Serniki - jedna z najpopularniejszych potraw kuchni rosyjskiej. Każda kochanka znajdzie swój własny, oryginalny przepis na ich przygotowanie. Dzisiaj serniki można przygotować na różne sposoby, z dodatkiem owoców, warzyw, a nawet czekolady. Naleśniki twarogowe można smażyć na patelni, piec w piekarniku, a naleśniki z twarogu na parze są idealne na stół dziecięcy, przydadzą się tym, którzy zdecydują się schudnąć lub przestrzegają zdrowej diety.

Klasyczne syrniki gotowane na parze w powolnej kuchence

Twaróg w powolnej kuchence to wyjątkowy przepis na śniadanie. Obfite, ale absolutnie nie wysokokaloryczne produkty kulinarne - smaczny i zdrowy początek dnia.

Lista produktów:

  • twarożek - 1 opakowanie;
  • jajko stołowe - 1 szt .;
  • mąka - 1 łyżka. l.;
  • sól, cukier - do smaku;

Syrniki gotujemy dla pary w powolnej kuchence:

  1. Przygotowany z niskotłuszczowego twarogu, który lepiej kupić w sklepie, a nie na rynku. Włóż do kubka i ugniataj.
  2. Dobrze ubij jajko, dodaj do twarogu, wyślij tam sól, cukier i mąkę.
  3. Dokładnie wymieszaj masę twarogową, aby nie pozostały grudki.
  4. Serniki według tego przepisu najlepiej przygotować w postaci silikonowej do babeczek lub babeczek. Jest to nie tylko wygodne, ale daje ciekawy wygląd gotowego dania.
  5. Ciasto układamy w formach, kładziemy na tacy do gotowania na parze, wlewamy wodę do multicookera.
  6. 10 minut wystarczy na pełne gotowanie.

Z foremek wyjmujemy gotowe ciasta z twarogu i układamy na talerzu. Aby uzyskać lepszy smak, można wlać syrniki z miodem rozpuszczonym w łaźni parowej lub posypać cukrem pudrem.

Gotowanie z twarogu w podwójnym bojlerze

Gotowanie naleśników z twarogu w podwójnym bojlerze jest nawet dla początkujących gospodyń domowych. Najważniejsze jest przestrzeganie podstawowej zasady: twaróg do takich serników powinien być nieco suchy. Jeśli używasz produktu o wysokiej zawartości wilgoci, pod koniec gotowania istnieje ryzyko, że uzyskasz bezkształtną masę.

 

Składniki

  • twarożek - 600 g;
  • olej roślinny - 1 łyżka. l;
  • jajka - 2-3 szt .;
  • cukier - 3 łyżki. l;
  • cukier waniliowy - 3 g.

Sposób przygotowania takich serników jest dość prosty:

  1. Weź duży pojemnik, włóż tam twarożek i widelcem, dobrze ugniataj.
  2. Dodaj przesianą mąkę i inne składniki do skrzepu, dobrze wymieszaj.
  3. Przygotuj podwójny bojler: wlej wodę do dolnej miski, posmaruj górną oliwę.
  4. Ręcznie lub za pomocą łyżki uformuj skrzep i włóż je do miski, obserwując niewielką odległość.
  5. Po 25 minutach gotowe serniki ułóż na talerzu, ostudź i podaj.

Przed podaniem można je posypać zmielonym cynamonem, aby uzyskać pikantny smak i aromat.

Przepis dla osób na diecie

Serniki na parze różnią się od smażonych produktów brakiem złotego brązu. Ale właśnie dlatego są tak przydatne. Nawet ci, którzy schudną lub są zmuszeni do przestrzegania diety, mogą sobie pozwolić na ten przysmak.

Do dietetycznych serników potrzebne będą:

  • funt beztłuszczowego twarogu;
  • mak - 100 g;
  • mąka pszenna (pełne ziarno) - 100 g;
  • wiewiórki z 5 jaj;
  • cukier waniliowy, sól - szczypta.

Kilka godzin przed gotowaniem zalej makiem wrzącą wodą. Po wystarczającym odparowaniu spuść pozostałą wodę.

Ciasto:

  1. Oddzielić białka od żółtek, lekko ubić. Odłóż żółtka na bok; mogą być potrzebne do kolejnego dania.
  2. Umieść pozostałe produkty w głębokim naczyniu, dodaj mak, białka jajek i dokładnie ugniataj ciasto. Aby osiągnąć najlepszy wynik, możesz ugniatać rękami.
  3. W przygotowanej i nasmarowanej misce podwójnego kotła włóż małe ciastka z twarogu i ustaw czas na 15-20 minut.

Te serniki na parze są niezwykle lekkie i przewiewne. Możesz podać słodki sos lub polać je miodem.

Do diety dla dzieci

Nie każde dziecko uwielbia twarożek. Często, próbując je nakarmić, dzieci zaczynają pluć, rzucać jedzeniem na podłogę i opierać się wszelkim możliwym sposobom. Nie przynosi przyjemności ani matkom, ani dzieciom. W takim przypadku serniki mogą być dobrym wyjściem. Produkt gotowany na parze, przydatny również do trawienia okruchów.

Skład:

  • twarożek - 0,5 kg;
  • jajko - 1 szt .;
  • cukier - 25 g;
  • mąka - 1⁄2 szklanki;
  • jagody - o szklance.

Jeśli nie ma świeżych jagód, możesz wziąć mrożone, które Twoje dziecko lubi, lub zastąpić jagody suszonymi owocami. Jeśli dziecko jest podatne na alergie, możesz odrzucić wszelkie dodatki, upraszczając przepis do klasycznej wersji.

Gotowanie:

  1. Połącz wszystkie składniki oprócz jagód w dużej filiżance, dobrze wymieszaj, nie pozostawiając grudek w cieście.
  2. Smaruj silikonowe formy masłem, połóż jagody lub suszone owoce i twaróg na dnie.
  3. Wlej wodę do miski multicooker do wymaganego poziomu, umieść pojemnik na podwójny kocioł na górze.
  4. Umieść foremki z twarogiem na sicie i ustaw czas na 15 minut w trybie „Steam”.
  5. Gotowe serniki do usunięcia z foremek, połóż na talerzu.

Najlepiej podawać z jogurtem, miodem, śmietaną, w zależności od tego, co lubi dziecko.

Jak gotować ciasta serowe z kaszą manną

Możesz dodać sernikom wspaniałą delikatność, jeśli w przepisie zastąpisz mąkę semoliną. Nie wpłynie to na smak ulubionego dania.

 

Do gotowania twarogów z semoliną potrzebujesz produktów:

  • twarożek - 1 opakowanie;
  • śmietana - 1⁄4 szklanki;
  • semolina - pół szklanki;
  • jajko - 1 szt .;
  • sól - na czubku noża;
  • cukier - 3 łyżki. l

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj wszystkie składniki, możesz to zrobić za pomocą blendera lub robota kuchennego.
  2. Gotowe ciasto do formowania kulek lub ciast. Można stosować formy silikonowe.
  3. Nasmaruj miskę lub kratkę (jeśli gotujesz w powolnej kuchence) olejem i ułóż przedmioty.
  4. Czas gotowania wynosi 20 minut.

Ciasto można uzupełnić kawałkami owoców lub ulubionymi jagodami. Rozpuszczoną czekoladę, miód, dżem lub śmietanę podaje się z sernikami.

Serniki gotowane na parze bez jajek

Zdarza się, że w ostatniej chwili może się okazać, że nie ma niezbędnego składnika. I często są to jajka. W przypadku serników nie stanowi to problemu. Można je doskonale ugotować bez jajek.

Aby to zrobić, potrzebujesz:

  • twarożek - 1⁄2 kg;
  • kasza manna, mąka - 100 g każda;
  • cukier granulowany - 3 łyżki. l

Aby gotować serniki na parze bez jajek, potrzebujesz:

  1. Twarożek zmiel w głębokiej misce z cukrem, dodaj tutaj mąkę i semolinę.
  2. Dokładnie wymieszaj masę, nadaj kształt sernikom i gotuj w podwójnym bojlerze przez około 10 minut.

Takie serniki smakują jak leniwe pierogi, dlatego zaleca się podawanie ich z kwaśną śmietaną.

Smacznego!

Powiązane:Więcej od autora: