możesz posypać natką pietruszki lub koperkiem i dodać śmietanę.
  7. Piec w rozgrzanym piekarniku przez godzinę.
  8. Podawać naczynie bezpośrednio w garnkach.

W doniczkach jest wiele przepisów na wieprzowinę, a większość z nich różni się tylko kilkoma składnikami. Każda gospodyni może znaleźć dokładnie to, co lubi, lub wymyślić własną, ekskluzywną opcję.

Powiązane:Więcej od autora: