Nawet bez tak ważnego składnika, jak mąka, możesz gotować smaczne i satysfakcjonujące serniki. Są również nazywane twarogiem. Do tego dania należy używać tylko niskotłuszczowego twarogu, w przeciwnym razie zbyt soczyste serniki bez mąki po prostu rozpadną się podczas smażenia.
Zawartość materiału:
Placki serowe bez mąki z kaszą manną w piekarniku
Te syrniki nie zawierają ani mąki, ani kropli oleju. Ponadto są pieczone w piekarniku, dzięki czemu są zdrowsze niż smażone.
Wymagane produkty:
- 200 g twarogu o zawartości tłuszczu 1-5%;
- 60 g cukru;
- 1 g waniliny;
- 100 g płynnej śmietany;
- 2 jajka
- 60 g semoliny;
- 5 g proszku do pieczenia.
Przepis na wypiek.
- Wszystkie produkty są łączone, stale mieszając widelcem, aby ciasto było jednolite. Kubek z mieszaniną pozostawia się na stole na 20 minut, aby całkowicie rozproszyć semolinę.
- Gotowe ciasto wypełnia się foremkami (najlepiej silikonowymi).
- Twaróg piecze się w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 25-30 minut.
- Wyjmują naczynie, gdy piekarnik całkowicie ostygnie.
Przydatna rada: aby serniki stały się jeszcze bardziej przewiewne, twarożek jest wcześniej przepuszczany przez maszynę do mięsa lub mieszany w blenderze.
Ze skrobią
Skrobia z powodzeniem zastępuje mąkę w naleśnikach z twarogu. Ten składnik absolutnie nie wpływa na smak gotowego deseru.
Składniki
- 250 g twarogu o zawartości tłuszczu do 5%;
- 30 g skrobi kukurydzianej;
- 20 g mleka w proszku;
- 1 jajko
- 60 g cukru;
- olej do patelni.
Kroki gotowania.
- W głębokim kubku połącz twarożek, mleko w proszku, skrobię, osobno ubite jajko. Mieszanina jest cukrem i dokładnie wymieszana. Kompozycję pozostawia się w temperaturze pokojowej na 10 minut.
- Rozgrzej olej na patelni.
- Ciasto wlewa się do masła łyżeczką w małych kółkach i smaży przez około 12 minut, okresowo przewracając. Gotuj na małym ogniu.
Dobra rada: jeśli wątpisz w ilość cukru, dodaj trochę mniej. Gotowe danie można słodzić dżemem lub miodem, a nadmiernie słodkie serniki można przypalać podczas smażenia.
Z kaszą manną i rodzynkami
Takie syrniki są bardzo popularne wśród dzieci. Im więcej rodzynków do ciasta, tym smaczniejszy deser.
Aby się przygotować, potrzebujesz:
- 250 g twarożku 1% tłuszczu;
- 100-150 g rodzynek;
- 1 jajko
- 40 g semoliny;
- 60 g granulowanego cukru;
- 6 g proszku do pieczenia;
- 2 g soli;
- olej do smażenia.
Przepis na gotowanie.
- Rodzynki myje się, wlewa wrzącą wodą przez 20 minut, a następnie spłukuje ponownie i lekko suszy.
- Wymieszaj twarożek, semolinę, surowe żółtko, proszek do pieczenia, cukier. Ciasto pozostawia się na stole na 15 minut.
- Schłodzone białko jest ubijane solą, aby uzyskać spieniony „czepek”.
- Mieszanka białkowa i rodzynki są dodawane do głównej kompozycji.
- Rozłóż ciasto łyżką na patelni rozgrzanej olejem i smaż przez 5 minut z każdej strony.
Udekoruj gotowe danie przed podaniem z cukrem pudrem.
Syrniki owsiane bez mąki
To interesujące: przepis na naleśniki z serem w piekarniku
Pieczenie według tego przepisu można nawet włączyć do diety o niskiej zawartości węglowodanów, ponieważ nie zawiera mąki i stosuje się substytut cukru.
Wymagane produkty:
- 220 g beztłuszczowego twarogu;
- 3 surowe białko;
- 30 g płatków owsianych;
- 1 tabletka słodzika;
- 2 g soli;
- olej do smażenia.
Kroki gotowania.
- Mąkę wytwarza się z płatków owsianych za pomocą miksera lub młynka do kawy.
- Pokonaj białka, połącz z płatkami owsianymi, twarożkiem, słodzikiem, solą. Ciasto powinno mieć płynną konsystencję.
- Rozgrzej patelnię olejem i rozłóż na niej kółka ciasta. Serniki brązowieją na małym ogniu przez 4 minuty z każdej strony.
Przydatna rada: małe okrągłe serniki pieczone są szybciej i łatwiej je przewrócić.
Jak gotować bez jajek i mąki?
Serniki według tego przepisu są przygotowywane natychmiast z minimalnego zestawu produktów. Ta metoda pomoże, gdy będziesz potrzebować szybkiej przekąski lub wyleczyć niespodziewanych gości.
Składniki
- 100 g suchego twarogu;
- 20 g semoliny;
- 1 g soli;
- 20 g cukru;
- olej do smażenia.
Przepis na gotowanie.
- Dokładnie wetrzyj semolinę, cukier i twarożek i posol ciasto. Jeśli twaróg to ziarna, możesz dodać łyżkę kefiru lub przegotowanej wody.
- Z powstałego ciasta uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego, a następnie zmiażdż je dłonią.
- Kęsy wkłada się do oleju na gorącą patelnię i przyrumieniają z obu stron przez 3,5 minuty.
Z jabłkami
Ta delikatna smaczna i zdrowa uczta przyciągnie tych, którzy przestrzegają diety odchudzającej, ponieważ zawiera minimum kalorii.
Będziesz potrzebował:
- 300 g niskotłuszczowego twarogu;
- 1 duże słodkie i kwaśne jabłko;
- 1 jajko
- 20 g semoliny;
- 2 g soli;
- 40 ml miodu.
Sposób gotowania
- Twaróg wyrabia się widelcem.
- Jabłka są myte, wolne od skórki i rdzenia, krojone w małe kostki.
- Wszystkie składniki są połączone. Jeśli ciasto okaże się płynne, wlej więcej semoliny.
- Arkusz z piekarnika jest pokryty pergaminem. Mokre ręce z ciasta uformuj owalne serniki i rozłóż je na papierze.
- Deser przygotowuje się w 190 ° C przez 30 minut.
Serniki bez mąki i kaszy manny
Te niesłodzone serniki idealnie uzupełnią rodzinny obiad lub są idealne jako popołudniowa przekąska.
Aby się przygotować, potrzebujesz:
- 100 g twarożku (można tłuszcz);
- 1 surowe białko;
- 1 ząbek czosnku;
- 2 g soli i mielonego pieprzu;
- 20 g zieleni;
- 10 ml oleju roślinnego.
Kroki gotowania.
- Skrzep jest mielony przez sito.
- W prasie czosnkowej czosnek jest mielony.
- Połącz wszystkie składniki oprócz białka, soli i oleju.
- Białko i sól są ubijane mikserem w mocną pianę i dodawane do masy twarogowej. Mieszanka do serników powinna być dość gęsta.
- Ręce formują ciasto w małe placki, są one umieszczane na natłuszczonej blasze do pieczenia.
- Piekarnik ogrzewa się do 180 ° C. Twarożek piecze się najpierw z jednej strony przez 12 minut, a następnie odwraca i gotuje przez kolejne 8 minut.
Wanilia, cynamon, mięta, kardamon i inne przyprawy do pieczenia pomogą uczynić serniki bardziej apetycznymi, wzbogacając ich smak. Możesz również dodać do ciasta kandyzowane owoce, suszone owoce, suszone jagody, kakao. Serniki podawane są zarówno na ciepło, jak i schłodzone ze śmietaną, dżemem, skondensowanym mlekiem, bitą śmietaną.
