Zupa serowa z kurczakiem i grzybami - świetne danie o delikatnym smaku i przyjemnym aromacie. Do jego przygotowania stosuje się dobrej jakości ser śmietankowy, który szybko rozpuszcza się i nie tworzy grudek. Z grzybów idealne są kurki i borowiki, które sprawiają, że zupa jest bardziej nasycona i aromatyczna.
Zawartość materiału:
Klasyczna zupa serowa z kurczakiem i grzybami
Połączenie kurczaka i grzybów zawsze daje niesamowite rezultaty, a jeśli dodasz do nich ser, możesz ugotować szeroki wybór potraw. Jedną z nich jest zupa serowa, jej wyrafinowany smak nie pozostawi nikogo obojętnym, a prostota gotowania zadowoli każdą gospodynię domową.
Przygotuj wcześniej:
• pierś z kurczaka;
• trzeci kilogram grzybów;
• główka cebuli;
• trzy bulwy ziemniaka;
• „kąpiel” z serem.
Algorytm działania jest prosty:
1. Wlej kurczaka do wody i ugotuj bulion. Pokrój gotowe mięso na kawałki i wróć do bulionu razem z solą i kostkami ziemniaków.
2. Na patelni z olejem podajemy sos do zupy z posiekanej cebuli, marchwi i grzybów.
3. Wlać grzyby z warzywami, miękki ser do zupy i gotować, aż ta całkowicie się stopi.
Gotowanie w powolnej kuchence
Pełny posiłek nie jest kompletny bez gorącego pierwszego dania. A jeśli masz już dość tradycyjnego barszczu i chcesz czegoś nowego, zrób zupę serową.
Do gotowania lepiej jest użyć serka śmietankowego, który nada potrawie delikatny smak.
Na trzeci kilogram kurczaka potrzebujesz:
• tyle samo grzybów;
• młode marchewki;
• główka rzepy;
• trzy ziemniaki;
• przyprawy, olej.
Algorytm działań:
1. Przede wszystkim ustawiamy tryb „Pieczenia” na urządzeniu i smażymy kostki cebuli, startą marchewkę i pokrojone pieczarki w oleju. Smażymy smażone warzywa.
2. W misce wkładamy kurczaka, paluszki ziemniaczane, sól, zalewamy wodą, aw trybie „Zupa” zaczynamy gotować potrawę na pół godziny.
3. Następnie pokrój gotowane mięso na plasterki i wróć wraz ze smażonymi pieczarkami i warzywami, a także serem, suszonymi ziołami i przyprawami. Doprowadzić naczynie do pełnej gotowości przez kolejne 20 minut.
Z sera przetworzonego
Zupy serowe są szczególnie lubiane we Francji. Do ich przygotowania używa się słynnych francuskich serów, ale można również przygotować smaczne i satysfakcjonujące danie przy użyciu zwykłych serów przetworzonych. Ponadto w sklepach można znaleźć specjalne sery na pierwsze dania.
Przed gotowaniem włóż je do zamrażarki - łatwiej będzie pocierać osełkę na tarce.
Składniki
• 350 g mięsa z kurczaka;
• dwa ciastka serowe po 100 g każdy;
• 300 g pieczarek;
• jedna cebula i jedna marchewka;
• trzy bulwy ziemniaka;
• dwie łyżki masła i oleju roślinnego;
• przyprawy, zioła.
Gotowanie zupy z sera przetworzonego:
1. Najpierw ugotuj bulion z kurczaka i najpierw podaj cebulę na maśle, a następnie marchewki. Posyp warzywa według swojego wyboru.
2. Włóż posiekane pieczarki do bulionu, po pięciu minutach wlej ziemniaki i pieczeń warzywną. Nie zapomnij posolić. Gotuj przez 15 minut.
3. Z zamrażarki bierzemy ser, trzy z nich na tarce, a gdy ziemniaki są już prawie gotowe, wkładamy frytki do bulionu. Dodaj przyprawy do smaku i gotuj, aż ser się rozpuści.
4. Przykryj i gotuj gotowe naczynie przez 15 minut.
Więcej materiałów:zupa serowa
Zupa krem serowa z kurczakiem i grzybami
Jeśli chcesz zaskoczyć gości wykwintną kolacją, przygotuj zupę z twarogiem. Jego smak jest po prostu niesamowity, a jego wygląd w niczym nie ustępuje potrawom z restauracji.
Na ćwierć kilograma kurczaka potrzebujesz również:
• do 200 gramów grzybów;
• „kąpiel” z serem;
• trzy bulwy ziemniaka;
• główka rzepy;
• sól, olej osełkowy.
Algorytm gotowania:
1. Gotuj filet z kurczaka, aż będzie ugotowany i pokrój na małe kawałki.
2. Na maśle podajemy posiekaną cebulę, a następnie wkładamy do niej posiekane grzyby, sól, pieprz, gotujemy na wolnym ogniu, aż ugotujemy.
3. Wlać kostki ziemniaczane do bulionu, a gdy tylko ziemniaki zmiękną, wysyłamy do niego pieczeń i ser. Gotuj przez 10 minut.
4. Aby uzyskać jednorodną kompozycję, zmiel ją za pomocą blendera. Gotowa zupa kremowa podawana z ziołami.
Z ryżem
Połączenie kurczaka, grzybów i ryżu sprawi, że zupa serowa będzie smaczna i obfita. W przypadku przepisu możesz wziąć dowolne grzyby, ale mieszanka różnych rodzajów doda potrawie wyjątkowej pikantności i aromatu.
Składniki
• 300 g kurczaka;
• sześć pieczarek;
• garść suszonych grzybów;
• jedna cebula i jedna marchewka;
• trzy bulwy ziemniaka;
• garść ryżu;
• dwie łyżki miękkiego sera;
• sól, przyprawy, olej.
Metoda gotowania:
1. Gotuj bulion drobiowy z kurczaka. Krojone mięso kroimy na małe paluszki i wracamy do bulionu wraz z kostkami ziemniaków i ryżu.
2. Namoczyć suszone grzyby, a następnie posiekać.
3. Grzyby kroi się na talerze i rozgotowuje posiekanymi warzywami na maśle.
4. Dodaj smażony bulion do bulionu, a następnie dodaj do niego ser i przyprawy. Gotuj zupę przez 10–15 minut i zdejmij z ognia.
Czytaj także:przepis na zupę z sera pieczarkowego
Dodaj śmietanę do zupy
Dzięki dużemu wyborowi produktów możesz dziś gotować nie tylko potrawy, ale i prawdziwe przysmaki. Dlatego zwykły rosół z kurczaka można zamienić w wykwintne danie w restauracji, jeśli dodasz zwykłe grzyby i kremowy miękki ser.
Składniki
• 350 kurczaków;
• 600 g pieczarek;
• trzy ziemniaki;
• marchewka, cebula;
• 120 g przetworzonego sera;
• 130 ml kremu.
Metoda gotowania:
1. Wlej kurczaka z wodą, włóż liść laurowy, sól i pieprz, ugotuj bulion.
2. Po 30 minutach wysyłamy posiekane ziemniaki i smażone grzyby i warzywa do tłuszczu.
3. Następnie włóż ser śmietankowy i zalej śmietaną w 15 minut. Mieszaj, utrzymuj naczynie na małym ogniu przez kilka minut i wyłącz ogrzewanie.
Z wędzonym kurczakiem i grzybami
Każdy ser nadaje się do zupy serowej, najważniejsze jest przestrzeganie technologii przygotowywania takiego pierwszego dania.
Tak więc twardy ser należy podgrzać, a następnie dodać tylko do bulionu. Brynza jest bardziej odpowiednia do gulaszu, ale kremowy ser jest najbardziej odpowiednią opcją.
Aby poprawić smak francuskiej zupy, zaleca się zastąpienie zwykłego kurczaka wędzonym.
Składniki
• 280 g wędzonego kurczaka;
• 220 g przetworzonego sera;
• dwie małe cebule;
• jedna marchewka;
• 350 g pieczarek;
• sól, pieprz, koperek.
Metoda gotowania:
1. Z wędzonego kurczaka gotujemy bulion, a następnie kroimy mięso na kawałki i przywracamy do tłuszczu.
2. Dodaj do kurczaka kostki kurczaka.
3. Na oleju usmażyć cebulę, a następnie włożyć do niej marchewkę i grzyby, gotować warzywa i pieczarki, aż będą miękkie. Gotowe pieczenie jest wysyłane do zupy.
4. Pozostaje dodać ser i posiekany koperek. Mieszamy aromatyczną kompozycję i jak tylko ser całkowicie się stopi, wyłącz ciepło.
Zupa serowa jest uważana za lekkie danie, które nie wpływa na szerokość talii, ale mimo to jest użyteczne i całkiem satysfakcjonujące, ze względu na wysoką zawartość białka. Aby dodatkowo zmniejszyć kalorie, ziemniaki można zastąpić wermiszelem, cukinią lub selerem.
