Sos serowy do makaronu to niezwykle smaczny i bogaty dressing do potrawy, która sprawia, że jest niesamowicie apetyczny. Jednocześnie, oprócz znanej tradycyjnej wersji, istnieje również wiele innych przepisów, które powinieneś poznać osobno.
Zawartość materiału:
Klasyczny sos serowy z makaronem
Aby uzyskać kremowy sos serowy, nie trzeba mieć specjalnych umiejętności gotowania, ponieważ jest to bardzo łatwe do zrobienia.
Wymagane produkty:
- przyprawy do smaku;
- 50 gramów mąki;
- 400 mililitrów mleka;
- 0,1 kg sera;
- 60 gramów masła.
Proces gotowania:
- Rozgrzej patelnię, połóż na niej mąkę i smaż dosłownie przez minutę. Następnie dodaj olej, wymieszaj i przytrzymaj, aż uzyskasz złoty kolor.
- Wlej tam mleko i kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając mieszankę, aby mąka nie tworzyła grudek.
- Gdy tylko opatrunek zacznie gęstnieć, dopraw go przyprawami i dodaj ser tarty na drobnej tarce. Czekamy na jego całkowite rozpuszczenie i usunięcie gotowego sosu z pieca.
Przepis na gotowanie ze śmietaną
Sos śmietanowo-serowy nie jest gorszy niż wykonany według klasycznej receptury, ale nie jest tak tłusty, ponieważ gotuje się go bez oleju.
Niezbędne składniki:
- mały słoik śmietany;
- dowolne przyprawy do gustu;
- dwie łyżki mąki;
- 150 gramów sera.
Proces gotowania:
- Umieść odpowiedni pojemnik na kuchence, podgrzej na małym ogniu i włóż do niego kwaśną śmietanę i mąkę.
- Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj tarty ser.
- Ciągle mieszając mieszaninę, doprowadzając do jednorodnej konsystencji, ser powinien całkowicie się stopić.
- Posyp kompozycję wybranymi przyprawami, podgrzej przez kolejną minutę i zdejmij z ognia.
Gotowanie ze śmietaną i serem
Możesz również zrobić inną opcję - ze śmietany i sera. Okazuje się, że bardzo bogaty sos o delikatnym smaku.
Wymagane produkty:
- przyprawy do smaku;
- 100 gramów sera;
- półtorej łyżeczki mąka;
- 250 mililitrów śmietany.
Proces gotowania:
- Wlej śmietankę do małego rondla i postaw na małym ogniu. Rozgrzej krem, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
- Wlej do nich wstępnie tarty ser i stale mieszając sos, poczekaj, aż ser się rozpuści i mikstura stanie się jednorodna.
- Dajemy przyprawy do naszych upodobań (na przykład trochę czarnego pieprzu i soli), a także dodajemy mąkę. Jeszcze raz wymieszaj kompozycję i gotuj, aż sos osiągnie pożądaną gęstość. Następnie usuń i podawaj z makaronem.
Sos Serowo-Makaronowy
Wymagane produkty:
- wszelkie przyprawy do smaku;
- 300 gramów twarogu (odpowiednie są również trzy twarogi);
- jedna duża łyżka przecieru pomidorowego lub keczupu.
Proces gotowania:
- Aby przygotować ten sos, musisz zorganizować kąpiel wodną, aby stopić na nim przetworzony ser. Oczywiście możesz spróbować zrobić to w kuchence mikrofalowej lub w garnku, ale pierwsza opcja jest bardziej skuteczna.
- Gdy tylko ser stanie się płynny, włóż przyprawy, wymieszaj kompozycję i dodaj przecier pomidorowy lub keczup. Doprowadzić sos do jednorodności, gotować jeszcze kilka minut i usunąć. Tankowanie gotowe do podania.
Z mlekiem
Składniki do tankowania:
- szklanka mleka;
- dwie łyżki mąki;
- 20 gramów masła;
- 50 gramów sera;
- przyprawy opcjonalne.
Proces gotowania:
- Podgrzewamy patelnię, dodajemy do niej olej i czekamy, aż stanie się płynna. Wlać mąkę i mieszać, aż powstanie jednorodna masa.
- Jak tylko to się stanie, wlej mleko i przekonaj się, że sos zaczyna gęstnieć.
- Włóż wybrane przyprawy, gotuj przez minutę i dodaj tarty ser. Mieszaj, stopniowo doprowadzając mieszaninę do całkowitego rozpuszczenia ostatnio dodanego składnika.
- Następnie opatrunek można usunąć i przelać do makaronu.
Prosty i szybki przepis
Dla tych, którzy się spieszą lub nie chcą się bawić, istnieje prosty, szybki przepis na sos.
Wymagane produkty:
- przyprawy do twoich upodobań;
- 100 gramów sera;
- 60 gramów kwaśnej śmietany;
- 0,1 litra kremu;
Proces gotowania:
- Podgrzej śmietankę, ale aby się nie zagotowała, dodaj do niej wstępnie tarty ser i mieszaj masę, aż ser się całkowicie stopi.
- Gdy sos uzyska jednolitą konsystencję, dopraw go wybranymi przyprawami, dodaj śmietanę, delikatnie ubij trzepaczką i zdejmij z ognia.
- Podawaj sos do makaronu, gdy jest jeszcze gorący.
Jak zrobić amerykański
Wymagane produkty:
- 30 gramów mąki;
- 0,2 kg sera;
- 230 mililitrów mleka;
- trzy łyżki masła;
- przyprawy do twoich upodobań.
Proces gotowania:
- Umieść wskazaną ilość oleju w dowolnym pojemniku odpowiednim do ogrzewania i pozwól mu całkowicie się stopić.
- Następnie wlej mąkę i wymieszaj, aby masa wyszła, jak z grudkami.
- Oddzielnie podgrzej trochę mleko i wlej do mieszanki z poprzedniego kroku, zawsze mieszając składniki, w przeciwnym razie sos nie będzie tak jednorodny, jak powinien.
- Trzymaj opatrunek na kuchence, aż zacznie gęstnieć. Wlać przyprawy (np. Sól, pieprz i gałka muszkatołowa pasuje bardzo dobrze).
- Zetrzyj ser, najlepiej na drobnej tarce, aby szybciej się stopił. Dodaj do sosu i jeszcze trochę wymieszaj.
- Przykryj powstałym sosem makaronowym. Następnie możesz je natychmiast podać lub upiec naczynie w piekarniku pod skórką serową.
Sos Boczek Makaronowy
Składniki do tankowania:
- 50 gramów boczku;
- 250 gramów sera;
- inne przyprawy opcjonalne;
- łyżka mąki;
- 0,2 litra śmietany.
Proces gotowania:
- Zamień boczek w małe patyczki i zatruć na patelni lub patelni. Powinno stać się lekko różowe.
- Wlać mąkę, wymieszać, a następnie wlać śmietankę.
- Czekamy, aż krem się rozgrzeje, ale jednocześnie nie zagotują się i napełnimy wstępnie tarty ser.
- Gotuj sos na małym ogniu, aż ser się całkowicie rozpuści, posyp przyprawami według własnych upodobań, a gdy masa osiągnie pożądaną gęstość, usuń go i podawaj z makaronem.
Makaron z sosem śmietanowym jest naprawdę bardzo smaczny, ale jednocześnie bardzo prosty. Jeśli nigdy nie gotowałeś naczynia z takim dodatkiem, to raczej weź wcielenie jednego z proponowanych przepisów.
