Soczyste plastry wieprzowiny smażone z cebulą na patelni - pożywne drugie danie, które można podawać na lunch lub kolację. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie składniki i zapamiętać działania.
Zawartość materiału:
Prosty przepis na wieprzowinę smażoną w plasterkach z cebulą
Aby przygotować danie mięsne, najlepiej wziąć szyję, węglan lub polędwicę. Jeśli mięso zostało wyjęte z zamrażarki, produkt należy naturalnie rozmrozić (bez mikrofal i ciepłej wody). Ponowne zamrażanie i rozmrażanie mięsa nie jest zalecane. Podczas gotowania jedzenie powinno mieć temperaturę pokojową. Kolejnym ważnym punktem przy przygotowywaniu pysznego soczystego mięsa jest patelnia z grubym dnem.
Będziesz potrzebował:
- wieprzowina - 0,6 kg;
- rzepa cebulowa - 0,15 kg;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 3 ząbki;
- drobno zmielony czarny pieprz;
- sól
Instrukcje krok po kroku:
- Pokrój mięso na kawałki wzdłuż włókien o szerokości 2,5 - 3 cm.
- Cienko posiekaj cebulę na ćwiartki.
- Zmiel czosnek tarką lub w młynie.
- Podgrzej patelnię, dodaj olej i włóż mięso.
- Moczyć wieprzowinę przez 4 - 5 minut, a następnie odwrócić plastry i trzymać tak długo, aż uzyska się złotą skórkę.
- Włóż cebulę i gotuj przez 5-6 minut, nie przykrywając naczyń pokrywką.
- Ogranicz moc smażenia do minimum, przykryj patelnię pokrywką i smaż przez kolejne 7 minut.
- Wlać sól, czosnek, pieprz i kontynuować gotowanie przez co najmniej 5 minut.
Pamiętaj, że podczas smażenia kawałki mięsa są umieszczane na gorącej patelni, aby szybko powstała karmelizowana skorupa, która zatrzyma sok w mięsie.
Gotowanie z Sosem
Będziesz potrzebował:
- mięso - 0,6 kg;
- marchewki - 0,15 kg;
- cebula - 0,25 kg;
- krem (20%) - 0,25 l;
- pasta pomidorowa - 60 g;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki stołowe;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, czarny pieprz drobno zmielony.
Instrukcje krok po kroku:
- Pokroić wieprzowinę.
- Grube marchewki tarką.
- Pokrój cebulę na ćwiartki i posiekaj.
- Zetrzyj czosnek lub posiekaj w młynie, aż do kleiku.
- Podgrzej patelnię, dodaj olej, włóż wieprzowinę.
- Smażyć na maksymalnym ogniu przez kwadrans, systematycznie mieszając.
- Przenieś cebulę, marchewkę, czosnek, sól, przyprawy na patelnię i kontynuuj gotowanie przez około kwadrans.
- Wlać śmietanę i koncentrat pomidorowy do osobnej miski, zamieszać, w razie potrzeby rozcieńczyć mieszaninę wodą.
- Wlać mieszaninę do patelni na smażone mięso z cebulą i marchewką, zmniejszyć ogień do minimum i kontynuować gotowanie przez 8 do 10 minut.
Danie obiadowe z ziemniakami
Będziesz potrzebował:
- ziemniaki - 0,6 kg;
- mięso - 0,3 kg;
- żółta rzepa - 0,15 kg;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki stołowe;
- czosnek - 2 ząbki;
- młody koperek - 1 pęczek;
- sól, czarny pieprz drobno zmielony.
Instrukcje krok po kroku:
- Obierz bulwy ziemniaka, pokrój w duże pierścienie.
- Pokrój wieprzowinę na średnie kawałki.
- Drobno posiekaj cebulę nożem.
- Zetrzyj czosnek lub zmielić w młynie na kleik.
- Drobno posiekaj koperek.
- Podgrzej patelnię, wlej olej na dno, połóż kawałki wieprzowiny.
- Gotuj mięso przez 10 minut w rozgrzanym do czerwoności naczyniu na pyszną skórkę.
