Delikatna zupa serowa z klopsikami to doskonała alternatywa dla tradycyjnego bogatego barszczu. Pierwsze danie gotowane w aromatycznym bulionie z mielonymi produktami ma wyśmienity smak, a jednocześnie jest całkiem satysfakcjonujące. Instrukcje krok po kroku pomogą początkującym kucharzom przygotować to arcydzieło sztuki kulinarnej bez większego wysiłku.

Klasyczna zupa serowa z klopsikiem

Zwykła, na pierwszy rzut oka, zupa z klopsikami nadaje wytworności produktowi serowemu, uzupełniając jego smak kremowymi delikatnymi nutami.

Aby przygotować, musisz przygotować:

  • 250 g filetu;
  • 2 - 2,5 l bulionu;
  • 200 g przetworzonego sera;
  • 2 cebule;
  • średnie marchewki;
  • 2 duże bulwy ziemniaka;
  • 30 ml oleju słonecznikowego;
  • koperek, sól i pieprz.

Metoda wykonania przepisu:

  1. Filet i obrana cebula są kilkakrotnie przepuszczane przez maszynę do mięsa. Kulki są zwijane z masy mięsnej.
  2. Cienkie półpierścienie drugiej cebuli i kostki marchwi są pasażowane na patelni z masłem, aż do połowy ugotowane. Z ziemniaków przygotowywane są kostki.
  3. Patelnię z bulionem umieszcza się na ogniu, do którego po ugotowaniu wysyłane są klopsiki i ziemniaki.
  4. Po batonikach wysyłane jest również pieczenie marchwi i cebuli. Zupa jest solona i pieprzona.
  5. W finale frytki serowe i posiekany koperek są umieszczane na patelni.
  6. Po stopieniu sera zupa jest podawana pod zamkniętą pokrywką przez około 15 minut.

Z Grzybami

Pożywne pierwsze danie z klopsikami i grzybami przygotujemy z:

  • 400 g wołowiny;
  • połowa ilości sera przetworzonego;
  • marchewki;
  • żarówki;
  • 200 g grzybów;
  • 2 bulwy ziemniaka;
  • 80 g selera;
  • 100 g pora;
  • sól, przyprawy i zioła.

Etapy przygotowania są następujące:

  1. Z mielonej wołowiny i cebuli mielone mięso przygotowuje się za pomocą maszynki do mięsa.
  2. Masę mięsną miesza się z solą i ulubionymi przyprawami, po czym powstają z niej klopsiki.
  3. Produkty są opuszczane do garnka z wrzącym płynem w objętości 2 litrów. Po 30 minutach klopsiki usuwa się łyżeczką cedzakową.
  4. Kliny ziemniaczane i smażenie, przygotowane z cienkich krążków cebuli, chipsów marchewkowych, talerzy grzybowych i kawałków selera, idą do bulionu.
  5. Kiedy ziemniaki są prawie gotowe, klopsiki wracają na patelnię i tarty ser śmietankowy jest układany. Po nich następują sól, przyprawy i posiekane pory.
  6. Ogień jest wyłączony, zupa jest podawana przez 20 minut.
  7. Dla smaku do zupy dodaje się nieco więcej zieleni tuż przed podaniem.

Gotowanie z makaronem

Interesującą odmianę przepisu z dodatkiem makaronu uzyskuje się z następujących składników:

  • makaron - 70 g;
  • ser topiony - 200 g;
  • mięso mielone - 300 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • jajko - 1 szt .;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • woda - 2 l;
  • sól i przyprawy.

Czytaj także:zupa z klopsikami i makaronem

Etapy stworzenia:

  1. Klopsiki powstają z mielonego mięsa zmieszanego z mielonym czosnkiem, jajkiem i solą.
  2. W rondlu z grubym dnem posiekaną cebulę i marchewkę pasywuje się na niewielkiej ilości oleju.
  3. Smażenie cebuli i marchwi wypełnia się wodą, do której po ugotowaniu wysyłane są klopsiki.
  4. Po 10 minutach do zupy dodaje się ser i makaron.
  5. Pierwsze danie gotuje się przez kolejne 5 minut, soląc i doprawiając.
  6. Po 10 minutach wlewu zupę wylewa się na talerze.

Jak gotować zupę mięsną z twarogiem?

Aby przygotować delikatną zupę o doskonałym aromacie w domu, potrzebujesz:

  • ½ kg mielonego mięsa;
  • Pomidor
  • 150 g twarogu;
  • 2 cebule;
  • małe marchewki;
  • 5 dużych bulw ziemniaka;
  • 30 ml oleju słonecznikowego;
  • warzywa, sól i pieprz.

Ser do takiej zupy można wziąć w brykiety, ale lepiej jest kupić „kąpiel” z delikatnym kremowym produktem. Topi się szybciej i z reguły jego jakość jest znacznie wyższa.

Gotowanie kremowej zupy serowej:

  1. Klopsiki powstają z mielonego mięsa z tłuczoną cebulą i solą.
  2. Ziemniak jest krojony w paski, a druga cebula w cienkie półpierścienie.
  3. Marchewki i ser są wcierane. Pomidor jest obrany i posiekany.
  4. Cebulę, marchewkę i pomidory smażymy na patelni.
  5. Produkty mięsne zanurza się w garnku z 3 litrami wrzącej wody.
  6. Po 10 minutach ziemniaki są wysyłane na kulki, a po kolejnych 5 minutach - pieczenie.
  7. Kilka minut przed gotowaniem ser jest hodowany w zupie, po czym pierwsze danie jest solone, pieprzowe i miażdżone posiekanymi ziołami.

Smaczny przepis:zupa serowa z kurczakiem

W powolnej kuchence

Pyszną zupę serową z klopsikami można łatwo przygotować w powolnym naczyniu z:

  • 150 g mięsa mielonego;
  • 1 litr wody;
  • 180 g twarogu;
  • żarówki;
  • marchewki;
  • 2 bulwy ziemniaka;
  • 15 ml oleju słonecznikowego;
  • warzywa, sól i pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Kulki są wykonane z mięsa mielonego.
  2. Posiekaną mieszankę marchewki i cebuli smaży się w misce multicooker w trybie „Smażenie”.
  3. Po pojawieniu się rumieńca na warzywach do miski wlewa się litr wody, do której wysyłane są produkty mielone, kostki ziemniaczane, sól i przyprawy.
  4. Naczynie przygotowuje się w trybie „Zupa” przez 40 minut, 10 minut, po upływie których zmiażdżony ser i drobno posiekane warzywa są układane w pierwszym naczyniu.

Z kulkami z kurczaka

Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się zaskakująco smaczne pierwsze danie o „aksamitnym” smaku.

Składniki

  • ser topiony - 50 g;
  • mięso mielone - 200 g;
  • bułka tarta - 40 g;
  • wermiszel - garść;
  • ziemniaki - 2 szt .;
  • kalafior - 1 duży kwiatostan;
  • por - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • jajko - 1 szt .;
  • woda - 1 l;
  • sól, zioła i przyprawy.

Ten pierwszy kurs będzie idealnym rozwiązaniem dla dzieci. Dzieci uwielbiają klopsiki i lubią je jeść, nie zauważając, jak zupa „opuszcza” równolegle.

W procesie gotowania postępujemy zgodnie z tym algorytmem:

  1. Miska łączy w sobie składniki kurczaków - mięso mielone, krakersy, jajko, sól, przyprawy i posiekane zioła. Następnie powstają produkty.
  2. Słomki marchewki i plastry pora są smażone na patelni.
  3. Ser jest hodowany we wrzącej wodzie na zupę, a następnie wlewa się ziemniaki.
  4. Po ugotowaniu kapusta posortowana w bardzo małe kwiatostany jest wysyłana do naczynia.
  5. Gdy bulion znów się zagotuje, dodaje się klopsiki, makaron, sól i przyprawy.
  6. Po 10 minutach przebywania pod zamkniętą pokrywką zupa będzie gotowa.

Pierwsze danie z ryżem

Bardzo kremowe danie uzyskuje się z:

  • 350 g mięsa mielonego;
  • 200 g przetworzonego sera;
  • 50–70 g ryżu;
  • marchewki;
  • żarówki;
  • sól, przyprawy i zioła.

Kroki gotowania są prawie takie same:

  1. Kulki powstają z solonego mięsa mielonego mokrymi rękami.
  2. Umyty ryż umieszcza się we wrzącej wodzie.
  3. Po 7 minutach pieczenie cebuli i marchwi idzie do niego.
  4. Ostatecznie ser jest hodowany do całkowitego rozpuszczenia.
  5. Zupa jest solona, ​​przyprawiana i mielona ziołami.

Z fantazyjnymi klopsikami

Przydatną i bogatą w witaminy zupę z niezwykłymi klopsikami można przygotować, przygotowując wcześniej:

  • 400 g fileta rybnego;
  • taka sama ilość przetworzonego sera;
  • jajko;
  • łyżka mąki;
  • kawałek masła;
  • 2 bulwy ziemniaka;
  • 2 marchewki;
  • 2 cebule;
  • sól, przyprawy i zielona cebula.

Aby ugotować zupę z mielonego mięsa z mielonej ryby, robimy to:

  1. Filet zwinięty przez maszynę do mięsa miesza się z jajkiem, solą, pieprzem, masłem, mąką i posiekaną zieloną cebulą.
  2. Z powstałej masy powstają klopsiki, które gotuje się we wrzącej wodzie, aż zostaną ugotowane i usunięte.
  3. Kostki ziemniaczane są wysyłane do bulionu, do którego po 5 minutach dodaje się smażenie marchewkowo-cebulowe.
  4. Po ugotowaniu klopsiki wracają do zupy, układane są kostki sera, sól i przyprawy do smaku.

Tak więc zupa serowa z klopsikami to nowe spojrzenie na tradycyjne menu obiadowe, w którym okresowo warto zastępować zwykłe pierwsze dania „słonecznymi” kulinarnymi przysmakami.

Powiązane:Więcej od autora: