Nie możesz sobie wyobrazić siebie bez gorącego płynnego jedzenia i robisz to dobrze - jest to dobre tylko dla twojego zdrowia. Kilka przepisów na zupę krewetkową z serem sprawi, że Twoja miłość do życia będzie jeszcze silniejsza
Zawartość materiału:
Klasyczna zupa serowa z krewetkami
To danie podbije dyskretną delikatność smaku i pyszny aromat.
Zgodnie z tradycyjną recepturą jest przygotowywany z:
- ser śmietankowy - 400 g;
- ziemniaki - 200 g;
- krewetki (obrane i zamrożone) - ta sama ilość;
- korzenie marchwi - 100 g;
- sól (lepiej jest używać morza) - 1 łyżeczka;
- koperek i natka pietruszki (suszone i mielone) - 30 g każda;
- olej słonecznikowy;
- woda - od 1,5 do 2 litrów.
Rozpuść ser we wrzącej wodzie, pomagając łyżką. Zmiel ziemniaki, aby uzyskać kostki o średnicy 1,5–2 cm, a gdy ciecz znów się zagotuje, wrzucimy do niej kostki ziemniaczane. Gotuj przez 15 minut.
Zetrzeć marchewki o najmniejszych komórkach, smażyć na złoty kolor. Nie będzie widoczny w zupie, ale uzyska piękny odcień i przyjemny aromat.
Do tego czasu ziemniaki były prawie gotowane, więc dodajemy do niego duszoną marchewkę i natychmiast - krewetki. Dodaj sól i jeszcze raz zagotuj prawie gotowe danie. Dodaj warzywa, mieszaj i gotuj przez kolejne trzy minuty.
Pozwól, aby jedzenie zaparzało się przez pół godziny pod pokrywką, i możesz zacząć obiad.
Gotowanie z grzybami
Może się wydawać, że owoce morza i grzyby nie są najlepszym połączeniem. Ale nie zmywaj go, spróbuj ugotować zupę serową z krewetkami i grzybami. Najprawdopodobniej będziesz chciał go ciągle gotować.
Będziesz potrzebował:
- ser topiony - kilka kawałków;
- pieczarki - 250 g;
- cebula - 2 głowy;
- marchewki - 1 warzywo korzeniowe;
- ziemniaki - 3 bulwy;
- krewetki (już bez muszli) - co najmniej 100 g;
- oliwa z oliwek - do smażenia;
- mleko - ½ szklanki;
- sól i przyprawy - według własnego uznania.
Wlej olej na patelnię. Tutaj wysyłamy posiekaną cebulę i grzyby, nieco później marchewkę (przetworzoną na drobnej tarce). Niech wszystko będzie smażone.
Następnie przypraw przyprawami - na przykład majerankiem, lavrushką i gałką muszkatołową.
Ser rozpuszcza się we wrzącej wodzie. Jak tylko kompozycja po raz drugi przyrumieni się, wrzucimy do niej ziemniaki i wlejemy mleko.
Czytaj także:zupa serowa - przepis z twarogiem
Czekamy, aż ziemniaki będą prawie gotowe i wysyłamy smażenie do płynu z warzyw i grzybów, a także krewetek. Dodaj sól do zupy. Odstaw na pięć minut.
Z twarogiem
Ser ma delikatną konsystencję, ponieważ zawiera ser przetworzony. A krewetki nadają potrawie wyjątkową pikantność. Istnieje wiele przepisów.
Oto produkty jednego z nich.
- ser topiony (na przykład „Przyjaźń”) - 2 sztuki;
- papryka (weź czerwony) - 1 duży owoc;
- cebula - 1 duża głowa;
- marchewki - 1 warzywo korzeniowe;
- ziemniaki - 3 bulwy;
- krewetki - nie mniej niż 100 g;
- sól, przyprawy - skup się na własnym smaku.
Wlewamy wrzącą wodę, ale na razie zajmujemy się tankowaniem. Smażyć cebulę w rafinowanym oleju słonecznikowym, aż stanie się półprzezroczysta. Następnie można już dodać marchewki przepuszczone przez drobną tarkę, a bułgarska papryka zamieniła się w słomki (wcześniej obrane ze skóry i nasion). Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
Podgrzewamy olej na drugiej patelni i smażymy krewetki.
Wlać ziemniaki do garnka z wrzącą wodą (w postaci małych kostek). Wysyłamy tam przetworzony ser i przyprawy. Na przykład mielona papryka - czarna i ziele angielskie. Zmniejsz temperaturę: pozwól składnikom gotować przez pół godziny.
Czas wysłać sos cebulowo-pieprzowo-marchewkowy. I 10 minut przed daniem jest gotowe - krewetki i liść laurowy. To wszystko! Pyszna zupa krewetkowa z kremowym serem. Podawać z grzankami - pokrojoną bagietką suszoną w piekarniku i startą z czosnkiem.
Smaczny przepis:twarożek i rosół
Zupa Krewetkowa
Takie danie nie jest wstydem dla gości, a nawet stawia na świątecznym stole. Zupa jest nie tylko pyszna w smaku, ale także prezentuje się dobrze ze względu na formę podania: na każdym talerzu umieszcza się osobno gotowane duże krewetki i proszek z parmezanu.
Do puree z zupy serowej z krewetkami na trzy porcje potrzebujesz:
- ziemniaki - 4 bulwy;
- krewetki (obrane i zamrożone) - 250 g;
- duże krewetki - 3 sztuki;
- sery dwóch rodzajów: przetworzone od 180 do 200 g, parmezan - 30 g;
- woda - nie mniej niż 1200 mililitrów;
- sól - kilka łyżeczek do herbaty;
- zielony koperek - 3-4 gałęzie;
- kurkuma - ½ łyżeczki;
- mielony czarny pieprz.
Zajmujemy się ziemniakami. Po niezbędnym przygotowaniu kroimy go wystarczająco duży. Wlewamy to na patelnię, wlewamy do niej wodę. Niech gotuje. W tym procesie nie zapomnij posolić.
Wysyłamy gotowe warzywo do blendera i zamieniamy je w puree ziemniaczane. Produkt zwracamy na patelnię z bulionem ziemniaczanym. Za pomocą trzepaczki tworzymy jednorodny płyn. Teraz musisz dodać krewetki (wcześniej rozmrożone). Niech się zagotują.
Możesz rzucić kremowy ser. Lepiej nie z całymi batonami (rozpuszczą się zbyt długo), ale przetworzone na grubej tarce. Jak tylko się całkowicie rozpuści, myjemy płyn kurkumą i pieprzem, a także posiekany koperek tak drobno, jak to możliwe.
Ostatni raz pozostaje wymieszać kremową zupę i wyjąć z piekarnika. Będzie musiał nalegać co najmniej 10 minut. Będziemy mieli czas, aby zetrzeć „parmezan” i ugotować duże krewetki. Podawać w porcjowanych talerzach.
Czytaj także:zupa serowa z kurczakiem - przepis
Jak gotować z łososiem
Miłośnicy owoców morza z pewnością docenią delikatny, zrównoważony smak pierwszego dania z krewetkami i czerwoną rybą. Ta mieszanka produktów to prawdziwy francuski klasyk.
Gotuj zupę z:
- krewetki (małe) - 250 g;
- filet z łososia - 300 g;
- korzeń selera - wystarczy 100 g;
- sól i pieprz;
- koperek i pietruszka - według własnego uznania;
- ziemniaki - para roślin okopowych;
- małe główki cebuli - 2 sztuki;
- oliwki i oliwki - po 4 jagody;
- cytryna - ½ owoc;
- śmietana (lepiej wziąć tłuszcz, co najmniej 33%) - pełna łyżka stołowa;
- ser topiony (lepszy niż „kremowy”) - wystarczy jeden.
Wlewamy wrzącą wodę, ale na razie przygotowujemy ziemniaki i seler. Pierwszą zamieniamy w małe kostki, drugą w cienkie słomki. Wrzuć to wszystko do kipiącego garnka.
Cebula w postaci półpierścieni również wysyłana do bulionu. Sól i dopraw kompozycję przyprawami. Niech bulion spędzi ¼ godziny na średnim ogniu.
I podczas gdy jesteśmy zaangażowani w ser, jagody i ryby. Wytnij pierwszy lub przejdź przez grubą tarkę. Tniemy drugi tak mały, jak to możliwe. Trzeci natomiast jest większy. Najpierw oliwki z oliwkami wchodzą do zupy, a po kilku minutach łosoś je „łapie”.
Kiedy zrozumiemy, że wszystko jest już prawie gotowe, dodaj do zupy śmietanę i ser. Ingerujemy, aby rozpuszczały się bez śladu.
Teraz bardzo szybko postaramy się uwolnić krewetki ze skorupek, drobno posiekać warzywa i dodać to wszystko do garnka. Tylko zupa gotuje się, możesz ugasić ogień. Niech jedzenie zaparza się pod pokrywką przez co najmniej pół godziny.
Doświadczeni szefowie kuchni doradzają używaj jednocześnie kilku rodzajów czerwonych ryb w takim naczyniu. Ta technika sprawia, że smak jest szczególnie gęsty i nasycony.
Przepis na małże
Połączenie krewetek i małży w zupie serowej zachwyci także miłośników owoców morza.
Będziesz potrzebował:
- mrożone krewetki i małże - 200 g każdego produktu;
- ser topiony - 3 sztuki;
- ziemniaki - tyle;
- cebula i marchewka - po jednym warzywu;
- krakersy o smaku czosnku - 150 g.
Wszystkie warzywa są krojone na mniej więcej te same małe fragmenty. Gotuj Wlewamy półtora szklanki bulionu, a z pozostałej cieczy i warzyw tworzymy masę puree. Aby uniknąć grudek, użyj blendera.
Pokrój ser tak drobno, jak to możliwe. Rozpuścić w lewym bulionie warzywnym. Powstałą mieszaninę o jednorodnej konsystencji powoli wlewa się do puree ziemniaczanego, cebuli i marchwi. Gotuj przez 10 minut. Ogień powinien być minimalny!
Przed gotowanymi małżami i krewetkami rozprowadź porcje, wlej zupę i posyp krakersy na każdym talerzu.
Zupa Krem z Krewetek
Kolejną opcją jest przepis na pikantne gorące danie, które z pewnością zajmie miejsce w kulinarnym notatniku.
Jakie składniki zebrać?
- ser - 150 g;
- bulion warzywny - potrzebujesz pół litra;
- krewetki - 100 g;
- krem - wystarczająca ilość szkła;
- sól, przyprawy i zielony koperek - polegaj na własnym smaku;
- mąka - nie więcej niż 50 g.
Umyte krewetki są solone i gotowane przez dokładnie trzy minuty. Po schłodzeniu uwolnij się od muszli i włóż do miski.
Wlej odrobinę mąki do rondla i lekko brązowy. W tym czasie wlejemy do niego bulion warzywny cienkim strumieniem. Nie zapomnij cały czas ingerować: grudki w zupie nie są potrzebne.
Teraz możesz wysłać ser przetworzony tarką do płynu i użyć przypraw. Zakrywamy pojemnik pokrywką i po pięciu minutach wyłączamy ogień.
Wlej zupę na talerze, ułóż gotowane owoce morza i udekoruj każdą porcję ziołami.
W powolnej kuchence
Jeśli masz do dyspozycji wspaniały cudowny garnek, powolną kuchenkę, możesz gotować zupę serową z krewetkami.
Będziesz potrzebował:
- krewetki (obrane) - ćwierć kilo;
- ziemniaki - 4 sztuki;
- cebula i marchewka - przez płód;
- ser - co najmniej 200 g;
- oliwa z oliwek - 20 g;
- woda - nie mniej niż 2 litry;
- sól, pieprz, bazylia, natka pietruszki.
Zaczynamy od warzyw. Smaż plasterki marchewki i cebuli, ustawiając funkcję „Pieczenie”. Następnie do miski dodaj średniej wielkości kostki ziemniaczane, posiekany ser, krewetki. Napełniamy pojemnik wodą.
Pozostaje przywołać przyprawy, opuścić pokrywkę i ustawić zadanie dla multicookera: program „Duszenie” na 60 minut. Wlać warzywa bezpośrednio do miski zupy.
