Wieprzowina w kremowym sosie, gotowana na różne sposoby, staje się soczysta i delikatna. Pachnące danie o bogatym smaku zachwyci zarówno członków rodziny podczas kolacji, jak i zaproszonych gości na świątecznym stole.
Zawartość materiału:
Wieprzowina w kremowym sosie na patelni
Aby danie było kruche i soczyste, musisz wybrać świeże chude mięso do gotowania, polędwiczki wieprzowe, schab, szyja lub polędwica są idealne.
Będziesz potrzebował:
- 600 g wieprzowiny;
- 150 ml śmietany;
- 1 cebula;
- 70 ml wytrawnego białego wina;
- 20 g masła;
- 40 ml rafinowanego oleju;
- przyprawy
- sól
Technologia:
- Opłucz mięso, osusz je, pokrój na duże kawałki, dopraw solą i przyprawami.
- Wlać chude i 10 g masła do rozgrzanej patelni.
- Na dużym ogniu równomiernie usmażyć mięso ze wszystkich stron, aż kawałki się zrumienią.
- Napełnij patelnię 2/3 wodą i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę z zamkniętą pokrywką. Co 10 minut przewracamy wieprzowinę i upewniamy się, że płyn nie odparowuje, dodając go, jeśli to konieczne, do poziomu początkowego.
- Na osobnej patelni przygotuj sos. Podsmaż cebulę pokrojoną w pół pierścienia na maśle.
- Dodaj przyprawy i wino. Gotuj, aż całkowicie odparuje.
- Wlać śmietankę i podpalać, aż sos zgęstnieje.
- Połącz sos z mięsem, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Kawałki wieprzowiny w kremowym sosie są bardzo smaczne. Pożądane jest podawanie dania z gorącą, doprawioną kolendrą, natką pietruszki, zieloną cebulą.
Gotowanie w powolnej kuchence
Jeśli nie ma czasu stać przy kuchence, ale chcesz zadowolić swoją rodzinę smaczną i zdrową kolacją, możesz powierzyć proces gotowania wieprzowiny w delikatnym kremowym sosie asystentowi kuchennemu - powolnej kuchence.Mięso będzie gotowe za godzinę, a nie trzeba go przestrzegać, ustawiony tryb nie pozwoli mu się spalić. Wystarczy przygotować wszystkie niezbędne produkty.
Będziesz potrzebował:
- 700 g wieprzowiny;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- 1 szklanka wody;
- 2 papryki;
- 2 cebule;
- 2 łyżki. l mąka;
- 1 łyżka. l pasta pomidorowa;
- 1 łyżeczka cukier
- 1 g zmielonego chili;
- 1 łyżka. l olej słonecznikowy;
- sól
Technologia:
- Pokrój cebulę w pierścienie, mięso w paski.
- Smaż cebulę w wolnym naczyniu, aż będzie przezroczysta w trybie „Smażenie”.
- Zwiń wieprzowinę w mąkę i smaż z cebulą, aż się zrumieni.
- Dodaj pokrojoną paprykę.
- Oddzielnie wymieszaj składniki sosu - koncentrat pomidorowy, śmietanę, wodę, pieprz, cukier i sól.
- Wymieszaj mięso z sosem i gotuj w wolnym naczyniu w trybie „Gulasz” z zamkniętą pokrywką przez 60 minut.
Jako dodatek można podawać pieczone ziemniaki, spaghetti lub gotowany ryż. Sałatka z pomidorów, ogórków lub innych warzyw poprawi smak duszonej wieprzowiny.
Z pieczarkami
Wieprzowina dobrze komponuje się z pieczarkami. Danie przygotowane z tych składników okazuje się smaczne i satysfakcjonujące, a czas potrzebny na jego przygotowanie jest zminimalizowany. Każdy kwas mlekowy zawarty w kwaśnej śmietanie sprawi, że każde mięso, nawet niezbyt miękkie, delikatne i soczyste.
Będziesz potrzebował:
- 500 g wieprzowiny;
- 500 g pieczarek;
- 100 ml kwaśnej śmietany;
- 1 cebula;
- 1 łyżka. l mąka;
- rafinowany olej;
- mielony czarny pieprz;
- mielona papryka;
- ząbek czosnku;
- sól
Technologia:
- Pokrój cebulę na pół pierścienia, usmaż na patelni na złoty kolor.
- Moje mięso, wysuszone, pokrojone na małe kawałki. Smażyć wieprzowinę na patelni z cebulą, solą, czarnym i czerwonym pieprzem.
- Mieszając, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, aż do uzyskania jednolitego koloru z różnych stron.
- Dodaj grzyby, pokrój w cienkie plasterki.
- Posyp mąką, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Mąka dodaje gęstości sosowi. Możesz go zastąpić skrobią.
- Gdy tylko grzyby zostaną uwolnione, dodaj śmietanę. Jeśli sos jest zbyt gęsty, można go rozcieńczyć niewielką ilością wody.
- Mieszaj grzyby z mięsem, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Aby nadać smak wyrazistości i aromatowi, dodaj posiekany czosnek lub koperek na dwie minuty przed gotowaniem.
Wieprzowina w kremowym sosie z grzybami ma bardzo podobny smak i konsystencję do francuskiej julienne, dzięki czemu to danie można bezpiecznie postawić na świątecznym stole.
Jak upiec w piekarniku
Wszystkie potrawy pieczone w piekarniku, ze względu na równomierny rozkład temperatury, są szczególnie soczyste i aromatyczne. Wieprzowina w kremowym sosie nie jest wyjątkiem. Zestaw produktów w tym naczyniu jest minimalny i może zająć należne mu miejsce w skarbonce smacznych i prostych przepisów dla każdej gospodyni.
Będziesz potrzebował:
- 500 g wieprzowiny;
- 1 szklanka tłustej śmietany;
- 1 łyżeczka suszona kolendra;
- pół cytryny;
- ½ łyżeczki sól
Technologia:
- Do marynaty w głębokim kubku wymieszaj śmietankę z solą. Śmietankę można zastąpić gęstą śmietaną, rozcieńczoną w wodzie.
- Dodaj kolendrę i sok z połowy cytryny, wymieszaj.
- Umyj moje mięso, zetrzyj je z nadmiaru wilgoci, pokrój na małe kawałki i posmaruj marynatą.
- Wysyłamy wieprzowinę do marynowania w lodówce na kilka godzin, przykrywając ją pokrywką lub folią spożywczą.
- Rozprowadzamy wieprzowinę w kremowym sosie w naczyniu do pieczenia, przykrywamy folią i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na pół godziny.
- Usuń folię i piecz przez 15 minut.
Pachnące mięso z chrupiącą złotą skórką najlepiej podawać z sałatką warzywną z pieprzem, cebulą, pomidorem i natką pietruszki, doprawioną solą i oliwą warzywną lub oliwą.
To interesujące:wieprzowina i ziemniaki w piekarniku - przepis
Z serem
Gotowe danie wygląda bardzo apetycznie. Połączenie sera i śmietany doda delikatnego smaku delikatnej wieprzowinie. Proces gotowania jest prosty i niedrogi.
Będziesz potrzebował:
- 800 g wieprzowiny;
- 200 g sera;
- 300 g kwaśnej śmietany;
- 4 cebule;
- 1 łyżka. l mąka;
- gałka muszkatołowa;
- mielony czarny pieprz;
- olej słonecznikowy;
- sól
Technologia:
- Świeże mięso kroi się na talerze o grubości nie większej niż centymetr. Smażyć na rozgrzanej patelni, aż z każdej strony pojawi się brązowa skorupa.
- Połóż gotowe plastry na talerzu. Dodaj sok, który wieprzowina podaje do sosu, aby uzyskać bardziej nasycony smak.
- Dusić cebule, pierścienie, gotować na wolnym ogniu na małym ogniu, aż będą miękkie i przezroczyste. Dopraw solą.
- Aby przygotować sos na patelni, usmaż mąkę, a następnie dodaj śmietanę. Ciągle mieszaj, unikając tworzenia się grudek. Gęstość sosu dostosowujemy za pomocą wody. Doprawić gałką muszkatołową, pieprzem i solą. Gotuj wszystkie dwie minuty i wyjmij z pieca.
- Posmaruj masło blachą do pieczenia, rozłóż smażone kawałki mięsa, posyp solą i pieprzem.
- Przykryj warstwą cebuli.
- Wlać blachę do pieczenia z sosem śmietanowym.
- Piec w 180 stopniach przez pół godziny.
- Obficie posyp startym twardym serem i odstaw na 7 minut do piekarnika, aż powstanie rumiana skorupa serowa.
Aby ser nie miał czasu na stwardnienie, podajemy gorące danie w porcjach i posypujemy ziołami.
Wieprzowina w kremowym sosie czosnkowym
Szybki przepis na gotowanie wieprzowiny w kremowym sosie czosnkowym z przyprawami spodoba się miłośnikom pikantnych dań mięsnych.
Będziesz potrzebował:
- 500 g wieprzowiny;
- 6 ząbków czosnku;
- 300 ml mleka;
- 0,5 łyżki stołowej l mąka;
- suszony majeranek;
- suszona bazylia;
- mielony czarny pieprz;
- sól
Technologia:
- Usmażyć mięso na patelni, pokroić na małe kawałki, aż na złoty kolor.
- Drobno posiekaj czosnek, dodaj do wieprzowiny, mieszając i zmniejsz ogień.
- Aby przygotować sos, wlej mąkę do mleka i wymieszaj trzepaczką, aby nie powstały grudki.
- Zasypiamy we wszystkich przyprawach.
- Wymieszaj mięso z sosem. Gulasz, okresowo mieszając, na małym ogniu, z zamkniętą pokrywką.
Wieprzowina gotowana według tego przepisu jest soczysta i umiarkowanie ostra. Przyprawy i przyprawy nadają potrawie apetyczny orientalny smak.
Ze względu na swój smak i przystępność wieprzowina jest jednym z najpopularniejszych i najbardziej popularnych rodzajów mięsa w gotowaniu. Przyjmując przepisy na różne metody gotowania wieprzowiny w sosie śmietanowym, możesz łatwo ugotować obiad z prostymi składnikami dla członków rodziny lub przygotować obfite świąteczne danie dla gości z okazji uroczystości.
