Popularnym daniem kuchni rosyjskiej, białoruskiej i ukraińskiej są naleśniki z twarogiem. Łatwość wykonania w żaden sposób nie wpływa na smak ciast twarogowych o wysokiej wartości odżywczej, pysznym aromacie i delikatnej konsystencji. Oferujemy najlepsze przepisy na naleśniki z twarogiem, które natychmiast zejdą ze stołu podczas niedzielnego śniadania.
Zawartość materiału:
Klasyczne naleśniki z serem
Nie wszyscy uwielbiają twarożek w czystej postaci, ale nie zawsze jest wystarczająco dużo czasu, aby przygotować z niego złożone potrawy. W podobnej sytuacji na ratunek przyjdą proste naleśniki z twarogiem.
Klasyczny przepis na naleśniki z twarogiem sugeruje obecność:
- 300 g twarogu;
- 50 g mąki;
- jajka
- worek waniliny;
- niewielka ilość granulowanego cukru (zgodnie z preferencjami);
- sole;
- chudy olej do smażenia.
Sekwencja działań:
- W misce twarożek jest mielony z jajkiem i solą, cukrem i wanilią.
- Masę układa się na stole, na którym już wylewa się mąkę. Następnie ciasto jest zagniatane, co natychmiast przechodzi w „kiełbasę”.
- Ten ostatni jest podzielony na części, które są lekko spłaszczone, tworząc płaskie placki.
- Produkty są kruszone mąką i smażone na patelni po obu stronach.
Serniki można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno z różnymi sosami, dżemami, śmietaną i miodem.
Bujne wypieki z kaszą manną na patelni
Jeśli gospodyni chce, aby pyszne ciasta były jeszcze bardziej wspaniałe i satysfakcjonujące, warto przygotować produkty z twarogu z kaszą manną.
Składniki na pachnące i pożywne naleśniki:
- 50 g granulowanego cukru;
- tyle przesianej mąki;
- 400 g wysokiej jakości twarogu;
- 2 jajka
- sól;
- 60 g semoliny;
- trochę sody (½ łyżeczki).
Ugotujemy tak:
- Twaróg miele się solą, cukrem i jajkami, po czym semolina ingeruje w powstały skład.
- Podstawa testu jest podawana przez 20 minut, co pozwoli pęcznieć semolinie.
- Następnie dodaje się mąkę w takiej ilości, aby uzyskać jednorodną masę.
- Z niego natychmiast powstały ciasta, które są kruszone w mące i smażone na gorącym oleju.
Bujne produkty zaleca się podawać z aromatycznymi gorącymi napojami - kawą, herbatą.
Przepis krok po kroku z bananem
Świetnym pomysłem na śniadanie są serniki (są one również twarożkiem) z dodatkiem egzotycznych owoców. Ciasto ugniata się bardzo szybko, więc przygotowanie porannego posiłku nie zajmie więcej niż pół godziny.
Składniki gadżetów:
- ½ kg twarogu;
- 3 jajka;
- 50 g rodzynek;
- 70 g mąki;
- banan
- 50 g cukru;
- worek cukru waniliowego;
- olej roślinny.
Sposób wdrożenia przepisu:
- W wygodnej misce dobrze mieszają się twarożek, sól, granulowany cukier i jajka.
- Rodzynki moczy się przez 15 minut, po czym miesza się je ze wstępnie posiekanymi owocami.
- Masę owocową łączy się z podstawą skrzepu, a następnie mąką.
- Serniki są formowane i pieczone w oleju roślinnym na złoty kolor.
Ciasta z ciasta powstają mokrymi rękami - w ten sposób nie przykleja się do dłoni, a gotowe produkty są piękne i schludne.
Bez dodanych jaj
Niektórzy ludzie mają nietolerancję jaj. To smutne, ale nie ma powodu, aby odmawiać tak apetycznych twarogowych naleśników.
Ciasta przyjazne dla zdrowia można przygotować z następującego zestawu spożywczego:
- 350 g twarogu;
- szczypta soli;
- 30 g cukru;
- 30 g mąki;
- olej do smażenia.
Aby cieszyć się różowymi sernikami:
- Twaróg ostrożnie wciera się widelcem ze słodkimi i słonymi kryształami, po czym uzyskaną masę miesza się z połową deklarowanej ilości mąki.
- Z mieszanego ciasta twarogowego zwinięta jest ciasna „kiełbasa”, którą natychmiast dzieli się na części.
- Każda „podkładka” jest zwijana w mąkę i układana na patelni z gorącym olejem.
Jeśli gospodyni nie dąży do pieczenia twarogu z chrupiącą skórką, możliwe jest przykrywanie patelni pokrywką podczas procesu smażenia.
Serniki twarogowe z ziołami
Nikt nie zabrania zmiany tradycji kulinarnych we własnej kuchni. Zróbmy niesłodzone serniki! Ich smak nie zawiedzie nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
Wystarczy mieć pod ręką:
- ½ kg dobrego twarogu;
- 30 g semoliny;
- podobna ilość mąki;
- 2 jajka
- szczypta soli;
- ½ pęczek koperku, pietruszki i zielonej cebuli;
- trochę oleju roślinnego.
Etapy tworzenia niesłodzonego twarogu:
- Jajka są wbijane do miski i wstrząsane trzepaczką. W procesie dodaje się sól do rozszerzającej się masy.
- Następnie wlewa się semolinę i dodaje posiekane warzywa.
- Baza syrniki jest podawana przez 15 minut, po czym jest uzupełniana mąką.
- Z ciasta walcowane są kulki, które są lekko spłaszczone między palcami i smażone do miękkości.
Aby usunąć resztki oleju, przedmioty z patelni można położyć na ręcznikach papierowych.
Przysmak z rodzynkami dla dzieci
Najprostszy przepis na serniki polega na użyciu piekarnika. Takie wypieki są idealne do menu dla dzieci, ponieważ nie są smażone na oleju.
Składniki pysznego twarogu:
- 400 g twarogu;
- 60 g mąki;
- 50 g rodzynek;
- duże jajko;
- szczypta soli;
- trochę cukru;
- olej roślinny.
Instrukcje gotowania krok po kroku:
- Jeśli gospodarstwo ma blender, lepiej za jego pomocą zmielić ser wiejski z solą i cukrem. Jeśli nie, współpracujemy z widelcem lub mikserem.
- Rodzynki moczy się w ciepłej wodzie, a po ¼ godzinie układa się w durszlaku.
- Ponadto suszone owoce wraz z mąką zakłócają bazę skrzepu.
- Z ciasta powstaje „kiełbasa” i krojona na podkładki, które natychmiast spadają z mąki.
- Kęsy produktów są układane na natłuszczonym arkuszu do pieczenia, który jest wysyłany do gorącego piekarnika na nie więcej niż kwadrans.
- Po upływie połowy tego czasu porcje są przewracane.
Uwaga! Sekretem „właściwych” krzywych i przestronnych serników jest wybór tłustego twarogu. Pomimo bardziej przystępnej ceny produkt twarogowy i inne substytuty takiego dania nie będą działać.
Jak zrobić z jabłkami
Dzięki dodaniu soczystych wiórków jabłkowych pyszne naleśniki z twarogu są bardziej delikatne, o bogatym smaku i aromacie.
Aby to sprawdzić, po prostu przygotuj:
- 300 g twarogu;
- jajko;
- 30 g mąki;
- tyle cukru;
- słodkie i kwaśne jabłko;
- szczypta cynamonu;
- 15 ml oleju roślinnego;
- szczypta soli.
Przysmak przygotowuje się w następujący sposób:
- Za pomocą miksera lub sita przygotowuje się masę o jednorodnej konsystencji bez grudek z twarogu.
- Następnie miesza się z niego ciasto z dodatkiem jaj, soli, słodkiego piasku, cynamonu i mąki.
- Jabłko jest obrane, uwolnione od nasion i wcierane.
- Frytki miesza się z ciastem, z którego natychmiast powstają podkładki.
- Kęsy smażone są w gorącym oleju na złoty kolor.
Jeśli w lodówce był garnek miodu, to miodowe serniki z jabłkami będą naprawdę doskonałym deserem.
Serniki dietetyczne w piekarniku
Twaróg może być spożywany bez sumienia przez osoby przestrzegające właściwego odżywiania.
Obejmują one tylko:
- ½ kg twarogu;
- 2 jajka
- jabłko;
- 50 g suszonych moreli.
Postęp:
- Twaróg jest mielony widelcem lub w blenderze, aby uzyskać jednorodną masę.
- Następnie jaja wprowadza się do powstałej kompozycji.
- Nasiona są usuwane z jabłka, skóra jest usuwana z owoców.
- Owoce są wcierane i mieszane z masą twarogową.
- Suszone owoce sieka się nożem i wrzuca do już wymieszanych składników.
- Z powstałego ciasta powstają ciasta, które są układane na blasze do pieczenia wcześniej pokrytej pergaminem.
- Piekarnik nagrzewa się do 180 ° C.
- Pieczenie odbywa się przez 15 do 20 minut, aż produkty się zrumienią.
Jeśli jest zbyt wiele półfabrykatów, można je złożyć do plastikowej torby i włożyć do zamrażarki. W razie potrzeby wygodnie jest je usunąć w dowolnym momencie i szybko upiec w piekarniku, a nawet usmażyć na patelni.
Z masy serowej
Masa twarogowa upraszcza przygotowywanie serników, ponieważ jest jednorodna i nie wymaga wstępnego przygotowania. Jednak warto go kupować tylko w sprawdzonych miejscach, ponieważ twarożek z produktu niskiej jakości rozpadnie się i przypali.
Aby spróbować ugotować takie produkty, po prostu weź:
- 200 g skrzepu;
- 1 jajko
- 50 g mąki;
- szczypta sody;
- 3 ml octu;
- 15 g cukru;
- szczypta soli;
- olej do smażenia.
Placki z twarogu na patelni przygotowuje się w następujący sposób:
- W wygodnym pojemniku łączy się twaróg, cukier, jajko i mąkę.
- Sól gaszona octem jest wprowadzana do surowego ciasta.
- Ponieważ konsystencja tej kompozycji jest dość płynna, ciasto zbiera się łyżką i układa na blacie, posypując mąką.
- Następnie zwijają się kulki, które są natychmiast wysyłane do smażonego oleju na patelni.
Ponieważ skrzep jest słodki, dodanie cukru jest opcjonalne. Wszystko zależy jednak od preferencji smakowych kulinarnego specjalisty i gospodarstwa domowego, którym spodoba się deser.
To interesujące:ciasta serowe w piekarniku
Gotowanie, jak w przedszkolu
Większość dorosłych pamięta smak „tych samych” producentów serów z dzieciństwa. Na śniadanie w przedszkolu umieszczono talerze z pysznymi sernikami, posypanymi kwaśną śmietaną i było cudownie pyszne!
Składniki na deser „przedszkolny”:
- 50 g mąki;
- 400 g twarogu;
- 15 ml soku wyciśniętego z cytryny;
- 50 g cukru;
- szczypta soli;
- jajko
Ugotujemy tak:
- Twarożek do uzyskania gładkości, natarty jajkiem. To ostatnie sprawi, że gotowa kompozycja będzie bardziej płynna.
- Następnie wlewa się cukier i sól, wlewa się sok z cytryny.
- Po dodaniu mąki miękkie ciasto ugniata się.
- „Kiełbasa” natychmiast toczy się z niej, która jest krojona na kawałki.
- Z tego ostatniego powstają podkładki, które są zwijane w mąkę i układane na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia.
- Arkusz jest wysyłany do piekarnika nagrzanego do 210 ° C.
- Proces pieczenia odbywa się przez 15 minut.
W przedszkolu placki twarogowe piecze się w piekarniku - o wiele łatwiej jest nakarmić dużą armię dzieci. Ale najważniejsze jest to, że taki deser wychodzi o wiele bardziej przydatny niż gotowany na patelni.
Serniki - to łatwe do wykonania danie, które nadaje się zarówno na śniadanie, jak i jako uzupełnienie obiadowej herbaty. Pachnące naleśniki można jeść nawet późnym wieczorem, bez obawy o sylwetkę i zdrowie.
