Tradycyjne ciasta serowe w piekarniku, których przepis zawiera niewielką liczbę składników, można przekształcić w oryginalne danie, dodając do ciasta kakao, kawałki jagód, owoców lub przypraw. Niewątpliwie niska zawartość kalorii i objętość produktów, które można upiec w jednym podejściu, będą zaletami w stosunku do zapiekanego twarogu.

Klasyczny przepis na ciasta serowe w piekarniku

Zwykły przepis wyklucza różne przyprawy i dodatki (owoce, orzechy itp.).

Do stworzenia takiego twarogu potrzebne będą następujące produkty:

  • funt twarogu;
  • jądro;
  • 3 łyżki cukru pudru;
  • 1,5 łyżki mąki;
  • trochę wanilii (w razie potrzeby);
  • olej do smarowania blachy do pieczenia.

Jakość wypieków zależy od jakości głównego składnika, twarogu.

Idealnie powinna to być normalna zawartość tłuszczu (7-9%), jednolita konsystencja i zawsze świeża. Aby zwiększyć zawartość tłuszczu w twarogu, dodaj do ciasta jajko lub trochę masła (wcześniej stopionego).

Gotowanie:

  1. Pokonaj jajko.
  2. Ostrożnie wymieszaj z twarogiem.
  3. Dodaj wanilię i cukier.
  4. Stopniowo nalewać mąkę, wymieszać do jednorodnej konsystencji.
  5. Z powstałej masy uformuj małe kulki. Aby masa nie przylgnęła do rąk, są one lekko nasmarowane olejem lub wodą.
  6. Przygotuj blachę do pieczenia: przykryj papierem, lekko nasmaruj olejem, aby produkty się nie przypaliły.
  7. Ułóż kulki w pewnej odległości, biorąc pod uwagę, że zostaną lekko wciśnięte.
  8. Uformuj ciasta, na wierzch z ubitym jajkiem.
  9. Piec przez jedną trzecią godziny w średnio rozgrzanym piekarniku (około 180 ° C).

Jeśli wierzch produktów jest lekko zrumieniony, to są one przewracane i pieczone jeszcze trochę (5-10 minut). Gotowe danie można ozdobić liściem mięty.

Z twarogu i kaszy manny

Możesz gotować twaróg z kaszą manną, która zastąpi mąkę w całości lub w części.

Aby stworzyć kulinarne arcydzieło 0,4 kg twarogu przetartego przez sito, weź:

  • kasza manna - 4 łyżki;
  • mąka - 6 łyżek;
  • jajka - 2 szt .;
  • cukier i kwaśna śmietana - 4 łyżki stołowe każda.

Gotowanie:

  1. Mieszaj twarożek, kaszą mannę, jajka i cukier.
  2. Pozostaw masę na kwadrans, aby płatki trochę puchły.
  3. Wmieszaj mąkę. Na tym etapie można dodać wanilię. Zagnieść jednorodne ciasto.
  4. Formuj ciasta (wskazane jest zwilżenie rąk, aby ciasto się nie kleiło), zwiń mąkę, a następnie rozłóż na przygotowanym arkuszu.
  5. Pokryj produkty śmietaną.
  6. Piec naczynie przez kwadrans w średniej temperaturze (180-200 ° C).

Zrobić syrniki z kaszą manną mogą się nieco różnić.

Aby to zrobić, weź funt głównego produktu:

  • 4 łyżki granulowanego cukru i kaszy manny;
  • 2 jądra;
  • śmietana (lub inny sos) - do podania.

Działania krok po kroku są następujące:

  1. Wszystkie składniki dobrze się mieszają, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
  2. Wypełnij przygotowane formy tą masą (naoliwioną i posypaną semoliną).
  3. Piec w średnio rozgrzanym piekarniku przez kwadrans.

Powietrze i bujne serniki w piekarniku

Do ciasta dodaje się proszek do pieczenia, który nadaje ciastom blasku i lekkości.

Aby ugotować syrniki powietrzne, przyjmuje się 0,6 kg głównego produktu (twarożku):

  • 4 łyżki cukru pudru;
  • 2 jądra;
  • 7-8 łyżek mąki;
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (można zastąpić 1/2 łyżki sody).

Jak gotować:

  1. Jajka ubić z cukrem.
  2. Delikatnie wymieszaj je w startym twarogu.
  3. Wlać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i ponownie zamieszać.
  4. Przygotuj arkusz do pieczenia (posmaruj olejem lub przykryj olejem papierowym lub folią).
  5. Ciasto podzielić na małe kawałki, z których uformować kulki.
  6. Zroluj mąkę, krusząc, aby zrobić płaskie ciasta.
  7. Połóż produkty na arkuszu i wyślij do średnio rozgrzanego piekarnika.
  8. Po kwadransie sprawdź gotowość wykałaczką: jeśli pozostanie sucha, wówczas twaróg zapieknie.

Z dodatkiem bananów

Ciekawy smak uzyskuje się z twarogiem z różnymi nadzieniami. Na przykład banan nada produktom delikatny smak i miękką strukturę.

Aby upiec deser bananowy, musisz ugotować następujące produkty:

  • twarożek - 0,2 kg;
  • mąka - 3 łyżki stołowe;
  • banan
  • cukier - kilka łyżek;
  • jajko;
  • wanilina - do smaku.
  • olej słonecznikowy - do smarowania prześcieradła.

Przygotowanie takich serników jest proste:

  1. Pokrój obranego banana w małe kółka.
  2. Miksujemy wszystkie składniki za pomocą miksera, z wyjątkiem mąki, aż będą gładkie (do tego celu można użyć miksera).
  3. Stopniowo mieszaj mąkę, aż uzyska się masę o średniej lepkości. Jeśli jest dużo mąki, produkty okażą się twarde, jeśli nie wystarczą, rozmyją się.
  4. Masę rozkładamy łyżką stołową na naoliwionym arkuszu.
  5. Wysyłamy do średnio podgrzanego piekarnika na kwadrans.
  6. Po upływie czasu wyjmujemy prześcieradło, odwracamy naleśniki z serem i pieczemy przez kolejne 10 minut.

Wskazane jest podawanie takiego twarogu na gorąco, polewając go miodem.

Niskokaloryczne danie (88 kcal na 100 g) można przygotować bez dodawania mąki.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

  • twaróg beztłuszczowy - 0,6 kg;
  • otręby owsiane - 6 łyżek;
  • 2 jajka i banan.

Jak gotować:

  1. Zrób przecier bananowy. Aby to zrobić, obrane banany są cięte na koła, a następnie zagniatane widelcem lub blenderem.
  2. Wmieszaj twarożek, a następnie - ubite jajka.
  3. Dodaj płatki, zamieszaj.
  4. Z masy do uformowania twarogu.
  5. Przykryj arkusz papierem do pieczenia, rozprowadź na nim gotowe produkty.
  6. Piec około 45 minut w średniej temperaturze.

Przed podaniem dietetyczne serniki najlepiej posypać posiekanymi orzechami lub kokosem.

Serniki serowo-czekoladowe

Najłatwiejszym sposobem na zrobienie twarogu czekoladowego jest zmieszanie łyżeczki proszku kakaowego z ciastem. Następnie otrzymujesz wypieki o smaku czekoladowym.

Prawdopodobnie wiele kobiet marzy o dietetycznych czekoladowych sernikach: możesz zjeść czekoladowe danie bez odrobiny sumienia, a jednocześnie nie przytyć.

Aby stworzyć to arcydzieło, weź funt twarożku:

  • 2 jądra;
  • kilka łyżek proszku kakaowego;
  • szklanka mąki owsianej lub ryżowej;
  • pół szklanki dietetycznej fruktozy.

Jak gotować:

  1. Wymieszaj wszystko oprócz mąki.
  2. Wymieszaj mąkę porcjami, aż uzyskasz ciasto o wymaganej konsystencji.
  3. Z twarogu ułóż je na arkuszu.
  4. Piec w temperaturze 180 ° C przez jedną trzecią godziny.

Posyp pieczone produkty na wierzchu kruszoną ciemną czekoladą.

Inną opcją gotowania są placki twarogowe w piekarniku z nadzieniem czekoladowym.

Aby uzyskać „niespodziewany” twaróg na 300 g głównych składników, potrzebujesz:

  • 2 łyżki cukru, mąki;
  • jądro;
  • 0,5 łyżki proszku do pieczenia;
  • 50 g dowolnej czekolady.

Gotowanie:

  1. Podziel czekoladę na małe kawałki.
  2. Wymieszaj jajko z cukrem, proszkiem do pieczenia, dobrze ubij powstałą mieszaninę.
  3. Najpierw wymieszaj twarożek, a następnie mąkę. Pozostaw ciasto na kwadrans.
  4. Włóż masę łyżką do puszki posmarowanej cienką warstwą masła. Jeśli nie ma, powstały twaróg i bez kości mąka rozprowadza się na arkuszu pokrytym papierem do pieczenia.
  5. Włóż kawałek czekolady do każdego elementu.
  6. Wstawić do średnio podgrzanego piekarnika na około jedną trzecią godziny, aż się zrumieni.

Przed podaniem upiecz trochę.

Z jabłkami

Przy przyjemnej kwasowości twarożek uzyskuje się, gdy gotujesz je z jabłkiem.

Jak zwykle najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki:

  • 600 g twarogu;
  • 3-4 łyżki cukru;
  • 4 łyżki mąki;
  • jabłko;
  • 2-3 łyżki oleju słonecznikowego;
  • jajko;
  • wanilia do smaku.

Następnie przejdź bezpośrednio do przygotowania:

  1. Jabłka są obrane i pokrojone w kostkę.
  2. Twaróg miesza się najpierw z jajkiem, cukrem, masłem i wanilią. Następnie mąkę miesza się. Po zaśnięciu kawałki owoców ponownie wymieszaj.
  3. Rozłóż ciasto łyżką na arkuszu pokrytym papierem, tworząc płaskie ciasta.
  4. Wysyłane przez jedną trzecią godziny w średnio rozgrzanym piekarniku.
  5. Odwróć produkty i piec jeszcze kilka minut.

Kolejny przepis na serniki jabłkowe to mniej kalorii.

Składniki

  • jabłko;
  • twaróg beztłuszczowy - 0,3 kg;
  • wiewiórki z dwóch jaj;
  • mąka - 4 łyżki stołowe;
  • cukier - kilka łyżek;
  • łyżka oleju roślinnego;
  • wanilina - torba.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Zetrzyj jabłko ze skórki.
  2. Mielony twaróg z cukrem, dodaj jabłko, bitą biel, mąkę, wanilię.
  3. Mieszaj, aż będzie gładka.
  4. Przygotuj arkusz: przykryj papierem, posmaruj olejem.
  5. Zmocz ręce, aby zrobić twaróg i połóż je na prześcieradle.
  6. Piec przez pół godziny w temperaturze 230 ° C.
  7. Po wyłączeniu piekarnika pozostaw arkusz w środku na kolejne 10 minut, aby się zrumienił.

Po upływie czasu ciasta są przenoszone do naczynia, chłodzone i podawane ze śmietaną.

Dietetyczne naleśniki z twarogiem bez mąki

Aby upiec dietetyczne serniki w piekarniku, musisz przygotować następujące produkty:

  • twarożek - 400 g (najlepiej o niskiej lub niskiej zawartości tłuszczu);
  • jedno jądro;
  • kilka łyżek cukru;
  • przyprawy do smaku (wanilia, kardamon lub cynamon);
  • szczypta soli;
  • oliwa z oliwek - do smarowania blachy do pieczenia.

Działania krok po kroku są następujące:

  1. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki oprócz twarogu.
  2. Dodaj twarożek.
  3. Twórz twarożek (najlepiej posmaruj ręce oliwą z oliwek, aby masa nie przylegała do nich).
  4. Ułóż je na przygotowanym arkuszu.
  5. Piec jedną trzecią godziny w średniej temperaturze.

Przed podaniem ciasta można polać niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Z sosem śmietanowym

Twardy twaróg będzie, jeśli ugotujesz go w sosie śmietanowym.

Aby zrobić ciasto, weź funt sera:

  • jajko i żółtko;
  • 5 łyżek granulowanego cukru;
  • 150 g mąki;
  • szczypta soli;
  • łyżka proszku do pieczenia;
  • worek waniliny;
  • kilka łyżek kwaśnej śmietany - do smarowania skrzepu.

Do sosu będziesz potrzebować:

  • szklanka kwaśnej śmietany;
  • kilka łyżek cukru;
  • łyżka cynamonu;
  • 50 g masła;
  • mak - kilka łyżek (opcjonalnie).

Gotowanie:

  1. Wcierany twarożek miesza się ze wszystkimi składnikami (mieszanka mąki i proszku do pieczenia zostaje przerwana na końcu).
  2. Zagnieść ciasto o wymaganej konsystencji. Do gotowania w foremkach robi się bardziej miękki, ale do pieczenia na blasze do pieczenia masa musi być bardziej gęsta, aby produkty nie uciekły.
  3. Formuj ciasta, zwiń je w mąkę, połóż na arkuszu lub w foremkach.
  4. Posmaruj wierzch produktu kwaśną śmietaną i wyślij do średnio rozgrzanego piekarnika na około kwadrans.
  5. Gdy deser jest w piekarniku, przygotuj sos. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki (mak musi zostać uprzednio zmielony), a następnie lekko rozgrzany. Powinna to być płynna mieszanina.
  6. Zapiekany twarożek jest przenoszony do formy, podlewany sosem i ponownie wysyłany do piekarnika.

Za trzy godziny będą gotowe delikatne wypieki na śniadanie!

Powiązane:Więcej od autora: