Dla wielu niemowląt alergologom kategorycznie zabrania się jedzenia jajek, a czasem produkt nie jest pod ręką, ale nie jest to powód do rezygnacji z ukochanego „twarożku”. Serniki bez jajek okażą się pyszne, jeśli weźmiesz wysokiej jakości tłusty ser wiejski i ugotujesz je z wystarczającą ilością oleju.
Zawartość materiału:
Klasyczne twarogowe ciasta bez jajek
Świetnie, jeśli możesz znaleźć domowy ser wiejski na takie danie. Możesz wziąć produkt o ułamku masowym tłuszczu 9%. Oprócz produktu mlecznego (800 g) przyjmuje się: 11 łyżek. mąka, szczypta soli, 3,5 łyżki. cukier granulowany.
- Po pierwsze, twarożek dokładnie ugniata widelcem w głębokiej misce. Do produktu mlecznego dodaje się natlenioną mąkę. Masa jest solona, słodzona i dobrze zagniatana.
- Ciasto pod folią spożywczą powinno stać na zimno przez około pół godziny.
- Z warzonej masy roluje się gruba kiełbasa i jest krojona na cienkie kawałki. Każdy z nich jest lekko rozwałkowany, lekko pokruszony w mące i wysłany na patelnię z podgrzewanym niearomatycznym olejem.
Smażone z obu stron na złoty kolor. Podawany ze śmietaną lub dżemem.
Przepis na piekarnik
Dodatkowo zmniejszenie zawartości kalorii w takim naczyniu pozwoli na jego przygotowanie w piekarniku. Przepis będzie obejmował nie tylko pszenicę (2 duże łyżki), ale także mąkę kukurydzianą w tej samej ilości. Ponadto przyjmuje się: szczyptę soli, paczkę tłustego twarogu, małą łyżkę granulowanego cukru.
- Produkt mleczny jest wcierany przez najmniejsze metalowe sito.
- Przesianą mąkę i inne luźne składniki dodaje się do skrzepu.
- Po dokładnym wymieszaniu małe kawałki są zrywane z masy i umieszczane w naoliwionych babeczkach.
- Smakołyk piecze się w gorącym piekarniku przez 12-15 minut.
Podawany z cukrem pudrem lub skondensowanym mlekiem.
Bez jajek z kaszą manną
Takie serniki podbiją każdego smakosza o jasnym aromacie wanilii i cynamonu. Do ich przygotowania przyjmuje się: 470 g twarogu, szczyptę soli, wanilinę na czubku noża, trochę mąki do odkurzania ciast, cynamonu do smaku, pół szklanki semoliny.
- Twarożek ze wszystkimi luźnymi składnikami dokładnie miesza się łyżką, aby nie pozostały grudki w masie. Bardzo wygodne jest mielenie produktu mlecznego przez drobne sito.
- Następnie semolina wylewa się na skrzep. Ciasto powinno oznaczać obrzęk zbóż. Wystarczy na 12-15 minut.
- Z powstałej masy powstają małe gładkie placki z twarogu, które należy lekko posypać mąką i smażyć z obu stron na gorącym tłuszczu.
Podaje się gorącą przekąskę z syropem owocowym.
Z dodatkiem bananów
Bardzo udane połączenie uzyskuje się w syrnikach z twarogu i banana. To zajmie jeden dojrzały, miękki (ale nie poczerniony) owoc. Skład takiego przepisu, oprócz banana, obejmuje: standardową paczkę średnio tłustego twarogu, małą mąkę do odkostnienia, dużą łyżkę granulowanego cukru, 3-4 łyżki. kasza manna, szczypta soli, mała łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
- Przede wszystkim owoce są obrane, dobrze ugniatane widelcem i posypane sokiem z cytryny. To ochroni miąższ bananowy przed ciemnieniem. Owoc doda słodyczy smakołykowi i okaże się składnikiem łączącym (zamiast jajek).
- Wszystkie pozostałe składniki są mieszane w głębokiej misce: zarówno luźny, jak i tarty twarożek.
- Z powstałego ciasta wyrastają grube kulki, spłaszczają dłoń, posypują mąką i kładą na patelni z gorącym tłuszczem.
- Jest smażony z obu stron na rumieniec.
Do takich naleśników z twarogu możesz przygotować delikatny krem bananowy z 80 g kwaśnej śmietany, pół banana i 2 dużych łyżek granulowanego cukru.
Sernik Minuty - bez jajek i mąki
Wszystkie serniki są gotowane dość szybko, ale ten przepis zaskoczy nawet doświadczone gospodynie domowe szybkością gotowania i prostotą. Ponadto jest to również niedrogie, ponieważ w składzie nie będzie mąki pszennej ani jaj kurzych. Ale tylko: sól na czubku noża, 120 g twarogu, duża łyżka granulowanego cukru i taka sama ilość semoliny.
- Twarożek ze wszystkimi suchymi składnikami jest dokładnie wymieszany. Bardzo ważne jest, aby podać masę trochę naparu, aby semolina zaczęła puchnąć. Na cały proces wystarczą 3-4 minuty.
- Jeśli nabiał był zbyt suchy, musisz dodać trochę ciasta (woda, śmietana, mleko, a nawet świeży kefir) do ciasta.
- Mieszane ciasto okazuje się luźne, ale raczej lepkie. Dlatego wygodne jest, gdy używa się ciast serowych, aby użyć niewielkiej ilości mąki do ich rozdrobnienia.
- Małe płaskie, zaokrąglone kęsy smażone są w gorącym oleju przez dosłownie pół minuty z każdej strony.
- Z określonej liczby składników uzyskuje się 9-11 pastylek do ssania (w zależności od wielkości).
Placki z twarogu bez jajek można uzupełnić kandyzowanymi owocami lub dowolnymi suszonymi owocami gotowanymi na parze i posiekanymi.
Z jabłkami
Owoce należy wybierać dojrzałe i słodkie. Szczególnie smaczne jest łączenie ich z rodzynkami (garść) i cynamonem (1/2 łyżeczki). Oprócz tych składników musisz użyć: funta średnio tłustego twarogu, szczypty waniliny i tej samej ilości drobnej soli, 2 jabłek, 2,5 dużych łyżek granulowanego cukru, 2 łyżki. wabiki.
- Twaróg przeciera się przez sito, a następnie łączy z semoliną. Produkty należy pozostawić do zaparzenia na 3-4 minuty.
- Wszystkie suche składniki są mieszane.
- Obie masy łączy się i wciera w jednorodne ciasto.
- Owoce są myte, obrane, pozbyć się nasion, ogonów i ścianek działowych.
- Przygotowane jabłka są krojone w miniaturowe kostki.
- Owoce trafiają także do pozostałych składników.
- Z powstałego ciasta powstają okrągłe cienkie ciasta. Możesz zwinąć kiełbasę z masy i po prostu pokroić ją na identyczne kawałki.
- Na rozgrzanym oleju placki twarogowe smażone są na złoty kolor.
Powstały przysmak jest smaczny do jedzenia zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podawać z dowolnymi dżemami, konfiturami i słodkim jogurtem.