- Włóż cebulę i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.
- Przenieś ziemniaki do mięsa, przykryj naczynia pokrywką i gotuj przez co najmniej pół godziny, zmniejszając ogień do średniego poziomu.
- Posyp solą, pieprzem, włóż czosnek, koperek i pozostaw na kolejne 5-7 minut na umiarkowanym ogniu.
Smaczny przepis:wieprzowina z ziemniakami w piekarniku
Jak soczyście usmażyć wieprzowinę na patelni z cebulą i śmietaną
Będziesz potrzebował:
- wieprzowina - 0,6 kg;
- cebula - 0,15 kg
- śmietana (10%) - 0,25 l;
- masło - 40 g;
- młody koperek - grono;
- młode pióra cebuli - mała wiązka;
- mąka pszenna - 1 łyżka stołowa;
- woda - 0,25 l;
- sól, czarny pieprz drobno zmielony.
Instrukcje krok po kroku:
- Pokrój wieprzowinę na małe kawałki.
- Posiekaj cebulę.
- Drobno posiekaj pióra koperku i cebuli nożem.
- Podgrzej patelnię, połóż olej na dnie i poczekaj, aż całkowicie się stopi.
- Smaż cebulę przez co najmniej 2 minuty.
- Włóż mięso na patelnię, posyp solą, pieprzem i gotuj przez 10 minut, kontrolując, czy wieprzowina nie jest spalona.
- Wlej gorącą wodę, kwaśną śmietanę, dodaj warzywa, zmniejsz do minimum ciepło, przykryj naczynia pokrywką i kontynuuj gotowanie przez kolejne kwadrans.
Smaczne mięso z pomidorami
Będziesz potrzebował:
- mięso - 0,6 kg;
- cebula - 0,25 kg;
- pomidory - 0,2 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- rozmaryn - do smaku;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
- sól, czarny pieprz drobno zmielony.
Instrukcje krok po kroku:
- Pokrój mięso na średnie plastry o grubości 1,5 cm.
- Pokrój cebulę na pół i pokrój w duże półpierścienie.
- Pokrój pomidory w szerokie półpierścienie.
- Pokrój czosnek w cienkie pierścienie.
- Podgrzej patelnię na dużym ogniu i wlej olej na dno.
- Przenieś mięso i gotuj przez 7 minut na gorącej patelni, a następnie zmniejsz ogień do średniego i smaż tyle samo.
- Włóż warzywa, rozmaryn, sól, pieprz, przykryj naczynia pokrywką i gotuj przez kolejne 6 minut na maksymalnym ogniu.
Smaczny przepis:węglan wieprzowy
Opcja dla miłośników pikantnych potraw
Będziesz potrzebował:
- wieprzowina - 0,6 kg;
- cebula (możesz wziąć czerwony) - 0,2 kg;
- czosnek - 5 ząbków;
- papryka chili - dwa duże strąki;
- pomidory - 0,2 kg;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki stołowe;
- młoda pietruszka - 1 pęczek;
- sól, czarny pieprz drobno zmielony.
Instrukcje krok po kroku:
- Pokrój mięso w paski o szerokości 1,5 cm.
- Pokrój cebulę na ćwiartki i posiekaj.
- Posiekaj czosnek.
- Papryka chili pokrojona w cienkie pierścienie.
- Drobno posiekaj pomidory, natkę pietruszki.
- Podgrzej patelnię i wlej olej.
- Odcedź cebulę i chili przez co najmniej 2 minuty.
- Połóż mięso i gotuj przez 10 minut na maksymalnym ogniu.
- Dodaj pomidory na patelnię, zmniejsz ogień do średniego i smaż przez kolejne 8 minut.
- Włóż czosnek, sól, zmielony pieprz, przykryj naczynia pokrywką i pozostaw na kolejne 7 minut.
Smażona wieprzowina pasuje do prawie każdego przystawki i jest odpowiednia dla miłośników soczystego mięsa lub sosu, a także dla tych, którzy lubią pikantne i pikantne potrawy.
