Potrawy różnych narodów świata, w tym chińskich, od dawna zdobyły miejsce na stole rosyjskich miłośników pikantnych potraw. Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym z ananasem ma kuszące połączenie różnych smaków. Fani potraw takich jak gęś z jabłkami, kurczak z pomarańczami z pewnością polubią wieprzowinę o słodko-kwaśnym smaku.

Podstawowy przepis na wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym z ananasem

W różnych dostępnych źródłach można znaleźć wiele metod gotowania mięsa wieprzowego z ananasem. Znając podstawowy przepis, możesz spokojnie wymyślić ten temat. Na przykład możesz dodać swoje ulubione warzywa do mięsa lub przypraw i przypraw.

Aby opanować podstawowy przepis, potrzebujesz:

  • pulpa wieprzowa - 0,5 kg;
  • ananasy konserwowane w słoiku - 300 g;
  • Sos sojowy - 2 łyżki. l.;
  • sos pomidorowy - 3 łyżki. l.;
  • skrobia kukurydziana - 2 łyżki. l.;
  • olej słonecznikowy - 50 ml.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Opłucz miąższ wieprzowy (możesz wziąć kawałek bez kości, na przykład filet z polędwicy), opłucz pod bieżącą wodą, osusz i pokrój na małe kawałki, które będą dogodnie spożywane chińskimi pałeczkami. Jest to około 2x2 cm. Im mniejsze plastry, tym szybciej wieprzowina się ugotuje!
  2. Umieść mięso w głębokiej misce (misce) i przykryj górę skrobią kukurydzianą lub zastąp ziemniakiem. Zwiń kawałki skrobi, aby były całkowicie przykryte.
  3. Rozgrzej dużą patelnię na dużym ogniu i wlej olej. Smaż wieprzowinę porcjami po obu stronach, aby kawałki były rumiane ze wszystkich stron.
  4. Umieść mięso w talerzu.
  5. Wlej sok ananasowy ze słoika, sosów sojowych i pomidorowych na czystą patelnię. Gotować przez 1-2 minuty.
  6. Włóż plastry mięsa do powstałej wrzącej cieczy i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut na umiarkowanym ogniu, przykryjąc pokrywką.
  7. Po ugotowaniu odrobiny mięsa dodaj do patelni kawałki ananasa.Wymieszaj wszystko i ugasić nad najmniejszym ogniem przez 5-7 minut.
  8. Podawać gotowe danie z gotowanym ryżem.

Gotowanie mięsa w cieście

Aby przygotować miękką soczystą wieprzowinę, przypominającą klasyczny przepis, możesz wstępnie usmażyć posiekane kawałki mięsa w cieście.

W tym celu potrzebujesz:

  • wieprzowina bez kości - 0,3 kg;
  • kawałki ananasa w puszkach - słoik;
  • miód - 2 łyżeczki;
  • cytryna
  • sos sojowy - 200 ml;
  • pszenica lub inna mąka - 0,2 kg;
  • skrobia (z kukurydzy lub ziemniaków) - 1 łyżeczka;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżka deserowa;
  • woda pitna - 1 łyżka. l.;
  • słodka papryka - 1 szt.
  • 1 główka cebuli;
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka. l

Instrukcje krok po kroku:

  1. Pokrój wieprzowinę na małe kawałki.
  2. Wstaw marynatę miodową, sok z cytryny i sos sojowy na godzinę.
  3. Gdy mięso jest marynowane, posiekaj pieprz i cebulę (słomki i kółeczka).
  4. W przypadku ciasta połączyć skrobię, mąkę i proszek do pieczenia. Mieszaj mieszaninę wodą i olejem. Powstałe ciasto dobrze się miesza.
  5. Solić mięso w marynacie, mieszać, toczyć kawałki w cieście.
  6. Na patelni w gorącym oleju smaż plastry przez 5-6 minut z każdej strony, aby uzyskać skórkę. Mięso smażone w cieście nie straci soczystości podczas duszenia.
  7. Połóż gotowe mięso na szmatce lub serwetce, która wchłania nadmiar tłuszczu.
  8. Na tej samej patelni usmażyć cebulę i paprykę na złoty kolor.
  9. Połóż tam mięso, polej pozostałą marynatą i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny na średnim ogniu.
  10. Dodaj ananasy na końcu do garnka lub podczas serwowania.

