Wieprzowina smażona z cebulą na patelni to doskonałe danie odpowiednie do każdego przystawki. Łatwe w przygotowaniu i skuteczne w podawaniu mięso to może uszlachetnić ucztę i zadowolić gości wspaniałą kombinacją smaków.

Smażone plastry cebuli wieprzowej

Najpierw rozważ klasyczny przepis na smażoną wieprzowinę z cebulą i przyprawami. Sekretem tego dania będzie właściwy dobór przypraw, które ujawnią smak mięsa z nowej perspektywy.

Skład składników:

  • wieprzowina z tłuszczem - 800 g;
  • cebula - 3 szt .;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • oliwa z oliwek - 20 g;
  • mieszanka kolendry, tymianku i papryki;
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Kroimy mięso w kostkę.
  2. Cebule kroimy w duże półpierścienie.
  3. Mieszamy mięso z przyprawami, drobno posiekany czosnek, sól. Przykryj wieprzowinę folią spożywczą i marynuj przez godzinę w lodówce.
  4. Wlać olej na patelnię z grubym dnem i smażyć mięso przez nie więcej niż 10 minut do złotego koloru.
  5. Połącz cebulę z mięsem i smaż masę przez kolejne 10 minut.
  6. Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu wieprzowinę, aż będzie miękka.
  7. Podawać gotowe danie z ryżem lub tłuczonymi ziemniakami.

Gotowanie ze śmietaną

Mięso w sosie śmietanowym to doskonały wybór dla tych, którzy boją się przesmażyć wieprzowinę podczas smażenia. Połączenie kremowego smaku i pikantnego aromatu cebuli będzie idealnym uzupełnieniem delikatnej pulpy wieprzowej.

Skład składników:

  • pulpa wieprzowa - 500 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • niskotłuszczowa śmietana - 250 g;
  • dalej olej - 50 g;
  • świeży koperek - 70 g;
  • natka pietruszki - 80 g;
  • woda filtrowana - 250 ml;
  • mąka - 30 g;
  • pieprz, sól.

Metoda gotowania:

  1. Rozdrobniamy miąższ wieprzowy na duże kostki, kładziemy go na ręczniku papierowym do wyschnięcia.
  2. Cebulę pokroić w pół-pierścienie i smażyć na maśle aż do złotego koloru.
  3. Wlać cebulę pokrojoną w mąkę mięso, dodać przyprawy i smażyć przez kolejne 15 minut.
  4. Wlej gorącą wodę do garnka, włóż śmietanę, posyp zawartość ziołami i pozostaw do duszenia pod pokrywką przez kolejne 15 minut.
  5. Podawaj mięso z puree ziemniaczanym lub ryżem.

Wieprzowina jest raczej tłustym mięsem, więc unikaj dużej ilości warzyw lub masła, aby nie spowodować, że danie będzie zbyt ciężkie i mdłe.

Z sosem sojowym

Smażone mięso z cebulą można przedstawić w nowy sposób, jeśli do przepisu dodasz trochę sosu sojowego.

Skład składników:

  • pulpa wieprzowa - 650 g;
  • sos sojowy - 60 ml;
  • cebula - 2 szt .;
  • musztarda - 10 g;
  • przyprawa „Do mięsa” - 10 g;
  • rast. olej - 15 ml.

 

Metoda gotowania:

  1. Wieprzowinę pokroić na małe kawałki i połączyć z posiekaną cebulą w pół-pierścienie.
  2. Mieszamy przyprawy, musztardę i sos sojowy i zalewamy mięso tą marynatą.
  3. Pozostaw wieprzowinę na 1,5 godziny pod folią do impregnacji.
  4. Przenieś mięso i cebulę do rozgrzanej patelni i smaż na dużym ogniu, aż uzyska złoty kolor.
  5. Podajemy mięso ze świeżych warzyw i liści sałaty.

Jeśli do potrawy dodasz sos sojowy, nie używaj soli ani innych przypraw zawierających sól.

Smażona wieprzowina z cebulą i marchewką

Wieprzowina z cebulą i marchewką spodoba się szczególnie tym, którzy wolą potrawy z niskotłuszczowym sosem warzywnym. Dzięki najprostszemu połączeniu składników roślinnych mięso staje się bardziej soczyste i pachnące.

Skład składników:

  • pulpa wieprzowa - 650 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • marchewki - 2 szt .;
  • pasta pomidorowa - 20 g;
  • sos sojowy - 20 ml;
  • rast. olej do smażenia.

Metoda gotowania:

  1. Uwolnij mięso od tłuszczu, podziel na porcje i moczyć w sosie sojowym przez pół godziny.
  2. Przenosimy wieprzowinę na gorącą patelnię i smażymy przez około 15 minut.
  3. Następnie posyp plasterki warzywami - startą marchewką i drobno posiekaną cebulą.
  4. 5-10 minut przed końcem procesu dodać trochę wody i pasty pomidorowej. Przykryj mięso pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękkie.

Podajemy wieprzowinę z dowolną kruchą przystawką: ryżem, kaszą gryczaną itp.

Z dodatkiem pomidorów

Jeśli gotujesz wieprzowinę w lecie, gdy jest wiele różnych warzyw, możesz zastąpić koncentrat pomidorowy świeżymi pomidorami. Tak więc wieprzowina smażona w plasterkach z cebulą otrzyma słodkie i kwaśne nuty i stanie się bardziej pikantna.

Skład składników:

  • mięso wieprzowe - 900 g;
  • pomidory - 3 szt .;
  • słodka czerwona papryka - 1 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • pasta pomidorowa - 20 g;
  • mąka - 20 g;
  • rast. olej do smażenia;
  • przyprawa do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj mąkę z solą i przyprawami, wrzuć do niej kawałki posiekanej i suszonej wieprzowiny.
  2. Smażyć mięso na dużym ogniu do złotego koloru.
  3. Dodaj krążki cebuli do wieprzowiny, smaż naczynie przez kolejne 5 minut, aż warzywo stanie się przezroczyste.
  4. Wyciśnij ząbki czosnku na patelnię, dodaj koncentrat pomidorowy. Aby mięso nie traciło wilgoci, wlej wodę na patelnię, aby lekko ją przykryła. Dusić naczynie przez kolejne kwadrans.
  5. Gdy mięso jest nasycone sosem pomidorowym, przygotuj pomidory. Zalej owoce wrzącą wodą przez minutę, a następnie przenieś do miski z lodową wodą (lodem) na 15 sekund. Ta metoda pozwoli ci szybko obrać je ze skóry.
  6. Pokrój obrane pomidory w kostkę.
  7. Papryka I Papryka
  8. Smaż paprykę na osobnej patelni przez 3 minuty, dodaj kostki pomidorów i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 12 minut.
  9. Przesuwamy masę warzywną do mięsa i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.

Podawać wieprzowinę z puree ziemniaczanym lub ryżem.

Jak smażyć z sosem pomidorowym

Każda gospodyni sama decyduje, ile usmażyć wieprzowiny, jednak w przypadku tego przepisu czas gotowania może znacznie wzrosnąć. Po wprowadzeniu sosu warzywnego z pomidorów mięso musi pozostawać większość czasu w tym sosie, aby go wchłonąć. Im dłużej to trwa, tym lepiej.

Skład składników:

  • filet wieprzowy - 600 g;
  • cebula rzepowa - 3 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • krem - 250 ml;
  • pasta pomidorowa - 70 g;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • rast. olej - 60 ml;
  • tymianek, szafran - 5 g każdy;
  • sól, pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw przygotuj warzywa. Potrzyj marchewki, posiekaj cebulę na pół pierścienia, przepuść czosnek przez prasę.
  2. Kroimy wieprzowinę w duże kostki i smażymy na oleju roślinnym przez około 10 minut. Ogień musi być silny.
  3. Następnie włóż warzywa i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
  4. Podczas przygotowywania potrawy przygotujemy sos. Na osobnym talerzu wymieszaj koncentrat pomidorowy i śmietanę, dodaj przyprawy i sól. W razie potrzeby rozcieńczyć zawartość niewielką ilością wody.
  5. Wlej sos mięsny, przykryj naczynie pokrywką i gotuj wieprzowinę na małym ogniu przez około 10 minut.

Wieprzowina jest mięsem łatwym do gotowania, więc łatwo jest opanować te przepisy i wypróbować nowe kombinacje smakowe, które z pewnością Ci się podobają.

Powiązane:Więcej od autora: