Serniki to doskonały początek dnia. Delikatne, bujne, pachnące, z chrupiącą apetyczną skórką - tak wyglądają serniki z mąką ryżową.
Zawartość materiału:
Klasyczne naleśniki z twarogiem z mąką ryżową
Mąka ryżowa i pszenna ma mniej więcej tyle samo kalorii. Ale analog ryżu jest dość gęsty, a zatem wymaga niewiele. Podczas gotowania naleśniki z twarogiem i mąką ryżową zachowują swój kształt.
Lista składników:
- twaróg 5-9% - 500 g;
- mąka ryżowa - 3 łyżki. l.;
- jajka - 2 szt .;
- sól - szczypta;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- bezwonny chudy olej - 2 łyżki. l
Mąka ryżowa nie zawiera glutenu, dlatego takie serniki można bezpiecznie przypisać do kategorii zdrowej żywności.
Metoda gotowania:
- Zetrzyj twarożek przez sitko lub ugniataj widelcem do uzyskania jednorodnej struktury.
- Dodaj jajka, wymieszaj.
- Posolić powstałą mieszaninę, dodać cukier, mąkę i mieszać, aż grudki zostaną usunięte.
- Zaślep małe kulki, spłaszcz je po obu stronach i zwiń pozostałą ilość mąki.
- Usmaż serniki z jednej strony na rozgrzanej patelni. Druga strona serników powinna być smażona pod zamkniętą pokrywką.
- Podawaj natychmiast ze śmietaną, skondensowanym mlekiem, miodem, bitą śmietaną, dżemem i innymi dodatkami.
Przepis dla osób na diecie
Serniki dietetyczne są doskonałym substytutem klasycznej receptury, szczególnie dla tych, którzy podążają za sylwetką lub są w trakcie odchudzania.
Lista produktów:
- twaróg 1,8-5% - 400 g;
- jajko - 1 szt .;
- mąka ryżowa - 3 łyżki. l.;
- cukier (brązowy) - 1 łyżka. l.;
- sól - szczypta;
- olej słonecznikowy - 1 łyżka. l
Aby danie było bardziej niskokaloryczne, należy całkowicie odmówić dodania cukru do ciasta. Możesz dodać słodyczy do potrawy poprzez polewy - lekki jogurt, miód lub starte jagody.
Metoda gotowania:
- Wrzuć twarożek do miski i dobrze ugniataj widelcem. W przypadku ziarnistego twarogu należy użyć miksera, który sprawi, że struktura serników będzie bardziej jednolita.
- Wbij jajko do twarogu, dokładnie wymieszaj.
- Dodaj cukier i sól. Słodki składnik, w razie potrzeby, można zastąpić 1-2 łyżkami miodu.
- Dodaj 1 łyżkę mąki ryżowej - reszta pójdzie na panierkę.
- Z powstałego twarogu uformuj okrągły ser i posyp mąką.
- Naleśniki z twarogu położyć na rozgrzanej i naoliwionej patelni i smażyć na średnim ogniu. Możesz użyć nieprzywierającego naczynia, które pozwala całkowicie zrezygnować z oleju.
Gotowanie Serników z Bananem
Twarożek doskonale łączy się z owocami, a zwłaszcza z bananem. Serniki z mąką ryżową i bananem są nie tylko pyszne, ale także pożywne - dobre śniadanie i zdrowy deser.
Lista składników:
- twarożek 5% - 500 g;
- jajko - 1 szt .;
- mąka ryżowa - 3 łyżki. l.;
- banan - 1 szt .;
- sól;
- wanilina - 1 g;
- rafinowany olej - 1 łyżka. l
Banan jest dobrym substytutem cukru, nadając sernikom nieco słodszy smak. Nieustraszony łakomczuch może dodać kilka łyżek cukru do twarogu.
Metoda gotowania:
- Rozgniatać banana aż puree widelcem lub posiekać blenderem.
- Wymieszaj powstałe puree z serem, solą, dodaj wanilię i 2 łyżki mąki.
- Formuj okrągłe produkty, zwijaj pozostałą mąkę i smaż na oleju roślinnym.
- Gotowe serniki z mąką ryżową i bananem dobrze komponują się z kwaśną śmietaną, dżemem i sosami owocowymi.
Piec placki twarogowe z mąką ryżową w piekarniku
Placki z twarogu i mąki ryżowej nadają się do zbilansowanej diety, zarówno dorosłych, jak i dzieci. A metoda gotowania w piekarniku pozwoli zaoszczędzić maksymalnie pożyteczne i odżywcze.
Lista składników:
- twarożek (3-5%) - 400 g;
- jajko - 2 szt .;
- mąka ryżowa - 4 łyżki. l.;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- sól - szczypta;
- proszek do pieczenia - 1⁄2 łyżeczki
Jeśli chcesz, możesz wziąć silikonowe formy do pieczenia, w którym to przypadku serniki wyglądają jak babeczki.
Metoda gotowania:
- Twarożek zmiel z cukrem, jajkiem i solą.
- Wymieszaj mąkę ryżową z proszkiem do pieczenia. Dodaj częściowo do skrzepu, dobrze mieszając.
- Formuj produkty, zwiń w mąkę. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, włóż serniki.
- Piec w piekarniku przez 20-25 minut, podgrzewając do 1600 ° C.
Bez dodanych jaj
Syrniki bez jajek można przygotować dla dzieci z alergiami, a także tych, które przestrzegają ścisłej diety. Powszechnie uważa się, że bez dodatku jaj naleśniki z twarogu rozpadną się, ale nie dzieje się tak dzięki mące ryżowej, która działa jako element łączący.
Lista składników:
- twarożek - 400 g;
- mąka ryżowa - 3 łyżki. l.;
- śmietana 25% - 4 łyżki. l.;
- cukier (lub inny środek słodzący) - 2 łyżki. l.;
- wanilina.
Ważne jest, aby nie przesadzać mąką, w przeciwnym razie ciasto stanie się zbyt gęste. Najlepszą opcją jest użycie zakupionego twarogu o średniej zawartości tłuszczu. Nie zwiększaj także ilości cukru, aby nie wytworzyła się nadmiar wilgoci. Lepiej posypać gotowe syrniki sproszkowanym cukrem.
Metoda gotowania:
- Twaróg zacierowy, wymieszać z wanilią i cukrem.
- Dodaj śmietanę i 2/3 mąki.
- Zrobić koloboki, lekko zrolować pozostałą mąkę, spłaszczyć. Smażyć bez przykrycia, aż uzyska złoty kolor. Syrniki bez dodatku jajek można również upiec w piekarniku lub zamrozić w postaci wykrojów.
Gotowanie krok po kroku od Julii Vysotskaya
Według Julii głównym sekretem udanych serników jest suchy twaróg.
Lista składników:
- mąka ryżowa - 6 łyżek. l.;
- twarożek - 500 g;
- cukier - 5 łyżek. l.;
- rodzynki - 50 g;
- jajka - 2 szt .;
- wanilia - 1 p .;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- masło - 50 g.
Aby zastąpić rodzynki, możesz wziąć suszone wiśnie lub suszone morele - również namoczyć, wysuszyć i pokroić w cienkie plasterki.
Metoda gotowania:
- Rodzynki namoczyć. Rozgrzej piekarnik do 1800 C.
- Pokonaj skrzep blenderem lub przetrzyj przez sito.
- Ubij jajka, dodaj lekko suszone rodzynki, cukier, wanilię i wymieszaj.
- Aby uzyskać gęstość, dodaj połowę mąki ryżowej.
- Formuj małe ciasta i smaż z obu stron mieszanki masła i olejów roślinnych. Po przejściu do formularza i wyślij do piekarnika na 10 minut.
- Podawaj gotowe placki twarogowe z mąką ryżową do stołu lekko schłodzonego miodem i śmietaną.
Wszystkiego dobrego!