To interesujące:jak obrać ananasa

Z papryką

Aby przygotować mięso w słodko-kwaśnym sosie z ananasami i warzywami, do podstawowego przepisu dodaje się następujące składniki:

  • Bułgarska papryka - 2 szt .;
  • marchewka - 1 szt .;
  • ocet winny (można zastąpić jabłkiem) - łyżka deserowa;
  • szczypta cukru;
  • sok z pomidorów (zamiast sosu) - 200 ml.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Moczyć posiekane mięso w mieszance sosu sojowego i skrobi przez 15-20 minut.
  2. Posiekaj pieprz i marchewkę w paski, usmaż. Najpierw ułóż marchewki, a następnie pieprz. Po kilku minutach połóż na nich plastry ananasa. Smaż warzywa i owoce przez około 5 minut.
  3. Smaż mięso, aż będzie chrupiące.
  4. Dodaj wieprzowinę i warzywa ananasowe do wieprzowiny i nadal dusić razem, dodając sok pomidorowy, trochę octu i cukier. Gotuj przez około pół godziny, aż mięso będzie gotowe.

Piekarnik w sosie słodko-kwaśnym z ananasem w piekarniku

Aby upiec medaliony wieprzowe w sosie słodko-kwaśnym w piekarniku, potrzebujesz:

  • chuda wieprzowina bez żył i kości - 0,5 kg;
  • ananasy w puszkach w słoiku - 1 słoik;
  • sos sojowy - 150 g;
  • mąka - 1 łyżka. l.;
  • skrobia ziemniaczana lub kukurydziana - 1 łyżka. l.;
  • papryka - 1 szt .;
  • pomidor - 1 szt .;
  • keczup;
  • marchewka - 1 szt .;
  • ocet jabłkowy lub winny - 1 łyżka. l

Instrukcje krok po kroku:

  1. Pokrój mięso w medaliony, ubij, zalej marynatę z części sosu sojowego (100 ml), całą mąkę i skrobię.
  2. Papryka pokrojona, pomidor (obieranie), marchew. Smażyć marchewki pieprzem na złoty kolor, dodać pomidor, ananasa i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
  3. Smaż mięso ze wszystkich stron. Połóż na blasze do pieczenia.
  4. Połóż warzywa na smażonych stekach, zalej wszystko keczupem, cukrem i sosem octowym, dodaj pozostałe 50 ml sosu sojowego i trzymaj w piekarniku w temperaturze 180-200 ° przez 10-15 minut.

Jak gotować po chińsku

Gotowanie wieprzowiny w sosie słodko-kwaśnym po chińsku jest tak proste, jak poprzednie potrawy.

W tym celu potrzebujesz:

  • pulpa wieprzowa bez żył i kości - 0,4 kg;
  • ananasy w puszkach w słoiku - 1 słoik;
  • 1 jajko kurze;
  • sos sojowy - 100 ml;
  • słodka papryka - 1 szt .;
  • skrobia kukurydziana - 1 łyżka. l.;
  • pasta pomidorowa - 50 g;
  • ocet (9%, może być jabłkiem) - 2 łyżeczki;
  • sól - do smaku;
  • trochę cukru;
  • zieloni.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Wieprzowina pokrojona w kostkę na pół godziny włóż do marynaty. Aby to zrobić, wymieszaj sos sojowy z ubitym jajkiem.
  2. W tym czasie pokrój pieprz w kostkę.
  3. Zrób sos, mieszając syrop ananasowy, makaron, ocet, sól i cukier.
  4. Podsmaż mięso zwinięte w skrobię, aż będzie skorupką.
  5. Wlać ugotowany sos do wieprzowiny, włożyć paprykę i plastry ananasa. Pozostaw na wolnym ogniu przez 15-20 minut na małym ogniu.

Nieskomplikowane przepisy na wieprzowinę z sosem słodko-kwaśnym pomogą urozmaicić dietę i zadowolą domowników kolacją w stylu chińskim.

Podobne:Więcej od autora: