Pomimo wszystkich zalet twarożku, nie każdy lubi go jeść. Dorosły może się bez niego obejść, ale ma to zasadnicze znaczenie dla ciała dziecka. Dlatego wymyślono różne przepisy z tym sfermentowanym produktem mlecznym w głównej roli. Najpopularniejsze są serniki. Są przygotowywane z dodatkiem różnych składników do skrzepu. Dzisiaj porozmawiamy o naleśnikach z twarogiem z kaszą manną, rozważymy najpopularniejsze przepisy, a także przestudiujemy porady doświadczonych szefów kuchni, którzy pomogą Ci uzyskać nie tylko dobry, ale idealny wynik.

Klasyczny przepis na syrniki z kaszą manną w piekarniku

Semka do robienia naleśników z twarogu używana jest zamiast mąki lub razem z nią. Dzięki zastosowaniu płatków gotowa potrawa okazuje się bardziej jednolita, bez przyklejonych grudek, zyskuje bujną, ale jednocześnie delikatną konsystencję. Wielu twierdzi, że dzięki temu serniki stają się bardziej satysfakcjonujące. Niezależnie od tego, czy tak jest, czy nie, zalecamy sprawdzenie go samodzielnie, po przetestowaniu wszystkich metod zaproponowanych poniżej.

Klasyczny przepis obejmuje gotowanie na patelni, chociaż w zasadzie nadaje się do piekarnika.

Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:

  • twarożek - funt;
  • cukier - 60 g;
  • man.krupa - 80 gr;
  • mąka - 50 gr;
  • 2-3 jajka;
  • szczypta soli;
  • rodzynki - 50-70 gr;
  • trochę oleju (do smażenia).

Twaróg musi być jednorodny. Aby to zrobić, można go ugnieść widelcem, przejść przez sito, przejść przez maszynę do mięsa itp. Następnie dodaj jajka, dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę.

Wlać cukier, sól, ½ całkowitej ilości semoliny i całej mąki.

Mieszaj dodaj rodzynki.

Wlać resztki semoliny do głębokiego, suchego talerza. Nasmarować patelnię olejem, rozpalić bardzo powoli.Mokre kulki mokrymi rękami, namocz każdą w pozostałym zadu i smaż.

Z powodu tego panierowania syrniki uzyskują chrupiącą złotą skórkę.

Bujne serniki są gotowe. Możesz podawać je samemu, ze skondensowanym mlekiem lub ulubionym dżemem.

Placki z twarogu z kaszą manną bez mąki

 

Możesz ugotować taką ucztę bez mąki. Semka jest w stanie go całkowicie zastąpić. Jedyną rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że podczas używania mąki ciasto po ugniataniu jest natychmiast gotowe do dalszego użycia, ale w przypadku semoliny należy go podawać, aż płatki zaczną pęcznieć.

Jeśli pominiesz ten punkt, serniki okażą się raczej suche, nie zachowają kształtu.

Składniki

  • funt twarogu;
  • 80 gr man.krupy;
  • cukier - 2-4 łyżki stołowe;
  • 2 jajka
  • szczypta wanilii;
  • kilka łyżek rodzynek;
  • olej.

Wymieszaj twarożek z jajkami, wlej określoną ilość płatków, pozostaw na 15 minut i pół godziny.

Następnie połącz z resztą składników.

Smażyć syrniki na złoty kolor.

Okażą się wspaniałe i przewiewne.

Placki z twarogu z kaszą manną bez jajek

 

Możesz ugotować pyszny deser bez użycia jajek. Aby to zrobić, powinieneś wybrać nieco bardziej wilgotny typ twarogu niż zaleca się robić w innych opcjach lub dodać trochę wody. Wyjaśnia to po prostu - moczenie manny nie będzie w jajach, ale w twarogu.

Składniki

  • twarożek - 500 gr;
  • manka - pół szklanki;
  • cukier - 3-5 łyżek stołowych;
  • wanilia lub cynamon na czubku noża;
  • trochę mąki (jest potrzebna tylko do zanurzenia);
  • olej.

Przepis bez jajek wymaga nieco większego procesu przygotowywania. Twaróg należy zmiażdżyć, najlepiej przenieść przez sito. Dodaj semolinę, wanilię (lub cynamon) i cukier. Wszystko wymieszać. Wyjdź na pół godziny. Konsystencja powinna być jednorodna i mieć taką gęstość, aby kule były dobrze uformowane. Zanurz każdy z nich w mące (nawiasem mówiąc, jeśli dodasz do niego małe płatki kokosowe, otrzymasz prawdziwe kulinarne arcydzieło), połóż go na rozgrzanej patelni, lekko spłaszcz i smaż na małym ogniu.

Serniki „Minute”

Oczywiście nazwa tego dania jest warunkowa. Ale wydawanie go będzie nadal znacznie krótsze niż przy wdrażaniu innych przepisów.

Smaczny przepis: przepis na naleśniki z serem w piekarniku

Składniki

  • 200 g twarogu;
  • jedno jajko;
  • 3 łyżki kaszy manny;
  • kilka łyżek cukru;
  • 0,5 łyżki skrobi;
  • wanilina;
  • olej.

Musisz ubić jajko i cukier, dodać płatki, pozostaw całą mieszankę na 3-5 minut. Następnie wymieszaj z resztą składników. Rozłóż naleśniki na rozgrzanej patelni łyżką, nadając im okrągły lub owalny kształt.

Rada! Spróbuj użyć gotowej masy serowej z kawałkami owoców zamiast twarogu. Zdobądź zupełnie nowy smak.

Syrniki z kaszą manną

 

Zapach jabłek z cynamonem jest jednym z najbardziej komfortowych i przytulnych. Spróbuj zrobić naleśniki z twarogiem zgodnie z tym przepisem, a dom będzie wypełniony wyjątkowym aromatem, który pomoże zgromadzić całą rodzinę przy stole.

Składniki

  • twarożek - 200 gr;
  • jedno duże jabłko;
  • jedno jajko;
  • semolina - table.spoon;
  • mąka - łyżka stołowa;
  • cukier - ½ stół. łyżki;
  • szczypta soli;
  • pół łyżeczki cynamonu;
  • olej.

Wymieszaj wszystkie składniki oprócz jajka i jabłka.

Niech warzy się, aż semolina puchnie.

Obierz jabłko z nasion, jeśli skórka jest twarda, usuń ją. Ruszt

Podziel jajko na białko i żółtko. Ubij białko i sól w piankę i wyślij żółtko na masę.

Mieszając ciasto, wprowadź do niego mieszankę białkowo-jabłkową.

Rozłóż na rozgrzanej patelni łyżką, nadając niezbędny kształt.

Według tego samego przepisu można piec placki twarogowe i semolinę w piekarniku. Następnie przykryj blachę do pieczenia pergaminem, posmaruj masłem (kremowym lub warzywnym), ułóż ciasto. Piec około pół godziny w rozgrzanym piekarniku.

Rada! Do babeczek używaj blach do pieczenia. Wtedy serniki okażą się nie tylko bardzo smaczne, ale także piękne.

Serniki duszone w sosie

Ten przepis nadaje się na świąteczny stół.Okazuje się, że jest tak pyszny, że zrzucenie go jest po prostu nierealne.

Składniki

  • twarożek - 250 gr;
  • jajko;
  • pół stosu. cukier (w stoliku z twarogu. łyżka, a wszystko inne trafi do sosu);
  • pół stosu. mąka;
  • pół stosu. wabiki;
  • szczypta waniliny;
  • śmietana - 300 gr;
  • woda lub mleko - 100 ml;
  • olej.

Zagnieść fajne ciasto. Zrób z niego „kiełbasę”, a następnie pokrój w mniej więcej te same koła. Zanurz każdy w mące i lekko spłaszcz, aby uzyskać pożądany kształt. Usmaż, przenieś do wygodnego rondla. Wymieszaj wodę (lub mleko), śmietanę i cukier, wlej placki twarogowe, gotuj na wolnym ogniu przez 7-10 minut. Dodaj wanilinę na końcu.

Ciekawe przepisy na serniki

Uzupełniając różne składniki, możesz otrzymać zupełnie nowe serniki. Oto tylko kilka oryginalnych przepisów:

  1. Wymieszaj 300 gramów tłustego twarogu, 50 gramów cukru, 40 gramów mąki, 20 gramów semoliny, pół worka waniliny i garść kolorowej marmolady (należy pokruszyć w małe kostki). Zagnieść gęste ciasto. Ślepą „kiełbasę”, pokroić w plasterki, usmażyć.
  2. Pół kilograma twarogu z widelcem. Zagotuj trzy marchewki, ostudź, zetrzyj drobno. Dodaj łyżkę semoliny, jajko, kilka łyżek cukru i trochę mniej niż pół szklanki mąki. Smażyć lub piec w piekarniku.
  3. Serniki z kaszą manną i miodem mają nie tylko oryginalny smak. Można je stosować w diecie osób, które nie mogą spożywać cukru. Możesz użyć dowolnego przepisu, który ci się podoba, dodaj tylko miód zamiast cukru.

To jest interesujące! Fani oryginalnych przepisów mogą spróbować ugotować serniki z czosnkiem. Składniki są takie same, zamiast cukru dodaje się tylko 2-3 plastry posiekanego czosnku.

Przydatne wskazówki od najlepszych szefów kuchni

Gotowanie naleśników z twarogiem wcale nie jest trudne, ale aby uczynić to danie idealnym, powinieneś przeczytać porady i wskazówki od doświadczonych szefów kuchni:

  • do przygotowania placków twarogowych z kaszą manną pożądane jest stosowanie suchego twarogu;
  • po ugniataniu ciasta dopilnuj, aby semolina pęczniała;
  • jeśli skrzep jest zbyt gruby, należy go owinąć gazą, włożyć durszlak i pozwolić, aby nadmiar płynu spłynął;
  • jeśli nie użyjesz całego jajka, a tylko żółtek, serniki staną się przyjemnym żółtym kolorem:
  • jeśli ciasto nie jest chłodne i nie możesz zrobić go rękami, połóż je na patelni z łyżką, którą najpierw zanurz w gorącej wodzie;
  • smażyć syrniki na małym ogniu, aby były równomiernie smażone;
  • duże naleśniki z twarogiem nie powinny być. Optymalnie, jeśli rozmiar jest o łyżeczkę lub trochę większy;
  • zastosowanie masła do smażenia nadaje sernikom delikatniejszy smak;
  • jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, rozgrzej go i uważaj, aby serniki się nie paliły. Aby to zrobić, najlepiej przykryć patelnię pergaminem lub papierem do pieczenia i nie zapomnij posmarować go masłem lub olejem roślinnym.

Teraz wiesz, jak gotować serniki. Wypróbuj każdy z sugerowanych przepisów, aby wybrać najlepszy dla siebie i swojej rodziny.

Podobne:Więcej od autora: