Istnieje wiele przepisów na mięso, ale gulasz wieprzowy zajmuje szczególne miejsce wśród gospodyń domowych. Główną cechą naczynia jest wysoka wartość odżywcza naczynia w połączeniu z przystępnym kosztem składników.
Zawartość materiału:
Klasyczny gulasz z polędwiczki wieprzowej
Ten przepis jest popularny w gotowaniu i dość prosty do wykonania. Korzystając z różnych przypraw, możesz zmienić smak potrawy zgodnie z własnymi preferencjami.
Składniki
- pulpa wieprzowa - 800 g;
- mąka - 50 g;
- cebula - 3 szt .;
- pasta pomidorowa - 70 g;
- liść laurowy - 3 szt .;
- czarny pieprz - 20 g;
- sól do smaku;
- olej roślinny - 900 ml;
- natka pietruszki - 2 gałęzie;
- woda - 400 ml.
Instrukcje krok po kroku:
- Myjemy mięso z folii, opłukujemy i kroimy na kawałki. Podgrzewamy patelnię olejem i smażymy wieprzowinę przez 7 minut na dużym ogniu.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, ciągle mieszając, utrzymuj naczynie w ogniu przez kolejne 5-6 minut.
- Wlej zawartość wodą, solą, dopraw pieprzem. Tomim pod zamkniętą pokrywką przez 15 minut.
- Pokrój cebulę, przechodnia na kolejnej patelni, aż będzie złota. Osobno usmaż mąkę na beż. Łączymy produkty, dodajemy płyn z mięsa, gotujemy przez 3 minuty.
- Dołączamy cebulę do wieprzowiny, podrzucamy lavrushkę, gotujemy przez 10 minut. Podczas serwowania dekorujemy mięso natką pietruszki.
Gulasz wieprzowy pasuje do każdego przystawki. A jeśli na progu pojawią się niespodziewani goście, ten przepis będzie zwycięską opcją, ponieważ przygotowanie nie wymaga dużo czasu.
Z wątroby wieprzowej
Dzięki niewielkiej liście produktów możesz stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło. Głównym składnikiem przepisu jest podroby.
Składniki
- wątroba - 500 g;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- mąka - 1 łyżka;
- sól - 10 g;
- pieprz - 5 g.
Instrukcje krok po kroku:
- Kroimy cebulę, tarty marchewkę, kroimy wątrobę w podłużne plastry.
- Składamy składniki w rondlu, wlewamy wodę, aby produkty były całkowicie przykryte, palimy powoli. Gotuj przez 20 minut.
- Rozcieńczamy mąkę wodą i zagniatamy dużo konsystencji gęstej śmietany.
- Przypraw wątrobę przyprawami i dodaj do niej mieszankę mąki, ciągle mieszając. Sos powinien gęstnieć.
- Gotuj kolejne 5 minut. Danie jest gotowe.
Gulasz z wątroby wieprzowej z sosem był popularnym pożywieniem dla pasterzy węgierskich i był lubiany przez Rosjan ze względu na ich sytość i szybkie gotowanie.
Gotowanie z polędwicy
Kruche, rozpływające się w ustach mięso przygotowane zgodnie z tym przepisem będzie świetnie wyglądać na świątecznym stole i nie pozostawi nikogo obojętnym.
Składniki
- wieprzowina - 1 kg;
- cebula - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
- mąka - 3 łyżki. l.;
- śmietana - 2 łyżki. l.;
- olej kuchenny - 2 łyżki. l.;
- warzywa - 20 g;
- przyprawy - opcjonalnie.
Instrukcje krok po kroku:
- Myjemy polędwicę, suszymy od nadmiaru wilgoci i kroimy w kostkę.
- Umieść mięso na patelni z gorącym olejem. Wlać przyprawy do smaku.
- Smażyć wieprzowinę przez około 8 minut, dodać posiekaną cebulę, gotować na wolnym ogniu przez pięć minut.
- Wlej mąkę do patelni i zalej wodą, aby płyn zakrył zawartość. Wprowadź makaron i śmietanę, dobrze wymieszaj.
- Gotuj gulasz na małym ogniu przez 40 minut, aby mięso było nasycone sosem i stało się miękkie. Przed podaniem przyprawiamy danie ziołami.
Możesz bezpiecznie dodać paprykę do uczty, wtedy smak mięsa stanie się bardziej nasycony. Należy jednak zauważyć, że należy to trochę dodać.
Gulasz wieprzowy w powolnej kuchence
Dzięki temu urządzeniu potrawa jest gotowana dwa razy szybciej niż na kuchence. Jednocześnie smak mięsa pozostaje równie niesamowity.
Składniki
- mięso - 700 g;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- woda - 250 ml;
- śmietana - 4 łyżki. l.;
- papryka - do smaku;
- chudy olej - 50 ml;
- adjika dry - opcjonalnie.
Instrukcje krok po kroku:
- Szynkę myje się, suszy, kroi w kostki o grubości 2 cm.
- Pocieramy marchewki, siekamy cebulę, wkładamy produkty do wolnowaru, wlewamy olej i gotujemy na wolnym ogniu (w trybie „Multi-cook”).
- Dodaj wieprzowinę do składników i smaż przez 8 minut (w trybie „Smażenie”).
- Sadzimy śmietanę i makaron wodą, wlewamy mięso do płynu. Przyprawiamy przyprawami i adżyką, włączamy tryb „Duszenia” na 1,5 godziny.
Gotowany gulasz wieprzowy w powolnym naczyniu okazuje się bardzo delikatny i pachnący. Danie spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
Karkówka z sosem
Aby przygotować soczysty gulasz, kucharze zalecają szyję z małą warstwą tłuszczu, ponieważ jeśli użyjesz szynki lub schabu, mięso wyjdzie na sucho.
Składniki
- szyja - 1 kg;
- czerwona papryka - 2 łyżeczki;
- nasiona kminku - 1 łyżeczka;
- śmietana - 150 g;
- mąka - 15 g;
- olej kuchenny - 40 ml;
- świeży pomidor - 2 szt .;
- sól - 1 łyżeczka;
- cebula - 1 szt.
Instrukcje krok po kroku:
- Rozdrobnij cebulę na pół pierścienia, podawaj przez 3 minuty, dodaj przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
- Moje mięso, usuń nadmiar tłuszczu, pokrój na małe kawałki, smaż ze wszystkich stron przez 5 minut.
- Przymocowujemy cebulę do wieprzowiny, napełniamy ją wodą, aby zawartość była całkowicie przykryta.
- Posyp masę przyprawami, zagotuj. Rozpalamy średni ogień, lekko otwieramy wieko. Gotujemy gulasz przez około godzinę.
- Zdejmij skórkę z pomidora i pokrój go w dogodny sposób. 10 minut przed przygotowaniem mięsa do wieprzowiny wprowadzamy pomidora, mąkę i śmietanę. Dla miłośników pikantnych potraw, przed podaniem, do sosu można dodać posiekaną kolendrę.
Gulasz z szyi - pachnące danie. Nie ma potrzeby przygotowywania sosu, ponieważ sos całkowicie go zastąpi. I gotować gulasz mięsny zgodnie z tym przepisem, nawet niedoświadczony szef kuchni.
Przepis na łopatki
W tym przepisie stosuje się wyselekcjonowane mięso, które podczas duszenia nasyca się wyjątkowym aromatem i staje się niezwykle soczyste.
Składniki
- pomidory - 500 g;
- zielona fasola - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- mięso z łopatki - 500 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- wytrawne białe wino - ½ łyżki stołowej;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka;
- bulion - 2 łyżki.;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
- sól, pieprz - do smaku.
Instrukcje krok po kroku:
- Cebulę, czosnek, obrać ze skórki i drobno posiekać. Smażyć na oleju do złotego koloru.
- Umyj miąższ wieprzowy, osusz go serwetką, pokrój w kostkę 2 cm, przymocuj mięso do cebuli i smaż przez 3 minuty.
- Usuń pomidor ze skóry, posiekaj i dodaj wieprzowinę razem z koncentratem pomidorowym. Posyp przyprawami, smaż przez 5 minut.
- Wlej wino, zagotuj, a następnie przynieś bulion i pozwól mu zagotować ponownie. Przykryj pokrywką, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Kroimy fasolkę szparagową i kroimy ją na kawałki o długości 2 cm, dodajemy pokrojone mięso do mięsa i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
- Po tym czasie przyprawiamy danie przyprawami do smaku i pozwalamy mu zaparzyć.
Gulasz wieprzowy przygotowany zgodnie z takim przepisem nie pozostawi obojętnych gości i krewnych. Danie zawiera alkohol, który dodaje potrawie wyrafinowania i pikanterii.
Jak zrobić gulasz z serca wieprzowego
To danie nadaje się na specjalne okazje i codzienne posiłki. Jest przygotowany szybko i łatwo.
Składniki
- fasola w puszkach - 1 puszka;
- marchewki - 1 szt .;
- serce wieprzowe - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- mąka - 50 g;
- pomidor - 1 szt .;
- papryka - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 1 łyżeczka;
- przyprawy do smaku.
Instrukcje krok po kroku:
- Myjemy serce, usuwamy nadmiar wilgoci serwetką, kroimy na kwadratowe kawałki.
- Pokrój mięso w mąkę, smaż na dużym ogniu, aż nabierze złotego koloru.
- Dodaj do serca posiekane półpierścienie cebuli, startą marchewkę i paprykę, pokrojone w kostkę, obrany pomidor, tarty.
- Zagnieść masę, doprawić przyprawami. Gulasz na małym ogniu przez 30 minut.
- Wlewamy płyn z fasoli i przyczepiamy do mięsa razem z pastą pomidorową. Gulasz przez 10 minut, przed podaniem udekoruj ziołami.
Gulasz z wieprzowiny z dodatkiem roślin strączkowych to bardzo satysfakcjonująca i wysokokaloryczna uczta, którą można podawać na stole nie tylko jako drugie danie, ale również jako zupę mięsną. A także, jako pierwszy, wolno postawić na stole dowolne danie przygotowane zgodnie z opisanymi przepisami.
