Wiele lat temu francuski lekarz Pierre Ducant opracował specjalną dietę dla osób, które chcą schudnąć. Jego kompleks żywieniowy oparty jest na pokarmach białkowych, a także na zakazie spożywania pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczów i węglowodanów. Serniki według Ducana - to danie, które można przygotować na prawie każdym etapie diety, bez obawy o konsekwencje.

Klasyczne serniki i dieta

Słynna już dieta Ducana obejmuje cztery główne etapy: atak, rejs (przemian), konsolidacja i stabilizacja. Oprócz aktywności fizycznej każdy z nich musi przestrzegać pewnych zasad żywieniowych. Tutaj nie musisz głodować, ale wręcz przeciwnie, możesz jeść smacznie i różnorodnie. Konieczne jest tylko gotowanie niektórych potraw. Na przykład możesz zrobić oryginalne serniki według Ducane.

Do klasycznej wersji tego dania potrzebne będą:

  • 200 g twarogu (o niskiej zawartości tłuszczu);
  • 60–80 g otrębów owsianych;
  • 5 g proszku do pieczenia;
  • 2 surowe jajka;
  • trochę słodzika.

Aby właściwie przygotować dietetyczne serniki, musisz:

  1. Przygotuj każdy z pięciu produktów używanych do pracy. Wcieraj twarożek przez sito. Ubij jajka dobrze trzepaczką. Zmiel otręby (nieco większe niż mąka). Rozcieńczyć słodzik w wodzie (lub zmiażdżyć go w proszek).
  2. Połącz twarożek z jajkami i dokładnie wymieszaj.
  3. Wprowadź słodzik, a następnie dodaj otręby zmieszane z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj wszystko jeszcze raz. Jeśli masa okaże się płynna, otręby można pobrać więcej.
  4. Uformuj serniki łyżką.
  5. Rzuć je w otręby.
  6. Umieść półfabrykaty na naczyniu i wstaw je do kuchenki mikrofalowej na 5 minut.

Serniki przygotowane według tego przepisu będą dobrą opcją na lekkie i obfite śniadanie.

Serniki według Ducana z twarogu

Aby przygotować smaczne i koniecznie przydatne naleśniki z twarogu według Ducane, przepis można nieco uzupełnić i zabrać do pracy:

  • 180–190 g niskotłuszczowego twarogu;
  • 20 g otrębów pszennych;
  • 30 g otrębów owsianych;
  • 2 jajka
  • słodzik (na bazie 25 g cukru);
  • 30 g skrobi kukurydzianej;
  • 15-17 g oliwy z oliwek.

 

Konieczne jest przygotowanie takiego dania etapami:

  1. Wlej suche składniki do czystego głębokiego naczynia (oba rodzaje otrębów, skrobi, zamienionego zamiennika cukru) i wymieszaj wszystko.
  2. Jajka. Możesz pracować ze zwykłą łyżką stołową.
  3. Przedstaw twarożek. Dokładnie wymieszaj, starając się równomiernie rozprowadzić wszystkie składniki.
  4. Podgrzej patelnię i skrop olejem. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnego urządzenia. Ma butelkę z rozpylaczem, która nie wylewa się, ale rozpyla olej, a niewielka jego ilość wpada na patelnię już w postaci sprayu.
  5. Umieść przedmiot obrabiany łyżką.
  6. Smażyć pod pokrywką przez 8-10 minut na małym ogniu.

Ta opcja ze skrobią kukurydzianą nadaje się na każdym etapie diety. Wraz ze smażeniem syrniki są lekko parzone. Rezultatem jest doskonały deser dietetyczny.

Przepis na atak

Pierwszy etap diety Ducana nazywa się „atakiem”. Jest najkrótszy (od 1 do 10 dni), ale jednocześnie dość trudny i tak aktywny, jak to możliwe. W tym momencie ciało zaczyna walczyć z dodatkowymi kilogramami. Jedzenie powinno być obfite i mało kaloryczne. Alternatywnie możesz wykonać doskonałe serniki według Dukana do „ataku”.

Będziesz potrzebował następującego zestawu produktów:

  • 150 g beztłuszczowego twarogu;
  • 1-2 g proszku do pieczenia i tyle samo słodzika;
  • 25 g otrębów owsianych;
  • sól;
  • jajko (białko);
  • wanilina;
  • 40 ml niskotłuszczowego kefiru.

Takie serniki są przygotowywane w prosty i szybki sposób:

  1. Ubij białko jajka solą w pianie.
  2. Oddzielnie otręby wlej kefir i wymieszaj twarożek z wanilią, słodzikiem i proszkiem do pieczenia. Następnie połącz obie masy.
  3. Delikatnie wstrzyknij ubite białko małymi porcjami.
  4. Pozostaw gotowe ciasto na chwilę, a następnie przenieś je do małych foremek, wypełniając wolną przestrzeń o około dwie trzecie.
  5. Umieść je w misce multicookera i ustaw tryb „pieczenia”. Gotuj przez 40 minut.

Okazuje się, że bujne i niezwykle smaczne serniki. Łatwo jest ich zdobyć, a skład dietetyczny gotowego produktu kontroluje apetyt i nie pozwoli na przybieranie na wadze.

Twarogi bez otrębów

Otręby są jednym z głównych składników diety Ducana.

 

Poprawiają przewód pokarmowy, co jest szczególnie ważne, gdy osoba zmienia swój plan żywieniowy. Ponadto otręby pomagają obniżyć poziom cholesterolu, co poprawia naczynia krwionośne i eliminuje ryzyko różnych chorób serca. Ale na późniejszych etapach diety użycie tego produktu jest ograniczone do minimalnych dawek (20-50 g dziennie), więc całkiem możliwe jest zrobienie serników bez otrębów.

  • 2 jaja kurze;
  • 180 g twarogu;
  • 2 g substytutu cukru;
  • skórka z cytryny.

Danie jest przygotowywane w dwóch etapach:

  1. Wszystkie składniki są po prostu zbierane do miski i dokładnie mieszane.
  2. Masa nie jest tak gruba, aby wyrzeźbić przedmiot w zwykły sposób, więc ciasto będzie musiało zostać wlane do foremek. Według Ducana jest to jedna z opcji leniwych serników. Teraz musisz ułożyć ciasto w silikonowych formach i piec w piekarniku w 200 stopniach przez 20 minut.

Cały ten prosty proces zajmuje nie więcej niż pół godziny. Rezultatem takich wysiłków będzie pikantny deser, który absolutnie nie zaszkodzi sylwetce.

Piekarnik w piekarniku

Nawet najsmaczniejsze potrawy z czasem stają się nudne, a codzienne przestrzeganie diety w takich warunkach staje się coraz trudniejsze. Aby urozmaicić swoją dietę, możesz zrobić prawdziwą czekoladową ucztę ze zwykłych serników.

Produkty do tego będą potrzebowały najprostszych:

  • 2 jajka
  • 150 g twarogu;
  • substytut cukru (do smaku);
  • 8-10 g proszku kakaowego.

Nawet dziecko może zrobić serniki zgodnie z takim przepisem.

Tutaj wszystko jest proste:

  1. Zbieramy wszystkie składniki razem zgodnie z przepisem i dokładnie je mieszamy. Masa powinna być możliwie jednorodna.
  2. Włącz piekarnik. Powinien ogrzać się do 180-190 stopni.
  3. Ułóż formy na blasze do pieczenia i wyślij do gorącej komory.
  4. Gotowanie ciast serowych w piekarniku przez 20 minut.

Gdy formy nieco ostygną, można je odwrócić. Czekoladowy deser na herbatę jest gotowy!

Gotowany na parze z mlekiem

Na ostatnich etapach diety mleko można włączyć do przepisu na sernik. Zwykle jest to suchy produkt beztłuszczowy, który wraz ze skrobią bez otrębów pełni funkcję wiążącą.

Aby zrobić takie serniki w warunkach domowego gotowania, musisz wziąć:

  • 50 g twarożku (miękki);
  • 1 jajko
  • 30 g skrobi i COM (odtłuszczone mleko);
  • szczypta soli;
  • 5 g proszku do pieczenia.

Metoda gotowania:

  1. Mielony twaróg z jajkami. Masę można trochę ubić.
  2. Połącz wszystkie suche składniki (skrobię, proszek do pieczenia i mleko w proszku).
  3. Stopniowo dodawaj do nich masę twarogową i jajeczną. Dokładnie wymieszaj i odstaw ciasto na 15 minut. W tym czasie COM puchnie, a masa lekko się zagęszcza.
  4. Ślepe owalne puste miejsca mokrymi rękami. Połóż je na ruszcie.
  5. Gotuj 20 minut po zagotowaniu wody.

Okazuje się, że delikatne i bardzo wspaniałe serniki z mlekiem. Gotowanie na parze eliminuje możliwość przedostawania się tłuszczów do gotowych produktów, tzn. Przestrzegana jest podstawowa zasada diety Ducane.

Powiązane:Więcej od autora: