Wieprzowina w garnku z ziemniakami w piekarniku to nie tylko pyszne danie mięsne, ale prawdziwe kulinarne dzieło, stworzone w oparciu o starożytną rosyjską kuchnię. Zobacz, jak łatwo i łatwo możesz zamienić domowy obiad w wystawną ucztę w restauracji.
Zawartość materiału:
Piekarnik w garnku z ziemniakami i warzywami w piekarniku
Mięso ze świeżymi warzywami, zdobione glinianymi lub ceramicznymi naczyniami, jest jednym z najbardziej popularnych i zawsze poszukiwanych potraw.
Skład składników:
- marchewka, cebula rzepowa - 1 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- młoda bakłażan;
- chudy olej;
- ząbki czosnku - 5 szt .;
- pomidory, papryka - 2 szt .;
- wieprzowina (używamy chudego mięsa) - 300 g;
- warzywa, przyprawy.
Proces gotowania:
- Dokładnie oczyść i opłucz wszystkie warzywa. Usuwamy „niebieskie” końcówki, dzielimy je na podkładki, które przecinamy na pół. Aby pozbyć się płodu goryczy, włóż go do głębokiej miski, posyp solą, pozostaw na pół godziny pod uciskiem. Pod koniec procesu wlej ciemny płyn, osusz kawałki bakłażana ręcznikami papierowymi.
- Marchewki kroimy słomkami, grubo kroimy ziemniaki, paprykę (bez nasion) kroimy w paski. Pomidory pokrój na kawałki, trzymaj przez 2 minuty w czystej wodzie, a następnie usuń skórkę i ułóż warzywa w małe plasterki. Zmiel czosnek w prasie.
- Dobrze myjemy wieprzowinę, suszymy ją serwetkami. Kroimy mięso na porcje, smażymy na oleju z cebulą pokrojoną w kostkę na złoty kolor.
- Rozprowadzamy produkty do glinianych pojemników w warstwach: ziemniaki, kawałki mięsa, papryka, marchewka i pomidory. Dopraw czosnkiem i solą, posyp posiekanymi ziołami.
- Wlej wodę pitną / bulion do garnków i wyślij je do piekarnika na 60 minut (200 ° C).
Elegancko serwujemy stół i serwujemy pyszny obiad, oryginalnie udekorowany w doniczkach. Wszystko jest jak w restauracji!
Z marynowanymi ogórkami
Aby uzyskać pikantne danie, użyj przepisu. Nie żałuj tego!
Lista produktów:
- domowej roboty kwaśna śmietana - 400 g;
- wieprzowina niskotłuszczowa - 1 kg;
- kiszone ogórki (małe) - 10 szt .;
- ziemniaki - 700 g;
- sól, ulubione przyprawy.
Kolejność przygotowania:
- Dobrze umyj kawałek niezbyt tłustego mięsa. Kroimy go na paski, łączymy z marynowanymi ogórkami, kroimy w cienkie plasterki. Najlepszym rozwiązaniem jest użycie solenia domowej roboty o sprawdzonej jakości. Przyprawiamy składniki potrawy przyprawami i solą, wszystko dokładnie mieszamy.
- Myjemy warzywa korzeniowe, kroimy w kostkę.
- Garnki przetwarzamy z domową śmietaną, rozprowadzamy kompozycję mięsa z ogórkami nad pojemnikami, a następnie wkładamy do niego kawałki ziemniaków. Rozłóż pozostałą część sfermentowanego produktu mlecznego na wierzchu.
- Wkładamy naczynia ze składnikami naczynia na 50 minut do piekarnika, pieczemy zamknięte w temperaturze t 190 ° C.
Nawet w to nie wątp - smak powstałego jedzenia przyjemnie zaskoczy najbardziej wymagającego smakosza.
Jak gotować z pieczarkami
Dania z pieczarkami to klasyk rosyjskiej kuchni, zwłaszcza jeśli apetyczne danie gotuje się w piekarniku.
Lista produktów:
- chudy olej;
- cebula - 2 szt .;
- gęsta śmietana - 300 g;
- mąka - 30 g;
- wieprzowina niskotłuszczowa - 700 g;
- bulwy ziemniaka - 500 g;
- grzyby - 600 g;
- śliwki - ½ szklanki;
- przyprawy
Przygotowanie krok po kroku:
- Obierz ziemniaki, podziel bulwy na dość grube warstwy.
- Przetnij wstępnie przetworzone mięso na małe kawałki, usmaż je na różowy odcień, ułóż w doniczkach. Pieprz i sól produktu.
- Przygotowaliśmy ziemniaki na wieprzowinie. Wlej składniki naczynia niewielką ilością wody butelkowanej, pokrywając warstwę mięsa płynem. Montaż zakończony, piec ogrzewany (200 ° C). Wysyłamy jedzenie do piekarnika na 30 minut.
- W międzyczasie uwolnij cebulę z łuski, zetrzyj półpierścienie, przechodnia do miękkiego stanu. Dodaj mąkę, wszystko dokładnie wymieszaj, podgrzewaj kompozycję przez kolejne 3 minuty.
- W osobnej misce smaż do ugotowanych, obranych, pokrojonych w plasterki grzybów, połącz je z cebulą i suszonymi śliwkami, posiekane na małe kawałki.
- Powstałą mieszaninę układa się w glinianych pojemnikach, wlewa do śmietany, kontynuuje pieczenie przez kolejne 30 minut.
Przygotowaną wieprzowinę zostawiamy z kwaśną śmietaną, ziemniakami i grzybami w garnkach w piekarniku - niech ostygnie. Następnie podajemy danie do stołu.
Wieprzowina w garnku z ziemniakami i śmietaną
Mięso gotowane z warzywami korzeniowymi w ceramicznych pojemnikach okaże się szczególnie smaczne w połączeniu ze słodką domową kwaśną śmietaną.
Lista składników:
- słodka papryka, pomidory - 2 szt .;
- marchewka, cebula rzepowa - 1 szt .;
- bulwy ziemniaka - 400 g;
- wieprzowina - 600 g;
- świeża śmietana - 100 g;
- Zioła prowansalskie, przyprawy.
Metoda gotowania:
- Myte mięso kroimy na małe kawałki, doprawiamy pachnącymi ziołami. Posolić produkty, pozostawić na 40 minut, aby zanurzyć się w aromatach przypraw.
- Myjemy warzywa, drobno pocieramy marchewki, siekamy paprykę i cebulę, siekamy pomidory, grubo siekamy ziemniaki.
- Wkładamy część krążków cebuli do glinianych pojemników, kładziemy na nich porcje wieprzowiny, a następnie układamy warstwy ziemniaków, marchewki, kawałków pieprzu, plasterków pomidorów. Kończymy montaż naczynia z pozostałą cebulą. Nie zapomnij przyprawić posiłku solą.
- Rozdajemy śmietanę w doniczkach, dodajemy 100 ml wody pitnej lub bulionu, wysyłamy doniczki do piekarnika na 50 minut.
Jeśli to konieczne, posyp produkty chipsami serowymi na koniec procesu, a następnie gotuj kolejne 10 minut w otwartej formie, aż pojawi się delikatna skorupa.
W sosie pomidorowym
Bardzo proste danie do przygotowania z delikatnym posmakiem sosu pomidorowego, który nie tylko nadaje potrawie pikantne nuty, ale także zapewnia piękno jego wyglądu.
Niezbędne elementy:
- słodka papryka - 3 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- chudy olej;
- ziemniaki - 10 szt .;
- marchewki;
- łodyga pora;
- wieprzowina - 600 g;
- sos pomidorowy - 120 ml;
- przyprawy
- śmietana (niezbyt tłusta) - 200 g;
- dojrzałe pomidory - 2 szt.
Technologia gotowania:
- Filet wieprzowy umyć, pokroić w małe plasterki, osuszyć serwetkami. Rozdrobnij marchewki w kółko. Smażyć oba składniki naczynia, aż powstanie różowa skorupa.
- Obrane ziemniaki dzielimy na małe kawałki i gotujemy na patelni z masłem, aż części bulw będą zrumienione. Połowę kompozycji umieszczamy w doniczkach, na górze umieszczamy porcje mięsa i marchwi.
- Teraz dodaj pozostałe ziemniaki, drobno posiekane pory, cebulę pokrojoną w półpierścienie, paski słodkiej papryki (bez nasion) i plastry dojrzałych pomidorów. Przypraw potrawy solą.
- W misce miesza się sos pomidorowy i śmietanę, wlewamy zawartość garnków do powstałej kompozycji, posypujemy posiekanymi ziołami i pachnącymi suszonymi ziołami. Dodaj do 50 ml wrzącej wody do każdego pojemnika.
Piecz wieprzowinę z warzywami i sosem pomidorowym przez 30 minut w temperaturze 180 ° C.
Domowa pieczeń
Głównym składnikiem prezentowanego dania będzie zawsze soczyste mięso. Wszystkie pozostałe składniki towarzyszą delikatnym plasterkom wieprzowiny w ich pysznej „podróży” gastronomicznej.
Skład składników:
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- ziemniaki (niezbyt duże) - 6 szt .;
- bulion (woda pitna) - 400 ml;
- główka cebuli;
- świeże mięso - 500 g;
- sól, liście laurowe, przyprawy, przyprawy.
Metoda gotowania:
- Myjemy wieprzowinę, dzielimy na kawałki o wielkości do 4 cm, doprawiamy aromatycznymi przyprawami. Posolić produkt, ułożyć porcjami w ceramicznych doniczkach.
- Myjemy warzywa. Pokrój marchewki na okrągłe kawałki i wyślij je do mięsa. Następnie ziemniaki posiekane na duże kostki, a następnie warstwę cebuli posiekaną na pół pierścienia. Dołączamy czosnek przepuszczony przez prasę, umieszczamy w pojemniku na arkuszu laurowym.
- Wlać każdą zebraną kompozycję bulionem, aby płyn pokrywał produkty nie wyżej niż warstwa ziemniaka. Wysyłamy garnki na półtorej godziny do piekarnika podgrzanego do 180 ° C.
Domowa pieczeń jest gotowa. Kruche i bardzo soczyste mięso okazało się szczególnie smaczne. Świetna wydajność potrawy!
Garnki z wieprzowiną, ziemniakami i serem
Zobaczmy, jaki niesamowity efekt będzie miał ser, dodany do podstawowej kompozycji składników klasycznej receptury.
Lista produktów:
- dojrzały pomidor;
- cebula rzepowa - 2 szt .;
- marchewki;
- ziemniaki (najlepiej małe bulwy) - 600 g;
- zielona papryka - 2 szt .;
- polędwiczka wieprzowa - 800 g;
- Ser holenderski (inna twarda odmiana) - 250 g;
- przyprawy i przyprawy.
Gotowanie:
- Dzielimy mięso na małe kawałki, wkładamy produkt do garnków.
- Przetwarzamy obrane warzywa: kroimy cebulę w pierścienie, dzielimy pomidora na cienkie plasterki, kroimy ziemniaki w kostkę i układamy paprykę w paski.
- Wysyłamy masę warzywną do wieprzowiny, układając składniki potrawy w następującej kolejności: cebulę, marchewkę, plasterki warzyw korzeniowych, plasterki pomidorów, części papryki. Dodaj żądaną ilość soli do produktów.
- Wlać 1/3 szklanki przefiltrowanej wody do ceramiki. Wlać porcje chipsów serowych, wkładać naczynia na 40 minut do piekarnika (180 ° C). Nie zapominaj, że wieprzowina z ziemniakami i serem, podobnie jak inne potrawy, dekorowana w garnku, jest gotowana w zamknięciu. W przeciwnym razie wierzch naczynia wyschnie i straci swoją soczystą jakość.
Wyciągamy lekko schłodzone garnki z piekarnika i cieszymy się wspaniałym posiłkiem z przepyszną i delikatną skórką.
Ze wszystkich stron korzystne jest gotowanie wieprzowiny w piekarniku przy użyciu przedstawionych metod, ponieważ to obfite i smaczne danie ma bardzo niestandardowy i bardzo elegancki wygląd. Nie jest wstyd zapraszać przyjaciół na taką ucztę - będzie coś, z czego można być dumnym!
